Wein

LANDECK. Warum Champagner mehr als ein Schaumwein für Silvester ist, erfuhren Interessierte beim ersten online Champanger Webinar des Landecker Sommeliers Suvad Zlatic. "Man kann den Kopf in den Sand stecken, sein Unternehmen aufgeben und sich arbeitslos melden, oder man findet eine Alternative und tritt der neuen Situation mit Respekt entgegen. Ich habe Zweiteres getan, als mein eigentlich voller Terminkalender nach der Reihe storniert oder verschoben wurde", erzählt Suvad Zlatic, der sich...

GRIESKIRCHEN. Vier Viertel, vier Sommeliers, vier Restaurants und vier Termine. Der Oberösterreichische Sommelierverein hat dieses Jahr eine Eventreihe auf die Beine gestellt: das 4/4-Battle – ein Wettkampf der besten Sommeliers. Am 3. September geht der Bewerb mit Sommelier Heinz Grabmer in der Waldschänke in Kickendorf, Gemeinde Grieskirchen, in die nächste Runde. Die Herausforderer: Carina Kaiser (Mühlviertel), Raphael Bammer (Traunviertel) und Franz Dafner (Innviertel). Weitere Infos auf...

SCHÄRDING. Wann bekommt man schon die Gelegenheit, sich in Schärding von rund neun Spitzenköchen Gourmet-Essen vom Feinsten kredenzen zu lassen? Wohl nur, wenn Haubenkoch Lukas Kienbauer seine Finger im Spiel hat. Am Montag, 19. August 2019, veranstaltete er zusammen mit acht weiteren Spitzenköchen, neun Sommeliers und einem Weingut ein Kulinarik-Event, das es so in der Barockstadt noch nicht gegeben hat. Zwar zum stolzen Preis von knapp 200 Euro pro Person. Aber dafür bekam man für sein Geld...

Schärdinger Oxxenhof wurde verkauft. Der neue Besitzer aus Sigharting hat damit Großes vor. SCHÄRDING (ebd). Mit 1. August beendete Richard Högl nach 14 Jahren sein Engagement als Oxxenhofwirt. "Nachdem eine Weiterführung in der eigenen Familie zukünftig nicht vorgesehen ist, haben wir frühzeitig mit der Suche nach einem externen Nachfolger begonnen", erzählt Högl der BezirksRundschau. Interessenten gab es laut des Gastronomen genug. Den Zuschlag bekam schließlich der Sighartinger Martin...

• 180 Ausstellern aus erstmals 8 Nationen   • vom 21. - 23. Februar 2019 in der Messe Innsbruck • größte Weinmesse Westösterreichs • eine der größten Weinmessen im deutschsprachigem Raum • 1600 verschiedene Weine warten auf die Besucher um verkostet zu werden! Persönliche Geschichten & spannenden Fakten im direkten Gespräch mit Top-Winzern  Im Wein liegt die Wahrheit, der Schwindel liegt meist im Etikett!!  Italien, Frankreich, Deutschland, Bulgarien, Slowenien, Bosnien-Herzegowina und...

LUNGÖTZ. Genuss ist die eine Sache, aber wenn zwei Sommeliers dazu aus dem Weingärtchen plaudern, wird daraus etwas Besonderes. Im Gasthof Schichlreit wird am 29. September, ab 19 Uhr, ein besonderes Menü mit sieben Gängen serviert. Dazu gibt es die passende Weinbegleitung, zu der die Sommeliers nicht nur Wissenswertes über die Reben preisgeben. Das Menü gibt es um 49 € pro Person. Anmeldung zum Genuss unter: 06463 70 56. Wann: 29.09.2017 19:00:00 Wo: Gasthaus Schichlreit, Neubach 26, 5523...

Von der Atmung bis zur Visitenkarte richtig guter Weine: "Steirereck"-Sommelier Adi Schmid kennt alle Kniffe – und hat sie uns auch verraten. WIEN. In Sachen Wein kann man ihm nichts vormachen: Seit mehr als 40 Jahren ist Adi Schmid Sommelier im noblen "Steirereck" und gilt als Ikone der österreichischen Weinszene. Uns hat er Tipps rund um den edlen Tropfen verraten. Wie erkenne ich guten Wein? Hier gibt es laut Schmid nur eine Regel: indem man ihn probiert. Macht der Preis einen Unterschied?...

Als Sohn eines Gastronomen aus Lungitz im Hartbergerland zog Willi Schlögl jun. aus, um die Welt des Weines zu erobern und wurde in Deutschland Sommelier des Jahres. Eigentlich hätte Willi Schlögl jun. nach Absolvierung der Hotelfachschule in Bad Gleichenberg den elterlichen Betrieb mit einem Gasthaus in Oberlungitz und einigen Buffets in diversen Super- und Baumärkten der Region übernehmen sollen. Laufbahn lässt sich nicht planen Doch es kam anders. In der Hotelfachschule in Bad Gleichenberg...

Internationales Weinfestival Wien 4. – 6. Juni Vievinum auf Erfolgskurs Die Hofburg in Wien ist derzeit nicht nur zur Wahl des Bundespräsidenten im Gespräch, auch eines der bedeutendsten Weinfestivals Europas wird in den historischen Räumen zelebriert. Rund 600 Aussteller werden zum 10-JahresJubiläum ihre Weine präsentieren. Als Gastland fungieren heuer die deutschen Prädikatweingüter. Das Rahmenprogramm reicht von Verkostungen WienWein, Wachau, Wagram, Burgenland, aktuellen Themen, wie die...

Die Idee eines eigenen Schulweins wurde im vergangenen Schuljahr geboren. Dip-lom-Sommelier Roland Peinhopf hat den Kontakt zum Winzer Franz Zottlöderer im Kamptal geknüpft. Gemeinsam wurde mit dem Winzer der Schulwein kreiert. Am vergangenen Mittwoch wurde der hauseigene Wein der TS Bramberg im Rahmen des pädagogischen Beirats präsentiert. Getauft wurde der Wein auf den Namen PeRo (benannt nach seinen beiden „Eltern“ Petra Mösenlechner und Roland Peinhopf). Besonders stolz ist PeRo auch auf...

Aus der Steiermark zurückgekehrt, bzw. von dort "reimportiert" haben Hildegard und Josef Hintler-Wolf aus der ehemaligen Fischbedarfshandlung ein Schmuckkästchen gemacht. Altes Holz, stylisches Ambiente, gestaltet von der Architekten-Freundin, bekannte und weniger bekannte Winzernamen - vorwiegend aus good old Styria- und dazu etwas Feines zum Knabbern, um die neu eingebaute Küche auch zu nützen. In der dritten Woche bereits der 3 Winzer zu Besuch und so ähnlich soll das auch weitergehen:...

Sommer ist, wenn die Sonne scheint! Das klappt heuer leider nicht. Darum noch mal von vorn: Sommer ist, wenn "La Dottoressa"-Chef und Sommelier Bruno Resi aus Grinzens sein Sommerfest mit Wein, Speiseöl und Gaumenfreuden aus Portugal im Sportcafé Grinzens von Wirtin Silvia Singer veranstaltet. Mag das Wetter noch so garstig sein – bei diesem Anlass lässt der Liebhaber und Importeur portugiesischer Edeltropfen stets den sonnigen Süden raus. Die Gästeliste adelte die Bemühungen: Egon Mark...

KITZBÜHEL (niko). Die weltweit größte und älteste Gourmetorganisation „Chaine des Rotisseurs“ kam in Kitzbühel zum 26. Grand Chapitre International d‘Autriche zusammen, um sich an köstlichen Speisen und Weinen zu delektieren. „Die besten Etablissements verwöhnten uns mit hoher Kulinarik“, betonte Günter Albert, einer der „Oberchefs“ der Bruderschaft. Gespeist wurde im Bichlhof, im Stanglwirt, in der Tenne und in der Sonnbergstub‘n. Den Jeues Sommeliers Wettbewerb gewann Wolfgang Singer vom...

Unter diesem Motto stand Anfang Oktober die Exkursion in die führenden Weinbaugebiete Österreichs für die angehenden Jungsommeliers von den Berufsbildenden Schulen Weyer Ausgangspunkt dieser önologischen Reise bildete Niederösterreich. So ging es am ersten Tag durch die Wachau und das Kremstal nach Langenlois im Kamptal zum Winzersektkönig Karl Steininger. In seinem Wein-, Sekt- und Gärkeller, der im Rundgang an das Loisium angeschlossen ist, wurde einem das Weinwerden auf mystische Weise näher...

Unter diesem Motto stand Anfang Oktober die Exkursion in die führenden Weinbaugebiete Österreichs für die angehenden Jungsommeliers von den Berufsbildenden Schulen Weyer Ausgangspunkt dieser önologischen Reise bildete Niederösterreich. So ging es am ersten Tag durch die Wachau und das Kremstal nach Langenlois im Kamptal zum Winzersektkönig Karl Steininger. In seinem Wein-, Sekt- und Gärkeller, der im Rundgang an das Loisium angeschlossen ist, wurde einem das Weinwerden auf mystische Weise näher...

NEUMARKT. Die Ausbildung zu Jungsommeliers haben zehn Schüler der HBLA Neumarkt vergangene Woche erfolgreich abgeschlossen. Sie schnüffelten, kosteten und beurteilen und wissen nun ganz genau, wie man einen Wein empfiehlt.

Weinfachfrau Ingrid Bachler aus Althofen ist nun „Sommelière des Jahres 2011“. „Leidenschaft“ nennt sich einer der Lieblingsweine von Diplom-Sommelière Ingrid Bachler aus Althofen. Leidenschaft ist bei der 53-jährigen Mutter von drei erwachsenen Töchtern in ihrem Beruf aber auch Programm und Intention. Die Creme de la Creme der österreichischen Gastronomie und Hotellerie sowie eine Fachjury kürte die Althofnerin nun in Wien zur „Sommelière des Jahres 2011“. Initiator dieser Wahl ist das...

Herr Direktor Markus Tschoner (Tourismusverband Olympiaregion Seefeld) gratulierte Herrn Michael Jank der als Oberkellner des Jahres und Sommelier des Jahres vom Gourmeo und Falstaff ausgezeichnet wurde. Herr Jank betreibt nun als Selbstständiger ein Delikatessengeschäft in Seefeld „Culinaria Plangger“

ACHENKIRCH (tti).Seit Mitte Jänner 2011 präsentiert exclusiv Monsieur Eric Getten, der Exportleiter der weltweit berühmten Domaine Barons de Rothschild (Lafite) in Spitzenhotels vom Arlberg bis zum Achensee einen eindrucksvollen Querschnitt aus neuen und alten Jahrgängen großer Gewächse in einer Degustation der Superlative. Arrangiert durch Österreichs Bordauxspezialisten und Rothschild-Importeur Alexander Gottardi (Innsbruck). Das Posthotel Achenkirch war mit seinem besonderem Ambiete die...

In Imst hat ein Jungsommelier Österreich Kurs stattgefunden, in dem man Fachkräfte für die Gastronomie weiterbildete. In 170 Stunden lernten die jetzigen Sommeliers alles über Weinbau und Kellertechnik, über das Weinland Österreich, Weinbeschreibung, Harmonie von Speis und Trank, sowie alles über die Präsentationstechnik. Die Ausbildung zum Jungsommelier Österreich gilt als Vorstufe zum Lehrgang zum Diplomsommelier. Der Kurs fand in Wifi Imst statt, Anschaungsunterricht gab es in Südtirol...