Gastronomie

Hotelier Georg Imlauer will groß umbauen. Die neue Tagesbar sei nur der Anfang, der "Krebsenkeller" soll folgen. SALZBURG. Trotz wirtschaftlich schwieriger Zeiten wolle der Stadt-Hotelier Georg Imlauer ein positives Zeichen für die Zukunft setzen und bildet seit September fünf neue Lehrlinge in seinen Betrieben aus. Vom Nachwuchskoch über den Hotelkaufmann bis zur Restaurantfachfrau. "Sonst sind es meist zwischen zwölf und 15 Lehrlinge, die wir jedes Jahr neu aufnehmen, das ist heuer nicht...

In der Gastroszene tut sich trotz Corona im Gasteinertal etwas, und das im positiven Sinne. Jüngstes Indiz dafür: die Wiedereröffnung der Böckfeldalm, eine urige Almhütte hoch über Böckstein. Der Fotograf und Musiker Max Steinbauer wagt sich als Neo-Hüttenwirt in die Gastroszene vor. BAD GASTEIN (rok). Es war im Prinzip völlig logisch, dass Max Steinbauer diesen Schritt gewagt hat. „Mit dem Gedanken, hier auf der Böckfeldalm etwas zu machen, habe ich schon länger gespielt.  Als Berufsfotograf...

Der 15. Mai war nicht nur der Tag des Aufsperrens der bestehenden 24 Gastronomiebetriebe in St. Barbara, sondern auch die Neueröffnung von zwei neuen Wirten. Jörgi‘s Bar und der Veitschtalwirt haben ihre Pforten geöffnet. "Im Gegensatz zum Trend vieler anderen Gemeinden wächst nicht nur unsere Anzahl von BewohnerInnen sondern auch die Anzahl unserer Gastronomiebetriebe, was mich als Bürgermeister sehr stolz macht. Ich wünsche allen viel Erfolg, viele Gäste und unterstützen wir gemeinsam unsere...

Während viele Wirtshäuser im Bezirk zusperren, geht die 24-jährige Anna Doblinger den umgekehrten Weg. ALTSCHWENDT (ebd). Anfang April wird die gelernte Gastronomin das Wirtshaus ihrer Eltern übernehmen. Im Interview spricht sie über die Gründe.   Sie werden das Gasthaus von Ihren Eltern übernehmen und wieder aufsperren. Warum? Doblinger: Für mich war schon immer klar: Wenn ich groß bin, werde ich Wirtin. 
In diesem Beruf blühe ich auf. Ihre Eltern wohnen ja noch im selben Gebäude. Werden sie...

SUBEN. Der Huberhof in Schnelldorf feierte am Mittwoch, 14. August, Neueröffnung mit einem Gartenfest. Helmut Lang ist neuer Pächter des Huberhofes und will dem Subener Traditionswirtshaus neuen Schwung verleihen. Jausenplatten und All-you-can-eat Ripperl sowie ein 1860-Fan-Stammtisch sollen die neuen Markenzeichen des Huberhofes werden.

Manufaktura: Ein Lokal, das mit mediterranem Flair und internationaler Küche besticht. SIMMERING. Keine Autos, keine Busse, keine Straßenbahn. Nur das Zwitschern der Vögel durchbricht die Ruhe, während man durch die Speisekarte stöbert. Karadordeva, Pljeskavice, Cevapcici. Man fühlt sich, als wäre man auf Urlaub in Kroatien. Erst die Stimme der Kellnerin, die auf Deutsch nach dem Getränkewunsch fragt, holt einen zurück nach Wien. Mitten im Gastgarten des internationalen Restaurants...

SPITTAL (ven). Bernhard und Judith Kepe luden zur feierlichen Eröffnung ihres "Ma Ma Mia" in der Spittaler Bahnhofstraße (die WOCHE berichtete).  Segnung und Grußworte Neben der Segnung von Diakon Wolfgang Hohenberger sprach auch Bürgermeister Gerhard Pirih Grußworte. Zur Eröffnung gratuliert haben unter anderem Vermieter Walter More mit Gattin, Christian Kollenz (Sparkasse), Nationalratsabgeordneter Erwin Angerer, Stadtrat Christoph Staudacher und Tina Angela Berger, Steuerberater Ralf...

Bernhard und Judith Kepe wagen erneut die Selbstständigkeit und öffnen Lokal in Spittal. SPITTAL (ven). Die Spittaler Bahnhofstraße erhält wieder ein neues Café: Nachdem Anita Unterrainer ihr Café Classico vor geraumer Zeit geschlossen hat, eröffnen Bernhard und Judith Kepe das Lokal unter dem Namen "Ma ma Mia" am 15. April neu. Wieder etwas eigenes Die beiden gelernten Köche bringen bereits viel Erfahrung in der Gastronomie mit. "Am Katschberg habe ich bei Familie Hinteregger viel gelernt,...

Sag niemals nie. Der Mürzzuschlager Peter Russmann entschloss sich nun doch in der Gastronomiebranche zu verbleiben. Zuletzt führte er mit seiner Mutter den Gasthof "Edda". Aus einer alten Wirtshausdynastie stammend, eröffnet er diesen Freitag das Café-Pub "Styria" in der Mürzer Wienerstraße 57. "Ich kenne die Gastronomie, das Publikum und so entschloss ich mich, den von Kindheit auf kennen- und lieben gelernten Beruf weiterhin auszuüben." Das Café-Pub bietet eine gediegene Atmosphäre und...

Spittal hat seit Dezember wieder ein griechisches Restaurant. SPITTAL (ven). Alexis Vassilios hat in Spittal gegenüber des Bahnhofs ein neues Lokal eröffnet. Beim "kleinen Griechen" gibt es ab sofort Spezialitäten wie Tzatziki, Souvlaki oder auch Moussaka aus seiner griechischen Heimat. Seit 2001 in Kärnten Seit 2001 ist Vassilios, der aus der Nähe von Thessaloniki stammt, in Kärnten. Der Liebe wegen verließ der heute 52-Jährige in jungen Jahren seine Heimat, machte gastronomisch auch Station...

In Rekordzeit von gerademal neun Tagen wurde dem BARista ein Facelift verpasst – ebenso ein neues Konzept. SCHÄRDING. Gesunde, frische Küche lautet das neue Motto fürs „BARista – Lachingers Cafe & Gusto.Bar“. Neues Herzstück des Lokals, das nun verstärkt auf kulinarische Genüsse in Form von Bowls – Schüsseln – setzt, ist die Schauküche. „Gäste können sich nun ihr Hauptgericht selbst zusammenstellen. Wir haben deshalb die Speisekarte komplett umgestellt. Pizza gibt es keine mehr“, so Lokalchefin...

Isabella Wieser hat das Café am Platz in Hüttenberg übernommen. HÜTTENBERG. Das Café am Platz in Hüttenberg wird am Freitag neu eröffnet. Nachdem die frühere Chefin Carmen Rainer dieses Jahr Konkurs anmelden musste, übernimmt ihre Mitarbeiterin Isabella Wieser den Gastronomiebetrieb am Reiftanzplatz. "Ich habe mich schon länger nach einem eigenen Café umgeschaut und habe mich für diesen Schritt entschlossen", sagt Wieser, die in der Gemeinde Klein St. Paul im Gemeinderat ist. Das Mobilar hat...

In Neustift bei Güssing gibt es einen gastronomischen Neustart. Christian Brauner und Sabine Dostal-Brauner haben das Dorfwirtshaus nach einem Pächterwechsel unter dem neuen Namen "Genusszeit" übernommen. Verpächter ist die Gemeinde, in deren Besitz das Gebäude sich seit 2013 befindet. Bodenständige Küche steht hier auf dem Speiseplan. "Bei uns gibt es regionale und saisonale Speisen, frisch zubereitet", erklärt Christian Brauner. Sechs Tage pro Woche werden er und seine Frau das Lokal offen...

Christopher Scheiber und Walli Mellitzer eröffnen ihr zweites Restaurant. Neben dem klassischen Wirtshaus in der Innenstadt gibt es hier nun auch Burger, Beef und Co. SPITTAL (ven). "The Renegade" - so soll das neue Restaurant von Christopher Scheiber und Walli Mellitzer in der Spittaler Vorstadt heißen. Sie hauchen dem alten, leerstehenden Standort von McDonald's in der Villacher Straße wieder neues Leben ein. Lieferservice und Abo-Essen "Wir haben in unserem Restaurant 'Weißes Rössl' - im...

ST. STEFAN (tef). Petra Hofmeister führt nach Lisa Kehraus das "Quo vadis" als Pächterin weiter. Dabei vertraut die Quereisteigerin auf das den Gästen schon gut vertraute Team mit Brigitte Rosenfelder und Birgit Zmollnig. Bei der Feier zur Neueröffnung stellte sich unter anderem auch Bürgermeister Hans-Peter Schlagholz mit einem Blumenstrauß ein.

Nachdem Bernhard und Claudia SIEBENHÜTTER nach einem rekordverdächtig kurzen gastronomischen Zwischenspiel in der Pecherhittn nun mit einem Cafehaus in Schrattenbach liebäugeln, wurden wieder geeignete Pächter für das urige Lokal gesucht und auch recht bald gefunden. Die gastronomieerfahrenen Anna und Wolfgang TEUBL, sie bewirtschaften ja noch die Wilhelm Eicherthütte auf der Hohen Wand, übernahmen Anfang September 2015 das Lokal und die Bewirtung der Gäste. Öffnungszeiten täglich von 10 – 22...

Neueröffnung des Gastlokals in der Grazer Straße. Den Namen Zur Resi Tant‘ hat Josef Böck, der neue Pächter des Gastlokals in der Grazer Straße, aus Wien mitgebracht. Im Traditionsbetrieb gleichen Namens in der Dornbacher Straße hat der gelernte Koch und Kellner lange Jahre im Service gearbeitet, bevor das renommierte Lokal einem Brand zum Opfer fiel. In Stainz hat er nun sein neues Betätigungsfeld gefunden. „Die Eröffnungsfeier wird gerade organisiert“, hat der gebürtige Wieselburger vorher...

Das best gehütete Geheimnis des Hauses: die Panade. Gasthaus Zum Riesenschnitzel Schneebergstraße 110 2734 Puchberg www.sporthotel-schneeberg.com Das Sporthotel und Gasthaus "Zum Riesenschnitzel" bietet vorerst vier verschiedene Schnitzel-Renner an: das Riesenschnitzel, das Wiener vom Schwein, das Kürbiskernschnitzel und Cornflakes-Schnitzel. Ein gut gehütetes Geheimnis sind die Zutaten und die Mischung der Panade, welche die Schnitzel des Gasthauses besonders auszeichnen. Das ca. 28 cm große...

Mitten in Salzburgs Altstadt liegt der weitläufige gastronomische Komplex des Sternbräus. Seit mindestens 472 Jahren lädt dieses Haus hungrige und durstige Menschen zum Verweilen ein. Damit zählt es zu den ältesten und traditionsreichsten Gastronomiebetrieben in Salzburg. Die Geschichte eines Salzburger Brau- und Gasthauses Vor dem Hintergrund der gesellschaftlichen, politischen und wirtschaftlichen Entwicklung der Stadt Salzburg breiten Gerhard Ammerer und Harald Waitzbauer im Buch "Das...

Araik Adamyan und seine Familie führen ihr Lokal in der Grazer Straße von Stainz. Seit kurzem ist die Gastronomieszene in Stainz um ein Lokal reicher. Im ehemaligen Gasthaus Muhr in der Grazer Straße hat sich das Grill-Lokal „Sara“ etabliert. „Wir sind ein reiner Familienbetrieb“, betont Pächter und Koch Araik Adamyan, dass Ehefrau Susanna (sie ist Köchin und Konditorin) und die Söhne Edgar und Erik (nur an den Wochenenden) im Service stehen. Einzig Töchterchen Sara ist von der Mitarbeit...

Der Erfolg seines Kebab-Stands, den er vor einem Jahr auf dem Parkplatz des Stegersbacher Hofes eröffnet hat, hat Müslüm Capan beflügelt. Denn nun hat er gleich nebenan sein Restaurant "Roni’s Grill" eröffnet. Untergebracht ist es in der ehemaligen Pizzeria, unmittelbar neben Ibo’s Bistro. Capan bereitet für seine Gäste in seinem Restaurant allerlei Spezialiäten vom Grill zu. Zur Eröffnung gratulierten Siegfried Hafner, Bezirksobmann der Jungen Wirtschaft, und...

Am 14. Juni öffnet der Jennersdorfer Traditionsgasthof Raffel nach mehrmonatiger Umbauphase seine Pforten. Bei einem Tag der offenen Tür können sich Stammgäste und neue Freunde vom Umbau des Hauses persönlich ein Bild machen. In das neue gastronomische Konzept könnte möglicherweise auch der gegenüberliegende, seit mehreren Monaten leer stehende Stadtheurige einfließen. "Ein Vertragsabschluss zwischen dem neuen Raffel-Betreiber und dem derzeitigen Stadtheurigen-Besitzer könnte in den kommenden...

Wo: Neuer Platz, Klagenfurt am Wörthersee auf Karte anzeigen

Wo: Hanschur Mahlzeit, Hans-Gasser-Platz 7, 9500 Villach auf Karte anzeigen