Rezept

Rezept von Ernährungsexpertin Daniela Wallner 100 g Butter 250 g Topfen 250 g Rahm 100 g Grieß etwas Vanillezucker 2 Pkg. Vanillepudding 5 Eier 150 g Staubzucker 1 EL Backpulver 1 Prise Salz 500 g Ribisel Zerlassene Butter, Topfen, Rahm, Grieß, Vanillezucker und Puddingpulver verrühren. Eidotter mit Zucker schaumig rühren und unter die Topfenmasse mischen. Eiklar mit einer Prise Salz steifschlagen, vorsichtig mit der anderen Masse und Backpulver vermengen. Früchte vorsichtig unterheben....

Rezept von Ernährungsexpertin Daniela Wallner 600 g Lammrücken, ausgelöst Salz, Pfeffer - frisch Thymian Knoblauch, fein gehackt etwas Olivenöl etwas Mehl etwas Paradeisermark 100 ml Rotwein etwas Rindsuppe 80 g Butter 200 g Melanzani 100 g Zucchini 300 g Erdäpfel 100 g Stangensellerie 100 g Zwiebeln 300 g Paradeiser 1 Knoblauchzehe, fein gehackt etwas Olivenöl etwas Weißwein Salz, Pfeffer – frisch Basilikum, frisch gehackt Das zugeputzte Lammfleisch mit Salz, Thymian, Knoblauch und Pfeffer...

Etwas für die noch kalte Übergangszeit Zutaten: 1 Glas Rotwein 2 Nelken 4 Zuckerwürfel 1 Stück Zimt, ca. 2 cm 2 cl Rum Zubereitung: Den Rotwein mit Nelken, Zuckerwürfel und Stangenzimt in einem Topf sehr heiß werden lassen. Es darf aber nicht kochen. Die Nelken und die Zimtstange herausnehmen. Den Rum dazugießen, Kurz heiß werden lassen und sofort in einem vorgewärmten Glas servieren

Zutaten Teig: 50 dag glattes Mehl 30 dag Erdäpfel 2 Eier 2 EL Sauerrahm Salz 1 TL Backpulver Zutaten Fülle 20 dag Mohn 20 dag Zucker 10 dag Butter Vanillezucker Zimt Rum Zubereitung Erdäpfel kochen und erkalten lassen Mehl und Butter abbröckeln. Geriebene Erdäpfel und restliche Zutaten dazugeben. Gut durchkneten. Für die Fülle gemahlenen Mohn mit Zucker und zerlassener Butter vermengen. Geschmackszutaten zugeben und gut verrühren. Teig zu einer Rolle formen. 15 Scheiben herunterschneiden. Etwas...

Zutaten: 1 Packung Strudelteigblätter (oder hausgemachter Strudelteig) 1 Zwiebel (fein geschnitten) 500 ml Tomatenmark 150 g Karotten (und Sellerie, fein geraspelt) 500 g Faschiertes 2 EL Öl 1 Eidotter (zum Bestreichen) Salz Pfeffer Majoran oder Oregano 2 Lorbeerblätter Butter (flüssig, zum Bestreichen) Öl (zum Bestreichen) Parmesan (zum Bestreuen) Zubereitung: Zwiebel in heißem Öl andünsten und geraspelte Karotten sowie Sellerie mitdünsten. Mit Tomatenmark bzw. -püree aufgießen und kurz...

Zutaten: 60 g Butter oder Margarine 70 g Zucker (oder Honig) 1 Ei 120 g Mehl 1 TL Backpulver 80 g Cornflakes 100 g Rosinen eventuell etwas Milch Zubereitung: Weiche Butter oder Margarine mit dem Zucker schaumig rühren. Das Ei gut einrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Cornflakes etwas zerkleinern und mit den Rosinen in die Teigmasse einrühren (eventuell etwas Milch zugießen). Backblech mit Backpapier belegen. Mit einem Löffel und etwas Abstand kleine Haufen auf das Backpapier...

Zubereitung: Für das Szegediner Gulasch die Zwiebeln in heißem Schmalz goldgelb anrösten. Paradeisermark einrühren, Hitze verringern und Paprikapulver zugeben. Im lauwarmen Fett 1-2 Minuten durchrühren, dann mit warmer Suppe oder Wasser aufgießen. Hitze erhöhen, mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Lorbeerblatt und Knoblauch würzen und 30 Minuten nicht zugedeckt kräftig kochen lassen (der Gulaschsaft wird dadurch nicht bitter). Hitze reduzieren und das würfelig geschnittene rohe Fleisch zugeben. Nach 30...

Zutaten für 2 Strudel: 4- 6 Blätter Tante Fanny Frischer Strudelteig 600g Rotkraut in Streifen geschnitten 3 Birnen geschält und gewürfelt 40g Kristallzucker 30g Butter ½ l Rotwein Salz, Pfeffer 1 MSP. Zimt gemahlen 1 Gewürznelke 10g Maizena Butter zum Bestreichen Zubereitung: Strudelblätter ca.. 15 Min, vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen und Backrohr auf 180°C vorheizen. Zucker mit Butter karamellisieren, mit Rotwein ablöschen. Kraut zugeben, mit Salz, Pfeffer, Zimt und Gewürznelke...

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