Diätologe

Das Grillen kann so seine Tücken haben – worauf zu achten istWie bunt soll der Grillteller sein? Worauf ist bei Grillschalen aus Aluminium zu achten? Und warum soll das Fett des Grillgutes nicht auf die Glut tropfen? Wie der Grillabend aus ernährungstechnischer Sicht „gesund“ gestaltet werden kann, dazu informiert Klaus Nigl, der Leiter des Studiengangs Diätologie an der FH Gesundheitsberufe OÖ, Campus Gesundheit am Ordensklinikum Linz. OÖ. „Grün, gelb, rot – je bunter der Grillteller, desto...

Wenn schon Fasten, dann richtig. Florian Strasser, Diätologe am Klinikum Schärding, rät von Nulldiät und Co. ab. Stattdessen gibt er Tipps, wie Fasten richtig geht. BEZIRK SCHÄRDING. Gerade die 40 Tage zwischen Aschermittwoch und Ostern nutzen jährlich wieder viele ÖsterreicherInnen, um sich bewusster zu ernähren oder gänzlich auf kleine Alltagssünden, wie das Gläschen Wein, die Zigarette oder auf Süßigkeiten zu verzichten. Häufig steht bei Fastenwilligen die Gewichtsreduktion rund um den...

Beim MeinMed-Vortrag "Ketogene Ernährungstherapie" im Hörsaal der Frauen-Kopf-Klinik stellten Sabine Scholl-Bürgi, geschäftsf. Oberärztin der Univ.-Klinik für Pädiatrie I, und Alexander Höller, leitender Diätologe am LKH Innsbruck, die ketogene Ernährungstherapie als medizinische Therapie in den Mittelpunkt. INNSBRUCK. Die ketogene Ernährungstherapie wird in der Kinder- und Jugendheilkunde schwerpunktmäßig bei Epilepsie und angeborenen Stoffwechselstörungen erfolgreich eingesetzt. Die...

Die Fastenzeit ist die Hochsaison für zu groß geratene Vorsätze. Nur ein Drittel schafft es, diese Vorsätze 40 Tage einzuhalten. Diätolog*innen sind die Expert*innen für nachhaltigen Erfolg bei einer Ernährungsumstellung. Viele würden so gern in 40 Tagen ausbügeln, was sie das ganze Jahr über versäumt haben. Doch entscheidend für mehr Gesundheit und Wohlbefinden sind die restlichen 325 Tage. Eine Umfrage zum Thema "Worauf würden Sie in der Fastenzeit am ehesten verzichten" zeigte, dass der...

Das Kreuz mit der Lebensmittelkennzeichnung Nutriscore: Grün heißt nicht immer automatisch gesund: Warum Sie bei „crunchy“ hellhörig werden und worauf Sie beim Nutriscore aufpassen sollten, weiß Diätologin Caroline Burgstaller. Der sogenannte Nutriscore wurde 2017 in Frankreich eingeführt. Dieses Bewertungssystem für Lebensmittel arbeitet nach dem einfachen Ampelsystem, ein grünes „A“ bedeutet demnach, dass der Kunde ein gesundes Lebensmittel konsumiert. Verwunderlich, dass z.B. die „Mccain...

ST. PÖLTEN. Diätologe Johann Grassl aus St. Pölten im Gespräch mit den Bezirksblättern zum Thema Ernährung und Gesundheit.  BEZIRKSBLÄTTER: Wie kann man sich gesund ernähren? JOHANN GRASSL: Machen sie keine speziellen Diäten und vertrauen sie diversen Ernährungsratgebern nur bedingt. Wichtig ist es vielfältig und abwechslungsreich zu essen. Verwenden sie viel Gemüse. Je bunter ihr Speisezettel und je mehr Farben sie am Teller haben desto besser (es sollten mindestens 5 verschiedene sein)....

Seit einigen Jahren nun sind sie in aller Munde: die Superfoods. Chia-Samen, Acai, Avocado und Co sollen unserem Körper gut tun – doch regionale Lebensmittel können dabei ebenso mithalten. GRIESKIRCHEN. Manfred Braun ist Diätologe am Klinikum Wels-Grieskirchen, Standort Grieskirchen, und weiß bestens über Superfood bescheid: "Grundsätzlich werden diese Lebensmittel in Bezug auf Vitalität, Gesundheit und Wohlbefinden aufgrund entzündungshemmender, antioxidativer und antikanzerogener Wirkung in...

Viele Eltern kennen diese Situation: Frühmorgens beim Frühstück wird fieberhaft überlegt, welche abwechslungsreiche und vollwertige Jause die Kinder in die Schule mitnehmen könnten. Meist bleibt man dann aber doch wieder beim alltäglichen, langweiligen Butterbrot hängen. Dabei wäre eine bunt gefüllte, vitaminreiche Jausenbox wünschenswert. Bunte JauseEine, die einen Rat für diese tägliche Herausforderung weiß, ist Ingrid Pöllabauer. Sie ist Diätologin und auf Kinderernährung spezialisiert: „Die...

Nicht immer ist eine Diät oder eine totale Ernährungsumstellung das Richtige auf dem Weg zu einem gesünderen Lebensstil. "Ab und an reicht auch eine Auszeit von der alltäglichen Ernährungsweise", sagt Thomas Hermann, Diätologe im Vivea Gesundheitshotel Bad Goisern. Basenfasten sei eine gute Alternative, da hier kein Verzichtsgefühl aufkomme. Aber was ist Basenfasten eigentlich? "Hier wird vor allem auf säurebildende Lebensmittel verzichtet", sagt Hermann. "Pflanzliche Lebensmittel und eine...

Noch nie beschäftigte sich die Gesellschaft so intensiv mit der Nahrungszufuhr. Was ist richtig, was falsch. Was gesund und was nicht. Die WOCHE spricht mit der Landskroner Diätologin Martina Oitzinger über das spannende Thema. In den letzten Jahren tauchte viel Wissen und Halbwissen über gesunde Ernährung auf. Gibt es denn Faustregeln, an denen man sich orientieren kann? Gesunde Ernährung spielt eine immer größer werdende Rolle. Damit eröffnete sich natürlich auch ein neuer Markt. Inzwischen...

OÖ. Die Fastenzeit hat begonnen – für viele Menschen ist das der Zeitpunkt, ihre Ernährung zu überdenken und für eine Zeit lang auf etwas zu verzichten. Alkohol und Süßigkeiten stehen dabei ganz oben auf der Hitliste. Zusätzlich bietet es sich an, mit einer Fastenkur in den Frühling zu starten. "Basenfasten gilt als Evergreen", erklärt Thomas Hermann, Diätologe im Vivea Gesundheitshotel Bad Goisern. "Verglichen mit Radikalkuren, bei denen die Kalorienzufuhr extrem reduziert wird, wie zum...

In der heißen Jahreszeit sollte auf eine sommergerechte, leichte Ernährung geachtet werden. BEZIRK. Sommerliche Temperaturen sind toll – aber man ist auch nicht so leistungsfähig wie gewohnt und fühlt sich schnell erschöpft. Um die schönste Jahreszeit gesund und fit genießen zu können, sollte neben ausreichend Sonnenschutz besonders auf eine sommergerechte, leichte Ernährung geachtet werden. Durst als Alarmsignal So kann vermehrtes Schwitzen bei Hitze im Körper rasch zu einem Flüssigkeitsmangel...

STEINAKIRCHEN. Am Mittwoch, 30. März hält der Diätologe Johann Grassl um 18.30 Uhr im Raikasaal in Steinakirchen am Forst den interessanten Vortrag "Immunabwehr durch die richtige Ernährung stärken" mit anschließender Diskussion bei freiem Eintritt. Anmeldung und Informationen unter scheibbs@noegkk.at bzw. unter Tel. 050/899-1954

TULLN (red). Wie man gesund durch die kalte Jahreszeit kommt, war Thema beim kostenlosen Vortrag der NÖ Gebietskrankenkasse (NÖGKK) am 17. Februar 2016 in Tulln. Diätologe Johann Grassl erklärte, wie wichtig gesunde Ernährung ist und was man sonst noch tun kann, um das Immunsystem zu stärken. Tipps zur Stärkung der Immunabwehr: Viel Obst und Gemüse - schön bunt abwechseln, denn in den grünen, roten und gelben Sorten stecken unterschiedliche Nährstoffe. Viel trinken - das stärkt die...

Die Diätologen des LKH Kirchdorf empfehlen: Für unseren Organismus ist Kälte und wenig Sonnenlicht eine Herausforderung. In dieser Jahreszeit benötigt der Körper mehr Vitalstoffe als sonst. KIRCHDORF. Fühlt man sich im Winter manchmal schlapp und ausgelaugt, so ist das kein Wunder: Bei Dunkelheit produziert der Körper mehr vom „ Schlafhormon“ Melatonin, während all unsere Reserven am „Gute- Laune-Hormon“ Serotonin aufgebraucht werden. Dazu kommt, sinkt das Thermometer unter Null, muss die...

Die Tage werden länger und die Temperaturen steigen weiter an. Wie sind Sie dafür gerüstet? Der tägliche Flüssigkeitsbedarf ist hoch, doch welche Getränke sind zu empfehlen? „Der Flüssigkeitsbedarf für Erwachsene bis 50 Jahre liegt bei 35 Milliliter pro Kilogramm Körpergewicht, bezogen auf das Normalgewicht. Bei Erwachsenen, die älter als 50 Jahre sind, ist die Empfehlung, 30 Milliliter pro Kilogramm Körpergewicht zu trinken. Das bedeutet, eine Person mit 40 Jahren und einem Normalgewicht von...