Wild

Wild, Musik & ein bisschen Jägerlatein beim Wildbretabend in der SichtBAR mit Wild von der hauseigenen Jagd aus dem Wildgerlostal. Musik & Menü Euro 39,-- pro Person Wir freuen uns über Ihre Tischreservierung unter fon +43 664 612 33 39 oder unter office@binder-feuerwerk.com Wann: 12.10.2013 ganztags Wo: FeuerWerk binderholz, Zillertal Str. 39, 6263 Fügen auf Karte anzeigen

Viele Menschen lieben Wild. Doch wie gesund ist dieses Fleisch eigentlich? Hier gibt's die Antwort. BEZIRK. Hirsch und Reh, Fasan, Wildente, Wildschwein, Hase und Rebhuhn. Der Herbst ist die Zeit des Wildbrets (kurz Wild). Und dieser Genuss ist gesund, wie Birgit Hartjes, Ernährungswissenschaftlerin aus Ried, weiß: "Wildbret ist besonders mager. Es enthält weniger Fett als mageres Schweine- oder Rindfleisch. Das Fleisch von Wildtieren in Gatterhaltung ist aber etwas fettreicher als das Fleisch...

BEZIRK (ebn). Die "Osttiroler Heimvorteilstage" sind eine Initiative der heimischen Kaufleute um das Bewusstsein für heimische Lebensmittel in der Bevölkerung zu stärken. "Als wir vor acht Jahren damit begonnen haben, hat man uns noch ausgelacht", erinnert sich der Sprecher der Osttiroler Lebensmittelhändler Werner Hanser. Mittlerweile beteiligen sich 19 Geschäfte, quer über Osttirol verteilt, an der Aktion. Von 10. bis 25. Oktober wird dort Käse aus Kals, Eier aus Anras, Osttiroler Bioerdäpfel...

Haubenköchin Lisl Wagner-Bacher über unkomplizierte Wildgerichte und geschmackliche Kindheitserinnerungen. Viele wagen sich nicht selbst an die Wild-Zubereitung in der eigenen Küche. Zu Recht? WAGNER-BACHER: "Mit dem Vorurteil vom komplizierten Wild möchte ich aufräumen. Ich weiß gar nicht, wo das herkommt. Meine Mutter hat immer schon mit Wild gekocht. Voraussetzung ist natürlich, dass man ein ordentlich geschossenes, das heißt stressfreies, Stück Wild bekommt. Ein Hirschkalb oder ein Reh sind...

Das Traubenfest stellte Produkte vom Wildschwein und der Traube in den Mittelpunkt. „Wenn in Poysdorf gefeiert wird, dann scheint die Sonne.“ Das prachtvolle Wetter vergangenen Samstag erfreute nicht nur Kurt Farasin, Geschäftsführer der Nö. Landesausstellung, sondern auch die Gäste, darunter viele Familien, die zum „Wild(en) Traubenfest“ in die Poysdorfer Gstetten gekommen waren. Das Traubenfest unter dem Motto „Wildschwein trifft Traube“ reiht sich in die Veranstaltungen, die im Zuge der...

"A Wüdsau gheat in d´Kuchi und net in Woid", scherzt InnWirtler Franz Dafner und läutet die Wildsaison ein. NEUKIRCHEN (höll). "Wir haben mit dem Wild eines der natürlichsten Lebensmittel direkt vor der Haustüre. Jetzt im Herbst starten alle 18 InnWirtler mit den Wildwochen", sagt InnWirtler-Obmann Herbert Karer. Ende September lud die Wirtevereinigung zur Koch-Party in den Gasthof Dafner in Neukirchen ein. Nach der Vereinssitzung ging es dann an die Töpfe: "2012 haben wir den Schwerpunkt...

Der 5. Bauernmarkt in 2013 lockte wieder zahlreiche Besucher in den Kobersdorfer Kaiserpark. Besonders gefreut hat uns, dass wir auch 2 neue Aussteller begrüßen durften. Somit ist der Kobersdorfer Bauernmarkt um einen Gemüsestand und einen Stand mit selbstgemachtem Schmuck reicher geworden. Regionale Direktvermarkter sind aber trotzdem herzlich eingeladen, sich bei Interesse an die Obfrau des Tourismusverbandes Kobersdorf (Mag. (FH) Natascha Thurner – 0664/2277553) zu wenden. Nun heißt es für...

Demnächst kommt das Vieh von den ­Almen zurück. Wird es wieder Fälle von Tbc geben? AUSSERFERN (rei). Die Spannung, oder vielmehr die Sorge wächst: Das Vieh kehrt von den Almen zurück in die Ställe. Sind hoffentlich auch alle Tiere gesund? Viel wurde in den vergangenen Monaten getan, um der Tbc Einhalt zu gebieten. Aber wer ist Schuld, bzw. woher kommt der Erreger? Der „Schuldige“ wurde in Reihen der Jagd gesucht. Das Rotwild als Überträger der Tbc? Bezirksjägermeister Arnold Klotz aus...

LEUTASCH. Der Tiroler Landesjägerverband kommt nicht zur Ruhe, ein weiterer Jagdvorfall in der Leutasch beschäftigt Verband und Bezirkshauptmannschaft: Eine erlegte Gamsgeis samt ihrem Kitz wurde in einem Gerinne (Trinkwasser für das Vieh!) nahe dem sog. "Steinernen Hüttl" in Leutasch entsorgt - so wird es auf Fotos dokumentiert (Quelle: www.dietiwag.org), vorher wurde noch der Kopf des Muttertiers abgetrennt bzw. das verwertbare Fleisch vom Jäger mitgenommen. Der Vorfall ereignete sich in...

Was tun, wenn man ein Reh oder anders Wild anfährt? Ein aktueller Fall wirft diese Frage auf. EHENBICHL (rei). Irgendwann zwischen dem 16. (Freitag) und 17. August (Samstag) wurden im Zeitraum zw. 20 und 8 Uhr zwei Rehkitze auf der Krankenhausstraße in Ehenbichl auf Höhe der Waldrast vermutlich von einem Auto angefahren. Der Lenker des Fahrzeuges dürfte die Tiere dann zu einem nahegelegenen Holzlagerplatz getragen und sie hier mit einem Holzscheit erschlagen haben. Die Polizei bitte um Hinweise...

Am 3.8.2013, findet von 9:00 bis 13:00 Uhr DER Bauernmarkt im Kobersdorfer Kaiserpark statt. Direktvermarkter aus der Region bieten ihre frisch- und selbstgemachten Köstlichkeiten an. Käse, Joghurt, Topfen, frisches Brot, Dinkelmehl, Teigwaren, Schnaps, Liköre, Honig und Marmeladen, Speck, Blunzen, Grammel Schmalz, Käsestangerl, verschiedene Wurstsorten vom Schaf und vom Wild, frischer Fisch und vieles mehr wird geboten. Die Fleischerei Berger auch diesmal wieder für das leibliche Wohl, als...

VÖLKERMARKT. Die Firma Wild ist Entwicklungs- und Produktionspartner des deutschen High-tech-Unternehmens Heidelberg Engineering, das weltweit diagnostische Geräte für die Augenheilkunde entwickelt. Zwei Geräte im Bezirk Die neueste Generation des Diagnosegerätes "Spectralis OCT" von Heidelberg Engineering entsteht in Völkermarkt. "Es ist bereits bei zwei Völkermarkter Augenärzten, Stanislaus Kernjak und Kurt Bierbaumer, im Einsatz, die somit auf dem neuesten Stand bei der Früherkennung von...

Bei der Grillmeisterschaft in Horn war die Fleischerei Wild mit Katharina Wild, Lisa Schüller, Julia Huber, Felix Straub, Corina Krexner, Anja Würzl, Jennifer Hackl, Ailton Urbina und Kathrin Mittermayer aus der NMS Gaweinsthal vertreten. Sie traten in zwei Teams an: den "Chiller-Griller" und den "Heißen Würstchen". Beide hatten sehr viel Spaß und viel Erfolg.

VÖLKERMARKT. Im Rahmen der Vorabendgala zum Österreichischen Logistik-Tag durfte sich Wild Geschäftsführer Josef Hackl über den Sieg des Unternehmens in der Kategorie „Beste innovative Logistik-Lösung“ beim Österreichischen Logistik-Preis 2013 des Vereins Netzwerk Logistik freuen. Um auf kurzfristige Aufträge bzw. Auftragsänderungen rasch reagieren zu können, hat Wild ein Steuerungssystem mit intelligenten Pufferregalen entwickelt. Konkret verschafft sich der Kärntner Auftragsfertiger durch...

Jägerschaft kritisiert die geplante Umfahrung von Königstetten KÖNIGSTETTEN. "Der Wildwechsel, der auf der neuen geplanten Umfahrungsstraße von Königstetten passieren wird, wurde in keinem einzigen Strich in die Planungen mit einbezogen", spart Hegeringleiter Helmut Schmid nicht mit Kritik. "Haus zu verkaufen" dreihundert Meter weiter: "Haus zu verkaufen" darauf stößt man unweigerlich, wenn man durch die Ortschaft Königstetten fährt. Der Grund dafür – mag in der durchrollenden Verkehrslawine...

Wildschwein und Hase

Fotos: Heinz Waldhuber - Wald und Wild, Natur und Jagd sind die zentralen Themen einer beeindruckenden Ausstellung, zu der in diesen Tagen in Fohnsdorf eingeladen wurde. Angeregt und organisiert von der weidmännischen Initiative "KWK" wurde an Hand von zahlreichen Exponaten aus dem Jagdleben, aus Natur und Wald die enge Beziehung des Menschen zu seiner Umwelt darzustellen. Ein Thema, das auch die Jugend begeisterte: Über 250 Mädchen und Buben aus Fohnsdorfer Schulen und Kindergärten nutzten die...