Zuckerbäcker

Anjuta Bergmann von der Kurkonditorei Oberlaa bereitet sich für die "Zuckerbäcker-Weltmeisterschaft" vor. FAVORITEN. Konditoren und Formel-1-Fahrer scheinen nicht viel gemeinsam zu haben. Trotzdem beschäftigt sich Anjuta Bergmann nun sehr mit den flitzenden Boliden, auch wenn ihr Tagesgeschäft Torten, Schnitten und andere Süßspeisen sind. Der Grund: Die Oberlaaerin mit Wurzeln in Bayern nimmt am 23. August bei den "World Skills der Konditoren" in Kasan in Russland teil, was einer...

Mit einer tanzenden Geige gewann Anna Heidenreich den Titel "Bester Zuckerbäckerlehrling Österreichs". FAVORITEN. Bei der wohl süßesten Gala des Landes, dem „Bundeslehrlingswettbewerb der Konditoren“ im Rahmen des "Food Art Festivals", zeigten die zwplf besten Nachwuchskonditoren im Casino Baden spektakuläre Kreationen aus Marzipan, Schokolade, Zuckerguss und vielem mehr. Letztendlich ging der Titel „Bester Konditorlehrling“ nach Oberlaa. Anna Heidenreich (20) überzeugte die Expertenjury mit...

Von Tartelettes bis hin zu Éclairs: In ihrer neuen Pâtisserie bietet Alexandra Marischka außergewöhnliche Backwaren. Daneben gibt sie Kurse für Hobbykonditoren. LEOPOLDSTADT. Im Volksmund heißt es, man könne aus allem eine Philosophie machen. Genau das ist Alexandra Marischka mit ihrer Pâtisserie im Karmeliterviertel gelungen. Man fühlt sich sofort wohl, wenn man den Laden in der Gredlerstraße betritt. Einerseits wegen des netten Lächelns, das einem die Jungunternehmerin schenkt. Andererseits...

Konditormeister Erich Semmelrock – der wohl „süsste Gailtaler“ – feierte seinen runden Geburtstag. HERMAGOR (jost). Der innovative, mehrfach prämierte Hermagorer Konditormeister Erich Semmelrock ist weit über die Grenzen hinaus bekannt für seine innovativen Tortenkreationen, welche bei festlichen Anlässen stets das süsse Highlight bilden. Der Meister der "Süßen Künste" ist nun mitten im Leben angekommen und liess sich mit einer fröhlichen Geburtstagsparty in der eigenen Konditorei von seiner...

STADT AMSTETTEN. Die Firma Merkur hat mit einem Konditor-Lehrling beim heurigen Zuckerbäckerball teilgenommen. Dabei konnte Tanja Kinast, Lehrling im dritten Lehrjahr, aus dem Merkur-Markt in Amstetten in der Josef-Seidl-Straße in der Kategorie „Vienna Junior Cakemaster 2017“ absolut überzeugen. Sie erreichte mit ihrer Kreation zum Thema „Wiener Sehenswürdigkeiten“ den ersten Platz. Bewertet wurden Genauigkeit, Optik und Feinarbeit.

Der Feldbacher Dominik Fitz eröffnete mit seiner Lebensgefährtin Melanie Böhme eine Konditorei am Rande des Kurparks von Bad Gleichenberg. Unter dem Namen "Einfach Fitz - die Zuckerbäcker" bietet das Team den Gästen süße Köstlichkeiten aus der eigenen Produktionsstätte in Feldbach. Speziell sind die verschiedenen Frühstücksangebote bis 12 Uhr und an Sonn- und Feiertagen bis 14 Uhr. Geöffnet hat Dominik Fitz von 9 bis 19 Uhr. Dienstag ist Ruhetag.

NÖ. In keinem anderen Land der Welt hat die Mehlspeise so viel Tradition wie bei uns in Österreich. Geschuldet ist das der ehemaligen k. u. k. Monarchie, welche es verstand, ihre hofeigenen Zuckerbäcker zu Höchstleistungen zu treiben. Seither misst sich ein jeder Konditor mit den zuckersüßen Hinterlassenschaften dieser Meister. "Es ist ein hohes Maß an Fingerfertigkeit und Erfahrung vonnöten, um den individuellen Ansprüchen der Kunden gerecht zu werden", erzählt Bäcker- und Konditormeister...

Die k. u. k. Hofkonditorei Sluka feiert heuer ihr 125-jähriges Bestehen. INNERE STADT. Im 125. Jahr seines Bestehens lädt der k. u. k. Hoflieferant Conditorei Sluka (Rathausplatz 8) alle Freunde der gepflegten Süßspeise ein, den nächsten Teil der Geschichte des Hauses mitzuschreiben. Unter dem Motto „Backen wie zu Kaisers Zeiten“ sind Hobby-Zuckerbäcker dazu aufgerufen, durch Einsendung ihres ganz persönlichen Rezeptbeitrags aus (Ur)-Omas Kochbuch die Produktvielfalt des altehrwürdigen Sluka zu...

HAAG. Ein „Köstliches Programm“ wurde in Haag beim Schaubackkurs geboten. Die Teilnehmer wurden in die süße Welt von Stefan Loidl, Konditormeister und "Zuckerartist", entführt, der es versteht die erprobte Tradition mit dem Einfluss von Modernen zu verbinden. In diesem Kurs verführte er mit einer Kardinal-Himbeer-Heidelbeertorte, einer Mohn-Apfelschnitte, Schokoladentarte und selbstgemachten Pralinen. Die Teilnehmer bekamen wichtige Tipps und Tricks für Zuhause mit, die einfach und schnell...

Die Hofburg im Herzen Wiens verwandelte sich für einen Abend in den süßesten Ballsaal. In diesem jahr waren die Torten der Wiener Konditoreien zum Motto "EM 2016", zu bestaunen. Der ZuckerBäckerball steht für den Genuss von ausgefallenen und einzigartigen Tortenkreationen und das niemandem etwas vorenthalten wird gibt es die berühmte Tombola bei der jedes Los gewinnt! So kann, theoretisch, jeder Gast mit einer Torte den Ball verlassen und auch noch zu Hause ein bisschen Zuckerbäckermagie...

Konditoren entlocken ihren Kunden mit fluffigem Gebäck, cremigen Torten und süßen Pralinen immer wieder genussvolle "Mmmh’s". Bevor es so weit ist, muss das Handwerk an der Spritztüte aber erst einmal erlernt werden. Bei wem ginge das besser als bei Leo Jindrak, seines Zeichens Konditormeister und Obmann der Sparte Gewerbe und Handwerk der Wirtschaftskammer OÖ. Eine von Jindraks Lehrlingen ist Marlene. "Meine Leidenschaft für Torten und Pralinen sowie meine Kreativität brachten mich zu dem...

"Träume nicht dein Leben, lebe deinen Traum", entgegnet Ludwig Kralits nach kurzer Bedenkzeit auf die Frage nach seinem Lebensmotto. Dabei wäre die kurze Bedenkzeit gar nicht notwendig gewesen, passt dieses Sprichwort doch zu keinem anderen besser als zum Zuckerbäcker aus der Marktgemeinde Hornstein. Nach einer Koch- und Kellnerlehre in Purbach schlug er 2006 den "Hochzeitsbäcker-Weg" ein, der ihn durch die Gründung der Zuckerbäckerei "Der Ludwig" im Jahr 2011 letztendlich in die...

Am Ostermontag, dem 06. April, lädt der Hornsteiner Zuckerbäcker "Der Ludwig" bereits zum zehnten Mal zu seinem karitativen Mehlspeisessen zu Gunsten der Kinderkrebshilfe St. Anna Elterninitiative. Dabei verwöhnt Lugwig Kralits seine Besucher mit ca. 2000 Mehlspeisstücken, Getränken und Krenfleisch. Für die Kinder werden dabei Bastel-, Mal- und Eispiele angeboten. Für die musikalische Umrahmung sorgt die Blasmusik Hornstein. Die Veranstaltung findet am Hornsteiner Kirchenplatz beziehungsweise...

Die Café-Konditorei Moser ist bereits seit der vierten Generation in männlicher Hand. SPITTAL (ven). Torten, Pralinen, Schaumrollen: Seit 1917 werden in der Café-Konditorei Moser Gäste mit Süßem verwöhnt und bezaubert. Robert Moser führt das Familienunternehmen bereits in der vierten Generation. Urgroßvater fing an "Mein Urgroßvater Hans Moser hat das Geschäft 1917 von der Zuckerbäckerei Lidauer übernommen. Sie stand damals schon am selben Platz", erzählt Robert Moser. Damals war es viel...

Die Konditorei Fuchs in Absam wurde kürzlich von der Agrarmarketing Austria mit dem AMA Handwerksiegel ausgezeichnet. Damit ist Stefan Fuchs mit seinem Team die einzige Konditorei in Westösterreich mit diesem Qualitätsstempel. Das erste ist der verführerische Duft, der sich beim Öffnen der Ladentüre breit verströmt. Gleich danach nehmen die vielen Farben das Auge der Betrachter gefangen und lassen einen erst wieder los, wenn mindestens fünf Torten- oder Kuchenstücke fein verpackt auf die andere...

Ein Frühtsück im Kaffeesieder Fröschl in Zwettl Nicht nur das Ambiente ist äußerst einladend. Auch die Bedienung ist freundlich und die Preise fair. Fazit: Empfehlenswert! Kaffeesieder Fröschl Hamerlingstraße 11 3910 Zwettl Telefon: 02822/52429 www.derzuckerbaecker.com

Von Gabi Stockmann: Großer Bahnhof für elf junge Leute an der „süßesten Schule Österreichs.“ BADEN/LEOBERSDORF (gast).Am Mittwoch voriger Woche nahmen AbsolventInnen des Meisterkurses an der Landesberufsschule für Zuckerbäcker, also der süßesten Schule Österreichs, ihre Dekrete entgegen. Unter ihnen auch eine 25-jährige Leobersdorferin – Katharina Kaltenbrunner. Sie absolvierte ihre Lehre in der Bäckerei-Konditorei Annamühle in Baden. Dort wird sie auch in Zukunft arbeiten. Wo sie einst selbst...

Da am 01. Oktober der "Tag des Kaffee´s" im Kalender steht, dachte ich mir, vielleicht sollte man den Tag nutzen und sich wieder einmal der Wiener Kaffeehaus Kultur besinnen und (s)ein Kaffehaus oder Konditorei besuchen. Im Zeitalter der hochwertigen Kaffeemaschinen in den privaten Haushalten, war es mir besonders wichtig, wieder einmal ausserhalb der eigenen vier Wände mein Lieblingsgetränkt zu trinken. Jedoch nicht ohne einer selbstgebackenen Mehlspeise, aber natürlich nicht von mir sondern...

Kneten, ausstechen und verzieren – der Fantasie der Kinder in der Lebkuchenbackstube der HLW Feldbach waren keine Grenzen gesetzt. Bevor die kleinen Bäckermeister ihre leckeren Plätzchen in ihren mitgebrachten Keksdosen verstauen konnten, mussten die Schülerinnen und Schüler der 2a und 2b die herzhaften Lebkuchenfiguren aber erst einmal backen. Gemeinsam mit den Kochlehrerinnen Edith Teschl und Karina Friedl und den „großen“ Brüdern und Schwestern halfen sie bei den Allerkleinsten...

Spitzenkoch Martin Sieberer und Peter Fankhauser präsentierten Kochbuch Aus Tux im Zillertal stammt Peter Fankhauser, Patissier bei Martin Sieberer im Trofana Royal in Ischgl. Im Jahr 2003 beim gemeinsamen New York Marathon kam die Idee zum süßen Kochbuch auf. „Ich hab mir gedacht, wenn wir schon stundenlang durch die Stadt laufen, können wir uns auch gleich über ein neues Buch unterhalten“, schmunzelte Sieberer, dem der passionierte Marathonläufer Fankhauser schon nach kurzer Zeit...