Indisch

Mit Musik, Tanz und kulinarischen Spezialitäten wurde die Unipfarre Innsbruck zur Bühne für einen besonderen Abend: Rund 250 Gäste feierten bei der „Colourful Indian Night“ gemeinsam ein Fest voller Begegnung, Kultur und Gemeinschaft. INNSBRUCK. Monatelang wurde geplant, organisiert und vorbereitet, nun war es endlich so weit: Die „Colourful Indian Night“ in der Unipfarre Innsbruck wurde für Mitglieder, Freundinnen und Freunde der Pfarre zu einem besonderen Höhepunkt des Jahres. Rund 250...

Vom Weinhügel (habe ich in Teil 3 gezeigt)sieht man hinunter auf den Mexikanischen Garten mit einer kleinen Hazienda und Pflanzen Mexikos, wie  Yuccas, Agaven- und Kakteenarten, ich entdeckte sogar blühende Kakteen. Die Bepflanzung setzt sich aus Arten zusammen, die auch unseren kalten Wintern trotzen. Sie stammen aus Regionen Mexikos, in denen Frost und Schnee keine Seltenheit sind. Weite Gegenden Mexikos sind von kargen, wüstenähnlichen Bedingungen geprägt. An diese lebensfeindlichen...

Die indische Küche ist bekannt für ihre aromatischen Gewürze, vielfältigen regionalen Unterschiede - es gibt große Unterschiede zwischen Nord- und Südindien - und den häufigen Gebrauch von Gemüse, Hülsenfrüchten und Milchprodukten. Sie gilt als sehr vielfältig und bietet eine Fülle von Geschmackserlebnissen. Herzstück der Küche sind die Currys. SALZBURG. Essenzielle Grundnahrungsmittel der indischen Küche sind Reis und verschiedene Brotsorten, wie zum Beispiel die Fladenbrote Naan (aus dem...

Das kultige, indische Restaurant Royal Bombay Palace ist in Konkurs und bleibt bis auf Weiteres geschlossen. Auch die Imbiss-Erweiterung Richi's Street Food ist von dem Konkursverfahren betroffen.  WIEN/OTTAKRING. Wer im Bezirk gut indisch essen gehen möchte, für den gab es bislang vor allem eine Anlaufstelle: nämlich das Restaurant Royal Bombay Palace in der Thaliastraße 139. Die genussvolle Reise in den Orient ist vorerst jedoch nicht mehr möglich. Denn das Restaurant hat nun Insolvenz...

Ab dem 25.APRIL gibt es am Linzertor "Epische Burger, Streetfood, Drinks". Die Macher von LIMONCELLO und Indish haben einen neuen Standort für ihren "Grill Bill", bevor dann ein neuer Standort in Schärding eröffnet wird. Es bleibt spannend.

Bei "Richi's Street Food" gibt es authentisches Essen zu fairen Preisen. Wer hier Lust auf eine köstliche Geschmacksreise hat, kann sich so gleich durch die gesamte Karte durchkosten.  WIEN/OTTAKRING. "Streetfood" ist ein Begriff, der in den meisten Fällen eines bedeutet: Es wird teuer! Wer sich durchkosten will, der bleibt oft mit einem leeren Geldbörserl zurück. Bei "Richi's Street Food" in der Thaliastraße 139 ist das jedoch gänzlich anders. Als Teil des Restaurants "Royal Bombay Palace"...

Von der Dubai-Schokolade bis zu Samosas reicht das Angebot von Mayuda. Der Favoritner Spezialitäten-Laden bietet beinahe alles, was man gerne isst. WIEN/FAVORITEN. Im 10. Bezirk, gleich beim Platz der Kulturen, bietet der Supermarkt Mayuda eine kulinarische Weltreise. Ob Chili-Soße, Dubai-Schokolade oder Tabasco: Es gibt nur weniges, was man hier nicht findet. So verwundert es nicht, dass man in diesem Supermarkt auch einzelne Chili-Schoten bekommt. Auch Wachteleier, gekochte Enteneier oder...

Der ikonische Lunch-Hotspot für Veganer und Vegetarier feiert heuer einen besonderen Geburtstag. Die Restaurant-Kette gibt es bereits seit zehn Jahren. WIEN/INNERE STADT/LEOPOLDSTADT/NEUBAU. Gesundes Essen muss nicht immer langweilig sein. Karma Food macht’s vor: Die Currys und Bowls sind nicht nur schnell auf dem Teller, sondern bringen auch die Vielfalt indischer Gewürze mit sich. Angefangen hat alles in Niederösterreich. Mittlerweile gibt es bereits vier Standorte in Wien, zwei davon in der...

Billig, schnell, gesund und köstlich! Ein handtellergroßes Stück Leber, Jungzwiebeln und eine Banane. Alles in Stücke geschnitten. Zuerst kommt die Zwiebel in die Pfanne mit etwas Öl (echt indisch wird es mit Sesamöl), danach die Leber- und dann die Bananenstücke. Gesalzen wird erst im Teller. Aber Thymian, frisch oder getrocknet, verträgt das Gericht jetzt schon. Ich rühre um, damit es nicht anbrennt. Nach maximal 5 Minuten ist es fertig und mit Brot und einem Salätchen (Grün oder Paradeiser)...

Chefkoch Vijay Kumar hat vergangenes Jahr die Küche in Kumar's Kitchen übernommen. Für einen genussvollen Start in den Frühling lädt er zum Geschmackserlebnis ein. WIEN/LIESING. Das Palais-Restaurant Kumar's Kitchen bietet das ganze Jahr über traditionelle indische Küche auf hohem Niveau, und das in prachtvollem Ambiente. Der Tandoor Ofen, ein unverzichtbares Element in der indischen Küche, wird von Chefkoch Vijay Kumar und seinem Team genutzt, um eine Vielzahl von Spezialitäten zu kreieren. Er...

In letzter Zeit wird in Währing fleißig gearbeitet. Denn es tut sich was: Gleich mehrere Lokale haben oder werden noch eröffnen. Dabei begibt man sich auf eine kulinarische Weltreise.  WIEN/WÄHRING. Hast du noch kein Lieblingslokal in Währing? Oder probierst du einfach gerne Neues aus? Dann gibt es gute Nachrichten für dich. Denn in Währing hat in letzter Zeit das ein oder andere neue Restaurant aufgesperrt. Dabei ist für jeden Geschmack etwas dabei.  Safran, Curry oder Kreuzkümmel – auf diese...

Es gab am Wochenende gleich 2 Gründe, den Rathausplatz zu besuchen. Die Natursteinfassaden des nun gerüstfreien Rathauses sind seit Ende September fertig renoviert und zu bewundern - und vom 6. bis zum 8. Oktober fand hier ein großes vegan-vegetarisches Food-Festival statt. Das Rathaus wird im Inneren weiter saniert. Das Food-Fest ist leider für heuer vorbei. Es war viel Abwechslung geboten: thai, indische und chinesische Standl; unter dem Namen "Eh Wurst" Speisen, die wir aus Fleisch gewohnt...

Auch 2023 lockt das "European Street Food Festival" wieder mit allen möglichen Köstlichkeiten auf den Deutschlandsberger Hauptplatz: Das Festival macht am 7. und 8. Oktober in der Bezirksstadt Halt, der Eintritt ist frei. DEUTSCHLANDSBERG. Wenn pikante Düfte über den Hauptplatz ziehen, dann ist es wieder da, das "European Street Food Festival", das bereits seit Mitte November 2015 in ganz Österreich unterwegs ist. An die 2,5 Millionen Gäste haben bereits von Stand zu Stand Pikantes und Süßes...

Am Sonntag, 17. September, soll der Platz vor der Kahlenbergkirche zum Open-Air-Day-Jazzclub werden. Denn Michaela Rabitsch und Robert Pawlik treten auf. Sie präsentieren zusammen mit zwei weiteren Künstlern den "Indian Spirit" WIEN/WÄHRING. Regelmäßig treten Michaela Rabitsch und Robert Pawlik mit ihrem Orchester in Wien auf. Auch den Kahlenberg verwandeln sie in einen Open-Air-Day-Jazzclub. Gänzlich neu ist hingegen das Programm, dass sie am 17. Sepember im Gepäck haben: "Indian Spirit"....

Wer von uns hat nicht schon einmal von einem herzhaften, reichhaltigen Butter Chicken geträumt, wenn wir uns nach einem wohligen, warmen Abendessen sehnen? Es überrascht nicht, dass dieses Gericht der Dauerbrenner bei unserem Liefer-Service ist. Weil's gut schmeckt und schnell geht... DACHTE ICH! Zu meiner Überraschung fand ich heraus, dass es in der veganen Variante nicht nur genauso köstlich, sondern auch verblüffend einfach zuzubereiten ist. Schneller als der Lierferserice und auch ein...

In Lias’s Biotreff gibt es von Gayatri Degenfelder bereits hauptsächlich mittwochs und donnerstags ein Mittagsgericht aus ihrer Heimatküche. Ab 15. Oktober kann man sich zusätzlich jeden zweiten Samstag ab 18 Uhr von Degenfelders Gerichten verwöhnen lassen. GRIESKIRCHEN. Bis zur Fertigstellung einer eigenen Webseite wird um eine Reservierung bei Helga Schörgendorfer unter der Telefonnummer 07248/66885 gebeten. Schörgendorfer, Mitbegründerin von Lia’s Biotreff, brachte den Stein für das neue...

Familie Hanskar verwöhnt wieder mit indischem Essen in Sierning. SIERNING. An einem Samstagvormittag steigt einem am Sierninger Freibadparkplatz der köstliche Duft von indischen Gewürzen in die Nase. Der Grund: Sham und Kaberi Hanskar verwöhnen dort ihre Gäste wieder mit leckerem indischen Essen. "Seit drei Jahren haben wir jetzt unseren Foodtruck. Der ist praktischer als der Stand vorher", erzählt Kaberi Hanskar. Ab sofort bekocht Sham die Gäste an einem Samstag am Parkplatz vom Freibad. Vom...

Genauer: Wie ich mir "Indisches" vorstelle. Ich habe einen Karfiol in 4-5 Teilen im Salzwasser halbgar gekocht, das dauert ca. 4-5 Minuten. Inzwischen habe ich in einem anderen Topf auf Sesamöl eine lila Zwiebel mit Gewürzen angedünstet, mit Gewürzen, die meiner Vorstellung von "indisch" passen: Koriandersamen, Chili, Zimt, Garam Masala, Kreuzkümmel, gemahlene trockene Linsen, eine Messerspitze brauner Zucker. Ich habe dann etwas Bio-Ketchup hinein geschüttet, weil ich die frischen Paradeiser...

Das Nam Nam hat sich mit seiner modernen indischen Küche seit mehr als zehn Jahren bewährt. WIEN/LANDSTRASSE/WIEDEN/MARGARETEN/MARIAHILF. Chicken Tikka Masala, Beef Madras, Tarka Dal, Mango Lassi: im Nam Nam in der Webgasse 3 kann man authentische indische Küche einmal anders genießen. "Was uns von anderen indischen Restaurants in Wien unterscheidet, ist, dass wir klassische ebenso wie moderne indische Gerichte servieren. Wir versuchen uns an den europäischen Geschmack anzupassen", erklärt...

Rauner, Rote Rüben, Rote Beete - es gibt die verschiedensten Bezeichnungen für die farbenprächtige Knolle, die gerade jetzt in der kalten Jahreszeit Hochsaison hat. Das lagerfähige Gemüse versorgt uns über die Wintermonate mit wichtigen Vitaminen und Nährstoffen wie z.B.: Vitamine der B-Gruppe, Kalium, Eisen usw. Auch in fernen Ländern, wie Indien ist das Gemüse bekannt und wird dort in aromatischen Currys verarbeitet  - daher habe ich heute ein indisches Rezept für euch, das ein alt bekanntes,...

Hofmobiliendepot weiter. In einem Raum sieht man edle indische Textilien und rote chinesische Lack-Paravents aus dem Besitz von Prinz Eugen, aus Schloss Hof. Diese Teile landeten dann als Wandbehang, Sesselbezug und Raumteiler bei Maria Theresia. - Man sieht verschiedene Objekte aus dem Leben des unglücklichen Max. Dieser Bruder des Kaisers Franz Joseph I. konnte der Versuchung nicht widerstehen und nahm die mexikanische Kaiserkrone auf Betreiben des intriganten Napoleon III. an, der damit sein...

Das erste indisch-pakistanische Restaurant des Burgenlandes eröffnet morgen, Samstag, in Stegersbach. Das Lokal mit Namen "Curry'n'Spice" ist in den Räumlichkeiten des ehemaligen "Braumönch" in der Grazer Straße 15 eingezogen. Am Eröffnungstag gibt es von 17.00 bis 22.30 Uhr ein kostenloses Buffet. Geöffnet ist montags bis freitags von 11.00 bis 14.30 Uhr und von 17.30 bis 22.30 Uhr, samstags von 17.00 bis 22.30 Uhr. Sonntags und feiertags ist durchgehend geöffnet. Von Montag bis Freitag steht...

Die Brigittenauerin Swapna Bajaj veranstaltet ab sofort mit einen indischen Kochkurs unter dem Namen "Koch lieber indischhh!" durch. Teilnehmer erwartet ein aromatischer und geschmacksintensiver Abend. BRIGITTENAU. Eigentlich unterrichtet Swapna Bajaj an der Schule KunstModeDesign Herbststraße in Ottakring. Nun startet die gebürtige Inderin nebenher noch in einem ganz anderen Metier durch: Unter dem Motto "Koch lieber indischhh!" gibt die Brigittenauerin ab sofort Kochkurse. "Ich habe schon...

Klosterneuburg ist um eine Attraktion reicher: Sunita Sharma bringt neue Gaumenfreuden. KLOSTERNEUBURG (red). Sunita Sharma hat bereits jede Menge Erfahrung in der Gastronomie in Wien gesammelt. Jetzt hat sie sich entschlossen, indische Küche auch in Klosterneuburg anzubieten. „Indisch ist weitaus mehr als nur Curry! Die indische Küche bietet eine atemberaubende Vielfalt an Speisen, die mit genügend Erfahrung und der richtigen Kochtechnik perfekt auf den lokalen Gaumen abgestimmt werden...