Genuss

Seit Jahren ist Martha Wetschka (Seniorchefin am Agerlhof) die Kuchenkönigin von Jois… Am 22.September 2018 wurde sie von einem Tiroler Experten-Team offiziell zur KUCHENGÖTTIN ernannt... Leider zeigen die Bilder der Kuchen immer nur Reststücke, weil sowohl der Fotograf als auch sein Team das Auslösen der Kamera überholen und schon vorher über das Genussstück herfallen ;-) Wo: Agerlhof, Untere Hauptstraße 15, 7093 Jois auf Karte anzeigen

Schnell, schnell einkaufen im nächsten Supermarkt, das Wochenende kommt. Da soll was Leckeres auf den Tisch, vielleicht etwas Gegrilltes mit Bratkartoffeln. Unsere beliebte Beilage zu Hauptgerichten gibt es hauptsächlich  im Plastiksack oder Netz. Wir sind ein Kartoffel-Land. Hier wächst die tolle Knolle prächtig. Aber wie viele Sorten gibt es da eigentlich. Letzte Woche gab es eine ganz andere Sorte im Regal. Diese und nächste Woche sind es wieder  andere Sorten. Die, die so groß und günstig...

ALTENMARKT/NÖSTACH. Hafnerberg, der 300 Seelen-Wallfahrtsort mit der imposanten Kirche im Zentrum bietet sich als ideales Kurzausflugsziel an. Man kann zum Beispiel von der Wallfahrtskirche Hafnerberg bis zur Basilika Klein Mariazell wandern. Das haben wir vor und deshalb stärken wir uns vorher in unmittelbarer Nähe des Ausgangspunktes, beim Kirchenwirt in Hafnerberg.  Auf der schattigen Terrasse atmen wir frische Luft, der Magen knurrt beim Studium der einfachen Speisekarte. Wir entscheiden...

Strahlender Sonnenschein, angenehme sommerliche Temperaturen luden neben den vielen Ausstellern und kulinarischen regionalen Köstlichkeiten zum 3. Birkfelder Marktag zum Geniessen und Gustieren ein. Das Angebot war vielfältig und die Präsentation mitten im Ort, wo der ganze Hauptplatz zum Marktplatz wird, absolut stimmig. Gerade in unserer Zeit, in der Regionalität immer wichtiger wird, war die Veranstaltung eine gelungene Sache. "Wir haben in und rundum Birkfeld eine große Vielfalt an...

Gorizia/Gorica/Görz. "Gusti di Frontiera" könnte man am Besten als "grenzenloser Geschmack" übersetzen, denn das trifft es wohl am ehesten, wenn man bei dem so betitelten Gaumenfestival an rund 350 Ständen die Geschmäcker der Welt kennenlernen will. Görz verwandelt sich in eine Welt der Gaumenfreuden im Kleinformat, wobei das Stadtzentrum je nach geografischem Gebiet in Themendörfer aufgeteilt wird. Außerdem gibt es ein umfassendes Programm an Vorträgen, Begegnungen, Showcooking etc. Von 27. ...

Wo: Hohe Dock, 5672 Fusch an der Großglocknerstraße auf Karte anzeigen

Lokale Produzenten bieten Kunden verstärkt unbegrenzten Zugang zu Produkten. Regionale Produkte sind gefragt wie nie zuvor. Immer mehr Konsumenten achten ganz bewusst darauf, wo das, was am Teller landet, herkommt. Dieser Trend entspricht ganz dem WOCHE-Schwerpunkt „Wir kaufen daheim“. Damit die Kunden zeitlich uneingeschränkt Zugang zu den Leckereien haben, gehen unsere heimischen Produzenten neue Wege. So etwa Familie Schadler aus Hirsdorf bei Gnas mit ihrem "Speisekammerl" in Bad...

Wenn ausgewählte Produzenten der Region ihre Werkstätten verlassen und auf Wanderschaft gehen, dann ist Genusszeit in Bad Tatzmannsdorf angesagt. Dies ist bei freiem Eintritt am 29. und 30. August von 11 bis 19 Uhr am Joseph-Haydn-Platz möglich. Denn dieser verwandelt sich in einen bunten Marktplatz, auf dem köstliche regionale Spezialitäten feilgeboten werden. Südburgenländischer Genuss Hier probieren, dort die besten Weine verkosten, zwischendurch mit Freunden plaudern, frische Produkte...

Backhenderl, Palatschinken, Schnitzel und Bier vom Fass: Die bz-Mitarbeiter verraten, in welchem Wiener Restaurant ihnen das Wasser im Mund zusammenläuft. WIEN. Vor lauter Redaktionsarbeit darf natürlich nicht auf die genussvollen Seiten des Lebens vergessen werden. Doch wo tauchen die bz-Mitarbeiter in die Freuden der Wiener Küche ein? Alt-Wiener-Backfleisch • Empfangsdame Brigitte Pichler lässt alle zwei Monate den Abend in " Meixner's Gastwirtschaft" in der Favoritner Buchengasse...

Der Heurige mit der schönen Aussicht verwöhnt seine Gäste auch mit Genüssen aus der Küche. Am 1. August 1993 wurde die Buschenschank „Hirt“ von Familie Klapf übernommen. Der Heurige liegt am Nordost-Hang des Kahlenberges, in der Mitte der Eisernenhandgasse. Genau zwischen der Kahlenbergerstrasse und dem Kahlenbergerdorf, inmitten der Weingärten. Der Hirt ist immer schon ein beliebtes Ausflugsziel für Wanderer und Stammgäste gewesen, die der Stadt entfliehen wollen. Groß und Klein genießen die...

Hier ein paar Impressionen dieser gelungenen Veranstaltung...

05.10. – 07.10.2018, Domplatz in Brixen Schon seit Menschengedenken wird in Südtirol Brot gebacken und die Backtradition ist nach wie vor sehr lebendig. Vom berühmten Schüttelbrot und dem Pusterer Breatln bis hin zum Vinschger Paarl – jedes Tal hat seine Brotsorte. Und fast jeder Bäcker hat seine ganz individuelle Rezeptur. Diese hüten die Bäckerfamilien als strenges Geheimnis. Unterschiedliche Mischverhältnisse, einheimisches Getreide und andere Zutaten machen den Geschmack der verschiedenen...

Seit 50 Jahren ist die Fleischerei Fuchs am Kardinalplatz in Klagenfurt im Familienbesitz und als letzter traditioneller Treffpunkt am Platz bekannt für beste Qualität. Nach 26 Jahren Selbstständigkeit übergab Vater Raimund Fuchs sen. an seinen Sohn Raimund jun., welcher den Familienbetrieb seit 24 Jahren erfolgreich weiterführt. Bekannt ist der Name Fuchs als Braunschweiger- und Leberkäskönig  weit über die Grenzen Klagenfurts hinaus. Der umtriebige Fleischer, der sich seit Jahren um die...

Thomas' Kaffee- und Genussmanufaktur setzt auf Entschleunigung und Nachhaltigkeit. Die BEZIRKSBLÄTTER haben den einzigen Bio Kaffeeröster der Region zum Gespräch getroffen. TELFS (jus). Sie liegt zwar etwas außerhalb vom Zentrum, im Weiler Hinterberg, aber umso idyllischer: Thomas' Kaffee- und Genussmanufaktur in Telfs ist eine kleine Oase, die zum Entspannen und (Kaffee-)Genießen einlädt. Vor 6 Jahren erfüllte sich Thomas Hofer seinen Traum und baute die ehemalige Tischlerei seines Vaters zu...

Chef und Küchenchef vom Genießerhotel Forelle am Weißensee haben ein etwas anderes Kochbuch publiziert. WEISSENSEE (aju). Oft und wieder wurden Hannes Müller, Chef vom Genießerhotel Forelle und Martin Nuart, Küchenchef des selbigen, nach den Rezepten für ihre Speisen gefragt. Das Ergebnis dieser Nachfrage wurde nun kürzlich präsentiert: Ein Kochbuch unter dem Titel "Lebensmittelpunkt Weißensee". Alltagskritisch Wer nun denkt, es handle sich bei diesem Werk um ein gewöhnliches Kochbuch mit...

Kärntner Produkte sind im Hinblick auf regionale Produktion und hohe Qualität etwas ganz Besonderes. Wenn man an bäuerliche Hofläden und urige Buschenschenken denkt, dann kommen einem als Erstes frische Luft, grüne Wiesen, glückliche Tiere und köstliche, regionale Produkte in den Sinn. Die Herstellung von bäuerlichen Spezialitäten gehört an den Kärntner Höfen seit Jahrhunderten zur Tradition. Doch wer dabei "alt und verstaubt" im Kopf hat, der hat weit gefehlt. Die dabei hergestellten...

Familie Molcho ist nicht zu stoppen. Neben Restaurants in der ganzen Welt und einer eigenen Supermarkt-Linie, ist soeben das fünfte Kochbuch erschienen. WIEN. Wir treffen Haya Molcho und ihren Marketingchef und Sohn Nuriel Molcho – wie könnte es anders sein – im Neni am Naschmarkt. Die beiden sind wenige Stunden zuvor aus Mallorca zurückgekommen. Genauer gesagt aus Port de Sóller, wo sich ebenfalls ein Neni befindet. Acht Nenis gibt es mittlerweile, in Paris und Amsterdam werden noch heuer...

Picksüße und hochgeistige Natur-Genuss-Tour Im Naturpark Attersee-Traunsee begegnen wir der „Echten Zwetschke“ und anderen Verwandten aus der Zwetschkenfamilie wie Kriecherl, Bidling und Co. Dabei entdecken wir ungeahnte Qualitäten dieser landschaftsprägenden Kulturbäume. Denn die Zwetschke wurde in der Volksheilkunde als Schutzbaum, Räuchermittel, Glücksbringer oder als Heilmittel verwendet.Zwetschkiges für Gaumen und Geist runden schließlich das Naturschauspiel im Zwetschkenreich ab....

Wo: Aschinger Alm, 6341 Ebbs auf Karte anzeigen

Ab 136 Euro ist man bei einem 8-kg-Fleischpaket dabei. BEZIRK NEUNKIRCHEN. Der Biohof Zodlhofer aus Steyersberg verkauft als neuer Partnerbetrieb sein Bio-Fleisch vom Jungrind über die Internetplattform "nahgenuss". Der Betrieb der Familie Zodlhofer ist seit 1992 ein zertifizierter Biobetrieb. Beim Ab-Hofverkauf kommt der Konsument an ganze Rinder in 8-kg-Mischpaketen. Kostenpunkt: 136 Euro.

BEZIRK MÖDLING. Patrick Schabl und Andreas Weber laden im September in ihrem GaumenPunkt in der Neudorfer Straße 10 in Mödling zu herbstlichen Genüssen mit Sturm ein. „Jeden Freitag und Samstag im September, von 17 bis 20 Uhr, laden wir herzlich zur Verkostung unsers köstlichen Sturms ein. Aus unserer eigenen Küche werden wir dazu auch spezielle herbstliche Genüsse auftischen“, lädt Schabl zum Besuch ein. Auch Mödlings Bürgermeister Hans Stefan Hintner und Abfallwirtschafts-Stadträtin Franziska...