Abrechnen und nicht nur strafen!
- Redaktionsleiter Heimo Potzinger
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Der Pferdefleischskandal führt uns ungeschminkt vor Augen, wie sehr wir den globalisierten Marktmechanismen unterworfen sind. Aber wir sind ihnen nicht ohnmächtig ausgeliefert. Die Südoststeiermark ist der Hüter der Geheimnisse um Lebensmittelproduktion und Eigenversorgung. Anderswo ist dieses Wissen längst verloren, hat man aufs falsche Pferd gesetzt. Hierzulande gewinnen die Hausmanufakturen wieder an Bedeutung.
Mit den Verbrechern gehört mit noch nie dagewesener Härte abgerechnet – aus zwei Gründen. Einerseits bliebe eine zu milde Strafe Teil des Preiskalküls der Betrüger. Die Buße darf nicht geringer sein, als der Gewinn, den man sich durch Mogelpackungen ergaunert. Andererseits haben schwarze Schafe einer Branche das Vertrauen der Konsumenten in Produzenten und Händler auf dem gesamten Markt für immer erschüttert.
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