Das große Backen

Meisterkonditorin mit Herz feiert ihr TV-Comeback

Was für eine steile und wahrlich süße Karriere – 2017 belegte die gebürtige Gnaserin Bianca Lackner Platz zwei in der TV-Show "Das große Backen". In der Jubiläumsstaffel zehn wirft sie in Folge fünf als Jurorin ein strenges Auge auf die leckeren Kreationen.

STEIERMARK. Das Leben der gebürtigen Gnaserin Bianca Lackner hat sich in den letzten Jahren schlagartig verändert. Ausschlaggebend dafür waren ihre süße Leidenschaft und ihre Teilnahme an einem bekannten TV-Format. 2017 hat sich für die 34-Jährige mit der Teilnahme an der Sendung "Das große Backen" auf Sat1 ein großer Traum erfüllt, die Krönung waren in der Folge der Einzug ins Finale und der zweite Platz.

Plötzlich keine Unbekannte mehr

Direkt nach der Sendung ging es für die Steirerin dann Schlag auf Schlag: "Man erkannte mich auf der Straße und wollte Fotos und Autogramme von mir – und immer mehr Leute wollten auch Torten von mir bestellen." Um dies möglich zu machen, absolvierte die emsige Bäckerin am zweiten Bildungsweg die Ausbildung zur Konditorin, schrieb ein eigenes Buch namens Biancas Backbuch und legte 2019 auch noch die Prüfung zur Konditormeisterin ab.

"Seit Februar 2020 bin ich mit meiner kleinen Backstube namens 'Bianca backt – Die Meisterkonditorin mit Herz' in Lieboch selbstständig und habe mich auf besonders schön dekorierte und auch außergewöhnliche Torten spezialisiert", erzählt Lackner.

"Ein handwerklicher Beruf hat etwas sehr Befriedigendes an sich. Ich kann beispielsweise aus Zucker, Butter, Mehl und meinen Händen etwas sehr Schönes schaffen und Menschen glücklich machen."
Bianca Lackner

Ihr Erfolgsweg führt sich nun in Form erneuter TV-Präsenz fort. Der Werdegang der passionierten Konditorin ließ Sat1 wieder auf die einstige Kandidatin aufmerksam werden. Das Produktionsteam lud die Österreicherin in der Folge als Gastjurorin für die fünfte Folge der zehnten Staffel ein.

"Ich fiel fast vom Sessel und jubelte in meiner kleinen Backstube beim Gedanken nochmals in diesem Zelt – und dieses Mal direkt neben der zuckersüßen Eni van de Meiklokjes stehen zu dürfen." Das Sahnehäubchen war die Nachricht, dass die kreative Konditormeisterin gemeinsam mit Hannes Güther, Gewinner von "Das große Backen 2021" eine technische Prüfung ausarbeiten und anschließend mit den Juroren Bettina Schliephake-Burchardt und Christian Hümbs verkosten darf. Mehr wollen wir jetzt aber nicht verraten – einfach am 3. Oktober um 17.20 Uhr Sat1 einschalten!

Von Frisuren und über Bilanzen zur Tortenform

Kein Geheimnis machen wir und die Gastjurin von "Das große Backen" daraus, dass sie für das Handwerk und Lehrausbildungen die Lanze bricht. "Ein handwerklicher Beruf hat etwas sehr Befriedigendes an sich. Ich kann beispielsweise aus Zucker, Butter, Mehl und meinen Händen etwas sehr Schönes schaffen und Menschen glücklich machen", so die ideenreiche Gestalterin, die etwa keine Scheu hat, eine fünfstöckige Hochzeitstorte zu kreieren. 

Bianca Lackner hat übrigens noch weitere Ausbildungen in der Tasche. Den Lehrberuf der Friseurin musste sie aus gesundheitlichen Gründen aufgeben. Die nächste Station im Lebenslauf bzw. vor der jetzigen Selbstständigkeit: die Lehre als Bürokauffrau plus Matura und Jobs im Office bzw. als Assistenz der Geschäftsführung. "Ich habe in meiner beruflichen Laufbahn schon vieles mitnehmen und lernen können: Kreativität, Teamfähigkeit, den Umgang mit Menschen und auch organisatorische und wirtschaftliche Aspekte", erklärt die Meisterkonditorin mit Herz und sagt klipp und klar: "Ich bereue keinen dieser Wege."

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