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Mit Freunden und Gästen feierte Gastronom Horst Hofbauer den ersten Geburtstag seiner Trattoria. INNERMANZING (mh). Miesmuschelessen, Livemusik, Weinverkostung und Kinderschminken standen am Freitagabend in der Trattoria "Brachetti" auf dem Programm. Gastronom Horst Hofbauer scharte Freunde und Gäste zur ersten Jahresfeier seines Lokals um sich. Die Bezirkblätter fragten nach den italienischen Lieblingsspezialitäten der mitfeiernden Besucher. Elisabeth Pavlis schwört auf "Vongole", wie die...

Wenn Menschen flüchten, müssen sie alles zurücklassen. Was sie aber mitnehmen können, sind ihre Kochkünste. Gemeinsam mit Flüchtlingen vorbereiten, kochen und essen. Diesmal: ukrainische Küche mit Irina und Alan. Max. 15 Plätze Anmeldung per Mail an kochenkenntkeinegrenzen@gmail.com Wann: 15.06.2016 18:00:00 Wo: Werkstätte, Weisstraße 9, 6112 Wattens auf Karte anzeigen

Eifrig am Schnippeln, Kneten, Umrühren und Abschmecken waren die Jungs beim Burschenkochkurs der Landjugend Pongau-Tennengau. PONGAU/OBERALM (ap). Obwohl in den Profiküchen größtenteils die Männer das Sagen haben, stehen im Privatbereich noch immer eher die Frauen am Herd. Dabei bräuchte es nur wenige Zutaten, um das starke Geschlecht küchenfit zu machen: nämlich kochwütige junge Männer, eine hochkarätige Seminarleiterin und leckere Gerichte. Das reicht, um einen erfolgreichen, kulinarischen...

Leichter, vitamreicher und rasch zubereitet HOPFGARTEN (be). Beim ORF in Innsbruck stellte die Hopfgartenerin Angelika Kirchmaier ihr neues Buch „Xunde Tiroler Küche“ vor. „Wer mit den Büchern von Angelika kocht, der wird mutiger“, sagt Gottfried Kompatscher, Herausgeber beim Tyrolia Verlag. Vor 15 Jahren hat die Ernährungswissenschafterin und Diätologin beim heutigen Programmchef Christoph Rohrbacher vorgesprochen und seither ist Kirchmaier auf Radio Tirol präsent. Eine Herausforderung war ihr...

Haya Molcho präsentiert ihr neues Kochbuch: "Hayas Küche" NENI ist für Haya Molcho ihre Heimat, ihr Wien - der Ort, an dem sie Wurzeln schlagen konnte. In ihrem neuen Buch verrät uns die quirlige Köchin neue Rezepte. Uns bringt sie neue Ideen, viel Lebenserfahrung und die ein oder andere Leckerei mit. Ein wunderschönes Kochbuch - macht Lust auf kochen kochen kochen! Eintritt frei! Wir freuen uns auf SIE! Wann: 19.04.2016 19:00:00 Wo: Thalia Mariahilfer Straße 99, Mariahilfer Str. 99, 1060 Wien...

Science Busters-Mitglied Werner Gruber bricht im Central mit althergebrachten Meinungen bezüglich der Zubereitung einzelner Speisen und fasziniert die Zuschauer mit Experimenten. Warum erhält der Schweinsbraten eine knusprige Kruste? Wie lange kocht man ein 3-Minuten Ei und was hat dies mit der Kaffeemaschine zu tun? Wie macht man die schnellste Eierspeise und warum sollte man ein Handy dabei haben? Diese und viele weitere Küchen-Mysterien lüftet Werner Gruber (Science Busters) am 26. Februar...

Wer kennt das nicht: Man ist hochkonzentriert beim Kochen und plötzlich stößt man sich den Kopf an der Dunstabzugshaube. Die sperrigen Konstruktionen haben schon so manchen Köchen Kopfschmerzen bereitet. Nicht zuletzt deshalb, weil diese oft viel Platz wegnehmen und nicht unbedingt zur edlen Optik der Küche beitragen. In den meisten Fällen verwendet der Trauner Küchenhersteller HAKA daher ins Kochfeld eingepasste Dunstabzüge, die Gerüche und Dämpfe nach unten absaugen. Mehr Platz-mehr...

Wenn Köche von ihrem „Baby“ sprechen, handelt es sich meist um den neuen Thermomix TM 5 von Vorwerk. Der Thermomix von Vorwerk ist eine einzigartige Küchenmaschine, die neue kulinarische Wege eröffnet. Er nimmt beim Kochen viel Arbeit ab, spart Zeit und Aufwand. Ein einziges Gerät statt zwölf Der Thermomix vereint die Funktionen von zwölf Geräten: Er kann wiegen, kneten, mixen, Teig rühren, Getreide mahlen, Gemüse oder Nüsse hacken, Saucen mischen, Sahne oder Milchschaum schlagen, dampfgaren,...

Foodbloggerin cookingCatrin zeigt uns ein "Kater-Menü", das ganz einfach nachzumachen ist! Jetzt schon an den 1. Jänner denken! Das Menü: Power-Smoothie Rustikales Käse-Omelette Bunter Quinoa-Salat mit Beeren Power-Smoothie Zutaten: - 1 grüner Apfel - 1 Hand voll Trauben - 1 Hand Himbeeren (gefroren) - 150 g Joghurt Zubereitung: Den Apfel putzen und achteln. Die Trauben von den Stielen befreien. Zusammen mit den Himbeeren, Trauben und dem Joghurt im Mixer für mehrere Minuten aufschlagen bis ein...

Foodbloggerin cookingCatrin gibt Getränke-Tipps für Weihnachten. Plus: Der perfekte Weihnachtstisch mit Naturmaterialien von Blumen Isabella und cookingCatrin. Die Getränke-Tipps: Hausgemachter Glühwein Weihnachtssangria Apfelpunsch mit Marzipantopping Deko für den Weihnachtstisch Hausgemachter Glühwein Zutaten (für 4 bis 5 Portionen): - 1 Liter Rotwein - 150 ml Wasser - 100 ml Orangensaft - 1 TL Nelken - 3 Zimtsstangen - 2 Orangen - 2 EL Zucker - 1 Apfel zum Garnieren Zubereitung: Orangen in...

VolksschülerInnen aus Oberperfuss kochten bei einem Projektvormittag in der Fachschule auf! Einen gelungenen Projektvormittag gab es vor kurzem für 22 SchülerInnen der 2. Klasse der Peter-Anich-Volksschule Oberperfuss. Strahlende Kinderaugen bescherten den jungen Nachwuchsköchinnen und -köchen die Villa Blanka Schüler/innen der Höheren Lehranstalt der 2. Und 3. Klassen mit ihren Lehrern Christian Tabelander (Küche) und Wolfgang Modl (Service) bei einem Kochvormittag. In der Villa Blanka wurden...

Unsere WOCHE-Kolumnistin gibt Rezept-Tipps für das perfekte Weihnachtsmenü. Das Menü Rote Rüben Suppe mit Milchschaum Feigen-Salat mit Bergkäse Crostini Perlhuhnbrust mit Riesling-Risotto und Orangen Glühwein-Tiramisu im Glas Rote Rüben Suppe mit Milchschaum Zutaten (für 4 Portionen): - 500 g Rote Rüben (vorgekocht) - 1 Zwiebel - 2 EL Olivenöl - 750 ml Gemüsesuppe - Salz & Pfeffer - 120 ml Milch - 2 EL Sauerrahm Zubereitung: Die roten Rüben am besten vorgekocht klein würfeln. Falls man frische...

Die Zubereitung des Sterzes kann nicht aus Büchern gelernt werden, sondern nur durch Erfahrung. Diese Erfahrung teilte Maria Seper im Rahmen der Pannonischen Kulinarikreihe des Burgenländisch-Ungarischen Kulturvereins. Die geschickte Köchin zeigte, wie Bohnensterz, Kartoffelsterz und gerührter Sterz zubereitet werden. Natürlich durften die Gäste auch selbst zum Kochlöffel greifen und sich an der Zubereitung der burgenländischen Spezialität versuchen.

Bei diesem „Stammtisch für die kreative Küche“ am Mittwoch, den 23. September in St. Marienkirchen/P. steht die Verarbeitung von Obst und Gemüse im Vordergrund. Gerade der Herbst bringt viel Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten. Tauschen Sie Rezepte und Erfahrungen mit den anderen Teilnehmern. Bitte Rezepte und - wenn möglich - eine kleine Kostprobe mitbringen! Ort: Obstlehrgarten St. Marienkirchen/P., Furth 31 Veranstalter: OBV St. Marienkirchen und Naturpark Obst-Hügel-Land Keine Anmeldung...

Unter dem Titel „Ist BIO zu teuer?“ luden die beiden Arbeitsgruppen Gesunde Gemeinde und Fairtrade Gemeinde Thalheim den Leiter der Großküche im Landesdienstleistungszentrum Linz, Christian Hügelsberger, am 7. September zu einem Vortrag ein. Der Kochprofi präsentierte im VITHAL Sport- und Gesundheitszentrum seine jahrelange Erfahrung mit biologischen, regionalen und saisonalen Produkten. Seit 2004 kocht Christian Hügelsberger mit seinem Team rund 1.800 Mittagessen täglich. Regelmäßig finden im...

Wirtin Monika Pfister ließ ihre Gäste an Herd und Griller - bei der ersten "Küchenparty". KLAGENFURT. Kulinarischen Genuss und viel Spaß in familiärer Atmosphäre vereinte Cafe Meran-Wirtin Monika Pfister bei der ersten "Küchenparty". Dabei stellten sechs Hobbyköche ihre Kochkünste unter Beweis, die Gäste durften die Speisen anschließend bewerten. Elfi Höhsl begeisterte mit ihrer Fenchel-Porree-Suppe, "Meran"-Fredl Gassinger mit dem griechischen Eintopf "Tod der Götter", von Daniel "Holzi"...

MO, 7. September 2015 • 19.30 Uhr VITHAL Sport- und Gesundheitszentrum Poeschlstraße 2 • 4600 Thalheim bei Wels • Eintritt frei! Christian Hügelsberger leitet die Großküche im Landesdienstleistungszentrum Linz. Gemeinsam mit seinen Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern verarbeitet er Tag für Tag große Mengen an Lebensmitteln. Seit der Eröffnung im Jahr 2004 werden regionale, saisonale, biologische und fair gehandelte Produkte fokussiert. Seit Oktober 2011 führt die Landeseinrichtung sogar die...

ANSFELDEN (wom). Groß war der Besucherandrang vergangenen Mittwoch bei Concept Küchen, den Dan Küchen Studio in Ansfelden. Geschäftsleiter Christian Kiesenhofer lud Kunden und Partner zu einem besonderen Kochevent mit Spitzenkoch Franz Stolz ein. Stolz erklärte dem wissbegierigen Publikum anhand verschiedener Gerichte, wie sie Geräte wie etwa den Dampfgarer am besten einsetzen können. Dabei wurde fleißig mitgeschrieben und den Anweisungen des Profis genau zugehört. "Unsere Kochevents machen...

Von der Küchenplanung bis zur gesunden Ernährung BRIXLEGG. Mit Angelika Kirchmaier (vielen bekannt durch ihre ORF Radio Tirol Kochsendungen) holte sich die Raiffeisenbank Mittleres Unterinntal eine wahre Ernährungsexpertin am 9. April in die Volksschule nach Brixlegg. Es gelang ihr meisterhaft, wertvolle Tipps in einen kurzweiligen und interessanten Vortrag zu verpacken. Den Traum von einer neuen Küche präsentierte Christian Wildauer von Wohndesign Freudling. Um diesen Traum auch zu...

Gerade im Frühling wächst das Bewusstsein für gesunde Ernährung. Wir achten wieder mehr auf unseren Körper und ausreichend Bewegung und sind vielleicht zuhause beim Entrümpeln und Umbauen. Diese Themen hat die Raiffeisenbank Mittleres Unterinntal (RB MUT) aufgegriffen und lädt zum Info-Abend: „Küche, Kochen & Ernährung“ 
am Donnerstag, 9. April 2015, Beginn: 19 Uhr, 
Aula der Volksschule Brixlegg
 Von der Planung der Traumküche Christian Wildauer, Geschäftsführer, Innenarchitekt und Designer...

Rund vierzig Mal erwähnt Thomas Bernhards „Theatermacher“ den kleinen Ort Gaspoltshofen im oberösterreichischen Hausruckviertel. Grund dafür: der dort ansässige Gasthof Klinger, Bernhards Stammlokal. Dort stand zu Bernhards Zeiten Hedi Klinger am Herd, Gastwirtin in vierter Generation. Ihre feine bodenständige Küche wurde vielfach mit Hauben und Sternen ausgezeichnet, ein Höhepunkt war die Ehrung für Verdienste um das „Kulinarische Erbe Österreichs“. Heute wird der Gasthof von der nächsten...