Avocado

Ich habe relativ fein geraspelt: einen restlichen halben Apfel (mit Schale), ein restliches Stück rohen Zeller (geschält natürlich) und ein restliches Stück gekochte rote Rübe. Ich habe es durchgemischt und sehr viele fein geschnittene Orangenschalen-Fiezelchen (bio natürlich) darunter gemischt. Nach etwa 2 Stunden im Kühlschrank war es so köstlich aromatisch, dass ich keinen Pfeffer und kein Salz darauf streute. Aber nachdem ich noch ein Stück Avocado im Kühlschrank hatte, mischte ich die...

Kulinarische Highlights muss man in Wien nicht lange suchen, auch nicht auf der Pilgramgasse in Margareten. Hier betreiben Nico und seine Frau das Café „Das Fünfte“. Einigen vielleicht noch als "Café Konditorei Maestro" bekannt, bietet das Lokal nach einem großen Umbau sowohl Frühstück, Mittagsteller als auch Kuchen und Kaffeespezialitäten an. WIEN/MARGARETEN. Mittagszeit in Wien: Viele sind noch auf der Suche nach dem passenden Lunch. Auch auf der Pilgramgasse herrscht emsiges Treiben. Die...

Los geht s: Avocado-Aufstrich:  1 reife Bio Avocado mit der Gabel zerdrücken. Etwas Olivenöl dazugeben. Mit Zitronensaft beträufeln. Meersalz und Pfeffer zum Würzen verwenden. Alles gut vermischen. Jetzt kochst du ca. 4 bis 5 Handvoll Fusilli Nudeln bissfest. Die gekochten Nudeln gut unter die Avocadomasse mischen.   Alles in eine kleine Auflaufform füllen. Menge reicht für 2 Personen. Messbecher: 1/8 Rama Cremefine 7% Fett 1 Ei Kräutesalz und Majoran Die Zutaten mit der Gabel versprudeln und...

Ich schneide die Melanzani ein, sodass ich später ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden kann. Vorher aber lasse ich die eingeschnittenen Melanzani, für 4 Personen 2 Stück, für 6-7 Minuten bei 600 Watt in der Mikrowelle braten. Nach dem Auskühlen schneide ich sie in 1 cm dicke Scheiben, die Dicke ist durch die Einschnitte vorgegeben. Die Scheiben werden gesalzen und  in Olivenöl beidseitig angebraten, pro Seite so 2 Minuten reichen. Ich lege sie dann auf eine Platte, nachdem ich das Öl mit...

Um einen Avocado-Kern zum Keimen zu bringen, braucht man viel Geduld. Den Avocado-Kern sehr vorsichtig aus dem Fruchtfleisch lösen und den Kern dabei nicht verletzen.  Den gesäuberten Kern mit der Wurzel nach unten (Spitz nach oben), in ein Glas hängen. Das Wasser immer wechseln und auch den Kern regelmäßig waschen. Sollte sich Schimmel bilden, einfach abwaschen und die abstehende, trockene Schale ablösen. Es können sehr viele Wochen vergehen, bis der Kern sich teilt. Auch das Ausbilden der...

Zwei Avocado kosten in Enns derzeit 3,50 Euro. Aber ist das wirklich ihr Preis? OÖ. Ist die Rede von gesunder und vielleicht auch veganer Ernährung kommt man an ihr nicht vorbei. Die Superfrucht Avocado. Das Paradoxe: Wer eine Avocado isst, schadet der Umwelt. Regionales Obst und Gemüse stellen eine echte Alternative dar. Avocadoanbau frisst WaldflächenAufgrund der stetig steigenden Nachfrage kommt es in den Produktionsländern immer wieder zu illegalen Waldabholzungen. In Süd- und Mittelamerika...

Die Avocado gilt seit mehreren Jahren als der Ernährungstipp schlechthin für ein gesundes Leben. Für einen bewussten Lebensstil scheint die Frucht ein Muss zu sein. Das Paradoxe: Wer eine Avocado isst, schadet der Umwelt. Die Lösung ist der Kauf von regionalem Obst und Gemüse, appelliert der OÖ Bauernbund. OÖ. Der weltweite Avocado-Trend findet kein Ende. In sämtlichen Lifestyle-Magazinen wird die Frucht als Grundstein für ein ausgewogenes und gesundes Leben oder als vegane Alternative zu...

Eine Avocado wächst normal im feuchtwarmen tropischen Regenwald, am Avocado-Baum. Seit tausenden von Jahren wird die Frucht in Zentralamerika kultiviert. Im Laufe der Zeit, hat sich die Avocado in allen Ländern am Markt etabliert. In den vielen Küchen, ist die Avocado unter dem Namen "Superfood" zu finden. Eine Avocado benötigt einen nährstoffreichen Boden, viel Licht und enorm viel Wasser um gut zu wachsen. Ein Kilo Avocado benötigt bis zu 1.000 Liter Wasser, bis die Pflücker die Frucht...

Die Avocado gilt als Superfood und hat allerhand zu bieten. Obwohl meist von der Avocadofrucht die Rede ist, handelt es sich eigentlich um Beeren, die am Avocadobaum – einem Lorbeergewächs – hängen. Avocados werden wegen ihrer cremigen Konsistenz auch oft als Butterbirne oder, wegen der Beschaffenheit ihrer Schale, als Alligatorbirne bezeichnet. Die bekannteste Avocadosorte ist Fuerte. Sie ist groß, grün und birnenförmig und schmeckt besonders mild. Kaum eine Frucht liefert so viele wichtige...

Mein Laptop ist nach 6 Wochen Reparatur wieder da, daher kann ich erst jetzt Eindrücke aus  dem vergangenen Oktober präsentieren. Wir waren öfters in Museen, ehrlich gesagt, nur deswegen, weil wir im Radio gehört haben, dass es mangels Touristen in Corona-Zeiten auch keine Museumsbesucher gibt. Wir wissen, dass das Abstandhalten eine - wenngleich nicht wirklich perfekte - Möglichkeit ist, der Pandemie irgendwie zu trotzen, daher haben wir (leere) Museen besucht. Wären sie voll gewesen, wären...

Man sagt, Karfiol ist der neue Avocado - will heißen, das neue Modegemüse. Das stimmt, er ist sehr vielseitig. Ich habe mich auch hinreißen lassen und zu viel Karfiol auf einmal eingekauft. Daher musste ich einen Teil haltbar machen. Es ging schnell. Ich habe die Karfiolröschen auf Sesamöl (Sonnenblumenöl passt auch) in der Pfanne angebrutzelt, reichlich mit Curry, Kreuzkümmel, Zimt, wenig Salz und wenig Kristallzucker bestreut, dann ein bisschen Gemüsesuppe darunter gegossen und zugedeckt...

Kurioser Ladendiebstahl am Dienstag in Vöcklabruck. Polizei beobachtete und stellte den Verdächtigen. VÖCKLABRUCK. Polizisten haben den 56-Jährigen beobachtet, der sich vor Geschäften verdächtig verhalten hatte. Sie folgten dem Mann in einen Supermarkt und sahen dort, wie er eine Mango in seine Jackentasche steckte und das Geschäft wieder verließ, ohne zu bezahlen. Bei seinem Pkw stellten die Beamten den Verdächtigen zur Rede. Er rechtfertigte sich damit, in letzter Zeit mehrere schlechte...

Irgendein Witzbold sagte vor kurzem, dass der Karfiol der neue Avocado sei. Das heißt, er ist so modisch und gut geeignet für Experimente in der Küche, wie es vor ein paar Jahren der Avocado war. - Das stimmt. Der eher langweilige gedämpfte Karfiol mit Bröseln kam bei uns eher selten auf den Tisch, aber neuerdings experimentiere ich gern damit, immer als Ofengemüse, immer anders gewürzt. Diesmal habe ich die rohen Karfiolröschen mit Zimt, Kardamom und wenig Kristallzucker bestreut, mit...

Dass Avocados ein absolutes Trend-Food sind und sich Bücher und Websites mit neuen Rezepten fast überschlagen, ist bekannt. Dass die Frucht für geschmeidiges Haar und samtweiche Haut sorgt, ebenso. Neben Biotin sowie den Vitaminen A und E enthält eine Avocado reichlich essentielle Fettsäuren – eine hochwirksame Kombination, die als Antioxidant wirkt und grundlegend für die Zellerneuerung und den Erhalt der Hautelastizität ist. Forscher fanden nun eine weitere hochwirksame Nutzungsart der...

In einem winzigen chinesischen Restaurant steht eine Reihe prachtvoller Avocadopflanzen am Fensterbrett. Die Kerne werden mit je 3 Zahnstochern aufgestützt, sodass ihre untere Hälfte ins Wasser reicht, und dann braucht man nur meh ein halbes Jahr zu warten... Die Flaschen sind Mineralwasserflaschen aus Kunststoff, auf diese Weise klug und attraktiv recycelt.

Ich mische kleingeschnittene Paradeiser und Avocado-Fruchtfleisch zusammen, etwas Salz, etwas dunkler Balsamico darauf, ab in den Kühlschrank und nach 1 Std. serviert! Der Trick hier: Mein Avocado war steinhart. Ich dachte wieder einmal daran, dass rohe Erdäpfel steinhart und ungenießbar sind, gekochte aber köstlich, also steckte ich die Avocadostücke für 3 Minuten bei 600 Watt in den Mikrowellen-Ofen, zugedeckt und mit einem Teelöffel Wasser dazu. Das hat ihnen sehr gut getan! Erst danach...

Ich kaufe nur im Sommer Melonen. Aber jemand hat uns jetzt im Dezember eine geschenkt. Sie war nicht reif und nicht süß. Daher habe ich sie 2 Stunden in Apfelessig, Salz, Pfeffer und etwas Honig mariniert. Danach schnitt ich eine Avocado in Scheiben und einen Paradeiser in Spalten, schlichtete alles auf einen Vorspeisenteller und goss etwas Marinade darüber. Die Marinade habe ich noch mit etwas Sauerrahm aufgeschlagen. Es wurde ein Erfolg.

Alle mögen meine Salate: den roten, den gelben und den Grünen. 1.Rot. Ich vermische etwa gleiche Mengen würfelig geschnittene rote Rüben (roh oder gekocht oder gemischt), würfelig geschnittene Paradeiser und eine Beerenmischung aus Erdbeeren und Cranberries. Ich bespritze es mit etwas dunklem Balsamicoessig, streue etwas Pfeffer darauf und stelle es für 2-3 Stunden in den Kühlschrank. 2.Gelb. Ich vermische etwa gleiche Mengen von allem Obst und Gemüse, was es gerade gibt und was gelb ist;...

Foodbloggerin cookingCatrin präsentiert schmackhafte Gerichte fürs Gartenfest. Jetzt im Sommer kann man endlich wieder draußen brunchen oder picknicken. WOCHE-Kolumnistin cookingCatrin zeigt, mit welchen Rezepten das Gartenfest zum kulinarischen Highlight wird. Frühlings-Cheesecake mit Mandelkrokant Zutaten (für 6 Stücke): >> 125 g Vollkornkekse >> 80 g Butter >> 4 EL Zucker >> Mark einer Vanilleschote >> 3 Eier >> 500 g Topfen oder Mehlspeistopfen >> 200 g Frischkäse >> 1/2 Pkg. Puddingpulver...

Dass man Dinge zur Doktorarbeit machen kann, ist hinlänglich bekannt. Beim Aufschneiden einer Avocado kann das Sprichwort mitunter wörtlich genommen werden. Haben Sie schon einmal von der „Avocado-Hand“ gehört? Nein? Zugegeben, der Begriff kursiert derzeit nur unter Medizinern. Beschrieben werden damit immer häufiger werdende Unfälle in Zusammenhang mit aufgeschnittenen Avocados. In einem Londoner Krankenhaus werden nicht weniger als 4 Hobbyköche pro Woche behandeln, die sich beim Aufschneiden...

Daniela Grach, MSC, Mag. Caroline Schlinter, Dr. Marlies Wallner und Mag. Nicole Zöhrer sind Ernährungswissenschaftler und beschäftigen sich seit vielen Jahren mit Lebensmitteln und deren Auswirkung auf unsere Gesundheit. Aber auch der ökologische Footprint wird genau unter die Lupe genommen. Arbeitsbedingungen, Flächenraub und andere Aspekte sollten mit dem guten Gewissen der Konsumenten vereinbar sein. Deshalb bietet das Buch auch Alternativen, denn viele unserer heimischen Obst-und...

Einen Baum aus einem Avocado Kern wachsen zu lassen ist einfacher als du glaubst! Einfach Kern schälen, einweichen und wenn er spriest ab in den Topf. Ideal als Geschenk oder Mitbringsel und nicht den Mut verlieren nicht jeder Kern keimt. Wenn es ein wenig grüner in der Wohnung ist vielleicht klappt es dann auch wieder mit der Stadt oder Freundin: Video zur neuen Single von Lemo 'Himmel über Wien' von Florian Pochlatko, Diagonale-Preisträger und Gewinner des Österreichischen Filmpreises 2014:...