„Die Suppentante kommt!“

Appetitliches für die lieben Kleinen: Ingrid Konrad weiß, was den Kindern schmeckt.

„Auch Kinder essen gerne Gemüse. Es muss bunt sein und vor allem appetitlich ausschauen“, weiß Ingrid Konrad vom Dorfwirt in Oberweißenbach. Gemeinsam mit Ferdinand Friesinger beliefert sie als „Menüexpress“ unter anderem das Wiki-Kinderhaus in Kirchberg an der Raab, die Wiki-Kinderkrippe in Mühldorf und die Kinderbetreuungseinrichtung in der Gemeinde Eichkögl mit „natürlich täglich frisch gekochten“ Speisen.

Kulinarischer Höhepunkt
Die Kinder können täglich zwischen zwei Menüs wählen. „Wir sind flexibel und passen uns an die Bedürfnisse und den Geschmack der Kinder an“, erklärt Konrad. So werden etwa nur Haxerln geliefert, wenn Backhendl am Speiseplan steht. Es werden aber auch immer drei verschiedene Salate angeboten. Einmal pro Woche gibt es eine Süßspeise, den „kulinarischen Höhepunkt“, so Irmgard Köck, Leiterin des Kinderhauses in Kirchberg. Egal ob Zwetschkenknödel, Reisauflauf oder Palatschinken: Das essen alle Kinder gerne.
„Obst und Gemüse beziehen wir von regionalen Direktvermarktern, das Apfelkompott wird aus eigenen, natürlich ungepritzten Äpfeln zubereitet“, so Konrad. Ein „Renner“ sei die hausgemachte Pizza.

Auch Gemüse mundet
Aber auch Gemüselaibchen stünden hoch im Kurs. Gemüse könne man den Kleinen etwa im Reis schmackhaft machen. Die verschiedenen Gemüsesorten werden bei Ingrid Konrad nur gedämpft und nicht in Fett geröstet, damit sie ihre frischen Farben behalten. Gewürzt werde eher weniger. Dass ihre Suppen offensichtlich besonders geschätzt werden, wird Konrad beim Zustellen der Speisen bewusst, wenn die Kleinen aufgeregt rufen: „Die Suppentante kommt!“
Im Kinderhaus essen die Kinder im Alter von eineinhalb bis zehn Jahren gemeinsam. „Wir legen großen Wert darauf, dass die Kinder alle Speisen zumindest probieren, denn wer weiß, vielleicht liegt ja gerade die zukünftige Lieblingsspeise auf dem Teller“, so Köck.