Gasthaus

Als Reaktion auf das Gasthaus-Sterben fordert die Wirtschaftskammer bürokratische Lasten zu vereinfachen. Ernüchternde Bilanz zog die Wirtschaftskammer Steiermark bei einer aktuellen Umfrage unter 250 steirischen Traditions-Gastronomiebetrieben. Seit 2000 gibt es um 26,2 Prozent weniger Gasthäuser und um 25,6 Prozent weniger Gasthöfe (Gasthäuser mit Zimmern, Anm. d. Red.). Dagegen sind die Betriebsarten Restaurant (+41,5 Prozent) und Kaffeehaus (+21,7 Prozent) erheblich gestiegen. Das belege,...

Als Reaktion auf das Gasthaus-Sterben setzt die Wirtschaftskammer auf eine ganze Reihe von Maßnahmen. Die steirische Wirtshauskultur geht den Bach hinunter: Immer mehr Traditionsbetriebe sperren zu und statt Backhendl und Jägerschnitzel werden Pizza und Kebap aufgetischt oder die Teller bleiben überhaupt ganz leer. Warum die alteingesessenen Gasthäuser und Gasthöfe vom Aussterben bedroht sind, hat die Wirtschaftskammer Steiermark in einer Umfrage unter 250 Traditionsbetrieben erheben lassen....

Patrick Holzknecht führt in dritter Generation eine Familientradition in der Gastronomie fort. Das beliebte Sportcafé in Grinzens wird ab 29. April unter neuer Führung stehen. Der neue Betreiber ist Patrick Holzknecht, der damit die Familientradition fortführt und das Lokal in dritter Generation leiten wird. Auch seine Mutter Petra Holzknecht – die das Sportcafé viele Jahre geführt hat – wird im Lokal tagsüber mitarbeiten. „Wir werden in unserem Sportcafé Bewährtes beibehalten, aber auch einige...

Dass die zeitweilige Schließung eines Traditionswirtshauses nicht automatisch dessen Ende bedeuten muss, zeigen einige erfreuliche Ausnahmebeispiele aus dem Bezirk Güssing. In Glasing hat das Vorarlberger Wirts-Paar Christa und Manfred Festini das ehemalige Gasthaus Tukovics gekauft und aus ihm mit viel Eigeninititiative das Restaurant "Silberner Hirsch" gemacht. Dem lange leerstehenden früheren Café Horvath in der Güssinger Hauptstraße hat Philipp Kroboth neues Leben eingehaucht. Die "Kanzlei"...

Die Gasthäuser in den Bezirken Güssing und Jennersdorf, die zu Jahresbeginn zugesperrt haben, werden nicht die letzten in diesem Jahr sein. Der letzte Tag des Jahres 2015 war in Rohr auch der letzte Tag für das das Gasthaus Peischl. Das Traditionshaus hat mit Jahresbeginn 2016 seinen Gastbetrieb beendet. "Wir haben das Gasthaus 44 Jahre lang geführt. Jetzt ist mein Mann in Pension, und von den Jungen macht keiner weiter", erzählt Erna Peischl. Während es in Rohr noch das Gasthaus Supper gibt,...

BAD VÖSLAU. Nächtlicher Großalarm am 30. Jänner um 2.45 Uhr in der Früh. Etwa 20 - 30 Personen waren vor dem Gasthaus zur Linde in der Wolfstraße in eine Rauferei verwickelt. Ein Verletzter lag am Gehsteig vor dem Lokal. Alle Beteiligten waren österreichische Staatsbürger mit Migrationshintergrund, Alkohol war im Spiel. Was war geschehen? Den Erhebungen der Polizei zufolge soll ein Mann einen Gitarrespieler angestänkert haben. Daraufhin habe der Wirt den Mann des Lokals verwiesen. Es kam dabei...

BEZIRK NEUNKIRCHEN (bs). Gerüchten in Gloggnitz, wonach die Stiegenwirtin krankheitshalber das Handtuch wirft und das Stiegenwirtshaus zu sei, tritt Stiegenwirtin Karin Aigner (56) entschlossen entgegen. "Die Chemo reißt mich zwar ziemlich her, aber ich mach weiter. Von einer Schließung kann keine Rede sein!" Verkaufen will Aigner das Wirtshaus samt einer Wohnung an engagierte Leute, die es in ihrem Sinn weiterführen wollen. "Die Tunnelbaustelle gleich ums Eck kommt gerade recht. Das Wirtshaus...

Ob Café, Koch- oder Nähkurs: Im ehemaligen Gasthaus in der Herbststraße 15 gibt’s Gratis-Programm. OTTAKRING. Das ehemalige Wirtshaus an der Ecke Herbststraße / Schinnaglgasse steht der Nachbarschaft als offener Raum zur Verfügung. Es gibt dort eine Küche, Nähmaschinen, Reparaturwerkzeug, Computer mit Internetanschluss, einen Leihladen sowie Mietrechts- und Sozialberatung. Alle Angebote sind gratis. Platz für neue Ideen "Es sollen hier Rezepte und Nähanleitungen für alle im Grätzel entstehen....

Die zusätzlichen Kosten, die auf die Gastronomie durch die Einführung der Registrierkassenpflicht und durch die Einführung des Rauchverbots zukommen werden, will die Landesregierung mit Förderungen abfedern. Konkret soll es eine Unterstützung für die Neuanschaffung von Kassen und die Aufrüstung bestehender Kassen geben, kündigte Finanzlandesrat Helmut Bieler an. Gefördert werden sollen aber auch die Modernisierung von Gastraum, Küche oder Gastgarten, Investitionen in die Barrierefreiheit, der...

Die wirtshauslose Zeit in Glasing hat ein Ende. Christa und Manfred Festini aus Vorarlberg haben das frühere Gasthaus Tukovics gekauft und es als „Gasthof zum silbernen Hirsch“ wiedereröffnet. Manfred Festini hat lange Berufserfahrung in Lech und Stuttgart gesammelt. Dementsprechend gibt es in Glasing nun nicht nur gutbürgerliche österreichische, sondern auch schwäbische Küche zu verkosten: Maultaschen, Kässpätzle oder Linsen mit Saitenwürsteln. Der "Silberne Hirsch" bietet 70 Sitzplätze, eine...

BRAUNAU. Der Stammtisch ist mit einer langen Tradition verbunden und hat stets das Dorf an einen Tisch zusammengebracht. Neben interessensgebundenen Stammtischen zählt auch der Sonntagsfrühschoppen in vielen Gemeinden zu einem der wichtigsten sozialen Treffpunkte. Während in der Vergangenheit ein Dorfstammtisch oft nur aus den örtlichen Honoratioren wie Bürgermeister, Ärzte, Lehrer oder wohlhabende Bauern bestand, ist er heutzutage ein gängiger Treffpunkt für sämtliche Gemeindemitglieder. Egal...

BEZIRK. Jedes Dorf braucht einen Wirt – Dies gilt schon beinahe als Grundregel in unseren Breitengraden und war bisher für viele auch ganz selbstverständlich. In den letzten Jahren hat sich jedoch bemerkbar gemacht, dass eben genau diese Selbstverständlichkeit von einem oder mehreren Gaststätten in jeder Gemeinde nicht mehr gilt. Immer mehr Wirte schließen ihre Pforten und beeinflussen damit das gesellschaftliche Leben im Bezirk stark. Rauchverbote und Allergene-Verordnungen machen den...

Bis 25. März können Sie für Ihren Landessieger voten. Die urigsten Wirtshäuser in den einzelnen Kärntner Bezirken stehen fest: Insgesamt wurden 35.140 Stimmen ausgezählt. Nun läuft bis 25. März (14 Uhr) das Online-Landesvoting auf www.meinbezirk.at/urigerwirt! Der Stimmenzähler wurde für das Landesvoting auf Null gesetzt. Für die Bezirkssieger gibt es jeweils 100 Liter Bier. Dem Landessieger winkt zusätzlich ein Wochenende im Hotel Hinteregger am Katschberg. Die Bezirkssieger: Hofbräu zum...

Für die Räumlichkeiten der früheren Rohrbrunner Volksschule wird ein Wirt gesucht. "Wir möchten in dem Gebäude einen kleinen Gastronomiebetrieb einrichten und sind derzeit auf der Suche nach einem Betreiber", bestätigt Bürgermeister Erwin Hafner. Das Gebäude gehört der Gemeinde und soll - nach entsprechenden baulichen Adaptierungsmaßnehmen - vermietet werden. Gedacht ist laut Hafner an ein Café oder einen ähnlichen Gastro-Betrieb kleineren Ausmaßes. Derzeit wird das Schulgebäude von Vereinen...

In Dellach steht der Bezirkssieger: Hier wird es ein Fest für alle Unterstützer geben. MARIA WÖRTH. Vor allem die Hobby-Eisschützen und einheimische Stammgäste haben im Gasthaus Lex in Dellach fleißig auf den Unterschriftenlisten zur WOCHE-Wahl des urigsten Wirts unterschrieben. Das Gasthaus Lex ist der Sieger im Bezirk. Und da freut sich eine ganze Familie - denn seit über 50 Jahren ist der Betrieb in Familienbesitz, seit 25 Jahren in dieser Generation. "Ich möchte mich bei allen Unterstützern...

Der Sieg geht an das Wahrzeichen bzw. das Gasthaus mit diesem im Namen. INNENSTADT. Kärntner und Bayern haben ja bekanntlich viel gemeinsam, nicht nur den herzigen Dialekt. Beide lieben ja auch die Gemütlichkeit. So mag es nicht verwundern, dass in Klagenfurt ein bayerisches Wirtshaus die WOCHE-Wahl zum urigsten Wirtshaus im Bezirk für sich entschieden hat - das Hofbräu zum Lindwurm. Dort unterschrieben die (Stamm-)Gäste also besonders oft auf den Unterschriftenlisten. Auch nebenan gesammelt...

Das Bezirks-Finale rückt näher: "Urige" Unterschriften sammelt man auch auf dem Plöschenberg. KÖTTMANNSDORF (vp). 60 Jahre befindet sich der Landgasthof Plöschenberg in Familienbesitz, seit 20 Jahren führt Ralf Niemetz den Betrieb - gemeinsam mit Gattin Andrea. Bekannt ist der Landgasthof nicht nur für seine atemberaubende Aussicht, vor allem von der Sonnenterrasse aus. Bekannt ist er auch für die Herzlichkeit des Wirtepaars und die urige Atmosphäre. "Wir haben hier nie aufs Bodenständige...

Die Zahl der Gastronomiebetriebe bleibt insgesamt relativ konstant. Jedoch gibt es immer weniger klassische Dorfwirte. "Die Leute gehen nicht mehr so viel ins Wirtshaus wie früher und die Jugend geht heutzutage eher in Diskotheken", erklärt Stefan Schitter, der in seinem Gasthaus in Podler das größte Geschäft mit Hochzeiten, Firmungen und Geburtstagsfeiern am Wochenende macht, wie der leidenschaftliche Wirt erzählt. Unter der Woche sind die Wirtshäuser in vielen kleinen Orten des Bezirks...

Das Zusperren eines "klassischen" Dorfwirtshauses muss nicht gleichbedeutend sein mit dem Aus für jegliche Gastronomie. In einigen Orten des Bezirks Güssing haben sich innovative Ersatzlösungen etabliert. Die kreativste Idee wurde wohl in Bocksdorf verwirklicht. Dort betreibt die Feuerwehr im Feuerwehrhaus das "Florianistüberl". Seit über sechs Jahren ist ein Trägerverein mit einer Gastgewerbekonzession ausgestattet. Er zahlt Steuern und Abgaben wie jeder andere Lokalbetrieb. In Bildein und in...

Zahl der Wirtshauskonzessionen sinkt beständig - Wirtschaftskammer Burgenland startet nun Initiative „Wirtshauskultur“ Seit Wilhelm Csencsits in Pension ist, geht er es etwas gemütlicher an. Sein Wirtshaus öffnet er jetzt nur noch vormittags oder wenn ein Totenmahl, der Jägerstammtisch oder eine Vereinssitzung ansteht. "Wir waren in Sulz immer das einzige Dorfwirtshaus und wir waren immer ein Familienbetrieb", erzählt Csencsits, der den Betrieb 1970 von seiner Tante übernommen hat. Groß...

Die Unterschriftenlisten zum "urigsten Wirtshaus" liegen auf im Gasthof-Hotel zur Post in Unterbergen. FERLACH (vp). 1666! Das ist nicht nur das Jahr, in dem das Stammhaus des Gasthof-Hotels zur Post errichtet wurde. Seit diesem Zeitpunkt befindet sich der Betrieb auch im Besitz von Familie Kramer. Und der Name kommt nicht von ungefähr: 148 Jahre lang war hier die k.u.k.-Poststation untergebracht. Einstige Poststation und Weintaverne Josef Janz, Opa vom heutigen Chef Harald Kramer, war noch...

Nicht nur ein uriges Gasthaus, sondern auch ein seit jeher beliebtes Ausflugsziel: der Kirschnerhof in Maria Rain. MARIA RAIN (vp). Wenn man den Kirschnerhof, das traditionelle Ausflugswirtshaus in Maria Rain betritt, fühlt man sich sofort wohl. Eine gemütliche Einrichtung, eine Honig-Verkaufsvitrine im Lokal und natürlich die freundliche Begrüßung der Wirtsleute Karin und Gerhard Gross. Seit über 100 Jahren gibt es das Gasthaus, damals ein großer Gutshof. Familie Gross hat sogar eine...

Dieses urige Wirtshaus kennt wohl jeder: "Der Lamplwirt", über 220 Jahre Gasthaus, und noch so viel mehr ... EBENTHAL (vp). Das letzte und gleichzeitig das erste Haus in Ebenthal: So bezeichnet Wirt Robert Knapp das Gasthaus "Der Lamplwirt" an der Lamplbrücke, direkt vor der Grenze zur Landeshauptstadt. Urig ist der Lamplwirt auf jeden Fall, gibt es ihn doch schon seit Ende des 18. Jahrhunderts, und er war immer in Familienbesitz. Einst Steinbier-Brauerei Elisabeth "Sissy" Rebernig - sie...