Backofen

Was mache ich mit einem Glas süßer Maronicrème? Ich habe etwa das gleiche Gewicht Walnüsse und Butterkekse fein gemahlen und mit der Gabel zur Crème dazu gerührt bzw. gut passiert. Ich hatte noch etwas Kirschenkompott, Früchte und  Kompottsaft kamen zur Masse dazu und auch noch einige Cranberries. Ich gab die Masse in meine Silikon-Backform, das pinke Herz, und buk es ca. 30 Minuten bei 170 °C im Umluft-Ofen. Nun habe ich einen feinen Maronikuchen. Ich könnte ihn noch mit Kirschenmarmelade...

(Rezept meiner Mutter) 7 Dotter mit 15 dag Kristallzucker gut verrühren, dann hinein rühren: 20 dag Topfen (20 %), 20 dag geriebene Mandeln o. Nüsse o. Haselnüsse. Es kommen noch Saft und abgeriebene Schale einer halben Bio-Zitrone hinein, 1 Esslöffel feine Butterkeksbrösel und das festgeschlagene Eiklar. In eine Tortenform füllen. Silikonformen muss man nicht exra befetten. Nicht erschrecken, die Masse ist recht flüssig. Im Backofen bei 200°C hellbraun backen. Nach dem Auskühlen mit pikanter...

Ein Freund, männlich, von Beruf Chemiker und daher gewöhnt, mit ganz genauen Mengen im Milli- und Mikrogramm-Bereich zu arbeiten, schalt mich schon oft, wieso ich meine Rezepte ohne genaue Mengenangaben, ohne Backtemperatur- und Backzeitempfehlungen präsentiere. So könne man nicht kochen, meint er. Ich muss das einmal hier erklären. Ich habe 1-2-3x am Anfang meiner selbständigen Haushaltsführung genau nach Rezept gearbeitet. Es wurde jedes Mal eine Katastrophe. Ich erinnere mich an ein Brot -...

MIt einer Spende hat haben sich die Musiker Smartie Joe, Kevin K. und Peter Grabner im Gartenhof eingestellt. KÖRAUS (fri). Ein Konzert im vollgefüllten Kuhpark war die Ausgangssituation für die Spenden-Aktion, die nun dem Gartenhof der Diakonie de La Tour zu Gute kommt. Am 14. August sorgten die drei Musiker – Smartie Joe, Kevin K. und Peter Grabner – für einen unvergesslichen Abend und zugleich dafür, dass die Besucher zugunsten eines guten Zweckes gerne bei Speis und Trank zugriffen und...

Im Schrebergarten ohne Backofen hilft man sich mit Kochtöpfen und Pfannen. Hier z.B. wurden die Marillen in eine bebutterte Pfanne gelegt, mit geriebenen Mandeln bestreut, und dann wurde der dicke aber flaumig gerührte Palatschinkenteig (mit etwas Backpulvar darin) darauf gegossen. Unter dem Deckel, auf kleiner Flamme, wird daraus ein echter Kuchen, den man dann auch hübsch stürzen kann, wenn die Pfanne genug gebuttert war. Statt Mandeln kann man auch geriebenen Mohn, mit etwas Milch verrührt,...

Ich habe 2 ganze Eier schaumig geschlagen, 4 Esslöffel Kristallzucker und so 5-7 dag Butter dazu gerührt, ein 2 dl-Häferl voll Grieß, zuvor in Milch erweicht, dazu gegeben, mit Orangenschalen gewürzt und die Masse in eine leicht bebutterte Form gegossen. Oben kamen eine Schicht eriebener Mandeln und das Obst - hier Kirschen - dazu. Bei 200 Grad ab in den Backofen! Zugedeckt, damit das Obst nicht schwarz wird, und erst nach ca. 20 Minuten abgedeckt, wenn ich die Hitze auf ca. 175 Grad reduziere....

Sie ergeben auch köstliche Sommerrezepte, z.B. einen Auflauf. 1.) Ich wasche und zerschneide die makellosen Blätter der Roten Rübe und lasse sie eine halbe Minute im Wasser kochen. Ich gieße sie in ein Sieb. 2.) Ich vermische diese Blätter, gesalzen, gepfeffert, je nach dem, welche Restl ich zuhause habe, mit anderem Gemüse und/oder Schinkenstückchen. 3.) Ich mache schnell einen richtig dicken Palatschinkenteig, den ich salzig-pikant würze, z.B. mit Muskat oder Knoblauch. Ich ordne das Gemüse...

Die Feuerwehr Pettnau veranstaltet zu Fronleichnam wieder das traditionelle Backofenfest in der Oberpettnauer Schmalzgasse. PETTNAU. Den Auftakt des zweitägigen Festes bildet der Dämmerschoppen am Mittwoch, den 14. Juni 2017. Ab 19:00 Uhr wird ein vielfältiges kulinarisches wie musikalisches Programm geboten. Für Unterhaltung sorgen „Die jungen Hegel“. Das Backofenfest findet am 15. Juni 2017 nach der Fronleichnamsprozession statt. Umrahmt wird das kulinarische Programm auch heuer wieder vom...

Bezirksblätter-"Bäckerlehrling" entlockt den begeisterten Bäckern der Region ihre Geheimnisse. BEZIRK. Vanillekipferl, Zimtsterne und Lebkuchen: In den kommenden Wochen duftet der ganze Bezirk nach herrlichem Weihnachtsgebäck. Bei den Rezepten allerdings gibt es kleine aber feine Geheimnisse. Von Haus zu Haus, Region zu Region, schmeckt ein Vanillekipferl oft anders. Weihnachts-Geheimrezepte So entlockte unser Bezirksblätter-"Bäckerlehrling" Daniel Butter in den letzten zwei Jahren (auch heuer)...

Die Firma "Spirit of Fire - Scheibelhofer" in Fürstenfeld lud zur wohlig-warmen Hausmesse. Die Hausmesse bei Spirit of Fire - Scheibelhofer stand zwei Tage lang wieder ganz im Zeichen behaglicher Wärme. Neben den neuesten Angeboten rund um Kachelöfen, Heizkamine, Herde, Backöfen und Kaminöfen hatten Besucher die Möglichkeit sich durch die kulinarische Vielfalt aus dem rustikalen Backofen zu kosten. Neben Steak und Ofenkartoffeln, standen auch Ripperl und Pizza am Menüplan. Neben Anregungen für...

Vom Korn zum Brot: Kinder reisen „Zurück zum Ursprung“ in der Brotwerkstatt der Tiroler Alpenschule. Vom Korn zum Brot: Kinder reisen „Zurück zum Ursprung“ in der Brotwerkstatt der Tiroler Alpenschule. WESTENDORF (navi). Wie wurde in Österreich früher Brot gebacken? Wie entsteht aus den Grundzutaten ein flaumiger Bio-Teig? Fragen wie diese werden in der Alpenschule in Westendorf nun praxisnah beantwortet. Denn die Bio-Marke „Zurück zum Ursprung“ von Hofer hat der Erlebnisschule einen...

Kinder ab fünf Jahren können am Montag, 17. Oktober, mit Erwachsenen Brot im alten Backofen backen. AUBERG (hed). Wie Brot am Bauernhof vor 100 Jahren gebacken wurde, können Kinder ab 5 Jahren am 17. Oktober von 14 bis 18 Uhr am Unterkagererhof in Auberg erleben. Kinder sind eingeladen unter der Enladung von Erwachsenen Brote und Weckerl zu formen. Alter Holzofen wird beheizt „Der alte Holzofen am Unterkagererhof wird eingeheizt und darin wird dann Brot wie früher gebacken“, informiert die...

In der "Schmalzgasse" in Pettnau duftete es am Fronleichnamstag wieder herrlich nach frisch gebackenem Brot aus dem originalen, etwa 400 Jahre alten und restaurierten Backofen. Schon am Vortag wurden die erste hundert Leiber für den Feiertag vorbereitet und der Ofen auf Temperatur gebracht. PETTNAU. Im Haus der Familie Riml wurde nach uraltem und unverändertem Rezept der Brotteig aus Roggen- und Weizenmehl, Hefe, Germ und Gewürze wie Koreander, Salz, Kümmel und Wasser zubereitet. Welche Zutaten...

ZIRL/EIGENHOFEN. Die Dorfgemeinschaft für Kultur und Freizeit in Eigenhofen und Dirschenbach hat eine neue Attraktion: Bei einem Backfest Ende August konnte man den von Bernhard Rangger und Franz Neurauter errichteten Dorfbackofen in Betrieb neben. 15 Pizzen und 11 Laib Brot waren die Ausbeute des ersten Backtags. Der Ofen verfügt über einen getrennte Heiz- und Backbereich und darf unter Aufsicht von allen Vereinsmitgliedern gratis benützt werden. Alle drei Monate ist ein Backtag geplant. Bei...

PETTNAU. Die Feuerwehr Pettnau veranstaltet zu Fronleichnam wieder das traditionelle Backofenfest in der Oberpettnauer Schmalzgasse. Den Auftakt des zweitägigen Festes bildet der Dämmerschoppen am Mittwoch, den 3. Juni 2015. Ab 19:30 Uhr sorgt heuer erstmals die Jugendkapelle YOUNGSTARS & HIPSTARS für musikalische Unterhaltung. Das Backofenfest findet am 4. Juni 2015 nach der Fronleichnamsprozession statt. Umrandet wird das kulinarische Programm auch bereits traditionell vom Frühschoppenkonzert...

PETTNAU (lage). Schneller weg als die so genannten "warmen Semmeln" waren die Brot-Laiber am Feiertag beim 15. Pettnauer Backofenfest. Die Freiwillige Feuerwehr Pettnau lud heuer dank gutem Wetter zum Festplatz neben dem Mellaunerhof, wo am Mittwoch vor Fronleichnam und am Donnerstag nach der Prozession die vielen Gäste mit Musik der Leiblfinger Volksmusikanten und der Musikkapelle Pettnau unterhalten und bis in den Nachmitag hinein mit Schnitzel, Hendl&Co verköstigt wurden. Die Nachfrage nach...

Wo: Höfen, 6555 Kappl auf Karte anzeigen

Beim alten Backofen in der Pettnauer Schmalzgasse wurde Brot gebacken, heuer zum 15. Male. PETTNAU. In der Pettnauer "Schmalzgasse" duftete es am Fronleichnamstag herrlich nach frisch gebackenem Brot. Es herrscht den ganzen Tag Hochbetrieb rund um den originalen, uralten und restaurierten Backofen, der schon seit 15 Jahren Pettnauer/innen und Gäste aus Nah und Fern zum traditionellen Backofenfest anlockt. Im Haus der Familie Riml wird rechtzeitig zum Fest nach uraltem und unverändertem Rezept...