Gin und Bier - für mehr Nachhaltigkeit
- Brot trifft Bier: Pures Brot von gestern macht das neue Tiroler Craft-Bier “BAKER’s Bread Ale” zum nachhaltigen Trinkgenuss.
- Foto: MPreis
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Die Bäckerei Therese Mölk aus Völs produziert Bier und Gin aus Brot von gestern. Somit wird auf Nachhaltigkeit gesetzt und "altes" Brot verarbeitet.
TIROL. In Österreich landet jedes fünfte Stück Brot im Abfall. Mit mehreren Projekten zur Vermeidung von Lebensmittelmüll wirkt Therese Mölk diesem Trend der modernen Wegwerfgesellschaft entgegen: Brot von gestern wird edler Tyrolean Gin & Tiroler Craft-Bier.
Nachhaltigkeit durch Verwertung von altem Brot
Die Bäckerei Therese Mölk verwendet Brot vom Vortag um daraus neue Produkte zu erzeugen. „Deshalb landet Brot von gestern bei uns nicht in der Tonne, sondern wir entwickeln und produzieren daraus neue Produkte. So entsteht ein nachhaltiger Kreislauf“, so Mathias Mölk, der Bäckereileiter des Unternehmens Bäckerei Therese Mölk.
Tyrolean Gin „Herr Friedrich“
Die Bäckerei Therese Mölk verwendet Brot von gestern um einen Gin nach Tiroler Art zu brennen. In 400 Flaschen Gin stecken 1.000 Kilogramm Brot von gestern. Der Tyrolean Gin wird in einem aufwendigen Verfahren verarbeitet, verzuckert, vergoren und mit unterschiedlichen Gewürzen verfeinert. Tyrolean Gin "Herr Friedrich" wird in der Halbliterflasche in ausgewählten MPreis Märkten und in allen T&G Filialen verkauft.
Tiroler Craft-Bier “BAKER’s Bread Ale”
Gemeinsam mit Bierol (Schwoich) braut die Bäckerei Therese Mölk (Völs) nachhaltiges Bier. Bierol ist eine kleine Brauerei aus dem Tiroler Unterland. Mit Brot von gestern entsteht ein ganz spezielles Tiroler Craft-Bier. Für 1.000 Liter Malz-Bier benötigt man rund 50 Kilogramm Brot vom Vortag.
Das Tiroler Craft-Bier ist handwerklich gebraut und unterscheidet sich so von industriell hergestellten Produkten. Für Mathias Mölk gilt der Leitsatz: „Natur, Handwerk, Zeit“. Das Tiroler Craft-Bier “BAKER’s Bread Ale” hat einen Alkoholgehalt von 5,8 % Vol. und wird in 330ml Flaschen verkauft. Erhältlich ist das Tiroler Bier Online-Supermarkt von MPreis, in ausgewählten MPreis-Märkten und in allen T&G-Fillialen.
Hier gibt es den Tyrolean Gin: herese-moelk.at/pures-brot/bakers-gin/gin-herr-friedrich
Hier gibt es Tiroler Craft-Bier “BAKER’s Bread Ale”: therese-moelk.at/bakers
Online-Shop: www.shop.mpreis.at
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