Milchpreis - regionale Landwirtschaft fördern, aber wie?

Die Rohmilchpreise sind auf einem Rekordtief, die Landwirte appellieren an die Konsumenten regionale Produkte zu kaufen.

Doch gerade bei Milchprodukten wird es im Einzelhandel immer schwieriger, durch gezielten Einkauf, die Milchbauern in der Region zu fördern.
Von den steirischen Milchbauern wurden 2014 15,65% der in Österreich angelieferten Milch erzeugt. Mit 394 kg pro Steirer ist das weit über den Eigenverbrauch und ein großer Teil der Milchprodukte geht in andere Bundesländer oder ins Ausland. Österreich ist allgemein ein Exportland wenn es um Milchprodukte geht, knapp 50% gehen ins Ausland.

Die Milchproduktion in der Steiermark verteilt sich höchst unterschiedlich, knapp 50% werden in den drei Bezirken Liezen, Murtal und Hartberg-Fürstenfeld erzeugt.
In Graz-Umgebung sind es immerhin noch 6,5%, der Anteil ist aber seit Jahren rückläufig.
Die bekanntesten und größten steirischen Molkereien sind Stainzer Milch, die Obersteirische Molkerei und Ennstal Milch.
Stainzer Milch ist mittlerweile Teil der Berglandmilch Genossenschaft, über 40% des Umsatzes der Berglandmilch werden bereits im Export erzielt.
Es ist daher fraglich, ob der vermehrte Kauf von Stainzer Milch, mit Produktionsstätten in Stainz und Voitsberg, zu höheren Rohmilch Abnahmepreisen der Berglandmilch führt.
Im Gegensatz zur Obersteirischen Molkerei und Ennstal Milch, bietet Stainzer Milch keine Bio-Produkte an. Für Bio-Milch gibt es einen immer höheren Zuschlag auf angelieferte Milch gegenüber konventioneller Milch.
Beim Kauf von Bio-Milch fördert man daher nicht nur die nachhaltige Landwirtschaft sondern auch unsere steirischen Milchbauern.
In der Region Graz und Umgebung gibt es noch die Frische Mantscha Müch der Molkerei BioMilch EZG Mantscha, Mantscha 14 8054 Graz.
Diese ist z.B. in Sorger Filialen, im Lagerhaus Kalsdorf und in regionalen Bioläden erhältlich.
http://www.mantscha-muech.at/

Nachhaltige Förderung regionaler Landwirtschaft erreicht man am einfachsten mit einem Einkauf beim Direktvermarkter. Im Einzelhandel wird das ganze aber schon komplizierter, welche Marken gehören zu welcher Molkerei und ist regional bei Milch der Bezirk, die Region oder die ganze Steiermark.

Ich habe dieses Jahr mein Konsumverhalten aufgrund der niedrigen Rohmilchpreise geändert, unsere nachhaltige und immer noch klein strukturierte Landwirtschaft ist mir den leicht höheren Preis für Bio-Milch wert.
Beim Kauf von Bio-Milch kommt einfach viel mehr bei unseren Bauern an.
Ich kaufe meine Milchprodukte daher wenn möglich beim Bio Direktvermarkter, Bio Mantsch Mülch Produkte oder Bio-Milchprodukte der Obersteirischen Molkerei und Ennstal Milch.

Der Bio-Milch Anteil in Österreich ist zwar im internationalen Vergleich recht hoch, nach Bundesländern unterscheidet sich dieser aber stark.
In Salzburg sind bereits mehr als 70% der angelieferten Menge Bio- oder Heumilch, im restlichen Österreich und auch der Steiermark verhält es sich genau umgekehrt. Der Anteil von Bio- und Heumilch zusammen liegt bei gerade einmal 19%.