Kaindorf an der Sulm

Traditions-Restaurant Guidassoni schließt die Pforten

Die Region verliert ein weiteres Traditionhaus: Das Restaurant Guidassoni in Kaindorf an der Sulm schließt mit 5. März 2023 die Pforten. Die Gästezimmer führt Chefin Barbara Guidassoni weiter. Einer der Hauptgründe: Die Suche nach Personal spitzte sich immer mehr zu.

KAINDORF/SULM. Tief berührt aber gut überlegt trifft Barbara Guidassoni eine persönliche Entscheidung: Die beliebte Gastronomin schließt mit 5. März 2023 das Restaurant in Kaindorf an der Sulm und konzentriert sich künftig voll und ganz auf den Hotelbetrieb mit 20 Gästezimmern.

Lange Traditionsgeschichte

Das Restaurant Guidassoni gibt es seit 1898. "Das Anwesen wurde von den Großeltern meiner Großeltern gekauft", weiß Guidassoni, die das Restaurant am 1. März 2006 in vierter Generation übernahm. 

Leicht ist der Kaindorfer Vollblutwirtin die Entscheidung keinesfalls gefallen, doch die immer schwierigeren Umstände mit fehlendem Personal in ihrem Traditionsbetrieb, waren ausschlaggebend für ihren endgültigen Entschluss.

"Es herrscht Ende im Gelände. Zuerst haben wir es mit einer Sechs-Tage-Woche probiert. Danach haben wir auf eine Fünf-Tage-Woche reduziert. Nachdem es mit dem Personal nicht klappte, mussten wir in weiterer Folge auch am Abend unser Geschäft einstellen", blickt Guidassoni auf eine sehr fordernde Zeit zurück.

"Ich möchte mich bei allen Gästen für ihr Vertrauen bedanken."
Barbara Guidassoni

"In den letzten Jahren habe ich etwa 20 Leute bezahlt, die keine Kündigungsfristen einhielten, und das, obwohl wir unser Restaurant zu Weihnachten und zu Ostern immer zu hatten. Bei den letzten Weihnachtsfeiern hatte ich jedes Mal Bauchweh, ob wohl alles mit dem Personal klappt", merkt Guidassoni an. So könne sie nicht weitermachen. "Ich kann nicht jetzt eine Hochzeit oder eine große Feier aufnehmen, wenn ich nicht weiß, wie es dann zum gegebenen Zeitpunkt mit dem Personal aussieht", so Guidassoni.

"Mit einem lachenden und einem weinenden Auge möchte ich euch mitteilen, dass ich mein Restaurant mit 5. März 2023 schließe und nur mehr das Hotel betreiben werde."
Barbara Guidassoni

Großen Dank spricht Barbara Guidassoni ihrem Koch aus: "Er hat mich 14 Jahre lang kein einziges Mal im Stich gelassen." 

"Da ich meine Gäste nicht enttäuschen möchte, wenn sie zu uns kommen, höre ich lieber auf. Die ständige Suche nach Personal kann ich leider mental nicht mehr ertragen. Ich muss auch auf meine eigene Gesundheit achten."
Barbara Guidassoni

Mit der Umstellung auf einen reinen Hotelbetrieb erhofft sich Barbara Guidassoni jetzt ein ruhigeres Leben, denn die Betreuung der Gästezimmer kann sie gemeinsam mit ihrer Schwester Andrea bewältigen. 

Kürzlich gab auch die Konditorei Koppitz die Schließung bekannt. Auch 2019 schlossen im Bezirk Leibnitz zwei bekannte Traditionsgasthäuser, eines in Heimschuh und eines in Kitzeck.

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