kürbissuppe

Stabile Preise, die beliebte Kürbis-Küche sowie Bräuche und Feste geben den "Plutzern" Rückenwind. ENGERWITZDORF (mawi). „Rund und gsund“ – mit diesem Schlagwort wird nicht nur in der Steiermark, dem klassischen Kürbisland, sondern zunehmend auch bei uns die Werbetrommel für dieses gesunde Gemüse gerührt. Manche Landwirte haben mit dem Kürbisanbau eine Marktlücke entdeckt und bedienen mit dem von ihnen erzeugten Kürbiskern-Öl eine steigende Nachfrage. Auch in der Küche erfreut sich die kugelige...

Passend zu Halloween hat eine Mama mit uns im Kindergarten eine wohltuende und köstliche Kürbissuppe gemacht. Die Kinder waren mit vollem Eifer bei der Sache und haben "geschnippelt" und gewürzt! Dann haben sie auch noch einen ganz gruseligen Kürbiskopf geschnitzt und ihn im dunklen Vorzimmer aufgestellt. Ganz schön unheimlich... ... und DANKE, Resi Händler, die sich den ganzen Vormittag für uns Zeit genommen hat! Wo: Kindergarten Göriach, Wassering 68, 5574 Göriach auf Karte anzeigen

Diese Zutaten braucht man: 1. Zwiebel, 1 kleiner Butternusskürbis, 1/2 Liter Suppe, 1/4 Liter Obers, Salz, Pfeffer, Muskat und Pürierstab Und so geht es: Kürbis würfeln, Suppe machen, Zwiebel schneiden und anrösten - den Kürbis dazu und zehn Minuten anschwitzen lassen. Mit der Suppe aufgießen und 15 Minuten kochen lassen. Die Suppe pürieren und mit Obers, Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken - Mahlzeit.

Kaum ein Gemüse ist so vielseitig einsetzbar wie der Kürbis. Hier ein Rezepttipp für eine Kürbissuppe: Hokkaido-Kürbis entkernen und würfeln zu 600 Gramm Masse. Eine kleine Zwiebel klein schneiden und in Butter anrösten, den Kürbis dazu geben, einen halben Teelöffel Curry dazu, mit 100 Milliliter Weißwein aufgießen. Nachdem der Alkohol verdunstet ist, 400 Milliliter Suppe und 200 Milliliter Schlagobers dazugeben. Die Kürbisse weich kochen und anschließend das ganze mit dem Pürierstab aufmixen....

Wo: Kürbishaus, Schönbrunner Str., 1130 Wien auf Karte anzeigen

BEZIRK (wey). Am 31. Oktober wird Halloween gefeiert. Der "typisch amerikanische" Brauch hat auch in Österreich Einzug gehalten. Tatsächlich gibt es das Fest seit rund 2000 Jahren. Der Name Halloween leitet sich von "All Hallows Eve" her: Die "Nacht der Toten" vor Allerheiligen hatte bei den Kelten eine große Bedeutung. Sie glaubten, dass die Toten in dieser Nacht auf die Erde kommen und sich einen lebenden Körper aussuchen, in dem sie für ein Jahr wohnten. Mit gruseligen Verkleidungen und...

Zutaten 4 Personen: 1 Stk Hokkaido-Kürbis 2 Stk Karotten 150 ml Orangensaft 1 Stk Ingwer gerieben 1 TL Currypulver 1 l Gemüsefond 1 EL Zucker, 1 TL Chilipulver Pfeffer schwarz, Salz 1 EL Butter, 1 EL Rapsöl 1 Stk Zwiebel gewürfelt 2 EL Kürbiskerne Kürbiskernöl, Garnelen Josef Fürnschuss vom gleichnamigen Landgasthaus in Kirchbach verrät das Rezept für seine Kürbis-Ingwercremesuppe: Kürbis halbieren, aushöhlen und in grobe Würfel schneiden. Zwiebel würfeln, Ingwer reiben, Karotten schälen und in...