'Flecks Bier': Bierbrautradition mit Zukunft

Die Geschichte des flüssigen Goldes ist so alt wie die Menschheit selbst und auch noch in Zukunft ein Produkt, das der Österreichische Gaumen zu schätzen weiß. Doch Bier ist nicht gleich Bier. 'Flecks Bier' mit Sitz in Laufnitzdorf zählt nicht nur zu den modernsten Craft-Brauereien hierzulande: Das Familienunternehmen setzt auf den reinen Genuss. Regionalität und die Liebe zu Hopfen und Malz sind das Geheimrezept.

Mehr als Bier

Seit 25 Jahren baut Vinzenz Fleck Brauereianlagen für die ganze Welt und begleitet seine Kunden im Brauprozess. So ist es dem Familienunternehmen zu verdanken, dass nicht nur in Europa, sondern auch in Asien und Amerika steirisches Bier gebraut werden kann. Dann entschloss sich Fleck, sein eigener Brauherr zu werden. Die Schaubrauerei, wie sie heute zu besichtigen ist, ist noch recht jung – seit gut zwei Jahren wird das bekannte 'Steirerbier', ein regionales Highlight, produziert.
"Es gibt eine Bier- und Brauereikultur. Wir wollen mehr. Wir gehen den Weg hin zum Genuss", sagt Georg Fleck-Obendrauf, der durch die Anlage führt. Und der Erfolg gibt dem Unternehmen recht, denn mittlerweile werden pro Stunde rund 3.000 Flaschen abgefüllt, sechs Biersorten plus ein Saisonbier stehen im Sortiment. "Das Brauverfahren ist seit jeher dasselbe, wir haben aber eine spezielle Prozesstechnik entwickelt, um ein vollmundigeres Bier zu produzieren."

Biervielfalt und Regionalität

Während Exklusivität andernorts ausschließlich dem Wein zugesprochen wird, kommt hier dem qualitätvollen Bier seine rechtmäßige Wertschätzung zu. "Die Biervielfalt wird in Österreich wiederentdeckt", meint der "Bierverführer". Seine eigene Variationsbreite zeigt das Unternehmen auch stolz bei den Brauereiführungen inklusive Brautheater sowie Rohstoff- und Bierverkostung. Kunst und Kultur treffen hier auf die Weisheiten jahrhundertealter Bierbrautradition. "Man kann hinter die Kulissen blicken. Sehen, welche Familie, welche Arbeit dahinter steckt und was uns ausmacht", so Fleck-Obendrauf. "Uns ist es ein Anliegen, dass regional gekauft wird. Wir wollen einladen, die steirische Biervielfalt, die mit rund 45 Kleinbrauereien definitiv gegeben ist, zu entdecken." Das Schlückchen in Ehren ist eng mit der Region verbunden. Das weiß man auch im berühmten Steirereck – nicht umsonst steht Flecks Bier auf der Getränkekarte.