Witwenküsse - glutenfrei
Zutaten: Eischnee aus 1 Eiklar 30 g Süße (Zucker oder Erythritol) 40 g geröstete Mandelsplitter 40 g geriebene Bitterschokolade 85 % Prise Ursalz Über dem Wasserbad Eischnee mit Süße cremig schlagen (Masse wird leicht warm, NICHT heiß!). Danach die restlichen Zutaten mit dem Schneebesen unterheben und kleine Häufchen auf ein, mit Backpapier ausgelegtes Blech oder auf glutenfreie Oblaten setzen. Bei 150 °C ca. 15 Minuten backen. Rezept von Daniela Pfeifer aus ihrem Buch:...