Knoblauch

Ich lasse auf feinem Olivenöl leicht gesalzene Zwiebelstücke andünsten. Ich gebe eine ganze Biozitrone dazu, natürlich in Scheiben geschnitten und entkernt. Es schmurgelt im eigenen Saft und darf nicht anbrennen. Bald kommen in Stücke geschnittene Streifen vom hellgelben Paprika dazu. Ich gebe reichlich Knoblauchzehen und manchmal auch ein paar Scheibchen Karotten hinein, salze nach, pfeffere und lasse es zugedeckt auf kleiner Flamme köcheln. Geviertelte Paradeiser runden es ab, so wird es...

ST. GEORGEN. Bereits zum fünften Mal ernten die Schüler der Dr.-Karl-Köttl-Schule 1.500 Knollen ihres selbst gepflanzten Knoblauches für ihr Hilfsprojekt in Tansania. Diese bieten die Schüler am Samstag, 1. Juli, von 9 bis 11 Uhr am schuleigenen Knoblauchfeld bei Familie Hagler am Weinbergweg gegen Spenden zum Erwerb an. Mit den Einnahmen werden die nächsten großen Projekte der St. Georgener Schüler finanziert. So sollen in den Sommerferien im Projektdorf Ngeleka ein vierter und fünfter Brunnen...

Die unterdurchschnittlichen Niederschlagsmengen der letzten Wochen haben die Entwicklung der meisten Gemüsepflanzen sehr verlangsamt. Nur der Trockenheit liebende Knoblauch fühlt sich wohl.

Wo: Cholerasiedlung, Gramatneusiedl, 2440 Gramatneusiedl auf Karte anzeigen

Gerade zum richtigen Zeitpunkt, vor Wintereinbruch redet alle Welt vom Gemüsefermentieren. To-tal angesagt. Unglaublich köstlich - und kinderleicht zum Selbermachen. Ich nehme kleine Gurkerl oder Karotten halbiert, gestiftet oder in Scheiben geschnitten - oder frisches Kraut geschnitten. Auch gemischt möglich. Nach Lust und Laune stecke ich Knoblauchzehen und/oder Zwiebelringe dazu. Grundrezept: Ich schlichte das rohe Gemüse in ein Einmachglas, egal wie groß. Ich erwärme Leitungswasser mit so...

Elfie Nowak (75) aus Wien hat ein Haus in Stallegg. "Ich komme so gerne nach Horn", schwärmt sie. Einst war sie Frisörin im "Salon Anni" in Horn. Das war die beste Chefin der Welt. Sie hat einen wunderschön gepflegten Garten mit unzähligen Blumen, Gemüsen uvm. Von diesen besonderen Blüten in der Vase hat sie uns ein Foto geschickt. Lösung: Knoblauchblüten.

ST. GEORGEN. Schüler der zweiten Klassen der Dr.-Karl-Köttl-Schule verkaufen am Freitag, 8., und am Freitag, 15. Juli, ab 14 Uhr am Bauernmarkt in St. Georgen im Attergau Knoblauch für einen guten Zweck. Die Einnahmen von einem Euro pro Knolle kommen dem Afrika-Hilfsprojekt der Schule in Tansania zugute. Den Knoblauch pflanzen jeweils die Zweitklassler der Neuen Mittelschule auf dem schuleigenen Knoblauchfeld an. Dieses gibt es inzwischen seit drei Jahren. Die diesjährige Ernte umfasst ungefähr...

Seit genau 3 Wochen gibt es mittlerweile am Erdäpfelhof Payer Heurige, jeden Tag frisch vom Feld, und ab dieser Woche erweitern wir unser Angebot wieder um ein Produkt: Knoblauch, ebenfalls aus eigenem Anbau und immer frisch geerntet. Erdäpfelhof Payer PS: Ein kurzes Video vom Waschen der Heurigen mit unserer neuen Anlage finden Sie auf unserer Facebook Seite: Facebook Seite Erdäpfelhof Payer

Heidi und Karl Figl sind Landwirte aus Leidenschaft. Seit Samstag gibt's jetzt den Grünknoblauch, der händisch angebaut und geerntet wird. MICHELNDORF / TULBING. Die Babykatzen lassen sich die Sonne auf den Bauch scheinen, während Heidi und Karl Figl den frischen Grünknoblauch vom Feld bringen. Sie sind Landwirte aus Leidenschaft, der Hof selbst wird in sechster Generation auf den Namen Karl Figl geführt. "Wie viel es vorher schon waren, weiß ich gar nicht", lacht die 38-Jährige, die...

ASTEN. Nicht nur für Menschen sondern auch für Tiere stellen Zecken eine ernste Gefahr für die Gesundheit der Tiere dar. Bereits vor Wochen wurden die ersten Zecken im Fell von Hund und Katz gesichtet. Die Blutsauger sind nicht nur lästig sondern sie übertragen auch Krankheiten an denen die Tiere nicht nur leiden sondern sogar daran sterben können. Carina Hager ist studierte Genetikerin, ausgebildete Hundetrainerin und machte nach eigenen, nicht gerade einfachen Erfahrungen mit Hunden, eine...

Er riecht kräftig nach Knoblauch und lädt zum Sammeln ein: Die zarten jungen Blätter des Bärlauchs sind nicht nur in der Küche sehr beliebt, sie sind auch gesund. Bärlauch enthält Lauchöl, das Ablagerungen in den Gefäßen (Arteriosklerose) vorbeugt. Hilfreich für den Darm Aber auch bei Magen-Darmbeschwerden bzw. bei Bronchitis können die Wirkstoffe des Bärlauchs lindern. Bärlauch erleichtert auch die Aufnahme von Eisen im Körper. Auch gegen Müdigkeit und Schwindel leistet der Waldknoblauch gute...

WALS-SIEZENHEIM (buk). Knoblauch und Melonen – diesen exotischen Mix baut Familie Reiter in Wals-Siezeneim an. Neben einer ausgezeichneten Erntesaison für Melonen, von denen fünf Sorten – Wassermelone bis zur asiatischen Melone – in Wals wachsen, kann der Dandlbauer seine Kunden auch erstmals das ganze Jahr über mit Knoblauch versorgen. "Es ist sehr schwierig Knoblauch anzubauen, weil wir meistens strenge Winter mit viel Niederschlag haben", sagt Georg Reiter junior. Seine Familie habe viele...

"Mein Schecki ist das allerschönste Schaf der Welt", ist Andreas Lahner überzeugt, "diese schwarz-weiße Farbkombination ist gibt es nur einmal." Seine Mama Doris freut sich ebenfalls über dieses außergewöhnliche Lämmchen, das am 1. August auf ihrem Bio Bauernhof in Oberkreuzstetten das Licht des Weinviertels erblickt hat. Sie sieht es als gutes Omen: "Gerade zu diesem Zeitpunkt haben wir unseren Ab Hof Verkauf auf Selbstbedienungsbasis gestartet, und zwar mit Bio Knoblauch und Bio...

Knoblauch ist eine wahre Wunderknolle. Er findet in fast allen Kulturen und Küchen Anwendung. ST. GEORGEN BEI OBERNBERG. Als leckere Kochzutat vor allem in der mediterranen Küche ist Knoblauch allen bekannt, wobei nicht alle seinen Geschmack mögen. Knoblauch wird seit jeher nicht nur als würzende Zutat, sondern auch medizinisch eingesetzt. Nicht nur, dass er antibakteriell wirkt, er wirkt auch gegen Arteriosklerose, was ihn sehr wertvoll macht, denn es gibt nur wenige Heilpflanzen, die bei...

Der Bärlauch wird langsam, aber riechen tut er schon

Wenn das Ergebnis nicht sooo fein schmecken würde und sicherlich auch ein bisserl gesund ist, würde man sich die Arbeit wohl 2 x überlegen. Natürlich kannst eingelegten Knoblauch auch kaufen, aber sind halt sicherlich irgendwelche Konservierungsstoffe drinnen. Bei mir wurde der Knoblauch in Handarbeit geschält, irgendwann picken dann die Finger und die federleichten Schalen fliegen Daunengleich herum. Danach brennen die Augen, wenn der Essig mit den Gewürzen 15 Minuten kochen muss. Aber dann...

(skl). Die „Wunderknolle“ senkt einen erhöhten Blutfettspiegel um 15 bis 20 Prozent, so jüngste Untersuchungen. Das betrifft sowohl Cholesterin als auch Triglyzeride. Knoblauch enthält außerdem natüliche Antioxidanzien (Flavonoide, Vitamin C, E, Betakarotin, Selen), die freien Radikalen entgegenwirken und die Ablagerung von Cholesterol in die Gefäßendothelzellen hemmen – das macht ihn wirksam gegen Arteriosklerose. Die Gefäße von Knoblauchfans bleiben somit elastischer und verkalken...

In Feldkirchen wächst ein echter Steirer, der gesund ist, schön macht und angeblich auch Vampire fernhält: der grüne Knoblauch hat Saison. Es gibt nur wenige Ackerbauern in Österreich, die Knoblauch anbauen. 90 Prozent der würzigen Knolle werden importiert, hauptsächlich aus China. Der Feldkirchner Johann Mellacher hat Mut zum Knofel. Im September wagte der Landwirt erstmals den Schritt, neben Erdbeeren, Kürbis und Zuckerrüben auch Knoblauch anzubauen. Jetzt ist die tolle Knolle erntereif....