Johann Lafer

Steiermark's Best ging in die zweite Runde – und viele Spitzenköche waren in Schladming dabei. Das Genießer-Event im Falkensteiner Hotel Schladming „Steiermark‘s Best“ war auch in diesem Jahr ein voller Erfolg: Die namhaftesten Köche der Grünen Mark haben steirische Schmankerl neu interpretiert. Von Kürbiskernöl über Gebirgs-Saibling oder Bio-Steirerschimmel bis zu regionalem Wein und Gin – Liebhaber der steirischen Küche kamen voll auf ihre Kosten. Während beim Schmankerlmarkt am ersten Tag...

Ein intensives Wochenende hatte Landeshauptmann Hermann Schützenhöfer: Zunächst besuchte er das Konzert von Volks-Rock 'n' Roller Andreas Gabalier in Schladming und traf dort zufällig auf dessen Bruder Willi Gabalier, der das Konzert in Begleitung seiner Frau Christiana und Schladmings Bürgermeisterin Elisabeth Krammel genoss. „Andreas Gabalier ist ein wichtiger Botschafter der Steiermark. Ich kenne und schätze ihn schon seit vielen Jahren", betonte Schützenhöfer. Am Samstag traf er im Vorfeld...

ISCHGL. Beim 22. Sterne-Cup der Köche von Champagne Laurent-Perrier und dem Tourismusverband Paznaun - Ischgl duellierte sich die internationale Kochelite am 7. und 8. April 2019 im Riesenslalom und bewies beim Live-Cooking auf der legendären Idalp-Bühne ihre Klasse. 50 hochdekorierte Küchenchefs Traumhafte Pistenbedingungen, Top-Köche, Traditions-Cup. Für 50 hochdekorierte Küchenchefs aus Deutschland, Österreich, Südtirol, der Schweiz und erstmals auch aus dem Elsass, hieß es vergangenes...

BEZIRK NEUNKIRCHEN (cwfg.) Casa Del Vino Boss Jürgen Steinbrecher lud zu seiner Riesengeburtstagsfeier mit Live-Musik und jeder Menge kulinarischen Hochgenüssen von Starkoch und Freund Johann Lafer in die Stadthalle Ternitz. Unter den mehr als 350 geladenen Gästen auch entdeckt: Bgm. Rupert Dworak, Vize Christian Samwald, die Stadträte Peter Spicker, Franz Stix, Daniela Mohr, Martina Klengl, die Gemeinderäte Andreas Walcha und Andreas Schönegger, Lagerhaus Boss Walter Bock, Sparkasse Banker...

Hoch oben auf der Planai wurden am vergangenen Sonntag auf der Schafalm die Griller angeheizt. Unter der Anleitung von Starkoch Johann Lafer, grillten rund 300 Gäste für den guten Zweck-darunter auch Fußballer Toni Polster, Skirennläuferin Tamara Tippler und Vereinsobmann des Verein Steirer mit Herz Marcel Resch. Der Reinerlös dieser großartigen Veranstaltung kommt den Verein Steirer mit Herz zu Gute, wodurch der Sprachcomputer für Isabella finanziert wird.

In den Tourismusschulen Bad Gleichenberg, die als Kaderschmiede weit über die Grenzen hinweg bekannt sind, wurde der erste Steirische Tourismuspanther in vier Kategorien vergeben. Den Tourismuspanther für eine "erfolgreiche Absolventin" erhielt Melanie Franke, Direktorin von Rogner Bad Blumau. In der Kategorie "Absolvent" setzte sich Philip Borckenstein-Quirini, Geschäftsführer der Therme Loipersdorf, durch. Der Zukunftspanther ging an Next-Incubator mit dem Genussmobil, den Tourismuspanther...

ISCHGL. Das sportlich-kulinarische Wochenende vom 7. bis 8. April 2019 wartet neben dem traditionellen Riesenslalom und dem Duell beim Live-Cooking mit etlichen Highlights und zwei Premieren auf: Dazu zählen die Johann Lafer Küchenparty und erstmals die Präsentation des renommierten Hornstein-Rankings auf 2.300m Höhe sowie das 1. Ischgler Haubenfestival. Zahlreiche Starköche Auf dem Programm: Riesenslalom mit Kochduell auf der Idjoch-Piste bei dem auch in diesem Jahr wieder Kochstars wie Hans...

BEZIRK NEUNKIRCHEN (cwfg). Jürgen Steinbrecher und seine Nina füllten mit Starkoch Johann Lafer das Pottschacher Kulturhaus bis auf den letzten Platz. Unter den begeisterten Freunden des exquisiten Geschmacks auch gesehen: Bgm. Rupert Dworak, Stadtvize LA Christian Samwald, Bezirkshauptfrau Alexandra Grabner-Fritz, die StR Peter Spicker, Martina Klengl, Daniela Mohr, RA Dr. Edwin Schubert, Bürg-Vöstenhof Vize Marialoise Thannhauser, José Feliciano-Manager Helmuth Schärf, BOSS-GP Renndirektor...

Heute wird Topkoch Christof Widakovich 40 Jahre alt: Grazer Promis gratulieren dem bekannten Küchenchef. Seine berühmte Fischsuppe, die Christof Widakovich im El Pescador auftischt, ist nie versalzen, obwohl der seit Jahren in seine Herti verliebt ist. Gemeinsam haben die beiden bereits drei Kinder, Nummer vier kommt Anfang August. Seit Jahren prägt Widakovich die Grazer Gastronomie wie kaum ein anderer. Grazer Promis verraten exklusiv für die WOCHE, welche Erinnerungen sie an den Topkoch haben...

Die Auszeichnung war eine große Überraschung für den Fernsehkoch. "Ich freue mich, weil diese ehrliche, authentische Herkunft mein Leben zu dem gemacht hat, was es ist. Ich bin stolz darauf, ein Steirer zu sein," sagte Fernsehkoch Johann Lafer, als ihm von Bürgermeister Siegfried Nagl das Goldene Ehrenzeichen der Stadt Graz übergeben wurde. Im Rahmen des Congress Award auf Einladung von Nagl und Messe-Chef Armin Egger ließen viele Gäste, unter anderem die Holding Vorstände Barbara Muhr und...

Seit mehr als zwei Jahrzehnten treffen sich im Frühjahr 50 Sterne- und Haubenköche aus Deutschland, Österreich, Südtirol und der Schweiz in der Alpen-Lifestyle-Metropole Ischgl, um sich zwei Tage lang beim Riesenslalom auf der Piste und beim Live-Cooking auf der legendären Idalp-Bühne zu messen. Die 21. Auflage der Kultveranstaltung ging nun vergangenen Montag zu Ende. ISCHGL. Die deutschsprachige Kochelite, darunter Kochstars wie Hans Haas vom Restaurant Tantris in München, Karl Obauer aus...

Den Ausflug der Steirer in die Bundeshauptstadt ließen sich auch viele Promis nicht entgehen. Der Steiermark Frühling am Wiener Rathausplatz hat bereits Tradition. Kulinarik, Tanz und Brauchtum aus der Steiermark eroberten auch heuer wieder die Bundeshauptstadt. Klar, dass bei diesem Event steirische Promis dabei waren: Steiermark Tourismus-Geschäftsführer Erich Neuhold, Landesrätin Barbara Eibinger-Miedl, Minister Mario Kunasek, Landeshauptmann-Stellvertreter Michael Schickhofer, Spitzenkoch...

Österreichs größte Wintergrillparty fand mit Johann Lafer auf der Schafalm statt. Am Sonntag „glühte“ in der Region Schladming-Dachstein der Berg. Auf der Schafalm grillten 240 Gäste ein steirisches 3-Gänge-Menü. An der Seite von Starkoch Johann Lafer standen zehn Grillmeister aus der Weber Grillakademie mit Rat und Tat zur Seite und gaben Tipps für das perfekte Grillvergnügen. Besuch aus der Landesregierung Es war ein Tag, wie er schöner nicht hätte sein können. Die weißen Berggipfel...

Ein dreigängiges steirisches Herbstmenü und eine moderierte „Kulinarische Entdeckungsreise durch die Regionen“ stimmten die Münchner Gäste bei der Eröffnung des Steirisch Herbst´ln auf vier Tage Steiermark in München ein. Kulinariumsbotschafter Johann Lafer und GenussHauptstadt-Koch Christof Widakovich gaben dabei Tipps wie z.B. das Backhendl besonders saftig wird (wenn man die Haxerln vorher in Joghurt einlegt) oder wie die Apfelringe richtig intensiv werden (wenn man in den Backteig einen...

Zum zweiten Mal verwandelt Steiermark Tourismus gemeinsam mit allen Regionen den Münchner Rindermarkt in einen steirischen Genussmarkt. Die Münchner erwartet von 31. August bis 3. September 2017 Fernseh- und Sternekoch Johann Lafer gleich zur Eröffnung, über 20 Stände mit kulinarischen und touristischen Schmankerln sowie ganz viel steirisches Lebensgefühl, um das Urlaubsland Steiermark schmackhaft zu machen. „Deutschland ist mit rund 635.000 Gästen und 2,5 Millionen Nächtigungen der mit Abstand...

Coming Home: Starkoch Johann Lafer über einen frühen Fingerzeig, Nervosität und das Schnitzel der Mama. Ein doppelter Espresso und schon steht Johann Lafer wieder in der Küche. Diesmal aber nicht in seinem Lokal Stromburg, sondern dort, wo für den Starkoch alles begann: Im Grazer Gösser Bräu. "Vor 44 Jahren und ein paar Tagen habe ich in der Gösser meine Kochausbildung begonnen", denkt der heute 59-Jährige mit einem Funkeln in den Augen an seine Anfänge zurück. Für ihn sei es ein tolles Gefühl,...

Gut 6.500mal war der aus der Steiermark gebürtige Starkoch Johann Lafer bisher in Fernsehsendungen zu sehen, vor allem in Deutschland. Zum zehnjährigen Bestehen des Hotels Larimar kochte er in Stegersbach auf. BEZIRKSBLÄTTER: Welche kulinarischen Bezüge haben Sie zum Burgenland? LAFER: Ich schätze vor allem die burgenländischen Weine und habe viele davon auch in meinem Lokal im Angebot. Winzer wie Igler oder Kollwentz stehen stellvertretend für die sensationelle Entwicklung, die der Weinbau im...

Zum Jubiläum des Hotels Larimar kamen Nicole Hosp, Willi Gabalier, Peter Kraus und Matthias Steiner. Gut 6.500 Kochsendungen hat Star-Koch Johann Lafer in seiner Laufbahn schon bestritten. Nun zeigte er seine Küchenkünste in Stegersbach. Zum zehnjährigen Bestehen des Hotels Larimar von Johann Haberl bekochte er 120 Gäste mit einem exklusiven Sechs-Gang-Menü. Darunter befand sich auch die vielfache Schi-Weltmeisterin Nicole Hosp, die zum ersten Mal seit über drei Jahren auf Lafer traf: "Das...

Zum zehnjährigen Bestandsjubiläum des Stegersbacher Hotels Larimar hat Besitzer Johann Haberl einen prominenten Gast engagiert. Der Sterne- und Fernsehkoch Johann Lafer wird beim Gourmet- und Weinfestival vom 28. bis 30. Mai seine Gastronomie-Künste zeigen. Der gebürtige Steirer trat in über 4.000 Kochsendungen auf und veröffentlichte mehr als 60 Bücher. Mit ihm kommen auch die Haubenköche Roland Huber (Grand Hotel, Wien) und Stefan Csar (Ratschen, Deutsch Schützen) ins Larimar. Drei Tage...

Johann Lafer war mit seiner Puch MS 50 durch die Steiermark unterwegs. Zu sehen sind seine frühlingshaften Erlebnisse im grünen Herz im neuen Jahreszeitenvideo von Steiermarktourismus. 13 Tage lang wurde 2016/17 in der ganzen Steiermark in allen vier Jahreszeiten gedreht. Jetzt sind nach den Wintervideos auch die Frühlingvideos von Steiermark Tourismus mit Johann Lafer samt seiner Puch MS 50 online. Darin geht es im Frühling ins Thermenland Steiermark und in die Oststeiermark, um die...

Was für das Gelingen kulinarischer Spezialitäten hilfreich ist, hat Starkoch Johann Lafer kürzlich bei einem MIN MED Vortrag verraten. Er empfiehlt, frische Lebensmittel vom Bauern um die Ecke oder vom Wochenmarkt zu bevorzugen. Denn kurze Wege spiegeln sich in der Frische, den Inhaltsstoffen und im Preis wider. Der Großteil der Nahrung sollte aus unverarbeiteten Lebensmitteln bestehen. Der Spitzenkoch rät dazu, viel Rohkost zu verzehren und die bekannten fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag...

Innsbruck (mr). Johann Lafer lockte zum ersten Mini-Med Vortrag im neuen Jahr rekordverdächtig viel Publikum in den Hörsaal der Frauen-Kopf-Klinik. Zahlreiche Interessierte mussten daher außnahmsweise mit Stehplätzen auskommen. Der Vortrag entwickelte sich dabei zu einer Reise: Ausgehend von seinem Werdegang berichtete Lafer, wie zu seinen jetzigen Erkenntnissen gekommen ist. Gewürzt wurden diese mit zahlreichen amüsanten Anekdoten, denn er ist weit umhergekommen auf seinen kulinarischen...

Mitte März glühte die Planai beim ersten Weber Wintergrillfest mit Johann Lafer auf der Kessleralm. Nach dem Event wurden alle verwendeten Kugelgriller verkauft. Der Erlös kam dem gemeinnützigen Verein Freizeit-PSO, der Skikurse und Aktivurlaube für Menschen mit Behinderung in Schladming anbietet, zugute. Ziel des Vereins ist es, interessante Urlaube zu einem fairen Preis für Menschen mit Handicaps zu ermöglichen. Neue Sitz-Ski Heuer startet Freizeit-PSO in den zwölften Winter. Das bedeutet,...

Mit der Puch MS 50 auf der Planai: Johann Lafer fuhr durch die Steiermark. Mit Schnauzbart und 2,8 PS: 13 Tage lang wurde in der ganzen Steiermark in allen vier Jahreszeiten gedreht, jetzt sind die ersten zwei von fünf Videos von Steiermark Tourismus mit Johann Lafer samt seiner Puch MS 50 online. Mit dem kultigen Moped aus Steyr ging es im Winter auf die Planai, die Walcheralm, zur Lodenanprobe und natürlich zu kulinarischen Genüssen in die Skihütte. Vorgeschmack Im Überblickstrailer sind die...