Unternehmer privat

Carmen und Werner Krauss als Doppelass in Beruf und Sport

Carmen und Werner Krauss schaffen nicht nur in ihrer Destillerie in St. Martin im Sulmtal ein Ass nach dem anderen.

ST. MARTIN IM SULMTAL. Was vor 15 Jahren in einer Garage als Tüftlerei seinen Anfang genommen hat, ist in St. Martin im Sulmtal Ende 2018 in einem Lebenstraum aufgegangen: Carmen und Werner Krauss haben in Aigen an der B74 ihre Distillery Krauss eröffnet, eine Spirituosen-Manufaktur, in der bis zu einer Million Flaschen jährlich in Produktion gehen können. Die Inhalte bestechen als erlesene Edel-Destillate rund um Rum, Whisky, Apple Brandy und vor allem Gin, für den das Unternehmer-Ehepaar am meisten internationale Auszeichnungen erhalten hat.

Besonders stolz ist man auf einen sechs Jahre alten, ungezuckerten Rum, der heuer in Frankreich als weltbester Rum in seiner Kategorie ausgezeichnet worden ist. Davon gab es nur ein Fass, also 261 Flaschen, wobei gut zwei Drittel gleich in Frankreich geblieben sind. Dass Werner Krauss sein Handwerk auch in Sachen Obstbrand versteht, davon zeugt der heuer eingefahrene Sieg beim World Spirits Award. Wer den 155 Seiten "World-Spirits Guide 2023" in Händen hält, sieht dort Werner Krauss sogar vom Títelbild lachen.

Da stimmt die Chemie

Zurück zu den Anfängen: Dass die Chemie zwischen Carmen und Werner Krauss im wahrsten Sinne des Wortes stimmt, war schon an der Uni klar. Es war nämlich das Chemie-Studium, das die beiden zusammengeführt hat.

Mit der Umsetzung der hochgeistiger Ideen zu edelsten Destillaten hat vor allem der Chef sein Hobby zum Beruf gemacht, während Carmen voll und ganz im Marketing aufgeht. Im insgesamt sechsköpfigen Team kann jeder seine Stärken ausspielen. Doch die beiden Chemiker mit Hochschulabschluss brennen nicht nur für Hochprozentiges:

Tennisspielen als  wohlverdiente "Auszeit"

Ein Bursche und zwei Mädchen im Alter zwischen elf und 16 Jahren halten die beiden als Eltern auf Trab. Da keimt natürlich so manches Hobby in der spärlichen Freizeit des Unternehmer-Ehepaares auf, das sich aus den Interessen der Sprösslinge ergibt. So ist es jetzt gut drei Jahre her, dass sie sich zu einem Tenniskurs angemeldet haben, eine Freizeit-Idee die sich bis heute bewährt. Im Tennisclub in St. Peter im Sulmtal mit Trainer Sasa Vuckovic fühlen sich Carmen und Werner top betreut.

"Wir tragen uns die Termine zum Tennisspiel fix im Kalender ein so wie alle anderen Termine auch", betont Werner Krauss

"Das ist eine wunderbare Auszeit für uns. Es ist einfach wichtig, einen Sport als Ausgleich zu betreiben. Man muss sich dabei so auf das Spiel konzentrieren, dass man den Kopf komplett frei bekommt und mit neuem Elan an die Arbeit gehen kann."
Carmen Krauss, Unternehmerin in St. Martin im Sulmtal

Kulinarik aus dem eigenen Garten

Den Kochlöffel schwingt übrigens meist der Hausherr selbst, der auch bei schneller Küche sehr bewusst auf qualitätsvolle Lebensmittel aus dem eigenen Garten und aus der Region setzt. Und was trinkt das Ehepaar Krauss zu einem guten Essen? "Wir trinken selbst eher wenig Alkoholisches, aber wenn dann bin ich bei Whisky und Rum", betont Werner Krauss. Carmen Krauss mag es fruchtiger: "Ich bevorzuge einen guten Gin am besten mit heimischem, naturtrübem Apfelsaft.

Mehr über die Distillery Krauss auf www.distillery-krauss.com 

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