Fisch

Gusto & Gloria ist ein familiengeführtes Restaurant in Schärding, das seinen Gästen eine kulinarische Reise durch die ägyptische, italienische und griechische Küche bietet. SCHÄRDING. Die umfangreiche Speisekarte umfasst Pizzen mit knusprigem Boden, Pasta, Meeresfrüchte, feinste Fischspeisen, Kebab und exotische Desserts. Alle Gerichte werden frisch und größtenteils mit regionalen Produkten zubereitet. Das Lokal in der Innbruckstraße in Schärding bietet rund 70 Gästen Platz. Geboten werden...

Andreas Jobst, Eigentümer des Familienbetriebes „Forellen Jobst“ in Greifenburg, konnte mit einer drei Kilogramm schweren Lachsforelle bei der Fischkaiser-Prämierung in Wieselburg überzeugen. GREIFENBURG. Die Fischkaiser-Prämierung im Rahmen der "AB HOF 2024", der Spezialmesse für bäuerliche Direktvermarktung, hat einen Gewinner aus Oberkärnten: Forellen Jobst mit seiner exquisiten Quellforelle, einer mindestens drei Kilogramm schweren Lachsforelle. Das Produkt konnte sich gegen 58 andere...

Brot, Spirituosen und Fisch aus dem Bezirk Vöcklabruck sind preisverdächtig: Gleich vier Produkte regionaler Betriebe wurden bei der "Ab Hof Messe" in Wieselburg am 8. März 2024 ausgezeichnet.  BEZIRK VÖCKLABRUCK. Zum Fischkaiser gekrönt wurde die Fischzucht See-Ache aus Unterach in der Kategorie "sonstige Fischspezialitäten" mit dem Produkt "gestörte Knabberei", Brotkaiser für "Feine Hefeteig- und Fettbackwaren" darf sich künftig Gerhard Muss aus Berg im Attergau dank seiner Brioche nennen,...

"Siri - Der Schwan, der nicht fliegen konnte" (Die wahre Geschichte eines jungen Schwans von Elfi Uragg) Am Fischteich in Klöch, der an den Golfplatz anschließt, tummelt sich derzeit (noch) ein einzelner Schwan, macht seine Turnübungen im Wasser, taucht mit seinem langen Hals und dem halben Körper tief hinunter, so dass er mit seinen Füßen rudern muss, um nicht umzufallen. Dann spannt er seine Flügel auf, beutelt sie aus und legt sie wieder an. Manchmal verschwindet er im Schilf, wo es noch ein...

Es sollte ein kulinarisches Highlight werden, doch endete in einem Desaster: Ein Beitrag des ORF Niederösterreich über ein köstliches Fischgericht sorgte für Aufregung und Empörung. Der Grund? Der darin verwendete Fisch, ein Frauennerfling, ist vom Aussterben bedroht und steht auf der Roten Liste! NÖ. Kulinarische Sendungen im ORF sind beliebt und bieten den Zuschauern oft Inspiration für die eigene Küche. Doch was letzte Woche in einer Primetime-Sendung präsentiert wurde, sorgte für einen...

Der OÖ Landesfischereiverband widerspricht den Forderungen des WWF Österreich, die Fischotter-Verordnung aufzuheben und betont die Notwendigkeit eines aktiven Wildtiermanagements zum Schutz heimischer Arten. OÖ. In einer aktuellen Stellungnahme reagiert der Oberösterreichische Landesfischereiverband (OÖLFV) auf die Pressemitteilung des WWF Österreich, die eine Aufhebung der "Fischotter-Verordnung" und eine Renaturierungs-Offensive fordert. Während man sich bei der Renaturierung einig ist,...

Eine Woche Fastenzeit liegt schon hinter uns. Der Klassiker der Fastenküche ist auch in der Steiermark der Fisch – gut acht Kilogramm Fisch wird pro Kopf jährlich im Durchschnitt verspeist, doch nur 0,65 Kilo davon ist auch heimischer Fisch. Das muss nicht sein, immerhin hat die Steiermark hier viel zu bieten. STEIERMARK. Alleine in der Steiermark gibt es 340 Mitglieder beim Teichwirteverband, die Karpfen und forellenartige Fische halten oder Angelteiche betreiben. Einst waren es sogar mehr,...

Elfjähriger Jabinger beendete mit großem Fang die lange Winterpause am Fischteich in Oberdorf. OBERDORF. Am ersten Angeltag (15. Feber 2024) fuhr der 11-jährige Leon Malovits aus Jabing mit seinem Bruder Elias und seinen Eltern nach der langen Winterpause zum Fischteich nach Oberdorf / Rotenturm. Eigentlich hatte Leon die Rute auf Karpfen ausgelegt, doch dann um 15.00 Uhr der gewaltige Biss, von dem zunächst keiner ahnte, wie „groß“ der Fang wirklich sein wird. "Nach kräfteraubender Zeit,...

Bauernmärkte in der Region versorgen die Menschen mit saisonalem Obst und Gemüse, Milchprodukten und Fleisch aus dem Salzkammergut. Frische Lebensmittel aus dem näheren Umkreis werden an ausgewählten Tagen, zu fairen Preisen angeboten. SALZKAMMERGUT. Bauernmärkte sind besondere Geheimtipps in der Region. Über Fleisch, Eier, Käse, Obst und Gemüse bis hin zu Honig, selbstgemachten Säften und vieles mehr, geht hier das reichhaltige Angebot. Auf frische, hochwertige Produkte und artgerechte...

Am 14. Februar ist Valentinstag! Wenn in der ganzen Stadt Liebe in der Luft hängt, dann rauchen auch die Köpfe. Wo kann man romantische Augenblicke erleben und genießen? Unser Tipp: "Pichlmaiers zum Herkner". WIEN/HERNALS. Blumen, Geschenke oder gar Liebesbriefe - all das gehört für verliebte Paare am 14. Februar dazu. Woher der Valentinstag genau kommt, darüber scheiden sich die Geister. Eines ist jedoch fix: Der heilige Valentin ist der Schutzpatron der Liebenden. Auch wenn er im 3....

Fisch liefert uns hochwertige Proteine, Jod und Omega-3-Fetttsäuren. Zudem hält er den Stoffwechsel auf einem hohen Niveau, macht lange satt und hat auch noch viele weitere gesundheitliche Vorteile für den Körper und unser Wohlbefinden. Darum sollte der richtige Fisch öfters am Tisch landen. Die ideale Eiweißquelle Sowohl Meeres-, als auch Süßwasserfische sind reich an hochwertigem Eiweiß und liefern alle lebensnotwendigen Aminosäuren. Die Aminosäuren Tyrosin und Tryptophan im Fisch haben,...

In typischer Eisvogelmanier ist er damit zurück auf seinen Ansitzast geflogen. Bevor er ihn schluckt, wird er den Fisch noch im Schnabel drehen. Mit den Kopf voran vermeidet der Eisvogel, dass er sich beim Herunterschlucken an spitzen Gräten oder möglichen Stacheln des Fisches verletzt.

Zwanzig Tourismus-Schüler bereiten sich mit den "Gourmetclub"-Abenden auf die touristische Arbeitswelt vor. Am 24. Jänner wurde wieder groß aufgekocht. SEMMERING. Dieses Mal stand "Das Beste aus Meer und Fluss" auf der Speisekarte; natürlich mit entsprechender Weinbegleitung. Damit das mehrgängige Menü, bestehend aus mediterranen Muscheln und Krustentieren bis hin zu Salz- und Süßwasserfischen – auch mundet, wurde reichlich Zeit investiert. "Es bedurfte ca. vier Wochen von der Planung bis zur...

Gemeinsam mit renommierten Wissenschaftler*innen wie Univ.Prof. Stefan Schmutz hat eine Delegation aus Vertreter*innen des Naturschutzbunds und der Wirtschaft sowie anerkannter Fischereiverbände wie dem Österreichischen Kuratorium für Fischerei und dem österreichischen Fischereiverband am 17.1.2024 im Bundesministerium für Land- und Forstwirtschaft, Regionen und Wasserwirtschaft eine Petition mit mehr als 5000 Unterschriften zur Rettung des Huchens an die Sektionsleiterin Monika Mörth...

Leben zwischen zwei Welten: Das Sternzeichen Fische ist geheimnisvoll, intuitiv und abwechslungsreich: Es besteht aus einem Meer an Gefühlen. Es ist ein ruhiges Sternzeichen, voll einer irdischen und kosmischen Seite. Aber was sind die Stärken und Schwächen des Fischs? Wie sieht es im Beruf und in der Liebe aus? ASTRO. Alle zwischen dem 20. Feber bis 20. März Geborene zählen zu dem Sternzeichen Fische, dem zwölften Zeichen des Tierkreises. Ihr Stern ist Neptun, der majestätische Gott der Meere,...

Von der Waldlachs-Farm in Gmünd, der ersten ihrer Art in Österreich, sollen ab 2026 jährlich rund 3.000 Tonnen Qualitäts-Lachs auf den heimischen Markt kommen und damit ein Drittel des Lachsbedarfs gedeckt werden. Das Gesamtprojekt hat ein Volumen von 70 Millionen Euro. GMÜND. Die Region rund um Gmünd ist mit ihrer breiten Expertise für Fischkultur über die Landesgrenzen hinaus bekannt. Karpfen, Forellen und Zander wachsen seit Jahrhunderten in höchster Qualität im Waldviertel heran. Mit dem...

Gute Neuigkeiten für den Bezirk Braunau: In keiner der 19 getesteten Lebensmittelproben konnten  die Chemikalie Perfluoralkylsubstanzen, kurz PFAS, in einer zu hohen Menge nachgewiesen werden. Lebensmittelaufsicht im Bezirk Braunau BEZIRK. Aufgrund der Belastung von Wildschweinen im Bezirk Braunau mit PFAS führte die Lebensmittelaufsicht Oberösterreich eine Untersuchung von ausgewählten Lebensmitteln aus dem Bezirk durch. Getestet wurden Fisch, Freilandeier und Fleisch von Freilandschweinen. In...

Gusto & Gloria ist ein familiengeführtes Restaurant in Schärding, das seinen Gästen eine kulinarische Reise durch die ägyptische, italienische und griechische Küche bietet. SCHÄRDING. Die umfangreiche Speisekarte umfasst Pizzen mit knusprigem Boden, Pasta, Meeresfrüchte, feinste Fischspeisen, Kebab und exotische Desserts. Alle Gerichte werden frisch und größtenteils mit regionalen Produkten zubereitet. Das Lokal in der Innbruckstraße bietet rund 70 Gästen Platz. Geboten werden zudem günstige...

SITZENBERG-REIDLING. Es wurde eine Gedenkminute für die Verstorbenen der Teichwirtschaft abgehalten und Pfarrmoderator Leopold erteilte den Fischersegen. Landtagsabgeordneter Bernhard Heinreichsberger dankte der Familie Teichwirtschaft für ihren unermüdlichen ehrenamtlichen Einsatz und betonte, dass der Sitzenberger Karpfen schon weit über die Landesgrenzen bekannt ist, sieht man auch an den Autokennzeichne der Kunden aus mehreren Bundesländern. BGM Erwin Häusler freut sich über das engagierte...

Mit Einbruch der kalten Jahreszeit begann für die forellenartigen Fische im Pillersee wieder der Beginn der Laichzeit. ST. ULRICH. Beim ersten Kälteeinbruch beginnen die forellenartigen Fische (Salmoniden) des Pillersees die Laichzeit; die Weibchen starten den Aufstieg in die drei Seezubringer (und auch in den Ausfluss). Die Männchen folgen ihnen. Am geeigneten Laichplatz erfolgt die Befruchtung. Heuer gestaltete sich der Zug hindernisreich – etwa durch Querbauten in den Bächen...

Viele Hietzingerinnen und Hietzinger schätzen einen guten Fisch zu Weihnachten. Wir wissen, wo es den gibt – und wie lange noch für das Festmahl bestellt werden kann.  WIEN/HIETZING. Die meisten Hietzingerinnen und Hietzinger haben ein traditionelles Weihnachtsgericht, das jedes Jahr auf den feierlich gedeckten Tisch kommt. Der Karpfen als klassische österreichische Festspeise ist auch im 13. Bezirk keine Seltenheit. Und auch weitere Fischsorten sorgen für ein feines Mahl. Zum Glück gibt es...

Positive Bilanz des Fischereivereins Pillersee; Auwertungen für das Revier im Zuge des Hochwasserschutzes. ST. ULRICH. Bei der 13. Generalversammlung des Fischereivereins Pillersee wurde Jahresbilanz gezogen. Obmann Anton Widmoser konnte auch Bgm. Martin Mitterer begrüßen. Widmoser berichtete von habitatsverbessernden Bestrebungen und viele weitere Aktivitäten wie den Frühjahrsseeputz oder den Optimierungen am Bootshaus. Auch nahm man an einer "Seenstudie Tiroler Unterland" teil....

Im Juni 2023 hatten die beiden italienischen Staatsbürger, die im Bezirk Krems leben und arbeiten, einen freien Tag. Diesen nützten sie zu einem Bummel im Bühl-Center, betraten auch die Interspar-Filiale. Champagner und FischDort nahmen sie eine Flasche Champagner (Moet & Chandon Imperial) im Wert von 53,99 Euro und zwei Fische aus der Feinkost im Wert von 48 Euro an sich, verstauten alles im Rucksack und vergaßen dummerweise auf das Zahlen. ErwischtAls beim Hinausgehen der Alarm piepste,...

Was gibt es besseres als sonntags gemütlich auszuschlafen und sich danach einen ausgiebigen Brunch mit seinen Liebsten zu gönnen. In der Südrast Dreiländereck ist im November genau das jeden Sonntag möglich.  ARNOLDSTEIN. An allen vier Sonntagen im November bietet das Team der Südrast Dreiländereck rund um Birgit Gschwenter und Küchenchef Günther Steiner ein schmackhaftes Buffet mit einer großen Auswahl an kulinarischen Köstlichkeiten. Dazu wird von 11.00 Uhr bis 14.00 Uhr eine Kombination aus...