Bier

In Schützing hat eine neue Brauerei eröffnet Eigentlich ist Stefan Kirchengast Obstbauer. Der wilde Hopfen, der rings um den Bauernhof wächst, hat vor Jahren seine Neugierde geweckt. Nun, Jahre später, hat er seine eigene Brauerei eröffnet. Der Name der Brauerei ist Programm: Terra Cervisiae. Terra steht für Erde und in gewisser Weise im Falle von Kirchengast auch für die Erd- und Naturverbundenheit. Die Früchte des Obsthofes sind willkommene Zutaten für seine Biere. Und der wilde Hopfen spielt...

Genussmittel, Kulturgut und Wirtschaftsfaktor. Das Bier gilt für viele Steirer und Steirerinnen genauso als Grundnahrungsmittel wie das Kernöl. Aber nicht nur die großen Brauereien, sondern auch viele kleinere Privatbrauereien mischen am Markt mit. STEIERMARK. Das Bierbrauen hat in der Steiermark bereits eine lange Tradition: Bereits im Jahr 1160 soll Bier ausgeschenkt worden sein - allen voran in den steirischen Klöstern, wie es seitens des Verbandes der Brauereien Österreichs heißt. Zur Zeit...

Geschäftsführer Mark Mateschitz übernahm bei der Eröffnung persönlich den Bieranstich - das war gleichzeitig der erste öffentliche Auftritt des Sohnes von Mark Mateschitz, der künftig auch seine Nachfolge übernehmen soll. PÖLS-OBERKURZHEIM. Das war eine handfeste Überraschung: Mark Mateschitz gesellte sich zum Bieranstich unter Hunderte Besucher in der neuen Brauerei Thalheim. Der Sohn von Red Bull-Boss Dietrich Mateschitz fungiert als Geschäftsführer der Thalheimer Heilwasser GmbH. Dort wird...

Mit Christian Stocker übernimmt ab sofort eine neue Generation die Sudkessel der Brauerei Schladming. Die ersten Worte des 32-Jährigen: „Ich freue mich auf die neue Aufgabe als Braumeister, bei der ich für das beliebte Schladminger Märzen und für vorzügliche Bierspezialitäten wie das Schladminger Biozwickl verantwortlich bin.“ SCHLADMING. Christian Stocker hat die Lehre zum Brauer in der Tiroler Brauerei Falkenstein absolviert. Nach dem Lehrabschluss war er als Brauereifacharbeiter in...

Die österreichische Brauwirtschaft hat die coronabedingte Durststrecke, trotz abermaligen Lockdowns und Einschränkungen im vergangenen Jahr, gut gemeistert und konnte beim Gesamtausstoß 2021 im Vergleich zum Vorjahr ein Plus von drei Prozent verzeichnen. In der Gastronomie ist die Situation weiterhin schwierig.  WIEN. „Der Bierkonsum hat sich stabilisiert, aber die Absatzwege haben sich verschoben. In den letzten drei Jahren wurde der Inlandsausstoß bei Fassbier mehr als halbiert. Es besteht...

Birgit und Matthias Schmiedberger vom Forstauerhof im Gamsforst starten mit ihrem eigenen Bier durch. 50.000 Liter sollen es im nächsten Jahr sein. Von der ersten Recherche im Internet, über Kalkulationen und Brauereibesuche bis hin zu dem Zeitpunkt, als Birgit und Matthias Schmiedberger ihr erstes Bier selbst gebraut haben, sind vier Jahre vergangen. Doch wie ist das Interesse am Bierbrauen entstanden? "Einerseits durch ein großes Interesse am Produkt selbst, andererseits durch unsere...

Ganze 15 Jahre hat die Bierbrauerei von Richard Achleitner bereits auf dem Buckel. Im Jahr 2006 begann er, seiner Liebe zum Bier Ausdruck zu verleihen. Heute stellt er unter dem Namen „Nassauer City Bier“ verschiedenste Bierspezialitäten in kleinen Mengen her – neuerdings auch als stolzes Mitglied des Vereins „Österreichische Privatbrauerei – 100% unabhängig“. GROSS ST. FLORIAN. Richard Achleitners Leidenschaft fürs Bierbrauen, Tüfteln an neuen Rezepten und deren Umsetzung ist groß. „Bier ist...

Am Starihof in Aibl gibt man dem Bierbrauen einen eigenen Raum, damit in Tagesseminaren auch am Handwerk Interessierte die Braukunst erleben und erlernen können. AIBL/EIBISWALD. Rund 90 Jahre ist es her, dass die Bier-Brauerei Götz ihren Betrieb in Eibiswald eingestellt hat. Seit 2019 lassen Martin Jöbstl sen. und jun. diese Tradition mit Leidenschaft für das Handwerk wieder aufleben. "Dabei kommen uns die Erfahrungen aus dem Obst- und Weinbau sehr entgegen", betont Martin Jöbstl sen., der mit...

Blauracke als Star auf Bierdose und Teil von Kunstausstellung.  BAD RADKERSBURG. Die Bevog-Bierbrauerei in Bad Radkersburg rund um Geschäftsführer Golar Vasja ist für ihre pfiffigen Ideen bekannt. Seit einem Jahr setzt man sich bewusst für die Natur und den Erhalt der Artenvielfalt ein. Im Rahmen der limitierten "Extinction is forever"-Serie produziert und vertreibt man Bier, das vom Aussterben bedrohten Tieren gewidmet ist bzw. mit dessen Erlös der Schutz der Arten gefördert wird. Besagte...

Das "Staribräu" wird in drei Sorten am "Starihof", dem Jöbstl Stammhaus in Aibl/Eibiswald in der hauseigenen Brauerei hergestellt. Jetzt ist das "Staribräu" im Genuss- und Gourmetmagazin "Falstaff" zur zweit beliebtesten Kleinbrauerei im Land gekürt worden. AIBL/EIBISWALD. Dass das Stammhaus Jöbstl in Aibl/Eibiswald nicht nur für hausgemachten Genuss rund um Wein, Fruchtbrände, Frizzante und erlesene Fruchtsäfte steht, sondern auch für innovative Produkte wie den "Riberol" oder den...

Die wiederholten Lockdowns haben Österreichs Brauwirtschaft zugesetzt. Gravierende Auswirkungen hat für die Branche die behördlich geschlossene Gastronomie: Im Coronajahr 2020 wurden rund 840.000 Hektoliter Fass- und Tankbier weniger verkauft als im Jahr zuvor. ÖSTERREICH. Das entspricht rund 170 Mio. Krügerl, die vergangenes Jahr nicht an den Mann gebracht werden konnten.  „Die Pandemie hat uns um gute 20 Jahre zurückgeworfen. Seit 2000 bzw. der Jahrtausendwende war der Inlandsausstoß nicht...

Nach 26 Jahren in der Brauerei Schladming hatte Ingeborg Höflehner ihren letzten Arbeitstag und ist mit 1. Mai in die Ruhephase der Altersteilzeit gewechselt. Vor 26 Jahren, am 1. August 1994, begann ihre berufliche Laufbahn in der Brauerei Schladming im Bereich Buchhaltung und Lohnverrechnung. Ab 1996 übernahm sie die Leitung der Abteilung Rechnungswesen in der Schladminger Brau GmbH. In dieser Funktion war sie auch 2001/2002 in die Integration maßgeblich involviert und bemüht, die...

Dunkles und helles Staribräu, das gibt es jetzt beim Starihof in Aibl, das auch beim kommenden Hoffest am 31. August neben vielen anderen Programmpunkten im Mittelpunkt stehen wird. AIBL/EIBISWALD. Hopfen und Malz - Gott erhalt's! Dieser Trinkspruch gilt jetzt auch wieder für die Bierproduktion in Eibiswald: Nachdem die Brauerei Götz vor fast genau 90 Jahren ihren Betrieb in Eibiswald eingestellt hat, gehen Martin Jöbstl sen. und Martin Jöbstl jun. seit Anfang des Jahres mit Herz und Seele in...

"Thalheim" ist ab sofort in Gastrobetrieben rund um den Red Bull Ring erhältlich. PÖLS-OBERKURZHEIM. Das lange Warten hat ein Ende. Die neue Brauerei von Red Bull-Boss Dietrich Mateschitz im Ortsteil Thalheim der Gemeinde Pöls-Oberkurzheim ist bereits seit Monaten fertig, der Probebetrieb ist im April angelaufen. „Zuletzt ging es nur noch um die Feinjustierung“, sagen Insider. "Thalheim" Mittlerweile ist das neue Bier mit dem schlichten Namen „Thalheim“ in den Gastrobetrieben des Projektes...

Großer Erfolg für die Fürstenfelder Craft-Bier-Brauerei "Nibelungengold" beim Preis der „Bierinnovation des Jahres“. FÜRSTENFELD. Im Rahmen der Präsentation des Bier-Guide 2018 im Casino Linz, wurde die Fürstenfelder Nibelungengold-Brauerei für die „Bierinnovation des Jahres“ ausgezeichnet. Mit der „Walküre“, einem bernsteinfarbenen Bockbier, konnte nach 2013 („Rosenbier“) und 2017 („versekteter Spargelbock“) dieser begehrte Preis bereits zum dritten Mal vom Fürstenfelder Familienunternehmen...

Das Kofler Bräu wird seit 2012 in Rottenmann gebraut und im eigenen Gasthof ausgeschenkt. Es ist zweifellos der Traum vieler Männer: zuhause selbst Bier zu brauen. Harald Kofler aus Rottenmann hatte schon seit einigen Jahren die Idee, bevor er es 2012 erstmals versucht hat. "Ich war fasziniert davon, selbst Bier zu brauen. Zuerst habe ich es im Kochtopf probiert, doch das dauert genau so lange wie mit einem Braukessel, mit dem Unterschied, dass ich nur eine ganz kleine Menge produzieren kann",...

Am 17. Februar findet im Marienbräu in Hart, Rupertistraße, ein Mariengschnas statt. Ab 19:00 Uhr wird ein speziell gebrautes Faschingsbier serviert. „Die schöne Farbe von dem Bier kommt, weil es mit Rote Beete angereichert ist“, sagt Bierbrauerin Romana Strobl-Kunst, die ihre Spezialität als schmackhaft und etwas stärker beschreibt. Den Fasching hochleben lässt man in der urigen Stube mit Blick auf den Braukessel. Wer mag, kann maskiert kommen, für Unterhaltung sorgen „die lustigen Karl“, der...

Treffpunkt Brauerei, bitte um Voranmeldung beim Tourismusverband Schladming, Eintritt Erwachsene € 8,00 Kinder € 4,50 (mit Sommercard Erwachsene € 6,00, Kinder € 4,00) Wann: 16.09.2016 14:00:00 Wo: Brauerei, Schladming auf Karte anzeigen

Brauerei Schladming bringt seine "Event-Logistik" mittels Standort-Erweiterung auf den neuesten Stand. Mit dem Engagement bei sämtlichen Wirtefesten, Vereinsveranstaltungen und den zahlreichen Großveranstaltungen wie Nightrace und der alpinen Schi-WM Schladming ist die Schladminger Event-Logistik seit Jahren verlässlicher Partner aller Top-Events der Region in und um Schladming – und beliefert jährlich rund 1.500 Festkunden mit Event-Ausstattung, Leihinventar und Bier. 
Nun fand die feierliche...

Die Brauerei Schladming blickte auf ein erfolgreiches Geschäftsjahr 2013 zurück. Die Vorstände der "Ersten Alpenländischen Volksbrauerei Schladming", Sepp Zirngast und Werner Preinig, präsentierten kürzlich den Geschäftsbericht des vergangenen Jahres. Wahlgang Neben aktuellen Neuigkeiten stand die Nachwahl in den Aufsichtsrat im Mittelpunkt der Versammlung: Thomas Angerer, seit 1998 im Aufsichtsrat, legte seine Funktion zurück; als Nachfolgerin wurde Rebecca Weichsler gewählt. Für die Umwelt...

Georg Pock hat sich den Arbeitsplatz am Wohnsitz geschaffen: Er braut eigenes Bier. „Ich bin soeben beim Läutern. Wenn dieser Prozess abgeschlossen ist, beginnt das Hopfenkochen. Das ist eine intensive Phase. Wenn ein Bier nach Kraut riecht, hat der Brauer nicht ordentlich gekocht“, schmunzelt Georg Pock, Bierbrauer in Pichla bei Mureck. Der 2-Meter-Mann macht immer wieder einen Blick in seine beiden Braukessel. Den Zeitpunkt, wenn das Läutern abgeschlossen ist, muss er genau erwischen. Gelernt...

Anita Herzog liebt gute Biere. Daraus entstand eine eigene Brauerei und ein innovatives Bier. Sie ist die einzige bierbrauende Frau der Steiermark und obendrein „Staatsmeisterin im Weizenbier“: Anita Herzog. „Meine Liebe zum Biergenuss war der Startschuss“, erzählt die Wundschuherin. Quer durch Europa, von Tschechien über Deutschland nach Belgien und England, besuchte sie schon Brauereien und sog die dortige Bierkultur in sich auf. Kein Wunder, dass in ihr schon bald der Traum von der eigenen,...