Pfeffer

Corona hat die politische Arbeit in Hernals beeinträchtigt – ein Rückblick mit Bezirksvorsteherin Ilse Pfeffer. WIEN/HERNALS. "Es ist, wie es ist und nicht anzuzweifeln", sagt Bezirksvorsteherin Ilse Pfeffer (SPÖ) über die Coronapandemie und die Folgen für die tägliche Arbeit im Bezirk. Gewisse Regeln seien eben einzuhalten, aber Wien und Hernals befinden sich, laut Pfeffer, schon immer auf einem guten Weg. Als konkretes Beispiel nennt die Bezirkschefin die Sommerbetreuung für Kinder im 17....

Danninger: „20 Skikids machen schon diese Saison am Königsberg die ersten Schritte in den Wintersport“ NÖ. Das Skigebiet Königsberg, gelegen bei Hollenberg an der Ybbs, ist neuer Partner der Aktion „Skikids“. Mit fünf Schleppliften, einem Kinderseillift und 14 km Abfahrten ist das Skigebiet sowohl bei Familien, als auch bei ambitionierten Wintersportlerinnen und Wintersportlern beliebt. Noch in der heurigen Saison werden die „Skikids“ den Königsberg „unsicher“ machen. „Ich freue mich sehr, dass...

Vorbei die Zeiten, als wir den Karfiol immer nur zart gedämpft, höchstens mit Rahm und Bröseln überbacken gegessen haben. Auch köstlich, aber jetzt mögen wir ihn anders. Ins Backblech gelegt - wenn ich es schaffe, in flachen, größeren Stücken, aber die Röschen machen sich gern selbständig -, mit goldgelbem Rapsöl besprenkelt, reichlich mit trockenem Thymian, Rosmarin, Basilikumblüten und natürlich Salz und Pfeffer gewürzt in den Ofen geschoben. Nach etwa 20 Minuten bei 175 Grad sind sie...

Rot-Weiß, also Karfiol und Granatapfelkerne, sie passen zusammen und ergeben ein schönes Bild. Die Karfiolröschen lasse ich - in etwas mit Chiliflocken, Pfeffer und Salz gewürztem Olivenöl - im Backofen anbrutzeln. Bevor die Spitzel braun werden, erkläre ich es für fertig. Schon kommt alles in die Servierschüssel. Ich streue fertig gekaufte ausgelöste Granatapfelkerne darüber. Das Selber-Auslösen kann ich nicht, obwohl ich es schon öfters probiert habe. Es ist alles voll gespritzt, und die...

Die matschigen, süßen Khaki sind verschwunden. Sie hatten ein Innenleben wie Marmelade, man musste das aus der Schale zuzeln oder - vornehmer - heraus löffeln. Die neueren Khakifrüchte sind fest und oft zu fest, fast hart. In diesem Fall schäle ich sie mit dem Sparschäler und brate sie in Scheiben 1-2 Minuten beidseitig in der Pfanne an. Mit Sauerrahm, Salz und Pfeffer - oder Sauerrahm und Honig - ergibt das eine feine Vorspeise. Kann sein, dass die weichen Khaki heißen, die festen aber...

Das Tschalamade im Burgenland ist ein gekochtes Gemüse. Das ungarische Csalamade ist so etwas wie das "Russenkraut" oder der "Pusztasalat". Es geht schnell, ist im Kühlschrank ca. 2 Wochen haltbar und schmeckt wirklich gut. Ich nahm eine große Salatschüssel und schnitt in kleinen Stücken, Scheiben hinein: einen halben Kopf Weißkraut, 1 Gurke, 2 fleischige rote Paprika, 2 hellgrüne Paprika, 3 Zwiebeln, 3 Jungzwiebeln mitsamt dem Grün, 1 lila Zwiebel, 3 Karotten. Dazu Dille, Petersilie, 1 TL...

Im Sommer der pandemie- und genesungsbedingten Einsamkeit hatte ich Zeit für Küchenexperimente. Die folgende Paste hat sich bewährt und gehört nun in mein Standard-Repertoire. Ich verrührte zu einer dicklichen Paste: 2 EL Honig, 2 EL (am besten selbstgemachtes) Ketchup, 2 EL Coca Cola. Hinein kamen ca je ein halber TL Pfeffer, Zimt, Nelken, Kardamom, Kreuzkümmel, Muskat und eine Prise Salz. Ich kostete und ergänzte die Paste geschmacklich, aber auch, damit die Konsistenz stimmt. Nach mehreren...

Ich schneide das Gemüse - Kohlrabi, Peterwurzeln, Pastinaken, Erdäpfel und Zwiebeln - in kleine Stücke. Außer den Zwiebeln kommt alles für 3-4 Minuten in gesalzenes kochendes Wasser. Danach schlichte ich alles, auch die Zwiebeln, in eine leicht beölte ofenfeste Form und schiebe es bei 180 Grad für ca. 15-20 Minuten in den Ofen. Man kann das fertige (vegane) Gericht mit Petersilie oder Thymian oder gemischten Kräutern oder sogar geriebenem Käse bestreuen. Viel Pfeffer und wenig Salz schmecken...

Wer hat Recht? Das Thema "temporärer Radweg für Dornbach" geht im Herbst in die heiße Phase. WIEN/HERNALS/DORNBACH. Die Bürgerinitiative "Dornbach radelt sicher" lässt nichts unversucht, um den temporären Radstreifen in der Alszeile in einen vom Kfz-Verkehr getrennten vollwertigen Radweg umzuwandeln. "Die Radspuren bewähren sich", heißt es in einer Aussendung zur Evaluierung der Radinfrastruktur-Maßnahmen. Die Aussage wird von den Grünen gestützt. Im Frühjahr, Sommer, Spätsommer hat die Partei...

Der „Weg ohne Namen“ - nur 15 Meter Fussweg fehlen. Und das schon seit 20 Jahren. Kilometerlange Umwege für Anrainerinnen und Anrainer sind die Folge. Als überparteiliche BürgerInneninitiative haben wir daher alle politischen Fraktionen gebeten, ihren Standpunkt darzulegen.  Drei Monate nach unserer ersten Anfrage bei Fußgehbeauftragten Daniel Novotny gibt es nun auch eine Stellungnahme von Bezirksvorsteherin Ilse Pfeffer (SPÖ). Die Frau Bezirksvorsteherin macht in diesem Interview einen...

"Wir wünschen uns einen Trinkbrunnen beim Spielplatz" – mit diesen Worten wandten sich die Kinder und ihre Eltern vom Heuberg in einem gemeinsamen Brief an die Hernalser Bezirksvorsteherin Ilse Pfeffer (SPÖ). Der Wunsch wurde den Kindern von Bezirk und Wiener Wasser nun erfüllt. WIEN/HERNAS. Zur Einweihung kamen der zuständige Stadtrat Jürgen Czernohorszky, Bezirksvorsteherin Ilse Pfeffer, Wiener Wasser-Chef Paul Hellmeier und einige der Kinder, die den Brief verfasst haben. "Es freut mich,...

Der temporäre Radweg Dornbach/Neuwaldegg kommt! Bezirksvorsteherin Ilse Pfeffer (SPÖ) hat die Einigung zwischen MA46 und den Wiener Linien bestätigt. Noch im Mai soll auf der Parkspur stadtauswärts geradelt werden. HERNALS/DORNBACH/NEUWALDEGG/WIEN. Die Enttäuschung bei den Petitionswerbern war zunächst groß. Ohne die Zustimmung der Wiener Linien für das Aufbringen von Piktogrammen zwischen den Schienen sollte es kein "Go" geben. Auch Bezirkschefin Ilse Pfeffer konnte kein Verständnis für diese...

Nach der 0:4-Niederlage gegen Salzburg in der Tischtennis-Bundesliga glaubte man bei Kapfenberg nicht mehr an die Final-Four-Chance. Ein hart erkämpfter 4:1-Sieg gegen Oberwart (Christoph Simoner, Simon Pfeffer, David Vorcnik, Simoner/Vorcnik) und die gleichzeitigen Niederlagen von Stockerau und Salzburg lassen aber die Minichance auf das Semifinale leben. Dazu benötigt es aber die Heimsiege gegen Stockerau am Freitag, um 18 Uhr und gegen Innsbruck am Sonntag, um 15 Uhr.

Große Aufgregung gab es heute Vormittag entlang der Alszeile (Vorplatz beim Dornbacher Friedhof und Höhe Güpferlingstraße). Der Verein Baumschutz Hernals forderte den sofortigen Stopp von geplanten Baumfällungen. Laut Bezirksvorstehung und magistratischem Bezirksamt gibt es für das Umschneiden rechtsgültige Bescheide. Die teils über 100 Jahre alten Bäume müssen weg. WIEN/HERNALS. Helmut Bednar vom Verein Baumschutz Hernals ist entsetzt: "Es handelt sich um alten Baumbestand auf öffentlichen...

Habt ihr das gelesen? Das Kohlgemüse verdankt der Lockdown-Zeit eine gesteigerte Popularität. Klar, gut zu lagern, ohne Kühlschrank, köstlich und gesund. Genau vor einer Woche beschrieb ich hier meine veganen Kohlrouladen. Heute gab es wieder Kohlrouladen, aus der anderen Hälfte jenes Kohlkopfes, aber diesmal nicht vegan. Ich habe die großen Blätter gründlich gereinigt und einige Minuten blanchiert, soohl gegen Blähungen, die Kohl sonst gern verursacht, als auch, damit die Blätter leichter zu...

So ähnlich wie die anderen Covid-Quarantäne bedingten Restl-Rezepte, trotzdem, dank den Gewürzen immer wieder anders. Ich habe als allerersten Schritt bei jeder - jeder! - Zubereitung von Melanzani die ganze Frucht mehrmals angeschnitten und für 6 Minuten bei 600 Watt mikrowelliert. Das spart das Salzen und Entwässern und wirkt auch besser im Entziehen der Bitterstoffe. Gleichzeitig habe ich zur einen Melanzani eine Handvoll restliche Bandnudeln - andere gehen natürlich auch - fast fertig...

Wenn ich Melanzani verarbeite, gebe ich sie immer - mehrfach angestochen - für 5-6 Minuten bei 600 Watt in die Mikrowelle. Das erspart mir das Salzen, Wasserausdrücken und Ähnliches mehr. Diesmal habe ich die Melanzani in Scheiben geteilt angeschnitten, aber nicht durchgeschnitten. Während des Mikrowellierens habe ich die trockenen Uraltbrot-Scheiben mit Milch besprenkelt, mit trockenem Oregano und Basilikum bestreut, gepfeffert und gesalzen. Ihr seht schon, das ist wieder eine Restlverwertung....

Ich habe die 4 großen äußeren Kohlblätter gründlichst gewaschen und blanchiert, also in sprudelndem, leicht gesalzenem Wasser überkocht. Theoretisch genügt max. 1 Minute, aber ich wollte nicht nur die blähende Wirkung wegspülen, sondern die Blätter auch relativ weich bekommen, also ließ ich es 3-4 Minuten kochen. Das Blanchierwasser habe ich weggeschüttet. Derweil habe ich eine kleine Handvoll Rundkornreis in Salzwasser mit Knoblauch und Pfeffer fast weich gekocht. Etwa 2 Esslöffel...

Nach dem 2:4 in Wr. Neustadt gab Tischtennis Kapfenberg bekannt, dass auch die nächste Saison in der Bundesliga gesichert ist. Am Samstag geht es daheim gegen Tabellenführer Wels, bei dem mit Frane Kojic und Andreas Levenko zwei Ex-Kapfenberger spielen. Brucks Damen verloren gegen Leader Froschberg zwar mit 1:5, aber mit einem knappen 4:3-Erfolg (Galitschitsch 2, Tomazic 2, Galitschitsch/Tomazic) gegen Übelbach/Don Bosco wurde die Chance auf das obere Play-off gewahrt. Ebenfalls in Kufstein...

Insgesamt wurden 40 Hernalser Bezirksräte im Rathaus vereidigt. HERNALS. Ende November fand die Angelobung der neu gewählten Bezirksvertretung Hernals statt. Dafür war ein Ausweichen auf die Räumlichkeiten des Rathauses notwendig, damit die erforderlichen Sicherheitsabstände und Covid-19-Maßnahmen eingehalten werden konnten. Damit auch die Voraussetzung der Öffentlichkeit der Bezirksvertretungssitzung gewahrt blieb, war die Sitzung diesmal über einen Livestream im Internet zu verfolgen. Die...

Wieder eine köstliche Restlverwertung, weil wir in Corona-Zeiten nicht oft einkaufen gehen wollen. Wir nehmen, was wir zuhause vorfinden. Ich wollte eine Maronisuppe kochen, aber statt der geplanten ca. 200 g gekochter geschälter Bio-Maroni fand ich nur mehr 80 g im Gemüsefach. Also nahm ich ca. 100 g entkernte Bio-Datteln dazu. Ich ließ Maroni und Datteln mit einer kleinen Zwiebel an einem Hauch Olivenöl anschwitzen, mit ca. 500 ml Gemüsesuppe (aus dem Würfel) und 200 ml restlichem Weißwein...

Wenn die Kakifrucht fest ist, heißt es, glaube ich, Sharon-Frucht. Wie auch immer: in Scheiben geschnitten, mit kleinen Paradeiserfitzeln und Pfefferminz- oder Zitronenmelisse-Blättern bestreut und mit einer milden Marinade (Apfelessig, Pfeffer, Salz, Olivenöl) bespritzt ergibt es eine feine und schöne Vorspeise. Wer will, kann die Kaki schälen und die Schale eingerollt zum Schmücken verwenden. 1-2 Gurkenscheiben, ein Stämmchen Petersilie oder eine Apfelspalte können auch zur Dekoration...

Die Bürgerinitiative "Dornbach radelt sicher" fordert einen Radweg von Dornbach nach Neuwaldegg. Vertreter der Petition haben jetzt mehr als 1.500 Unterstützungserklärungen an Bezirksvorsteherin Ilse Pfeffer (SPÖ) Übergeben. HERNALS. Der Lückenschluss des Radweges ist seit vielen Jahren Thema. Die ´Forderung endlich auch baulich aktiv zu werden ist nicht neu. Dennoch bekam das Thema "Radweg für Dornbach" noch nie so viel Aufmerksamkeit. Die Initiative "Dornbach radelt sicher" wurde im Juli...

Wir essen auch im Sommer viel Kraut, in allerlei Varianten. - Dieser Salat  kommt angeblich aus Griechenland, aber ich habe es in Ungarn gelernt. Dort fermentiert man auch die berühmten vergorenen Gurken (kovászos uborka) am besten mit prickelndem  Mineralwasser. Ich schneide das junge Weißkraut in feine Schnipsel und gebe diese in ein Gefäß. Ich bestreue sie mit wenig(!) Salz. Ich bereite eine Marinade: Salz, Pfeffer, Apfelessig, Olivenöl und nicht zu wenig Kristallzucker. Ich leere es aufs...