Agrarmarketing Tirol

Zutaten: 5Eiklar 8 El Mokka (kalt!) 250g Staubzucker Zubereitung: Eiklar zu Schnee schlagen und wenn dieser steif ist dann den Zucker einrühren und wenn dieser gut eingearbeitet ist den Mokka untermischen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech "Busserl" aufdressieren ( zwei Daumen groß) und im vorgeheizten Backrohr bei 150 Grad ca. 30min backen-bis sie richtig luftig auf der Zunge sind :-)

Rosinenplätzchen 125 g Butter schaumig rühren 1 Ei 100 g Vollrohrzucker und 1 Prise Salz beigeben und mitrühren 1 Zitronenschale 1 Kaffeelöffel Zitronensaft 0,5 Kaffeelöffel Vanille 50 g Rosinen 50 g Sultaninen 50 g gemahlene Mandeln beigeben und gut mischen 250 g Dinkelmehl und 1 Messerspitze Backpulver beigeben und kurz zu einem Teig verarbeiten 3-4 Stunden kalt stellen Den Teig ca. 5 mm dick ausrollen und Plätzchen ausstechen, mit Eigelb bestreichen und 10-12 min. bei 200 Grad backen.

Tiroler Kirchtagskrapfen oder wie man im Zillertal sagt "siaße Krapflang" kenn ja jeder Einheimische- und ganz traditionell werden diese im Zillertal ja am Heiligen Abend nach der Christmette gereicht- erst gibt es vor der Mette Nudelsuppe mit Würstel und nachher wenn alle von der Kirche nach Hause kommen freut man sich als waschechter Zillertaler schon auf die siaßn Kraplang. Normalerweise werden diese ja mit Powidelmarmelade ganz traditionell gefüllt aber ich hab mal was anderes ausprobiert...

BEATLS 3 Eier 10 EL Staubzucker 1 Pkt. Vanillezucker 10 EL Mehl 1 TL Backpulver 10 EL Öl etwa 500 g Kuvertüre ger. Kokos Eier mit dem Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl mit Backpulver mischen und langsam mit dem Öl in die Masse einrühren. In eine Viereckige Kuchenform füllen und bei 180°C backen. Wenn der Kuchen ausgekühlt ist in kleine Würfel Schneiden und (am besten mit einer Gabel) in Kuvertüre (Schokolade) tunken, danach gleich in Kokos wälzen. Auskühlen lassen. Fertig!...

Zutaten für ca. 1l 5 Dotter vom GOGGEI 150 Gramm Zucker 250 Milliliter Sahne 1 Esslöffel Vanilliezucker 1/2 Zimtstange 3 Nelken Abrieb von 1 Orange 3 Esslöffel Rum Zubereitung: -Sahne mit Zucker, Vanillezucker, Zimt, Nelken und Orangenabrieb einmal kurz aufkochen lassen - die aufgekochte Mischung auf "Lippwarm" abkühlen lassen (so bezeichnet es man wenn die Temperatur der aufgekochten Dinge auf den Lippen warm sind- muss man machen damit die Dotter nicht ausflocken) und die Dotter schnell...

Zutaten für ca. 50 Stück 1 Teelöffel Backpulver 120 Gramm Butter 1 BIO(GOGG) Ei 250 Gramm Mehl 1 Birne (Williams) 2 Teelöffel Vanillezucker 100 Gramm Schokolade 100 Gramm Zucker Zubereitung: -Mehl, Backpulver, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mischen und eine Vertiefung machen. - das Ei und die geschälte und fein geriebene Birne in die Vertiefung geben, Butter-Flöckchen auf den Rand setzen und die gehackte Schokolade dazu geben. gut zusammenkneten und eine halbe Stunde rasten lassen...

Zutaten für ca. 30 Stück: 100 Gramm Butter (kalt, in Stücke geschnitten) 1 Stück Dotter 200 Gramm Mehl 12 Esslöffel Honig 1 Prise Salz 1/2 Becher Schokoladenglasur (dunkel) 60 Gramm Staubzucker (gesiebt) Saft einer halben Zitrone Zubereitung: -Aus Mehl, Butter, Dotter, Salz und Zitronensaft einen glatten Teig kneten – in Frischhaltefolie gewickelt für 1 Stunde kalt stellen. -.Backofen auf 175°C vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen. -Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5...

Zutaten: 250g Zucker 1 Ei 280g Butter, kalt 6 EL Rotwein 2 EL Kakaopulver 2 TL Zimt 500g Mehl 1 P Backpulver Prise Salz 400g Himbeermarmelade 150g Zartbitterkuvertüre 25g Kokosfett 100g gemahlene Mandeln Zubereitung: Zucker, Ei, Butter in Stückchen, Rotwein, Kakao, Zimt, Mehl, Backpulver und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend den Teig auf etwas Mehl ca. 3mm dick ausrollen und runde Kekse ausstechen. Im Ofen bei 150 Grad Umluft ca. 10-12min backen. Nach dem Auskühlen...

Liebe Leute, es tut mir echt leid, dass ich den Klassiker bringen muss, aber Vanillekipferl sind meine Lieblingskekse. Also hier das unschlagbare Rezept: :-) 21 dag glattes Mehl 5 dag Zucker 1 Pkg Vanillezucker 15 dag Butter 7,5 dag geröstete und geschälte Nüsse (unbedingt selber machen) Mehl in eine Schüssel geben, Nüsse, Zucker und Vanillezucker dazu und alles gut durchmischen. Dann die Butter in Stücke schneiden und rasch zu einem Mürbteig verkneten. Mindestens 1 Stunde den Teig in den...

28 dag Mehl (Glatt) 21 dag Butter (Alpenbutter) 7 dag Zucker 10 dag Mandeln Zubereitung: Aus sämtlichen Zutaten auf einem Brett rasch einen Teig bereiten und kalt stellen. Hernach eine dünne Rolle formen, gleichmäßige Stücke abschneiden, zu Kipferln formen und hell bakcen. Noch warm in Staubzucker mit Vanillegeschmack (dafür 1-2 echte Bourbonvanillestangen einige Stage in die Staubzuckermasse legen und ziehen lassen, vor Gebrauch dann die Stangen ausschaben und das Mark im Staubzucker lassen)...

Zutaten: 20 dag weiche Butter 20 dag Staubzucker 1 Pkg Vanillezucker 6 Dotter von BioEiern 10 dag geriebene Nüsse 20 dag glattes Mehl 1 TL Backpulver 14 dag erweichte Schokolade 6 Eiklar von BioEiern Glasur: 6 EL Rum, 25 dag Staubzucker Zubereitung: - Butter mit Staubzucker, Vanillin, Aroma, BioEiDotter schaumig rühren; - Schokolade kurz einrühren - Eiklar aufschlagen, auf die Buttermasse geben und Nüsse drüberstreuen - Mehl mit Backpulver mischen, darüber sieben und leicht unterheben Teig auf...

Zutaten: 8 dag Butter, 20 dag Zucker, 25 dag Haferflocken, 2 Eier, 10 dag geriebene Haselnüsse, Saft und Schale einer halben Zitrone, 1/2 Pkg. Backpulver, Backoblaten Zubereitung: 4 dag Butter in einer Pfanne heiß machen, die Haferflocken sowie 5 dag Zucker dazugeben, unter Rühren leicht anrösten. 4 dag Butter, Eier und restlichen Zucker flaumig rühren, die gerösteten Haferflocken und alle restlichen Zutaten dazugeben und alles vermengen. Auf ein Backblech Backoblaten auflegen und kleine...

Mehl auf das Backbrett sieben. Zucker drüber streuen. Mulde eindrücken, Butter in Flöckchen auf den Rand setzen. 1 Ei und 2 Dotter in die Mulde geben. Abgeriebene Schale einer Zitrone zufügen, dann alles rasch verkneten. 1Stunde kalt stellen. Auf dem leicht bemehlten Backbrett ca. 2 mm dick ausrollen. Daraus 24 quadrate (8x8 cm groß) ausschneiden. 60 g Marzipan Rohmasse mit Walnüssen, 1 Dotter und Rum vermischen, jeweils 1/2TL der Masse in die Mitte der Quadrate setzen. Nun alle Eckenzu einem...

Gefüllte Butterkekse mit Kokos - Kekse ohne Backrohr und Waage machen!!! 1/4 kg Kokosfett 8 Esslöffel Zucker 4 Esslöffel Kakau 1 Esslöffel Rum 3 Eier 4 Pkg. Butterkekse 1 Pkg. Kokosraspeln Das Kokosfett zerlassen und etwas abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Eier schaumig schlagen und mit Zucker, Kakau und Rum vermischen. Die Creme mit dem Kokosfett verrühren. Abwechselnd Butterkekse und Creme in eine Form schlichten. Mit der Creme beenden und mit Kokosraspeln bestreuen. Kalt stellen und...

200g Butter mit 200g Zucker und 1 Packung Vanillezucker schaumig rühren, 6 Dotter nach und nach dazugeben, 140g weiche Schokolade einrühren, 6 Eiklar zu Schnee schlagen, 100g Nüsse, 200gMehl, und 1Kaffeeelöffel Backpulver vermischen, und abwechselnd mit dem Schnee vorsichtig unter die Teigmasse heben. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Bachblech streichen und bei 180 Grad ca. 20 Min. backen. 16 Eßl Rum (oder Zitrone) mit 50 g Staubzucker verrühren und noch warm auf den Kuchen...

Teig: 140g Mehl 60g Butter 70g Zucker 100g geriebene Zartbitter Schokolade 1 Eidotter Für die Füllung: 2-3 Eidotter 1 Ei 3 EL Zucker 50g geschmolzene Vollmilch-Schokolade 1 EL Mehl 1/4l Milch Glasur: 4 EL Schlagobers 100g Zucker 100g geschmolzene Zartbitter-Schokolade gehackte Mandeln zum rollen den Teig ausrollen,kleine Taler ausstechen 180 Grad 20 min backen. Dotter,Ei und Zucker gut verrühren..lauwarme Schokolade,Mehl und Milch untermischen und bei schwacher Hitze zu einer dicken Creme...