marmelade

Früchte im Glas wurden im Rahmen der Bürgergarteneröffnung in Waidhofen verkostet und genossen. WAIDHOFEN. Ob Erdbeer, Kirsch oder auch Ausgefalleneres wie die Gewinnermarmelade, es waren viele süße Rezepturen dabei. Insgesamt 19 Marmeladen und Chutneys wurden in Waidhofen probiert. Die Marille/Chili/Schoko-Marmelade mundete schließlich am besten – war sich die unabhängige Jury einig. Die Kreation stammte von Evelinde Oberndorfer. Sie ist eine begeisterte Marmeladenköchin und immer auf der...

Martina Maurtisch schenkte dem Kindergarten Mooskirchen eine ganze Wanne voll erntefrischer Weintrauben. Diese wurde von den Kindern zu einer Traubenmarmelade verarbeitet. Mit Begeisterung wurden die Trauben von den Reben entfernt und Marmelade hergestellt, die für das Jausenbuffet verwendet wird. "Es ist sehr schön zu sehen, mit welcher Freude die Kinder beim Herstellen verschiedenster Köstlichkeiten in unserer neuen Küche mithelfen", freute sich Leiterin Maria Gößler.

WALDING. Wie man Gemüse vom eigenen Garten konservieren kann und tolle schmackhafte Vorräte daraus anlegt, zeigt Seminarbäuerin Hermine Hartl bei einem Workshop am Samstag, 3. Oktober von 8 – 12 Uhr. Die Themen Einwecken, Marmeladeerzeugung, Zubereitung von Essig und Kräutersalz stehen dabei im Mittelpunkt. Anmeldung ist für den Kurs des Volksbildungswerks Walding unbedingt erforderlich bei Ingrid Plakolm Tel. 0681/20302086.

Susanne Kollmann hat auf ihrem Acker in Unterpremstätten-Zettling von allem etwas, aber nur in kleinen Mengen. Spezialisiert ist die Landwirtin auf Raritäten. Hier wachsen die blauen Galler, eine violette Erdäpfelsorte, die auch beim Kochen ihre Lavendelfarbe behält, und Laura, die rosarote, neben alten Sorten Stangenbohnen, wie die Kipfler. „Wir arbeiten alles mit der Hand, so groß ist der Acker nicht“, sagt die Seminarbäuerin. Dafür kann Susanne Kollmann den Sommer konservieren. Die...

FLACHGAU (mek). Die uralte Obstsorte zählt zu den ältesten Kulturpflanzen in Mitteleuropa. Hauptsächlich werden Kriacherl zur Schnapserzeugung, für Kompott und Marmelade verwendet.

Die Sommersonne gibt den Beeren besonders viel Aroma und Süße, daher schmeckt selbstgemachte Marmelade auch so köstlich. HOCHWART (jost). Sommerzeit ist Marmeladenzeit. Die Auswahl an frischen, heimischen Beeren ist jetzt besonders gross. Die reifen Früchte lassen sich herrlich zu Marmelade verarbeiten und zaubern so das ganze Jahr über einen Hauch Sommer auf den Frühstückstisch. Mit Liebe geerntet und gekocht Am Bio-Bauernhof der Familie Eder vlg. Arter in Hochwart wird grosser Wert auf...

Sommer ist Beerenzeit, deshalb hier einige Tipps zur Verarbeitung SPITTAL (aju). Beeren sind sowohl vielseitig als auch schmackhaft. Christopher Scheiber und Waltraud Mellitzer vom Weißen Rössl wissen was man aus Beeren so alles machen kann. Natürliche Vielfalt "Ob süß oder pikant, Beeren lassen sich auf verschiedenste Art verarbeiten. So passen zum Beispiel Ribisel besonders gut zu Wild, Rind- oder Kalbsschnitzel", erklärt Scheiber. Ribisel lassen sich aber auch zu Marmelade, Saft oder Sorbet...

Wie kann man die besten Aromen jeder Jahreszeit einfangen? Einkochen lautet die Antwort. Das Haltbarmachen durch Erhitzen von saisonalen Produkten ist sehr beliebt, weil es unzählige Kreationen ermöglicht und Gourmetherzen höher schlagen lässt. SALZBURG (aho). Zum Frühstück auf dem Brot, zu Fleisch und Käse, mit Joghurt vermischt oder auch für die Zubereitung von Desserts: Marmeladen machen die Vorratskammer zu einem wertvollen Tresor voll mit kulinarischen Schätzen. Marcella Steinmayer aus...

Juli und August sind die Beerenmonate schlechthin. Wer gerne Kuchen bäckt oder aus Heidelbeeren oder Ribisel Marmelade machen will, hat in diesen Wochen die beste Gelegenheit dazu. Einfaches Rezept Elisabeth Stiff aus Ochsendorf macht jedes Jahr aus den Ribiseln, die in ihrem Garten wachsen, köstliche Marmelade. Das Rezept dazu ist einfach. "Für vier Marmeladegläser braucht man ein Kilogramm Ribisel und ein Kilogramm Gelierzucker", verrät Stiff, die aus der Wandelitzen gebürtig ist (genaues...

Leckere Erdbeeren und frischer Holunder – aus diesen beiden Gartenschätzen des SeneCura Sozialzentrums Oetz zauberten einige BewohnerInnen und MitarbeiterInnen kürzlich Erdbeermarmelade und Holunderblütensirup. Die Leckereien erfreuen sich im ganzen Haus großer Beliebtheit und auch am Frühstückstisch wird bereits fleißig zu den Köstlichkeiten aus eigenem Anbau gegriffen. Aus dem eigenen Garten schmeckt’s bekanntlich einfach am besten! Oetz. Nachdem die BewohnerInnen des SeneCura Sozialzentrums...

Als Eis, auf Torten oder frisch gepflückt: Die Ybbstaler lassen sich die "Beerenzeit" schmecken. Die kleine Christiane hilft in Kematen ihrer Mama fleißig beim Erdbeerpflücken. Ihr kleines Körbchen ist fast voll. Zwischendurch werden die süßen Früchte von der kleinen Erntehelferin genascht. "Süße Früchtchen" Ob als Marmelade, Saft, gemischt mit Sekt, als erfrischendes Eis oder einfach Erdbeeren "ohne alles", die roten Beeren sind derzeit in aller Munde. "Wir bauen auf unseren Erdbeerfeldern...

Hier wurde Rhabarber mit Birne, Zimt und Kardamom zu Marmelade verarbeitet, schmeckt hervorragend mit kühlem Joghurt und Kürbiskern-Streusel.

Süße Verführungen von der "Marmeladefee"... Eine gute Fee, welche dir nicht nur 3 Wünsche erfüllt, sondern gleich 6 davon! - Die "Marmeladefee" aus der Steiermark macht es möglich! Ein Päckchen mit den leckeren Sorten Pflaume-Zimt, Bratapfel, Pfirsich-Lavendel, Winterpflaume, Apfel-Zimt und Nektarine-Mohn in Probiergröße landete vor kurzem in meinem Postkasten. Weil einfach alle so unglaublich originell und gut klangen, wurde ein Brot kurzerhand in 6 kleine Stücke geteilt, um sich nicht...

Der Marmeladen-Laden von Brigitte Berger aus Bad Gams wurde 2015 zum 3. Mal in Folge mit der „Goldenen Birne“ und etlichen Medaillen ausgezeichnet! Die besten Produkte der einzelnen Kategorien wurden im Rahmen der Eröffnungsfeier der „AB HOF“ (Messe Wieselburg) am 6. März 2015 ausgezeichnet. „Sieger“ und somit Gewinner der Goldenen Birne: • Feine Marille Gold: • Heidelbeeren-Orange • Wald-Heidelbeeren • Weißdorn-Orange • Rosenblüten Silber: • Beeren-Mix • Holunder Fruchtaufstrich • Isabella...

BEZIRK (flo). Beerenpunsch, weißen Glühwein, Apfelbrot, gebrannte Mandeln, Nudelengel, Laternen, Marmelade und selbstgemachte Gewürze von den Flüchtlingen, all dies gab’s am Verkaufsstand der drei Mädels auf dem Kundler Weihnachtsmarkt am vergangenen Sonntag, den 14. Dezember. Insgesamt wurden mehr als 600 Euro eingenommen die dem Flüchtlingsheim in St. Gertraudi in welchem sich derzeit um die 80 Flüchtlinge befinden gespendet werden.

Mit den selbstgemachten Marmeladen aus ihrer neu eröffneten Genusswerkstatt "La Konfitessa" in Burgauberg hat Katja Konrath bereits erste Erfolge erzielt. Bei der jüngsten Prämierung der Landwirtschaftskammer ging Gold an Konraths Kreationen Erdbeer-Pfeffer-Balsamico und Quitte-Apfel, mit Silber veredelt wurden Uhudler, Erdbeere und Brombeere. In ihrer Genusswerkstatt verarbeitet die gebürtige Deutsche Obst, das aus Gärten von Freunden und Bekannten oder von Obstbauern aus der Umgebung stammt....

Daniela Pečnik aus St. Michael ob Bleiburg freut sich über die Gold-Prämierung ihrer Produkte. ST. MICHAEL OB BLEIBURG (emp). Alljährlich organisieren der Landesverband bäuerlicher Direktvermarkter und die Landwirtschaftskammer Kärnten Verkostungen bäuerlicher Produkte. 70 Marmeladen und 58 Brot-sorten wurden kürzlich in den unterschiedlichsten Kategorien von einer unabhängigen Jury nach dem international anerkannten DLG-Schema – eine wissenschaftlich anerkannte Methode zur objektiven...

Kann man mit Marmelade Gutes tun? Dass dies möglich ist, zeigen Sarah Bremberger, Kerstin Holzmüller und Nicole Huemer von der HAK 1 Wels. Die drei Schülerinnen der Fachrichtung Journalismus und Mediendesign haben sich für ihr Maturaprojekt etwas Besonderes überlegt: Um das Kumplgut, den Erlebnishof für krebskranke Kinder zu unterstützen, produzierten sie aus den heimischen Äpfeln ihres Projektpartners, dem Stockingergut in Gunskirchen, eine kreative Apfel-Holler-Marmelade, die sie am 5....

Abgaben der Proben bis spätestens 26. September 2014 EISENSTADT. Im Vorjahr gab es eine Pause, aber heuer findet wieder Prämierung der besten burgenländischen Marmeladen statt. Alle Marmeladen-Produzenten sind eingeladen, die Qualität ihrer Produkte von einer fachkundigen Jury testen zu lassen. Prämierungskategorien: 1. Reinsortige Marmeladen 2. Mischmarmeladen 3. Gelee 4. Raritäten-Spezialitäten Marmeladeköchinnen und -köche, die nur für den Eigenbedarf einkochen, können auch an der Prämierung...