Gudrun Bertignoll

BEZIRK. Dr Frühling ruft und die ersten Jogger drehen ihre Runden. Beim Laufen kommt es nicht nur auf die Technik und Ausrüstung an, auch die Ernährung und das richtige Trinkverhalten sollten berücksichtigt werden. Daher widmen wir uns dem „idealen Sportgetränk“: Nach einem langen Arbeitstag noch schnell eine Runde joggen ist verlockend und tut gut. „Dennoch achten Sie bitte darauf, dass Sie während des Tages ausreichend getrunken haben“, betont Ernährungsexpertin Gudrun Bertignoll aus Garsten....

Ernährungsberaterin Gudrun Bertignoll gibt Tipps für gesundes Essen GARSTEN. Stellen Sie sich auch des Öfteren die Frage: Was koch ich denn heute wieder? Mit dieser Frage sind sie bestimmt nicht alleine. Kochen und gesunde Ernährung gehören, auch wenn wir es uns manchmal anders wünschen würden, einfach zusammen. Ohne zu kochen, ist es sehr schwer sich gesund und ausgewogen zu ernähren. Aber „schnell“ kochen schließt „gesund“ kochen nicht aus. Es zahlt sich gesundheitlich und finanziell aus, mit...

GARSTEN. "Ist vegan zu sein 'in'? Eine provokante Frage, dies ist mir durchaus bewusst. Im Mai nahm ich an einer Fortbildung des VEÖs (Verband der Ernährungswissenschaftler) teil und hörte einen Vortrag des Ernährungspsychologen Thomas Ellrott, der genau dieser und weiteren Fragen auf den Grund ging", erklärt Ernährungsberaterin Gudrun Bertignoll. Laut Ellrott leben wir in einer Welt, die schwer überschaubar ist. Wir sind auf der Suche nach Sinn, Identität und Orientierung. Früher war es...

GARSTEN. Mittlerweile befürchten rund 20 Prozent der Österreicher, das ein oder andere Lebensmittel nicht zu „vertragen“. Tatsächlich schätzen Experten, dass lediglich 0,8 Prozent bis 2,4 Prozent von einer echten Lebensmittelallergie betroffen sind. "Das Immunsystem reagiert in diesem Fall auf normalerweise harmlose, wertvolle Lebensmittel wie zum Beispiel Nüsse allergisch. Diese Lebensmittel werden zum Problem, allerdings nur für Allergiker", erklärt Gudrun Bertignoll,...

GARSTEN. Heiße Tage und laue Nächte. So stellt man sich den perfekten Sommer vor. Um fit durch den Sommer zu kommen, sollte man ein paar Regeln beachten. Ausreichend trinken! Immer wieder „gepredigt“, aber dennoch aktuell und besonders wichtig. Trinken Sie wirklich ausreichend? 30 ml pro Kilo Körpergewicht sind ein guter Richtwert. Dies bedeutet bei einem Körpergewicht von 80 kg: 80 kg * 30 ml = 2400 ml, somit 2,4 Liter. "Am besten, Sie trinken regelmäßig und über den Tag verteilt. Wasser ist...

„Lassen Sie Ihrem Körper Zeit, sich an die längeren, hellen Tage anzupassen“, rät Gudrun Bertignoll. GARSTEN. Der Frühling naht. Die Sonne lächelt und es wird wieder wärmer. Dennoch fühlen sich manche Personen antriebslos und gereizt. Am liebs-ten würden sie sich die Decke über den Kopf ziehen und die Couch nicht verlassen. Könnte sie die bekannte „Frühjahrsmüdigkeit“ ereilt haben? „Warum uns der Frühling müde macht, ist aus wissenschaftlicher Sicht noch nicht endgültig geklärt“, weiß Gudrun...

GARSTEN. Der vermeintlich positive Nebeneffekt des Fastens – nämlich „weniger Kilos“ – ist nicht von langer Dauer. Der Energiebedarf des Körpers ist nach dem Fasten für einige Zeit geringer als normal. Der Körper schaltet auf „Sparflamme“. Zudem ist der eine oder andere Muskel dem Fasten zum Opfer gefallen. Die energieverbrauchenden Muskelzellen fehlen. Der Jo-Jo-Effekt lauert! „Nutzen Sie die Fastenzeit als Chance, neue Wege in puncto Ernährung und Bewegung einzuschlagen. Wer nach dem Fasten...

19 von 20 Gemeinden im Bezirk Steyr-Land sind Teil des Netzwerkes Gesunde Gemeinde. BEZIRK. Von Adlwang bis Wolfern, von Gaflenz bis Garsten – 19 von 20 Gemeinden des Bezirks sind begeisterte Mitglieder des Netzwerks Gesunde Gemeinde. Rund ums Jahr werden unzählige Aktivitäten in Sachen Gesundheit angeboten. "Gesund im Leben stehen – Vorbeugen vor Krebserkrankungen, ist heuer unser Schwerpunkt", berichtet Andrea Schaden. Die Regionalbetreuerin ist seit September 2015 für Steyr-Land zuständig....

Just Detox: Das neue Gesundheitsprogramm von Geinberg5 setzt vor allem auf eines – Individualität. GEINBERG (kat). Etwas für seine Gesundheit tun zu müssen, weil man sich nicht mehr zu 100 Prozent wohlfühlt. Dieses Gefühl haben viele Menschen. Aber im Urlaub auf Kur gehen? Das lehnen viele ab. "Genau für diese Menschen, für die die Vorstellung, im Bademantel an einem Tisch zu sitzen und nur Körner zu essen, ein Gräuel ist, haben wir unser neues Programm entwickelt", erklärt Manfred Kalcher,...

Reicht ein Häuptel Salat zum Glück? „Der Mensch ist ein Allesfresser“, sagt die Ernährungsexpertin. BEZIRK. Traditioneller könnte sie nicht sein, die Wursttheke der Fleischhauerei Forster in Losenstein. Wurstersatzprodukte muss man hier lange suchen. Anders ist das bei den Hoflieferanten in Steyr. „Bei uns kann man fast alles kaufen, was es an veganen Produkten auf dem Markt gibt. Auch auf unserem Menüplan finden sich beinahe täglich vegane Gerichte aufgrund der Nachfrage“, sagt Barbara Pramhas...

GARSTEN. Derzeit ist es total „chic“ und „in“ sich vegan zu ernähren. Grundsätzlich hat jeder Mensch das Recht, über die Art und Weise seiner Ernährung selbst zu entscheiden. Dieser Respekt voreinander sollte auf bei beiden Seiten egal ob „Carnivore“ oder „Veganer - Vegetarier“ gegeben sein. Schwierig wird es, wenn Menschen sich gegenseitig „bekehren“ wollen. Der Trend sich vegan/vegetarisch zu ernähren, hat auch im Supermarkt seine Spuren hinterlassen. Immer mehr vegane/vegetarische Gerichte...

Beginnen wir mit der Laktoseintoleranz. Laktose ist ein wertvoller Bestandteil der Milch, der sogenannte Milchzucker. Um von unserem Dünndarm in den Körper aufgenommen werden zu können, muss die Laktose in seine Bestandteile „zerlegt“ werden. Bei Laktoseintoleranz wird zu wenig oder weniger Laktase produziert. Sind nun zu wenige Laktasen vorhanden, landet der unverdaute Milchzucker nicht im Blut, sondern im Dickdarm. Dort angesiedelte Bakterien verstoffwechseln ihn zu Gasen wie Kohlendioxid und...

GARSTEN. "Der Wunsch nach dem „Dünnsein“ hat heute oft Vorrang vor allem", weiß Gudrun Bertignoll, selbstständige Ernährungswissenschaftlerin. Die Magersucht ist eine schwere Krankheit, die von der Bevölkerung oftmals unterschätzt wird. Gehäuft tritt diese Essstörung im Alter zwischen 10 und 25 Jahren auf und zu 90 - 95 % sind Frauen betroffen. Bei der Anorexia wird das Essverhalten sehr stark gezügelt. Dies äußert sich in einem extremen Verlust an Körpergewicht (BMI unter 17,5). Extremes...

LINZ. Der letzte "Mini Med-Vortragsabend" dieses Semesters beleuchtete den Wunsch der Frauen nach Attraktivität und Vollkommenheit. Thematisiert wurde der Sinn von ästhetischer Chirurgie und Ernährung für das Wohlbefinden. „Die Ästhetische Chirurgie ist sehr wertvoll und eine höhere ethische Herausforderung als andere medizinische Behandlungen. Machbar ist vieles, aber ob ein Eingriff sinnvoll ist und wirklich zu mehr Wohlbefinden, Lebensfreude und Selbstwert beiträgt, das müssen Chirurg und...

BEZIRK. Die Sonne lacht vom Himmel und dennoch ist Ihre Motivation ins Freie zu gehen verschwindend gering. Gemütlich auf der Couch faulenzen scheint Ihnen die bessere Alternative? Alle Jahre wieder hält bei Mensch und übrigens auch beim Tier die Frühjahrsmüdigkeit Einzug. Im Frühling nimmt die Produktion von Melatonin, dem „Schlafhormon“, ab und die Serotoninproduktion, „Glückshormon“, steigt langsam an. Bis die Hormone wieder in Balance sind, fühlen wir uns müde und erschöpft....

GARSTEN. In Garsten wird auch 2015 wieder viel für die Gesundheit getan. Für Ernährungsexpertin Gudrun Bertignoll und das Team der gesunden Gemeinde rückt auch 2015 die Gesundheit der Garsten in den Vordergrund. „Ernährung, Bewegung und psychische Gesundheit sind uns wichtig. Entstanden ist ein buntes Programm für Junge und Junggebliebene“, so Bertignoll. Im April starten wieder Yoga-, Zumba- und Smovey-Kurse. Für die Kleinen stehen Schwimmkurse und Motopädagogik am Programm. Die Wanderrunde...

BEZIRK. Fasten hatte in früheren Zeiten einen religiösen Charakter und diente der Buße und Besinnung. Die Entgiftung des Körpers und der Seele stand im Vordergrund. „Innere Reinigung“ bzw. „Innehalten“ sind in unserer hektischen Welt wieder modern, aber haben wir tatsächlich Zeit dafür? Neben dem hektischen Büroalltag steht auch noch eine Fastenkur auf dem Kalender, die man quasi auch noch schnell „hinein quetschen“ muss, um sich vermeintlich etwas Gutes zu tun. "In diesen Fällen wird Fasten zu...

ST. PANKRAZ. Die Gesunde Gemeinde St. Pankraz hatte alle Hobbysportler aus nah und fern zum Ernährungsvortrag „Essen - Fertig – Los“ von Gudrun Bertignoll eingeladen. Die Turnhalle wurde kurzfristig zum Veranstaltungslokal umfunktioniert und zahlreiche Besucher folgten der Einladung. Damit konnte das Qualitätszertifikat des Landes OÖ heuer erfolgreich abgeschlossen werden. 2015 beginnt wieder die neue Dreijahresphase. "Am 10. November 2014 sind alle Gemeindebürger eingeladen, ihre Ideen...

STEYR. Die Ferien neigen sich dem Ende zu, die Schulen und Kindergärten öffnen wieder ihre Türen. Gut erholt starten die Kinder in das neue Unterrichtsjahr. „Um die kommenden Anforderungen gut meistern zu können, sollte auch der Jause genügend Beachtung geschenkt werden“, sagt Ernährungswissenschafterin Gudrun Bertignoll aus Garsten. In Schulen unterwegs Die Ernährungsexpertin und zweifache Mutter ist im Herbst wieder in zahlreichen Kindergärten und Schulen unterwegs, um das Thema „Gesunde...

STEYR. Ist eine vegetarische Ernährung auch für Kinder geeignet? Eltern, die sich fleischlos ernähren, möchten diese Lebensweise häufig auch an ihre Kinder weitergeben. „Bei einer abwechslungsreichen Ovo-lacto-vegetabilen Kost ist dies sehr wohl möglich“, sagt Ernährungswissenschafterin Gudrun Bertignoll aus Garsten. „Kritisch könnte es beim Mineralstoff Eisen werden. Bei richtiger Lebensmittelauswahl und -kombination kann dessen Zufuhr aber durchaus sichergestellt werden. Allerdings muss...

„Es ist wichtig, unseren KIndern den Wert von Lebensmittel zu vermitteln", sagt Ernährungswissenschaftlerin Gudrun Bertignoll.“ Aus diesem Grund lud die gesunde Gemeinde Garsten Volksschulkinder zur Schule am Bauernhof bei Helga Brandner ein. Der Besuch am Bauernhof war ein voller Erfolg und die Rückmeldung seitens der Kinder und Lehrer sehr positiv. Die Kinder konnten die Hoftiere streicheln und füttern. Es wurde Butter "geshakt" und dann natürlich am Brot verkostet. Ebenso wurden...

Erfolgreiche BezirksRundschau-Kampagne 2014: „Oberösterreich nimmt ab“. REICHRAMING. Ein Vortrag der Garstner Ernährungswissenschafterin Gudrun Bertignoll in der Firma Helopal Fensterbänke in Reichraming gab den Ausschlag: Eine Gruppe von rund 15 Mitarbeitern inklusive Firmenchefin Erika Lottmann entschloss sich zu einem Abnehmkurs. „Wir fühlen uns dadurch viel besser und fitter“, sagt Schichtführer Christian Sixt. „Wir schauen beim Einkauf mehr auf die Produkte, ernähren uns bewusster und...

Am 10. Mai fand im Veranstaltungssaal die Aufführung des Kindertheaters „Ich bin – was ich bin!“ statt. In einem 10wöchigen Workshop lernten die Kinder so einiges rund um das Thema Schauspiel. Spielerisch und mit viel Spaß wurden zudem einige Ernährungsthemen angesprochen unter anderem „Zeit zum Genießen“ oder „die Qualität von Lebensmitteln“. Knapp 170 Zuschauer konnten die künftigen „Hollywood-Stars“ bestaunen. Kulinarisch wurden die Besucher von den Garstner Bauern und Bäuerinnen, dem...

Wasser ist das Lebenselixier Nummer eins. Österreich ist, das Trinkwasser betreffend, eine Insel der Seligen. Dennoch müssen die Grundwasservorräte dringend geschont werden. Ein verantwortungsbewusster Umgang mit Trinkwasser ist besonders wichtig. Das Trinkwasser stammt in Österreich zu 99 Prozent aus Grund- bzw. Quellwasser. Somit wird es entweder durch Brunnen aus der Erde gepumpt oder tritt als Quelle zutage. Wasser ist ein bedeutendes Lebensmittel und die Qualitätskriterien sind hoch. Zur...