Ein gesunder, blühender Leckerbissen
Beim Anblick der leuchtenden Blüten der Kapuzinerkresse ahnt man noch nicht deren Geschmack. Wer rechnet schon mit einer pfeffrigen Schärfe, kombiniert mit kräftigem Radieschenaroma. Kapuzinerkresseessig 10 Kapuzinerkresseblüten, 5 kleine Kapuzinerkresseblätter, 1 Prise Salz, 1l Apfelessig; Alles in eine bauchige Flasche füllen und für 3 Wochen an einem kühlen Ort ziehen lassen. Dann filtrieren und auf kleine Flaschen ziehen. Dieser Essig ist der ideale Begleiter bei einer im Frühjahr...
Das andere Leben
...der Schmetterlinge. Warum sehen die Blätter der Kapuzinerkresse so durchlöchert aus. Schnecken?? Nein, diesmal sind andere hungrige Kreaturen am Werk.
Spartipp der Woche KW 31/2014 - Kapuzinerkressenessig
Dazu einfach eine Handvoll Blüten der Kapuzinerkresse (ca. 20) in eine Flasche mit Essig geben. Nach einer Woche hat der Essig eine ganz schöne Farbe und kann ebenso wie gewöhnlicher Essig verwendet werden.
Spartipp der Woche KW 30/2014 - Falsche Kapern
Pflücken Sie die noch ungeöffneten Knospen der Kapuzinerkresse, salzen sie die Knospen und lassen Sie sie einige Stunden ziehen. Danach in einen Topf mit kochendem Wasser geben und nach kurzem Aufwallen herausnehmen und abtropfen lassen. Nun geben Sie die Knospen in ein großes Einmachglas, übergießen sie mit heißem Essig und lassen sie einige Tage ziehen. Dann erneut kurz aufkochen und in kleine Gläser füllen, die Sie gut verschließen. Fertig sind die selbst gemachten falschen Kapern. (Quelle:...
Viele Blüten hat die Kapuzinerkresse jetzt nicht mehr
Wo: Elixhausen, Elixhausen auf Karte anzeigen
Kapuzinerkresse kann sogar Antibiotika ersetzen
Arzneipflanze des Jahres 2013 ist eine Pflanze, die fast jeder kennt: die Große Kapuzinerkresse. Als Heilmittel wir sie jedoch stark unterschätzt. Je nach Leiden kann sie genauso wirksam wie Antibiotika sein. Die Große Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus) ist Arzneipflanze des Jahres 2013: Die darin enthaltenen Senföle können die Vermehrung von Bakterien, Viren und Pilzen hemmen und werden daher seit Jahrzehnten zur Behandlung von Infekten eingesetzt . Sie enthält viel Vitamin C, kann die...
