Biersommelier

ZWETTL. In den letzten Jahren ist die Zahl der Biersommeliers international und vor allem im deutschsprachigen Raum stark gestiegen. Einen großen Beitrag hierzu hat der Verband der Brauereien Österreichs geleistet, der schon 2006 in Form einer dreistufigen Biersommelier-Ausbildung den Grundstein für das neue Berufsbild des Biersommeliers gelegt hat. Seither kann an ausgewählten österreichischen Landesberufs- und berufsbildenden höheren Schulen der "Bier-Jungsommelier" abgelegt werden. Darauf...

MÜHLVIERTEL. Wirte und Beherberger im Mühlviertels wollen den Gästen Biertradition wieder stärker näherbringen. Die Regionalität und die Vielfalt des Angebotes der kleinstrukturierten Braulandschaft sind für Bierliebhaber interessant. Qualität vor Quantität gilt für wahre Bierliebhaber. Bier habe für das Mühlviertel die gleiche touristische Strahlkraft, wie Wein für die Wachau – ist Karl Steinbeiß, Geschäftsführer Touristik Mühlviertler Kernland, überzeugt. Im Rahmen des Interreg-Projekts...

Bockbieranstich am Schiff, Bierbad und „Bier, Bradl & Blasmusik“: Der heuer erstmals ausgerufene „Innviertler Biermärz“ bot viele Gelegenheiten, sich dem Thema Bier auf originelle Art und Weise zu nähern. INNVIERTEL. In Anlehnung an eine alte Tradition fanden unter dem Dach der "Bierregion Innviertel“ einen Monat lang die unterschiedlichsten Veranstaltungen zum Thema Bier statt. Wirte, Brauereien, Museen, Märkte und Festveranstalter widmeten dem Thema breiten Raum. Informativ, unterhaltsam oder...

ZELL/PRAM (ebd). Gert Scharinger aus Zell an dder Pram hat an der Doemens Genussakademie im bayerischen Gräfeling sowie in der Kisbey Erlebnisbrauerei in Obertrum die Ausbildung zum "Diplom-Biersommelier" mit Auszeichnung abgeschlossen.

„G‘stacheltes Bier“ und Bierdegustationsmenü Am 23. November 2012 servierte Küchenchef Alexander Sorger im Harmony’s Hotel Prägant **** ein 6-gängiges Bierdegustationsmenü. Als Highlight wurde vom Biersommelier der Brauerei Stiegl „g‘stacheltes Bier“ serviert. Man nimmt dazu ein geschmiedetes Eisen, den Bierstachel, erhitzt es auf 600 Grad und taucht es kurz ins Bier ein. Von dieser Geschmacks-Explosion konnten sich knapp 100 Gäste überzeugen. Auch das Degustationsmenü war „bierig“ und serviert...

LINZ (ah). Kaum zu glauben, was man alles mit Bier und den dazu passenden Speisen erleben kann! Das warder allgemeine Tenor beim Bockbier-Kulinarium für Feinschmecker im Linzer Restaurant Prielmayer`s, wo zu einem fünfgängigen Menü dazu passend ausgewählte Spezialbiere kredenzt wurden. Garniert wurde das Bockbier-Kulinarium mit Gängen wie Kalbsbries und Herzerl mit Feigen Spinat und Roten Rüben und Maroni Cappucino mit Hirsch Trüffel Praline mit einer informativen und professionellen Begleitung...

Einfach bierig! Herbstliches Bierdegustationsmenü im Harmony‘s Hotel Prägant **** in Bad Kleinkirchheim am Freitag, den 23. November 2012 Familie Prägant, Küchenchef Alexander Sorger und die Brauerei Stiegl zu Salzburg servieren: Aperitif vom „g‘stachelten Bier“ *) **** Tartare vom Nocksaibling an kaltem Biergazpacho und Sesamstangerl mit Sakura Kresse **** Kürbis-Bockbierschaumsuppe mit Korncristini **** Rosa gebratenes Martiniganslbrüstchen auf Rotkrautmousseline und Kardamon-Honig-Biersauce...

"Bierviertel Selection" für Bierkenner MÜHLVIERTEL. Drei Mühlviertler Brauereien bieten mit der „Bierviertel Selection“ Raritäten aus den Mühlviertler Brauereikellern in einer Geschenkbox an. Die enthaltenen Biere sind besonders fein und im Handel bisher nicht erhältlich. Die Stiftsbrauerei Schlägl, die Braucommune in Freistadt und die Brauerei Hofstetten bieten unter der Marke Bierviertel wahre Brauschätze aus dem Mühlviertel. Unterstützt werden sie dabei vom vierten Bierviertel-Mitglied, dem...

Der Korneuburger Diplom-Biersommelier Bernhard Bugelmüller wurde zum Biersommelier des Jahres 2012 nominiert. Am 19. November gibt es das Ergebnis.

Die VKB-Bank lud zu einem Sommer-Abschlussfest. Neben erlesenen Biersorten und kulinarischen Schmankerln kamen die Gäste von VKB-General Albert Wagner auch in den Genuss eines besonders zünftigen Showprogramms. Die „Voigasplattler“ machten ordentlich Stimmung und beeindruckten auch mit akrobatischen Showeinlagen. Der Mühlviertler Biersommelier-Weltmeister Karl Schiffner sorgte mit seinen außergewöhnlichen Biersorten für die flüssigen Gaumenfreuden. Schon zur Begrüßung wurde den Gästen mit einem...

Vor Kurzem fand in der Gärtnerei Hueber in Vöcklabruck eine Verkostung der besonderen Art statt. Unter dem Motto „Bier trifft Blumen“ wurde zu einer Bierdegustation zwischen wunderschönen Blumen geladen. Zahlreiche Kunden des Blumenhauses Hueber und geladene Gäste konnten sich durch diverse ausgefallene und schmackhafte Biere kosten! Der erste Gedanke, der sich aufdrängt, wenn man Bier und Blumen in einem Atemzug nennt, ist sicher: „Jo wos hot den des mitanander zu tun?“ Der Pilsbacher...

Biersommeliers sind dafür verantwortlich, dass Gäste und Wirte mehr über den Gerstensaft erfahren. LINZ (ah). Bier passt ebenso wie Wein hervorragend zum Essen. Der Biersommelier Clemens Winkelmayer bemüht sich, diese Tatsache den Gästen klar zu machen. StadtRundschau: Wie wird man Biersommelier? Winkelmayer: Ich habe eine praktische und theoretische Ausbildung in München und Österreich absolviert. Was lernt man während dieser Ausbildung? Die Kurse beschäftigen sich mit den Rohstoffen, mit der...

Der OÖ. Tourismus im Marketing setzt mit seiner neuen Kampagne ganz bewusst auf Genuss. Linz (ah). Die Marketingoffensive für den Sommer 2012 ist bereits voll angelaufen. Zwei kulinarische Botschafter, die wie kaum andere mit einem positiven Oberösterreich-Image verknüpft sind, sollen in den Hauptmärkten Deutschland und Österreich potenzielle Gäste zu „Sommerglücksmomenten“ in Oberösterreich verführen: der Knödel und das Bier. Personifiziert wird das Jahresthema Genuss einerseits durch den...