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Bärlauchzeit: Vorsicht, wer jetzt selbst sammelt
Wie man Bärlauch nicht mit Maiglöckchen oder Herbstzeitlosen verwechselt. Beim Spazierengehen erkennt man ihn an seinem typischen Geruch. Verantwortlich dafür ist das schwefelhaltige ätherische Öl, das in der Bärlauch-Pflanze steckt. Dass die "Bärlauchzeit" in Österreich begonnen hat, erkennt man an den vielen grünen Blättern am Waldboden, aber auch schon an den Tagesspeisekarten der heimischen Gastronomie. Der „kleine Bruder des Knoblauchs“ schmeckt nicht nur köstlich, er fördert auch eine...
