Spargel

MeinBezirk und die LEADER-Regionen im Weinviertel suchten gemeinsam das "Weinviertler Lieblingsrezept" 2026. Wir haben sie gefunden: Spargel in verschiedenen Variationen, Bohnensuppe mit Reberlsterz und Pfaffenbäuchlein. Und natürlich: Hier gibt’s die Rezepte zum Nachkochen. Gutes Gelingen! WEINVIERTEL. Bei der Prämierung im Hofladen "Kuchlkastl" von Familie Lehner in Wetzleinsdorf war auch Landtagspräsident Karl Wilfing von der Rezeptvielfalt begeistert. "Im Weinviertel gibt es die...

Mit dem traditionellen „Goldenen Spargel“ wurden im Marchfelderhof in Deutsch-Wagram auch heuer wieder Persönlichkeiten ausgezeichnet, die sich als besondere Botschafter des königlichen Gemüses hervorgetan haben. DEUTSCH-WAGRAM. So wie man in Berlin mit dem GOLDENEN Bären, in Cannes mit der GOLDENEN Palme und in Hollywood mit dem GOLDEN glänzenden Oscar geehrt wird, wird in Deutsch Wagram zur Spargelsaisonende der GOLDENE Spargel verliehen. Zur feierlichen Verleihung lud die Confrérie de la...

Maltschach. Spargeltraum beim Seewirt Zum Kärntner Spargelessen lud  Otto Hoffmann in den Seewirt Spieß am Maltschacher See, um bei Köstlichkeiten rund um Spargel und Kärntner Wein zu unterhalten. Die Wirte Jenny und Matthias Spieß kredenzten Spezialitäten rund um den Kärntner Spargel und Kärntner Wein zum Vergnügen der prominenten Gäste. Mit dabei: Superintendent  Manfred Sauer, die Bezirkshauptleute Claudia Egger und Bernhard Turni, Richterin Claudia Bandion-Ortner, Landesgerichtspräsident...

Mitten in der Wiener Innenstadt wurde am 8. Mai das Marchfeld gefeiert – und zahlreiche Besucherinnen und Besucher ließen sich dieses besondere Erlebnis nicht entgehen. Der Marchfeldtag brachte die Vielfalt, Kulinarik und Lebensfreude der Region direkt in die Bundeshauptstadt und machte Wien für einen Tag zum Treffpunkt für Genießer und Freunde regionaler Kultur. Das Who-is-Who der Marchfelder Polit-Prominenz versammelte sich und feierte gemeinsam eine Region, die mehr zu bieten hat, als...

In Handarbeit und ohne Pestizide: Zwei Jungunternehmerinnen produzieren in der Marktgärtnerei "Wurzel aus zwei" naturbelassenes Gemüse nahe der Wiener Stadtgrenze in Perchtoldsdorf. WIEN/LIESING. Warum sich Eva Ganzberger und Barbara Posch dafür entschieden haben, in ihrer Marktgärtnerei "Wurzel aus zwei" in Perchtoldsdorf auf Pestizide zu verzichten, ist schnell erklärt: "Wir möchten unsere Bodenorganismen und unser Ökosystem nicht schwächen, sondern den Boden langfristig fruchtbar halten,...

Wenn sich Kulinarik, Tradition und Society die Hand reichen, ist im Marchfelderhof wieder Spargelzeit: Mit viel Charme, prominenten Gästen und einem Augenzwinkern wurde die diesjährige Saison standesgemäß eröffnet – ganz im Zeichen von „Seiner Majestät“, dem Spargel. DEUTSCH WAGRAM. Wenn im Marchfelderhof zur Audienz geladen wird, dann ist klar: Der Spargel hat wieder Hochsaison. Hausherr Peter Großmann ließ es sich auch heuer nicht nehmen, den „König des Gemüses“ mit einem Augenzwinkern...

Im Frühling freut man sich auf das erste frische, regionale Gemüse. Ob grün, weiß oder lila, Spargelfans kommen jetzt auf ihre Kosten. Er schmeckt hervorragend, ist sehr gesund und kalorienarm. Wer seinen Spargel gerne direkt beim Bauern frisch gestochen kaufen möchte, findet im Bezirk Linz Land einige Familienbetriebe. Bio - Spargelhof Stöttinger in LeondingDer Spargel vom Spargelhof Stöttinger ist 2023 Bio - zertifiziert. Seit 1995 wird am Gartenlehnerhof Grünspargel angebaut. Die...

Der erste österreichische Grün- und Weißspargel wurde geerntet - und zwar von der Familie Lehner in Haag. Jede Stange wird hier von Hand gestochen und frisch an die Lehner Verkaufsstellen und Partnerbetriebe ausgeliefert. STADT HAAG. „Aufgrund der warmen Temperaturen im Frühjahr ist der Spargel heuer schon etwas früher gereift“, freut sich Simon Lehner über den geglückten Saisonstart. „Seit dieser Woche können wir neben dem grünen, auch den ersten Weißspargel ernten.“ Von Ende März bis Mitte...

Huber Wallner, der mit 4 Hauben, Sternen und Gabeln hochprämierte Koch, wurde bei einer Feier im Marchfelderhof in Deutsch-Wagram mit dem "Goldenen Spargel" ausgezeichnet. DEUTSCH-WAGRAM. Der Gastronom Robert Glock überreichte Wallner bei einer Feier zum Höhepunkt der heurigen Spargelsaison den Goldenen Spargel für den „Spargelkoch des Jahres“. „Diese Auszeichnung ist für mich etwas ganz Besonderes. Immerhin steht der Spargel in dieser Jahreszeit auch bei mir im Mittelpunkt und ich kann ab...

Nach einer Pandemiepause stand – diesmal am 2. Mai – das Spargel-Opening am Nussböckgut auf dem Programm der Spargelliebhaber. LEONDING. Die Einladung zur Genussveranstaltung der Familie Velechovsky und des Lions Club Linz City am Nussböckgut ist mittlerweile ein Fixpunkt im Terminkalender der Oberösterreicher. Trotz der wechselhaften Wetters war eine Heerschar an Besuchern vor Ort in Leonding.  Hier trafen sich Wirtschaft, Gesellschaft und Politik, um dem köstlichen Stangengemüse die...

2021 war das Geburtsjahr des Pischelsdorfer Spargels: Verena und Robert Obermaier sind die ersten Landwirte im Innviertel, die das Frühlingsgemüse anbauen. PISCHELSDORF. "Wir bauen unser Angebot an Feldgemüse stetig aus und wollten eine Frucht, die ohne Glashaus auskommt. Da sind wir auf den Spargel gekommen", erklärt Verena Obermaier. Die Bäuerin aus Pischelsdorf betreibt seit drei Jahren einen Selbstbedienungsstand und verkauft dort saisonales Obst und Gemüse. Spargelanbau ist im Innviertel...

Herta Tiefenthaler kennt man. Die 75-Jährige leitet die Naturschule in St. Veit. Sie ist aber auch Imkerin, Obst- und Gemüsebäuerin, keltert Wein, züchtet Schwammerl und kultiviert sogar Pfeffer.  ST. VEIT IM INNKREIS. Sie ist experimentierfreudig, sucht die Herausforderung und liebt die Natur. Herta Tiefenthaler ist begeisterte Gartlerin. Die 75-Jährige nennt 1.000 Quadratmeter Garten ihr eigen und kultiviert dort Heimisches, Exotisches, Ausgefallenes und Rares.  Alant, Balsampappel, Ingwer,...

Vom Feld zum Bauernmarkt: Hochsaison bei der Ernte in Absdorf. ABSDORF / ZENTRALRAUM NÖ. ABSDORF / ZENTRALRAUM NÖ. Während sich andere noch einmal gemütlich im Bett umdrehen, die Tuchent hochziehen, herrscht bei Spargelbauer Stefan Detter schon reges Treiben. Spargelkisten und -stechmesser werden eingeladen, so geht's auf's Feld. Auch bei Regen. So wie am Donnerstag, wo die Bezirksblätter mit von der Partie waren und ... gestochen haben. Das Messer wird gezückt Rein in die Gummistiefel, Haube...

ST. PAUL (tef). Das St. Pauler Knoblauchfest ist bereits ein Fixpunkt im Kalender jedes Genießers regionaler Spezialitäten. Auch das dritte Event zu Ehren dieses gesunden und schmackhaften Gemüses organisierten Margit Holzer vom "Kärntner Knoblauch", Martina Köstinger von den "Mostbarkeiten" und Christian Jäger vom St. Andräer "Kammerhof". Für die gastronomische Versorgung der Gäste sorgte das Team des Gasthofes Poppmeier mit Chef Richard Poppmeier an der Spitze. Nicht entgehen ließen sich die...

Die Familie Jäger vom Kammerhof in St. Andrä baut seit über 85 Jahren Spargel an. petra.moerth@woche.at ST. ANDRÄ. „Endlich ist er da!“ Mit diesen Worten freut sich die Frau über eine Hand voll Grünspargel von ihrem Liebsten. Diese oder ähnliche Szenen auf einer Karte kündigen alle Jahre den heiß ersehnten Beginn der Spargelzeit am Kammerhof an. Im heurigen Jahr herrscht seit dem 13. April bei der Spargelernte am Kammerhof der Familie Jäger in St. Andrä wieder rege Betriebsamkeit. „In der...

Am 1. Mai lud Familie Velechovsky wieder zum traditionellen Spargelfest am Nussböckgut. LEONDING (red). Pünktlich zu Beginn der Spargelsaison stand auch heuer wieder das Spargel-Opening am Nussböckgut auf dem Programm der Spargelliebhaber. Mittlerweile ein Fixpunkt im Terminkalender der Oberösterreicher, treffen sich hier Wirtschaft, Gesellschaft und Politik, um dem köstlichen Stangengemüse die Aufwartung zu machen. Edle Tropfen zum "großartigen Grünen" - Grand Vert - sind natürlich...

Wahre Gaumenfreuden findet man bei den Restaurants und Wirtshäusern in der Region. Immer Schweinsbraten oder Schnitzel im Stammgasthaus? Das muss nicht sein, denn die Restaurants und Wirtshäuser in der Region warten mit abwechslungsreichen Speisen aus heimischen Zutaten auf. Und das Angebot ist breit: Vom klassischer Hausmannskost über Köstlichkeiten aus Bella Italia bis hin zu asiatischen Schmankerln findet sich viele Gaumenfreuden. Kein Anspruch auf Vollständigkeit. Übrigens: Köstlich ist es...

Kulinarisch verwöhnt wurden die Gäste in der Urbani Weinstuben beim Frühlingsfest mit der WOCHE.

Im Landhotel Seppenbauer in St. Salvator kocht Küchenchef Manuel Pirker Köstliches vom Spargel. ST. SALVATOR. Weißer und grüner Spargel sind bis Juni die kulinarischen Hauptdarsteller im Landhotel Seppenbauer. Dort kümmern sich Küchenchef Manuel Pirker und sein Team um die perfekte Zubereitung des Gemüses. "Mit Weißbrot, Zitrone und Weißwein den Spargel kochen. Spargelspitzen weglassen, sie verkochen rasch", gibt Pirker Tipps. Weißer für die Suppe Der Sud eignet sich als Suppe oder wird als...

Der Spargel hat wieder Saison und zieht in die Frühlingsküche ein. ARRIACH (ak). Der erste heimische Spargel wird im Frühling immer heiß erwartet. Wie Sie ihn einfach zubereiten und kombinieren können, zeigt Bernhard Trügler, Inhaber des Haubenlokals "Alte Point" in Arriach bei einem Schaukochen. Gute Qualität Das Um und Auf beim Spargel ist die Qualität. "Heimischer Solospargel mag zwar etwas teurer sein, dafür hat er im rohen Zustand einen Durchmesser von mindestens 1,8 Zentimeter. Auch der...

DEUTSCH-WAGRAM. Die "Spargelhauptstadt" feiert das Marchfelder Gemüse der Saison. Ob weiß, grün oder violett - auch die Prominenz verzehrt ihn gerne. Bürgermeister Fritz Quirgst mag es klassisch. "Am liebsten weißen Spargel, aber Sauce Hollandaise muss sein." Stadtrat Franz Spehn bevorzugt grünen: "Frischer, grüner Spargel gebraten, mit Schinken und Heurigen. Ein Genuss!" Abgeordnete Amrita Enzinger liebt auch den grünen, aber pur: "Wir essen ihn zuhause kiloweise - auch die Kinder." Besonders...

Fest mit Erdbeeren und Spargel am Frischemarkt Groß Enzersdorf Der Frischemarkt Groß Enzersdorf unter Obmann Rupert Döltl hat den Kunden wieder ein unterhaltsames Programm geboten. Viele Besucher ließen sich das Fest am Rathausplatz nicht entgehen und genossen bei herrlichem Wetter Musik, Kutschenfahrten und viel Kulinarisches. Diesmal stand alles im Zeichen der Erdbeeren und dem Spargel. Neben dem wöchentlichen Angebot der Standbetreiber gab es u.a. Spargeleis und Erdbeerbowle und für die...

Im Brauhof Villach hat Wirt Hubert Knallnig die Spargelsaison eröffnet.