Osterjause

Mit diesen kleinen Tricks kann beim Reindlingbacken nichts mehr schief gehen. KOLBNITZ (fp.) Seit einem guten Jahr arbeitet Bettina Angermann jeden Freitag im Genusseck Reißeck und ist dort für die süßen Köstlichkeiten zuständig. "Donnerstag ist dann ein reiner Back-Tag", lacht die gelernte Konditorin. Die Kolbnitzerin machte damals ihre Ausbildung in der Bäckerei Schaider in Obervellach. Zu Ostern versorgt Bettina die Besucher des Genusseckes aber nicht nur mit Spritzgebäck, Potizen und...

Nur noch wenige Tage sind es noch bis zur Speisensegnung. Gottfriede Podobnik erzählt, was alles in den Weihkorb gehört. EISENKAPPEL- VELLACH. 40 Tage dauert die Fastenzeit. Viele Menschen verzichten in dieser Zeit auf Fleisch, Süßigkeiten und vieles mehr. Auch Gottfriede Podobnik aus Eisenkappel- Vellach, hält sich an die 40- tägige Fastenzeit, die für sie zu Ostern dazugehört. "Früher hat man ja noch viel strenger gefastet als heutzutage. Zu Ostern wurde dann immer so viel gegessen, dass...

Rinder verweilen über den Sommer auf der Koralpe um frisches Futter zu bekommen. Von Daniela Maritschnig ST. GEORGEN. Im Jahr 2010 hat Jungbauer Harald Kaimbacher mit Gattin Andrea den elterlichen Betrieb samt Direktvermarktung am Hof vulgo "Gastl" in Matschenbloch bei St. Georgen übernommen. "Die landwirtschaftlichen Gene sind mir in die Wiege gelegt worden, ohne könnte ich es mir nicht mehr vorstellen", schmunzelt der Landwirt Harald Kaimbacher. Gesundes Futter von der Alm "In den...

Nach der Fastenzeit wird am Karsamtstag traditionellerweise die Osterjause gesegnet. Bei der, früher als Fleischweihe bezeichneten Zeremonie, bringen die Leute die gefüllten Körbe, mit kunstvollen, teilweise über 100 Jahre alten, in Handarbeit gefertigten Weihdeckchen abgedeckt, in die Kirche, wo sie beim Altar abgestellt werden. So wie hier im Klösterle in Innerteuchen bei Arriach werden dann am Karsamstag die Speisen gesegnet. Alle freuen sich dann schon sehr auf die Osterjause.

Bis zum 26. März 2016 (Ostersamstag) kann man das vielfältige Angebot an Kunsthandwerk, handbemalten Ostereiern in den verschiedensten Variationen, Schmuck, Stoffe, Lederwaren, Spielzeug, süße Köstlichkeiten sowie Schinken & Würste für die Osterjause uvm. auf dem Ostermarkt am Neuen Platz bewundern und kaufen. Für die Kinder gibt es einen kleinen Vergnügungspark mit Bummelzug, Autodrom, Hüpfseil und Ponys. Wo: Neuer Platz, Klagenfurt am Wörthersee auf Karte anzeigen

Ostern nähert sich in großen Sprüngen und so manch einer macht sich bereits Gedanken darüber, wo er im heurigen Jahr wohl die leckere Osterjause herbekommt. Warum also nicht von Ihrem Regionalversorger? Das Team des Nah & Frisch Murkauf lud bereits an den letzten beiden Donnerstagen zu schmackhaften Produktverkostungen. Würstel, Speck, Schinken, Osterbrot und Co. der Familie Liebminger aus Allersdorf/Weißkirchen standen dabei auf dem Speiseplan. Am 10. März stand dann auch Peter Liebminger...

Alle zwei Jahre findet am Maltschacher See ein Ostermarkt statt. Heuer am Samstag, dem 12. März von 10 bis 17 Uhr. MALTSCHACH (fri). Dort, wo im Winter der "Silvesterpfad” Station macht, mitten im Grünen und mit Blick auf den Maltschacher See, präsentieren einheimische Kunsthandwerkerinnen selber hergestellte österliche Dekorationen und Geschenke aus Keramik, Glas, Filz, Heu, Holz und anderen Naturwerkstoffen. Anfangs war der Brennofen "Die Idee dazu ist vor ein paar Jahren entstanden. Unser...

WINDISCHGARSTEN. Die Gesunde Gemeinde Windischgarsten spendierte dem örtlichen Pfarrcaritas-Kindergarten und Hort eine gesunde Osterjause. Dafür wurde ein Teil des Erlöses aus der letzten Adventmarktaktion verwendet. Den Mitarbeitern im Kindergarten und im Hort unter der Leitung von Sabine Kalchmayr ist es sehr wichtig, dass die Kinder mit einer gesunden Ernährung die Energie für einen schönen Kindergartentag erhalten. "Meinem Team und mir macht es Freude, dass wir dazu einen kleinen Beitrag...

"Haus der Generationen" wächst mit Kindergarten 1 immer mehr zusammen Groß und klein- alt und jung - sie trafen sich zu einer Osterjause, die von den Senioren/Innen vom "Haus der Generationen" zubereitet wurde, um sich erstmals in dieser Form zu begegnen. Sabine, Helga, Gerlinde und Martina seitens des Seniorenzentrums und Astrid, Rebecca, Martina, Verena, Sissy, Sandra und Nicole seitens der 22 Kindergartenkinder und 13 Kindern der Kinderkrippe setzten sich an einen Tisch. Rebecca Gruber gab...

Die steirischen Schweinebauern zeigen sich zu Ostern wieder großzügig und stellen acht Vinzimärkten in der Steiermark insgesamt 100 Kartons mit einer traditionellen Osterjause zur Verfügung. Die Organisatoren der Aktion schauten kürzlich auch im Vinzimarkt Deutschlandsberg vorbei, um die Spenden zu übergeben. Mit je einer Schweinhälfte tragen 17 steirische Bauer dazu bei, "hilfsbedürftige Menschen in der Region ein angemessenenes Osterfest zu bescheren", so die Organisatoren. "Unsere schöne...

Osterfrühstück und Hasenjagd Hol Dir Dein Osterhasen Selfie im Graf Leopold am Schloßbergplatz Wann: 05.04.2015 10:00:00 bis 05.04.2015, 19:00:00 Wo: Graf Leopld, Sackstraße 20, 8010 Graz auf Karte anzeigen

Wo: Im Garten, Tratten 42, 9623 Tratten auf Karte anzeigen

Zwei Scheiben Schinken, drei Eier und eine Rindszunge: Was tun mit den Resten der Osterjause? Die Osterfeiertage sind vorbei und die Augen waren größer als der Hunger. Eine Möglichkeit wäre es so lange weiter zu jausnen, bis der Schinken endgültig weg ist. Eine bessere Möglichkeit weiß hingegen Christian Baumgartner, Chefkoch im Bierhaus Augustin. „Ganz traditionell sind die Schinkenfleckerl, die gehören ja schon dazu, gleich nach der Osterjause. Da nach Ostern immer der erste Spargel kommt,...

Wie können Schinken, Würstel und Eier auch nach Ostern noch schmecken? Johnny Cuznar vom Braukeller Hirt hat mehrere Vorschläge. Wer kennt das nicht: Nach dem Osterfest bleibt man auf großen Mengen der geweihten Speisen sitzen. Damit diese - mangels Ideenreichtum - nicht im Müll landen, bittet die WOCHE Johnny Cuznar, Geschäftsführer des Braukellers in Hirt und des Gasthofs Seppenbauer in St. Salvator, um kulinarische Tipps zur Verwertung. Weg mit dem Schinken "Ein Bauern-Cordon bleu schmeckt...

Gerhard Satran von der Stiftsschmiede Ossiach weiß, wie Schinken & Co. auch nach Ostern noch schmecken. Wer kennt das nicht? – Nach dem Osterfest bleibt man auf großen Mengen der geweihten Speisen sitzen. Damit diese – mangels Ideenreichtums – nicht im Müll landen, bittet die WOCHE Feldkirchen Gerhard Satran von der Ossiacher Stiftsschmiede, um kulinarische Tipps für die Verwertung. Hit für die Familie Satrans persönliches kulinarisches Highlight nach den Osterfeiertagen sind Schinkenfleckerl....

Zu einer zünftigen Kärntner Osterjause gehören Schinken mit Eierkren, Krainerwürstel, Zunge, gefüllter Kalbsbraten kalt, Osterbrot und natürlich ein Reindling guten Appetit! KÄRNTNER EIERKREN / TUNKE 6 Eier hartgekocht 1 Krenstange, Salz, etwas Zucker ca 3 EL Essig, ca 1 EL Öl ½ Becher Sauerrahm Eier blättrig schneiden, Kren schälen und fein reiben, alles behutsam vermengen. Mit Essig, Öl, Sauerrahm, Salz, etwas Zucker nach Geschmack vollenden, verfeinern. Einige Zeit ziehen lassen. Schmeckt zu...

Am Villacher Wochenmarkt duftet es schon nach frischen Osterschinken, und für jeden der sich an die Fastenzeit hält ist es zur Zeit eine echte Herausforderung den Markt zu besuchen. Aber was gehört denn jetzt alles zu einer traditionellen Osterjause? Die WOCHE fragt bei den Marktfieranten nach. Schinken und Würstel Egal ob Wacholerschinken, Schopf- oder Kareeroller, Beinschinken mit oder ohne Knochen oder Teilsames, die Auswahl ist groß, da fällt die Wahl schwer. Bei Michaela Zojer, die ihrem...

Samstag, 23. März ab 8.00 Uhr „Für ein schöneres Stoitzendorf“ lautete der Aufruf zum Frühjahrsputz am 23. März von Ortsvorsteher Ludwig Knell und Verschönerungsverein Obfrau Johanna Berger. Bereits um 8 Uhr trafen sich die StoitzendorferInnen – 14 Personen standen mit geeignetem Werkzeug bereit. Es wurden der Kirchen- Wasch- und Schloßplatz gesäubert. Das Buswartehäuschen glänzt nun wieder und auch der Spielplatz lädt wieder zum Verweilen ein. In der Kellergasse wurden ebenfalls die...

Wo: Klösterle, 9543 Arriach auf Karte anzeigen

Besondere Gerichte und Rituale führen durch die Karwoche – einst und heute. Die letzten Tage vor dem Osterfest sind die Zeit der Vorbereitung – in geistiger und kulinarischer Hinsicht. Kirchenbesuche und Andachten führen auf das Osterfest hin, traditionelle Gerichte regen die Freude auf die Osterjause an. So hat auch Gemeindebäuerin Daniela Wonisch aus Reith bei Oberstorcha alle Hände voll zu tun: Osterfleisch, Würstel und Brot, Aufstriche uvm. werden mit Mann und Sohn selbst produziert. Wenn...

Fleischweihe - Speisensegnung Die Segnung der Osterspeisen (Schinken und Würste, Eier, Kren, Reindling u.a. ) ist die bestbesuchteste kirchliche Feier der Filialkirche St.Andrä/Kollerhof. Sie wird für die Glandorfer vor der Kirche im Freien abgehalten, um die Verbindung dieses Brauches mit der erwachenden Natur auszudrücken. Ein profanerer Grund ist auch der Umstand, dass die Filialkirche St.Andrä soviele Gläubige nicht aufnehmen kann und bis vor einigen Jahren daher zwei aufeinanderfolgende...