Sommerfrische aus dem Kräutergarten

Gartenexpertin Anglika Ertl-Marko liebt den Duft der Kräuter. Neben ihrem herrlichen Geschmack, entfalten viele auch eine positive Wirkung auf die Gesundheit.
  • Gartenexpertin Anglika Ertl-Marko liebt den Duft der Kräuter. Neben ihrem herrlichen Geschmack, entfalten viele auch eine positive Wirkung auf die Gesundheit.
  • Foto: Martin Wiesner
  • hochgeladen von Christine Seisenbacher

So ist die Zitronenverbene ein tolles Kraut für Salate, Aufstriche und Säfte, wobei der Zitronen-Geschmack erfrischend wirkt. Ganz klein gehackt in Aufstrichen sind die Blätter am besten. Und schon ein paar Asterln in einem Wasserkrug erzeugen nach wenigen Stunden einen herrlichen Geschmack. Auch Krause- oder Pfefferminze werden immer häufiger gepflanzt, denn Pfefferminze kühlt den Körper an heißen Sommertagen. Deshalb trinken Wüstenbewohner gerne Pfefferminztee. Alle Minze-Sorten bilden starke Ausläufer, weshalb man sie am besten in einen Topf setzt.

Auch die Zitronen- und Ingwerminze sind hervorragende Küchenkräuter.

Die Zitronenmelisse wirkt beruhigend und ist für die Haut besonders heilsam. Als Tee oder Kraut eingenommen, tut sie Gutes. Und es gilt: Je frischer die Kräuter sind, desto besser. Tees und Aufstriche sind leicht herzustellen und bereichern meine Sommerküche immer auf duftende Art.

Ihre Angelika Ertl-Marko

Service-Angebot von „Natur im Garten“ Steiermark:
Kostenlose Beratung am Gartentelefon Steiermark 03334/31 700 oder unter naturimgarten@oekoregion-kaindorf.at

» Alle Tipps von Angelika Ertl finden Sie gesammelt unter meinbezirk.at/angelika-ertl

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