Gastronomie

Vier Touristiker berichten vom Ausbleiben der GTI-Gäste. Gasthof Pension Lex, Restaurant Karawankenblick, Camping Valentinitsch  und Betrieb aus Maria Wörth erzählen, wie hart sie vergraulten Tuningfans treffen. KEUTSCHACH/SEE, MARIA WÖRTH. Vier Tourismusbetriebe, eine Meinung: Die GTIler bleiben aus – das macht sich vor allem im ausbleibenden Umsatz bemerkbar. Kein Blatt vor den Mund nimmt sich Josef Lex, der seit mehr als drei Jahrzehnten den "Gasthof Pension Lex" an der Süduferstraße sowie...

Im Vergleich zu Restösterreich hat Kärnten im Bereich der insgesamten Firmeninsolvenzen die zweithöchste Steigerungsrate mit 64,18 Prozent. Somit wurden durchschnittlich neun Firmen pro Woche im ersten Quartal in Kärnten insolvent. Die Steigerungsrate allein bei den eröffneten Firmeninsolvenzen ist noch besorgniserregender, diese ist in Kärnten um 72,97 Prozent gestiegen. KÄRNTEN. Während es in den letzten Jahren zu einer zunehmenden Verlagerung der Insolvenzeröffnungen von Eigen- zu...

Springen Sie in ein unvergleichliches Osterabenteuer: Der JUMP DOME, der führende Trampolinpark Österreichs, wartet in Klagenfurt auf Sie! KLAGENFURT. Im Herzen von Kärnten, genauer gesagt in der Magazingasse 14, 9020 KLAGENFURT, befindet sich der JUMP DOME, ein Ort, an dem Vergnügen und Entdeckungslust ineinanderfließen. Dieser Ort bildet die perfekte Kulisse für erlebnisreiche Osterferien. Vom 23. März bis 1. April stehen die Türen von JUMP DOME, täglich von 9 bis 20 Uhr offen, um Sie zu...

Kulinarik ist neben den Bergen, den Seen und der Landschaft einer der wichtigsten Gründe für Urlaubsgäste nach Kärnten zu kommen. Umso wichtiger ist die Rückkehr des renommierten Restaurantführers Guide Michelin. Die neue Österreich-Selektion mit Spitzenbetrieben wird 2025 erscheinen. KÄRNTEN. Käsnudel, eine Brettljause oder der berühmte Kärntner Reindling – Spezialitäten aus unserem Land sind ein Anreiz für Gäste, ihren Urlaub bei uns in Kärnten zu verbringen. Kulinarik hat als Reisemotiv...

Waidmannsdorf hat ein neues Lokal: Diesen Samstag sperrt das Vorstadtbeisl in den Arkadenbögen am Baumbachplatz auf. Das haben die Betreiber alles vor und sagen sie zu den Schließungsgerüchten des Altstadtbeisls. KLAGENFURT. Das Violett an der Scheibe des Vorstadtbeisls ist vom Weiten zu sehen – dass das Violett eine Huldigung an den SK Austria Klagenfurt ist, versteht sich eigentlich von selbst. "Der Austria-Fanclub Schwarze Seele wird bei uns einen Stammtisch haben, die Fans freuen sich schon...

Nach nicht einmal fünf Monaten sperrt die „Brummistation“ in Bad St. Leonhard schon wieder zu. BAD ST. LEONHARD. Viele Gerüchte rankten sich in den letzten Monaten um den Gastrobetrieb „Brummistation“ an der B78 Obdacher Straße südlich von Bad St. Leonhard. Erst im vergangenen September wurde das Lokal vom bisherigen Betreiber übernommen und unter dem Namen „Hotte’s Brummistation“ neu eröffnet. Als Gastronomen traten damals Horst „Hotte“ Püttner und seine Lebensgefährtin Nicole Jungfer in...

Heuer stehen 152 Betriebe für eine "Spionage-Aktion" zur Verfügung: Die 14. Berufsspionage startet bald wieder in ganz Kärnten: Anmeldungen sind bis Mitte Jänner möglich.  KLAGENFURT, KÄRNTEN. Ihre Mitschüler haben ihr von einer Lehre in der Gastronomie abgeraten. Die 16-jährige Klagenfurterin Alina Habich hat aber den Entschluss gefasst, dass sie in der Gastronomie durchstarten wird. "In Schule habe ich dann den Flyer von der Berufsspionage bekommen. Darin habe ich die Möglichkeit, im Seepark...

Gastro als Sorgenkind: Das erwarten sich ein Familienbetrieb, ein Jungunternehmerin und ein Photovoltaikprofi aus Poggersdorf vom Wirtschaftsjahr 2024. KLAGENFURT. "Ich weiß nicht, wie das kommende Jahr wird“, sagt Werner Lora vom Getränkedienst Lora. Denn der Familienbetrieb beliefert mit der Gastronomie eine Sparte, die im bevorstehenden Jahr Negativentwicklungen wie Rezession und Fachkräftemangel indirekt spüren wird. "Es gibt Kunden bei uns, die ihre Tischkapazitäten um 60 Prozent...

Wirtesprecher Stefan Sternad im Gespräch über die Buchungslage bei Weihnachtsfeiern in Kärnten: "Es gibt noch Kapazitäten." KÄRNTEN. Das Jahr neigt sich schön langsam dem Ende und damit stehen auch die alljährlichen Weihnachtsfeiern vor der Tür. Und obwohl die Preise in den vergangenen Jahren in verschiedensten Bereichen gestiegen sind, erfreuen sich diese Feierlichkeiten auch heuer großer Beliebtheit. "Die Nachfrage ist gut, die Buchungslage auch. Es ist kein Grund für Euphorie, aber auf jeden...

Heuer soll noch der Rohbau fürs neues Gemeindezentrum von Köttmannsdorf stehen. Statt Gastro kommt Generationentreff. KÖTTMANNSDORF. Nicht ganz ohne Kinderkrankheiten kommt das neue Gemeindeamt von Köttmannsdorf aus. Zuerst stieg Bürgermeister Josef Liendl (ÖVP) wegen der steigenden Baustoffpreise letztes Jahr auf die Bremse. "Das Warten hat sich ausgezahlt, die Baustoffpreise sind gesunken", so Liendl. Dann musste der geplante Betreiber und Investor – ein renommierter Gastronom aus dem...

KLAGENFURT. Das Pavlvs (Anm. sprich: Paulus) im Herzen der Klagenfurter Innenstadt ist eigentlich aus der Beislszene nicht mehr wegzudenken und hat sich bei vielen Kärntnern als beliebtes Lokal etabliert. Ein echtes Wohlfühl-Lokal2002 wurde das Pavlvs in der 10.-Oktober-Straße 19 von Wirt Paul Seher gegründet. Nach und nach hat sich das Lokal mit seinen vielen Bierspezialitäten und dem Mix aus Gemütlichkeit und Bodenständigkeit etabliert. Wie im Namen zu erkennen, wird die Nähe zur Kultur und...

Taggenbrunn, im malerischen Mittelkärnten, ist ein Ort der Lebensfreude und Inspiration. Auf südlich ausgerichteten 45 Hektar wird auf fruchtbaren Schie- ferböden Weinbau in allerhöchster Qualität betrieben. Wien. Die Eigentü- merfamilie Riedl setzt auf altbewährte Tradition: Rebschnitt, Laubarbeit sowie Weinlese werden ausschließlich händisch ausgeführt, zudem tragen schonende Weinverarbeitung sowie kurze Transportwege der Trauben, vom Weingarten bis in die Kellereien, wesentlich zur...

Den Preisanstiegen zum Trotz: Kärntens Wirtshäuser sind gut besucht. Die Obfrau der Kärntner Wirtshauskultur, Kathrin Zollner, im Gespräch.  KÄRNTEN. Was auffällt: Trotz der Teuerungswelle, die sowohl Private als auch Unternehmer trifft, sind die heimischen Wirtshäuser gut besucht. Und die Stimmung unter den Betreibern dementsprechend positiv. Das bestätigt auch Kathrin Zollner, Obfrau der Kärntner Wirtshauskultur: "Die Gäste gönnen sich den Wirtshausbesuch; sie sind froh, ihre Familienfeiern,...

Bringt die Teuerung ein Sterben der Wirtshäuser mit sich? Die WOCHE hat sich umgehört. Und ist positiv überrascht. Ja, die Preise steigen, aber die Gäste sind treu. Ein größeres Problem als die Preise stellt der Personalmangel dar. SPITTAL. Bei 9,7 Prozent lag die Teuerung im April, die Inflation steigt weiter. Das merken freilich auch die Gastronomen. „Früher kaufte ich das Frittierfett um 30 Euro, letzten Winter waren es dann 120 Euro, ein Wahnsinn“, erinnert sich Elisabeth Heiß vom Gasthof...

Die aktuelle Ausgabe des "Gault&Millau 2023" sichert Slowenien endgültig einen Fixplatz unter den Akteuren der großen kulinarischen Weltbühne zu. Zehn Restaurants mit vier Hauben spielen in der Champions League des renommierten Gastro-Guides ganz vorne mit. Auch das Restavracija Milka in Kranjska Gora zählt zu den Lokalen mit vier Hauben und konnte erneut einen Michelin-Stern erringen.  SLOWENIEN. "Ein wichtiger Teil unserer Mission ist es, aufstrebende kulinarische Stars zu erkennen, sie ins...

Hotel/Gastro-Kundenservicepaket 1.0 in Österreich ✅ Das österreichische Traditionsunternehmen Schüller Hotelgast-Service GmbH, mit Hauptsitz in Ansfelden (Oberösterreich) setzt zukünftig auf einen ganzheitlichen Kundenservice und bietet allen langjährigen Stammkunden in der Hotellerie und Gastronomie seit 01.04.2023 ein einmaliges Hotel/Gastro-Kundenservicepaket 1.0 in ganz Österreich an. Langjährige Stammkunden profitieren mit dem neuen Kundenservice gleich doppelt aufgrund des neuen...

KLAGENFURT. Wie bekannt hat Transgourmet letztes Jahr den AGM-Standort im Osten von Klagenfurt übernommen. Eigentlich war eine Sanierung während des laufenden Betriebs geplant, aber der Sanierungsbedarf des 20 Jahre alten Standortes war doch größer als erwartet. Hohe Ansprüche"Wir bei Transgourmet haben den Anspruch, unseren Profi-Kunden nicht nur das beste Sortiment, sondern darüber hinaus auch ein perfektes Einkaufserlebnis zu bieten", so die beiden Transgourmet-Geschäftsführer Thomas...

Die Nordische Ski-WM im slowenischen Planica hat auch in den Bezirken Villach Stadt und Villach Land für grüne Zahlen gesorgt. VILLACH, VILLACH LAND. "Unsere Schätzung mit 15.000 Nächtigungen ist ziemlich genau eingetroffen. Ziel war neben der regionalen Wertschöpfung auch die mediale Berichterstattung. Von sämtlichen Medienstationen haben wir enorm positives Feedback bekommen", freut sich Tourismusexperte Georg Overs über die hervorragende Zusammenarbeit zwischen der Region Villach, den...

Zahlreiche grapschende Gäste, aber kaum Betriebe, die kostenlose Kurse gegen sexualisierte Gewalt wahrnehmen. Eine Gastro-Mitarbeiterin berichtet von unmoralischen Angeboten und wie frau sich gegen Übergriffe wehrt. KLAGENFURT, VILLACH. "Als mir einmal ein Mann mehrmals in den Hintern gekniffen hat, wurde dieser aus dem Lokal geschmissen und hat seitdem Lokalverbot im City Express. Unser Chef duldet keine Übergriffe", berichtet Claudia Fox. Die 43-jährige Klagenfurterin ist eine der wenigen,...

Das Lokalverbot für Asylwerber für "Die Burg" sorgt für rege Diskussionen. MeinBezirk hat daraufhin bei Klagenfurter Gastro-Größen nachgefragt, nach welchen Kriterien bei ihnen kontrolliert wird. KLAGENFURT. Nach einem Artikel auf MeinBezirk.at über eine Zutrittsbeschränkung für Aslywerber in einem Klagenfurter Lokal ist eine Diskussion entfacht. Eine Frage beherrscht die aktuelle Debatte: "Haben Klagenfurts Wirte ein Rassismus-Problem oder machen diese nur von ihrem Hausrecht Gebrauch?" Ganz...

Klagenfurter Wirte wägen ab und verzichten lieber auf Energiekostenzuschuss. Unsere Gastronomen wollen ihren Gästen weiterhin einheizen. Kurios: Das vorgeschriebene Gasverbot aus der der Marktordnung wird für Ausnahmefälle ausgehebelt. KLAGENFURT. Mit ihrem "Heuer gibt's Decken"-Sager sorgte Energieministerin Leonore Gewessler (Grüne) bei zahlreichen Gastronomen für Kopfschütteln. Wer den Energiekostenzuschuss in Anspruch nimmt, soll im Gegenzug auf die beliebten Heizschwammerln verzichten....

Die Kärntner Gastronomie begrüßt die von der Regierung vorgestellten Energiekostenzuschüsse. Die Regelung rund um die Heizschwammerln wird jedoch scharf kritisiert. Von "Symbolpolitik" bis hin zu "dumm zum Quadrat". Mehrkosten von Ölheizungen werden nicht erstattet. WIEN/KÄRNTEN. Am Mittwoch hat die Bundesregierung den Energiekostenzuschuss für Unternehmen als Teil des Anti-Teuerungspakets präsentiert. Dieser soll die erhöhten Preise bei Strom, Erdgas und Treibstoffen für energieintensive...

Am Wochenende fiel der Startschuss für den "After Work Markt 3.0" in Klagenfurt.  Noch fünf Mal findet an Freitagabenden die beliebte Veranstaltung am Benediktiner Markt mit DJ-Sound und Livemusik von jungen Klagenfurter Bands inmitten eines einmaligen Ambientes statt. KLAGENFURT. Freitagabend fiel der Startschuss für den "After Work Markt 3.0". Bei chilligem DJ-Sound und der Livemusik von "Taft Funk" genossen die zahlreichen Besucher das besondere Ambiente am abendlichen Benediktinermarkt....

Wirtesprecher Stefan Sternad im Interview über die Auswirkungen der Teuerung auf die Kärntner Gastronomie. Für einen Euro bekommt man heute weniger, als es noch vor einiger Zeit der Fall war. Wie spürt man die Teuerung in der Gastrobranche? Stefan Sternad: Die Gastro-Branche in Österreich ist im internationalen Vergleich wenn man die gebotene Qualität und Dienstleistung mit Ländern wie Deutschland oder Schweiz als unmittelbare Nachbaren vergleicht um gut 18 bis 25 Prozent günstiger. Die seit...