In der Erlebnisregion Graz

"Vollmund" 2026 bringt Kulinarik wieder an besondere Orte

Die Veranstaltungsreihe "Vollmund" geht 2026 in ihr drittes Jahr und macht erneut an außergewöhnlichen Schauplätzen in der Erlebnisregion Graz Station. Mit haubengekrönten Köchen und markanten Kulissen sorgt das Kulinarik-Format für Genussmomente an Orten, wo sonst keine Tafeln stehen. Bei einer kulinarischen Fahrt mit der Grazer Advent-Bim wurden am Donnerstag die Termine für das kommende Jahr bekanntgegeben.

STEIERMARK. "Vollmund" hat sich in kurzer Zeit zu einem Fixpunkt im steirischen Veranstaltungsjahr entwickelt. Das Format der Erlebnisregion Graz verbindet hochwertige Kulinarik mit ungewöhnlichen Freiluft-Locations – immer bei Vollmond, stets mit begrenzter Teilnehmerzahl. Für 2026 stehen vier Stationen in der Erlebnisregion Graz fest, die erneut Natur, Kultur und Gastronomie auf besondere Weise zusammenführen.

"Mit dieser Veranstaltungsreihe ist es uns gelungen, außergewöhnliche Orte und erlesene Kulinarik in Stadt und Land zu einem einzigartigen Genusserlebnis zu verbinden. Ziel ist es, mit emotionalen Bildern weit über die Grenzen unserer Region hinaus zu strahlen, die Wertschöpfung zu steigern sowie die Leistungen unserer Betriebe ganzjährig vor den Vorhang zu holen."
Sylvia Loidolt & Susanne Haubenhofer (Erlebnisregion Graz)

Auftakt im Grazer Bergland, Juli-Termine noch geheim

Der Startschuss fällt am 30. Juni und 1. Juli im Grazer Bergland. Für die beiden Abende übernimmt Haubenkoch Alexander Posch von der "Genießerei am Markt" die kulinarische Regie. Die Veranstalter versprechen ein Menü, das die Umgebung des Berglands geschmacklich aufgreift – serviert unter freiem Himmel. Am 29. und 30. Juli führt Vollmund in eine "geplante Themenlandschaft". Wo genau die Tische eingedeckt werden, steht noch nicht fest. Der Schauplatz wird derzeit gemeinsam mit regionalen Partnerinnen und Partnern festgelegt. Damit bleibt ein Teil des Programms bewusst offen – ein Element, das die Reihe seit Beginn begleitet und zur Neugier beiträgt.

Genuss am Stausee und im Weingarten

Ende August zieht die Veranstaltung weiter zum Packer Stausee. Am 27. und 28. August kocht dort Sternekoch Florian Wörgötter aus Ligist. Die Kombination aus Wasser, Weite und Abendlicht gilt schon jetzt als eine der eindrucksvollsten Kulissen der kommenden Saison. Den Abschluss bilden zwei Abende am 25. und 26. September in den Weingärten rund um Graz. Haubenkoch Michael Winkler vom Kehlberghof lädt zu regional interpretierten, spätsommerlichen Gängen mit Blick über das Stadtgebiet. Erstmals überschreitet die Kulinarik-Reihe 2026 außerdem auch Landesgrenzen: Ende Mai geht die Reihe in Norddeutschland "an Bord". Mit dabei: Genussbotschafter Johann Lafer und der THW Kiel, die gemeinsam Aufmerksamkeit für die Urlaubsdestination Graz erzeugen sollen. 

Die Teilnahme an den Kulinarik-Events kostet jeweils 169 Euro, inkludiert sind ein 5-Gänge-Menü, Weinbegleitung und das Erlebnis unter freiem Himmel. Pro Abend sind 50 Plätze verfügbar. Bei Schlechtwetter wird refundiert, warme Kleidung ist empfohlen. Tickets für die Termine im Bergland, am Packer Stausee und im Weingarten sind ab 10. Dezember in der Tourismusinformation Region Graz erhältlich.

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