Frisch und Regional
Die Osterjause direkt vom Markt und Ab Hof

Eine Jause mit frischen Zutaten aus der Region ist ein vitalstoffreicher Augen- und Gaumenschmaus zugleich.
  • Eine Jause mit frischen Zutaten aus der Region ist ein vitalstoffreicher Augen- und Gaumenschmaus zugleich.
  • Foto: Pixabay / silviarita
  • hochgeladen von Christian Pendl

Nicht nur, wenn es um die Zutaten für die Osterjause geht, erfreuen sich Einkäufe am Bauernmarkt oder direkt ab Hof größter Beliebtheit. Die Direktvermarktung von Lebensmitteln erlebt einen noch nie da gewesenen Höhenflug, das Bewusstsein für frische und regionale Lebensmittel wächst. Vor allem Gemüse, Obst und tierische Erzeugnisse aus der Region sind aufgrund kurzer Lieferwege besonders frisch und nährstoffreich. Und sind wir uns ehrlich: Den Kren frisch aufs Osterbrot zu reiben, Eier von glücklichen Hühnern zu bemalen oder die Osterpinze mit hochwertigen Zutaten zu backen, tut uns, den Tieren und der Umwelt einfach gut.

Vertriebsweg Direktvermarktung

Neben ihren Ständen auf den vielen Bauernmärkten quer durch die Steiermark, setzen Landwirte und Manufakturen deshalb immer häufiger auf den Verkauf direkt am Herstellungsort, meist mit eigenem Verkaufsraum oder gar eingebettet in eine Erlebnisgastronomie.
Zudem schließen sich viele Direktvertriebe auch überregionalen Vermarktungsplattformen wie "Gutes vom Bauernhof" oder "Ab Hof" an, um ihren Betrieb präsentieren und die Produkte vermarkten zu können. Das Problem, sowohl für Interessenten wie auch Produzenten, ist nämlich oft, zueinander zu finden. Die Fragen, die hier auftauchen: "Wer bietet was und wo an und wie erfahren Interessenten, dass es unser Angebot gibt?"

Per App zum Hersteller

Neben Weiterempfehlungen und klassischen Werbeanzeigen, auf die Hersteller lange Zeit als einzige Marketingform setzen konnten, bieten mittlerweile auch Apps die Möglichkeit, von regionalen Lebensmitteln zu erfahren. Diese zeigen einem die nächstgelegenen Bauernläden, Märkte und Ab-Hof-Anbieter in der Umgebung, in der man sich gerade befindet oder in der man suchen möchte. Dazu gibt es Infos, welche Produkte vom jeweiligen Betrieb angeboten werden und anhand der gesuchten Lebensmittel oder der geographischen Distanz kann man auch eine individuelle Suche durchführen.

Bio-Bauernmärkte

Sehr gefragt sind in sämtlichen Lebensmittelkategorien auch Produkte aus biologischem Anbau und naturbelassener Herstellung. Deshalb stellen nicht nur immer mehr Betriebe auf biologische Landwirtschaft und Bio-Ab-Hof-Verkauf um – es entstehen auch eigene Bio-Bauernmärkte, auf denen ausschließlich Erzeugnisse aus Bio-Landwirtschaft angeboten werden. In der Steiermark sind solche in Deutschlandsberg, Kirchbach, Murau und Graz (Grottenhof und Herz Jesu) zu finden.

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