GenussRegion

REGION. Ab Jänner 2014 wird es im Waldviertel eine neue Genussregion geben. Bei der Bundestagung der Genussregionen am 28. und 29. Jänner in St. Johann im Pongau wird das "Waldviertler Kriecherl" zur Genussregion erhoben. Über vier Bezirke, sechs Kleinregionen und 41 Gemeinden im Waldviertel wird sich diese Genussregion erstrecken. Vor allem Gemeinden aus den Bezirken Gmünd, Zwettl und Melk (Waldviertel Süd) sind "Kriecherlgemeinden".

WALDVIERTEL. Ab Jänner 2014 wird es im Waldviertel eine neue Genussregion geben. Bei der Bundestagung der Genussregionen am 28. und 29. Jänner in St. Johann im Pongau wird das "Waldviertler Kriecherl" zur Genussregion erhoben. Über vier Bezirke, sechs Kleinregionen und 41 Gemeinden im Waldviertel wird sich diese Genussregion erstrecken. Vor allem Gemeinden aus den Bezirken Gmünd, Zwettl und Melk sind "Kriecherlgemeinden".

Christian Metzker ist der letzte echte Fleischhauer im Bezirk: ein traditioneller Familienbetrieb. HERNALS. In der Mariengasse befindet sich der letzte Fleischerbetrieb in Hernals. Das Geschäftslokal wirkt von außen eher unscheinbar. "Aber es wird demnächst renoviert", versichert Christian Metzker, der Ende des Jahres das Unternehmen von seinen Eltern übernehmen wird. Produkte aus der Region Seine Bratwürste, Presswürste und Käsekrainer haben bereits Auszeichnungen erhalten. „Wichtig sind mir...

ULRICHSBERG, BEZIRK. Wer im Uhof in Ulrichsberg ein Gericht mit Knödel bestellt, hat die Wahl zwischen klassischem oder regionalem Genuss. Im Zweifelsfall sollte man sich für den Schlägler Bio Roggen-Knödel entscheiden. Koch und Eigentümer Rainer Lanzerstorfer ist einer von drei Schlägler Bioroggen-Genusswirten. Die beiden anderen sind die Spezerei in Haslach und dem Bruckwirt in Obermühl. Auf ihren Speisekarten finden sich Gerichte mit Produkten der Genussregion Schlägler Bio Roggen. "Früher...

Kräuter und Gräser sind für den Wohlgeschmack verantwortlich. Wildfleisch, oder Wildbret, wie es in der Fachsprache bezeichnet wird, ist ein hochwertiges Nahrungsmittel, das sich besonders durch leicht verdauliches Eiweiß, einen geringen Fettanteil, einen niedrigen Cholesteringehalt und eine feinfaserige Muskelstruktur auszeichnet. Der Abschuss von Wild in freier Wildbahn kann als „Urproduktion“ schlechthin bezeichnet werden. Die Tiere sind geprägt durch ihre natürliche Lebensweise, sie...

Fotos: Heinz Waldhuber - Regionale Kulinarik und Produkte des Murtales stehen einmal mehr im Mittelpunkt eines Herbstes der Genüsse. Mit der Pressekonferenz und dem Restlkochen in der FSLE Schloss Feistritz fand die Aktion „Die Region genießt ihre Schätze – Das Murtal Isst" einen feierlichen Start. Zu einem interessantes Netzwerktreffen fanden sich in Folge im Zeltweger Hubertushof Produzenten, Gastronomen, Schulvertreter und Organisationen zusammen, um an Strategien zu arbeiten, mit deren...

Wild, Musik & ein bisschen Jägerlatein beim Wildbretabend in der SichtBAR mit Wild von der hauseigenen Jagd aus dem Wildgerlostal. Musik & Menü Euro 39,-- pro Person Wir freuen uns über Ihre Tischreservierung unter fon +43 664 612 33 39 oder unter office@binder-feuerwerk.com Wann: 12.10.2013 ganztags Wo: FeuerWerk binderholz, Zillertal Str. 39, 6263 Fügen auf Karte anzeigen

Die Genussregion Untere Schranne hatte das beliebte Genussfest 2013 auf den Wahlsonntag angerichtet. Dabei kam es am Vormittag zu diesem Schnappschuss, der am Nachmittag bereits Wahlgeschichte war. Anita Kaindl vom Bichlbäck Niederndorf präsentierte den Nationalrat in Form von leckeren Muffins. Das gut besuchte Fest stand unter dem Motto - ENTDECKEN - ERLEBEN und GENIESSEN.

Die Genussregion Pongauer Wild sucht über das Bezirksblatt Genuss-Spechte zum Qualitätscheck. Der Verein Genussregion Pongauer Wild wurde offiziell im Dezember 2010 gegründet und hat sich der hohen Qualität der Produkte aus Pongauer Wildfleisch verschrieben. Die Pongauer Spitzenköchinnen und –köche verwöhnen mit Spezialitäten aus heimischem Wildfleisch. Darüber hinaus sind alleine im Pongau zahlreiche Genusswirte um das Wohl ihrer Gäste bemüht, viele der Genusswirte wurden sogar als „Genuss...

Highlights: Museumskirchtag, Krautingerball und Kulinarisches rund um die Rübe Bei der Krautingerwoche vom 02. bis 13. Oktober 2013 dreht sich in der Wildschönau alles um die Rübe. Dass der „Krautinger“ – das Wildschönauer Wundermittel – nicht nur in den Arzneischrank gehört, davon kann man sich in dieser Woche überzeugen – bei schönen Veranstaltungen und Kulinarischem in den Wirtshäusern des Hochtales. Riechen – schmecken – hören – sehen - begreifen Die Veranstaltungs-Höhepunkte der...

Die Familie Genussregion Österreich bekommt Zuwachs. Radstadt (ga). Die Genusshütte „Kögerlam“ in Dorfgastein der weithin bekannten Saller Veti, der Genussbauernhof „Kaswurm“ in Radstadt sowie die GenussRegion Pongauer Wild wurden ausgezeichnet. Bereits 2009 wurde der Gasthof „Zum Kaswurm“ in Radstadt für seine besonderen örtlichen kulinarischen Schmankerl mit Verwendung ausschließlich heimischer bäuerlicher Produkte zum „Genuss-Wirt“ ausgezeichnet. Der Bauernladen mit seinen heimischen...

Genussregion Paznauner Almkäse kooperiert mit der MK Ischgl ISCHGL (otko). Der Markttag der Genussregion Paznauner Almkäse war in den vergangenen Jahren ein wahrer Anziehungspunkt. Heuer findet der 5. Markttag am Ischgler Florianparkplatz statt. "Für die Paznauner Almen war es trotz der warmen Witterung ein guter Sommer. Durch die Höhe haben wir keinen Schaden erlitten und wir haben eine Topqualität beim Käse", berichtet Hermann Huber, Obmann des Vereins Genussregion Paznauner Almkäse. Zehn...

Die „GenussRegion Innviertler Surspeck“ hat sich ganz dem blütenweißen Speck verschrieben. INNVIERTEL (ebba). Surspeck hat im Innviertel eine lange Tradition und gilt als regionales Urprodukt. Der Verein „GenussRegion Innviertler Surspeck“ ist ein Zusammenschluss von Produzenten, Metzgern, Genusswirten und Förderern des Surspecks, die es sich zum Ziel gesetzt haben, Bedeutung und Geschichte hinter dem Genuss-produkt der Öffentlichkeit näherzubringen. Die Gemeinschaft ist dabei stets bemüht, das...

Die 116 Genussregionen Österreichs sind der beste Weg, die Bevölkerung mit gesunden und wertvollen Lebensmitteln zu versorgen. Ohne Umwege, direkt aus der Region und von höchter Qualität, wie die Obfrau der Genussregionen Margareta Reichthaler zu erklären pflegt. Ihr Bespiel: Frisches Gemüse direkt aus Wien. So etwa auch von der Gemüsebäuerin Marianne Ganger aus der Aspernstraße 15-21, bei der sich in der Vorwoche auch Minister Niki Berlakovich zur Präsentation der neuesten Genuss-Trends...

Nichts gegen ein Picknick und gepflegtes Gammeln im Grünen, aber eine üppig gedeckte Tafel hat auch unter freiem Himmel ihre Reize. Erst recht inmitten einer prächtigen Kulturlandschaft wie jener, für die Österreich weit über seine Grenzen berühmt ist. Die Feldküche vereint von allem das Beste: selbst Angebautes und feine Produkte aus der Gegend, einen offenen Freundeskreis und das gemeinsame Tafeln in freier Natur. Warum. Jeder der schon einmal in Österreich zu Besuch war, schwärmt: von der...

ALTHEIM. Beim Genussbauernhof Jenichl in Altheim findet am 19. Juli von 9 bis 18 Uhr eine Verkostung regionaler Schmankerl statt. Zum Probieren gibt es unter anderem Mühlviertler Bergkräuter, BIO-Neufeldner Bier und Schlögl-Whiskey.

EISENSTADT/WIESEN. Eine Wiesener Delegation mit Bürgermeister Matthias Weghofer und Pfarrer Mag. Michael Wüger an der Spitze überreichten Diözesanbischof Ägidius Zsifkovics köstliche Erdbeeren aus der Genussregion "Wiesener Ananas-Erdbeeren". Bischof Zsifkovics freute sich über die süßen Früchte. Bei Kaffee und Erfrischungsgetränken wurden zahlreiche Themen diskutiert. Bischof Ägidius Zsifkovics lobte die gute Zusammenarbeit der Pfarrgemeinde und der politischen Gemeinde. Der Kirchenpark, der...

Dieses Jahr findet das Kellergassenfest Mailberg in den Kellergassen Zipf und Hundschupfen statt! Chillig-Gemütlicher Lounge- & Kaffeebereich im Weingut Hagn, Kinderschminken, Hüpfburg, Kreative Keramik, Winzerschmankerl, und natürlich Mailberger Weine erwarten Sie. Im Schloss Mailberg bieten wir Führungen voll Geschichte & Geschichten um 12:00, 14:00 und 16:00 Uhr. Die Schlossvinothek hat von 11:00 bis 18:00 Uhr geöffnet. Das Kellergassenfest beginnt am Samstag um 15:00 Uhr, am Sonntag um...

Fast wäre er in Vergessenheit geraten – der weiße, butterweiche Surspeck. Als zu fett, ungesund und Dickmacher wurde er beinahe von der Jausenliste gestrichen. Neueste Erkenntnisse der Ernährungswissenschaft zufolge, ist der verpönte Speck besser als sein Ruf. Langsam gewachsenes Fett gilt heute sogar als gesund. Und das trifft auf den Innviertler Surspeck zu. Eine Edelsau oder ein ungarisches Wollschwein wird ohne jegliche Stressbelastung zu einem Lebendgewicht von 400 Kilo gefüttert. Das Tier...

ST. MARTIN/SALZBURG (ap). "In die Berg bin i gern", heißt es in einem Volkslied. Und es trifft genau, was immer mehr Salzburger und Gäste für sich entdecken. Der Almsommer wird diesem Bedürfnis gerecht. "Das ist (kein) Käse" Im Rahmen des Tennengauer Almkäse-Festes wird am 16. Juni auf der Karalm sowie auf der Schöberalm und Spiessalm der diesjährige Salzburger Almsommer offiziell eröffnet. Und zwar mit allem, was auf der Alm dazu gehört: mit bestem Almkäse aus dem Tennengau, mit echter...

Die Holzalm, auch als Kasalm bekannt, liegt im Wandergebiet Markbachjoch, das leicht mit der Markbachjochbahn erreicht werden kann. Von dort führt ein einfacher Wanderweg, der sich auch gut mit Kindern eignet, in 20 Minuten zur 2. größten Wildschönauer Alm auf 1.440 m Seehöhe. Von Mitte Mai bis Mitte Oktober kann der Wanderer nicht nur den herrlichen Blick von der Terrasse auf die Hohe Salve, das Kaisergebirge und die Kitzbühler Alpen genießen, sondern sich auch mit frischer Alpenmilch,...

BAD SAUERBRUNN. Bereits zum zweiten Mal fand vergangenen Samstag in der Vinothek und Greisslerei „Die Genussquelle Rosalia“die genussvolle Veranstaltung „Rosalia zum Kost´n – Das Beste aus der Region“ statt. Verwöhnt wurde die zahlreichen Besucher an diesem kulinarischen Nachmittag mit einer Weinverkostung der Vinum Rosalia Winzer Franz Jägersberger, Herbert Lassl, Toni Piribauer, Hans Bauer, Franz Steiger und der Winzer Domäne Pöttelsdorf sowie einer Verkostung von Sekt aus dem Hause Szigeti,...

Das war eine Höhenwanderung ersten Grades. Das Wetter war einmalig .... Den Frühling spürt man schon von allen Seiten. Schattenseitig war der Schnee noch ganz schön hoch und nicht so einfach zu gehen. Zwei Autos sind bei dieser Wanderung ein - fast muß - . Diese Wanderung kann man auch weiter ausdehnen, dazu sollte man entweder zeitiger weggehen oder warten bis es länger hell bleibt. Wo: Rotheau, 3150 Wilhelmsburg auf Karte anzeigen

Erste Reihe, fußfrei: Der Tennengau bietet besondere Plätze mit besonderer Aussicht. TENNENGAU. Drei Tennengauer Künstler arbeiten gerade daran, die acht „wanderbaren“ Logenplätze in der Genuss & Erlebnis Region Tennengau künstlerisch zu gestalten. Peter Hartl aus Kuchl und die Brüder Tobias und Manuel Gruber vom Dürrnberg — alle von Beruf Bildhauer — wollen mit ihrer Arbeit die Besonderheit eines jeden Platzes hervorheben. Werkstoff Holz Für die "Logenplätze" arbeiten die Drei gerade die...