Pesto

Jeden Mittwoch ab 10.00 Uhr wird Gabriele Pavic, eine ausgebildete Kräuterpädagogin bei dieser Wanderung die Wildpflanzen und deren Verwendung als Heil- und Genusspflanze näher bringen (Treffpunkt Talstation Zinkenlifte). Gemeinsam mit ihr werden Sie den Geschmack der Wildkräuter schmecken und die Faszination der Pflanzen entdecken. Nach der Wanderung haben Sie die Möglichkeit unter der Anleitung von Frau Pavic die gepflückten Kräuter zu Essig, Pestos oder Salze zu verarbeiten - Kosten € 26,00...

Inspiriert von einem Rezept unseres Regionauten Gebhard Auer Schweineschnitzel werden (ungeklopft) direkt am Grill kurz angebraten. Dann kommen sie in eine eingefettete Auflaufform. Man bestreicht sie mit Pesto und belegt sie mit Kirschtomatenscheiben und Mozzarella. Zum Abschluss kommen noch Salz und Pfeffer darauf, bevor man einige Scheiben Speck darüber legt. In der Zwischenzeit reinigt man den Rost und heizt den Pizzastein auf. Die Auflaufform kommt auf den Stein, man schließt den Grill und...

Die Frühjahrsmüdigkeit ist noch immer präsent? Kein Wunder bei den heurigen Wetterkapriolen. Was jetzt in der Natur wächst, gibt uns Energie! Die Nährstoff- und Vitaminspeichetr werden mit kraftstrotzenden Frühlingskräutern aufgefüllt. Aber nicht nur Brennnessel, Giersch und Vogelmiere warten darauf verarbeitet zu werden auch die Blüten von Schlehe, Hopfenspargel usw. Schlehenblüten werden in der Volksheilkunde zur Kräftigung zu Heilkräuterweinen weiterverarbeitet bzw. finden sich in...

Die Frühjahrsmüdigkeit macht schlapp und wir fühlen uns oft ausgelaugt und kraftlos. Energie können wir mit jungen kraftstrotzenden Frühlingskräutern auftanken. Nährstoff- und Vitaminspeicher werden wieder aufgefüllt. Brennnessel, Löwenzahn, Giersch, Vogelmiere und Gundelrebe – das erste Frühlingsgemüse ist bereit zum Ernten. Wie wir sie weiter verarbeiten können zu Pesto, Smoothie, grüne Weckerln, Kräuterlimonade usw. ist Thema des Workshops. Bei einer Kräuterwanderung werden die benötigten...

KREMS. Gerade rechtzeitig zu Frühlingsbeginn gibt es im Schmankerl Geschäft von Hellerschmid beim Steinertor jede Menge frischer Ideen und neue, genussvolle Produkte im Sortiment. Damit gibt es nun schon mehr als 100 regionale Köstlichkeiten und Weine von mehr als 20 lokalen Produzenten. Alle Erzeugnisse haben eines gemeinsam – sie versprechen Genuss auf höchstem Niveau. Alle Spezialitäten in dem einladenden Lokal werden wie bisher nach strengsten Qualitätskriterien ausgewählt. Jeder...

„Mein Café Hofbauer“ in der Hauptstraße überrascht mit vielfältigen kulinarischen Kostbarkeiten. LINZ-URFAHR. Das ehemalige Traditionskaffehaus Hoffelner in Linz-Urfahr wird seit Sommer dieses Jahres unter neuem Namen geführt. „Mein Café Hofbauer“ bewahrt dabei die gewohnt gemütliche Wohnzimmeratmosphäre und zelebriert den typischen Wiener Kaffeehaus-Charme. Darüber hinaus wird es als Plattform für Business-Vorträge und Netzwerkveranstaltungen genutzt. Auch Kultur nimmt an der Hauptstraße einen...

Die beiden Musikstudenten Dominik Wagner und Benedikt S. Zeitner (Hochschule für Musik "Hanns Eisler" Berlin) bieten Musik-Kabarett auf höchstem Niveau: Zu ihrem Repertoire gehören noch nie da gewesene Performances, bei denen auf hochkulturelle und intelligente Weise moderne und klassische Musik, Comedy und Zauberei miteinander verschmelzen. Nach nur zweijährigem Bestehen gewannen sie bereits den europäischen Kleinkunstpreis, den Bielefelder Kabarettpreis, den Klagenfurter Kleinkunstpreis, den...

SALZBURG. Anlässlich des zweijährigen Jubiläums des Spar Marktes am Universitätsplatz lud Spar Salzburg Geschäftsführer Christof Riessbacher zum Jubiläumsfest. Dort präsentierte Haubenköchin Johanna Maier, ihre eigene SPAR-Produktlinie die von Pesto, über Tafelspitzsülzchen bis hin zum Schokomousse mit Waldfrüchten reicht. „Dieses Essen ist ein Gedicht“, freute sich auch Salzburgmilch-Chef Christian Leeb und wurde von Marktleiterin Gabriele Fürst mit feinsten Ravioli verwöhnt, während...

Mittlerweile gibt mein Garten auch schon ein bissl was her, vor allem Kräuter. In meiner kleinen, grünen Oase und auf dem Balkon tummeln sich die Klassiker wie Schnittlauch, Petersilie, Kresse und Liebstöckl. Aber auch Salbei, Rosmarin, Majoran, Oregano, Thymian und Basilikum. Der erste Ruccola ist immer wieder eine Gaumenfreude. Minze und Melisse habe ich für Tee und kühle Sommerdrinks. Neu in meiner Kräuterfamilie ist ein Stevia- Pflänzchen. Eignet sich zum Süßen oder für Tee, der beruhigend...

BRUNN. Der Duft von Weihnachtskeksen, Feuerzangenbowle und Glühwein empfing die Besucher, die im Rosengarten von Sabine Putz in der Gemeinde Johnsdorf-Brunn der Einladung zum „Winterzauber“ folgten. Stimmungsvoller Kerzenschein geleitete sie in den Verkostungsraum, wo sie fernab von aller Hektik die Weihnachtsstimmung – und kulinarische Köstlichkeiten – genießen konnten. Aus wunderbaren Geschenkideen wie Pestos und Rosenspezialitäten, Sirup und Kräutersalze oder hausgemachte Liköre,...

Dass man aus seinem Garten mehr als nur ein paar Kräuter und Salate für den Hausgebrauch herausholen kann, zeigt Sabine Putz – Vulkanland-Lebensgärtnerin aus Leidenschaft – mit ihren Gärten in Höflach bei Fehring und Johnsdorf-Brunn eindrucksvoll. Jüngst präsentierte sie ihre Köstlichkeiten (Pestos, Rosenspezialitäten eingelegt, Kräutersalze, verschiedenste Taglilienprodukte, darunter raffiniert komponierte Gelees) am Kostgut Krispel in Neusetz bei Straden. Sabine Putz tüftelt auch in Zukunft...