Spargel

Die Erdbeer- und Spargelsaison ist vorbei und Niederösterreichs Landwirte können zufrieden Bilanz ziehen. Trotz teils herausfordernder Wetterbedingungen fiel die Ernte erfreulich aus, gleichzeitig gab es bei den Kontrollen zur Lebensmittelsicherheit keinerlei Beanstandungen. NÖ. Für Konsumentenschutz-Landesrätin Susanne Rosenkranz ist das ein deutliches Zeichen für die hohe Qualität regionaler Produkte. Heimische Erdbeeren und Spargel würden nicht nur durch Frische und Geschmack überzeugen,...

Mit den steigenden Temperaturen beginnt die Saison für ein ganz besonderes Gemüse – den Spargel. Bei der Auswahl, Lagerung und Zubereitung gibt es einiges zu beachten. Die Experten vom Spargelhof Mayer aus Fraham und Hofladen Aichinger aus Prambachkirchen klären auf. EFERDING. Von April bis Juni kommen Spargel-Liebhaber wieder auf ihre Kosten. Was das Stangengemüse so besonders macht, weiß Regina Mayer vom Spargelhof Mayer: „Der Spargel ist das erste frische Gemüse nach dem Winter. Mit ihm...

Der Frühling ist eine Zeit der Erneuerung und des frischen Genusses, und was könnte das besser widerspiegeln als ein köstliches Frühlingsmenü, das die Vielfalt der saisonalen Frühlingsgemüse und -obstsorten zelebriert? Hier bekommt ihr Rezeptideen für den Frühling! TIROL. Rhabarber, Spargel, Bärlauch und Erdbeeren, all das hat jetzt im Tiroler Frühling Saison. Jedes dieser Frühlingsjuwele bringt seinen eigenen einzigartigen Geschmack und seine Textur in unsere Gerichte und bietet gleichzeitig...

Grüner Spargel, im Gegensatz zu seinem weißen Pendant, hat einige einzigartige Vorteile zu bieten. Hier sind einige Gründe, warum grüner Spargel eine ausgezeichnete Wahl für Ihre Ernährung ist: Reich an Nährstoffen: Grüner Spargel ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine und Mineralien, darunter Vitamin K, Vitamin C, Folsäure, Kalium und Antioxidantien. Diese Nährstoffe spielen eine wichtige Rolle bei der Unterstützung des Immunsystems, der Knochengesundheit und der Vorbeugung von...

Trockenheit, Hitze und starke Regenfälle machen den heimischen Gemüsebauern immer mehr zu schaffen. LAVANTTAL. Am Spargelhof Sternath in St. Stefan neigt sich sowohl die Spargel- als auch die Erdbeersaison dem Ende zu. „Wir peilen den 10. Juni als letzten Verkaufstag an. Wie vieles in der Landwirtschaft lässt sich das nicht ganz genau planen“, sagt Anna Sternath, die den Hof gemeinsam mit ihrem Bruder Philipp sowie den Eltern Gerda und Alfred bewirtschaftet. Vor 30 Jahren stieg man komplett auf...

Um rund eine Woche nach hinten dürfte der Erdbeerstart auf dem Weber Hof verschoben werden. Normalerweise geht es mit Anfang Juni los, heuer wird es um den 10. soweit sein, verrät Landwirtin Christiane Weber. LUDMANNSDORF. Mit leichter Verzögerung startet der Weber Hof in Ludmannsdorf bei Klagenfurt in die diesjährige Erdbeersaison. Um den 10. Juni herum soll es soweit sein. "Wenn es jetzt warm bleibt, ist das realsitisch", sagt Weber Hof-Chefin, Landwirtin Christiane Weber. Normalerweise sei...

Sibylle und Josef Matschnig starten am Donnerstag mit Verkauf des grünen Spargels, der in Ebenthal angebaut wird. EBENTHAL. Der Startschuss für die Spargelsaison 2020 ist gefallen. Grüner Spargel, feldfrisch mit vielen Vitaminen wird auf einem zwei Hektar großen Acker im Großraum Klagenfurt bereits geerntet. Ab Donnerstag steht der Spargel in Ebenthal zum Verkauf. Gestartet haben Sibylle und Josef Matschnig mit dem Heidelbeergarten, seit dem Vorjahr kam der Anbau von Spargel dazu. Auch heuer...

Die Spargelernte steht vor der Tür, als nächstes wären dann die Erdbeeren und weitere Gemüse- und Obstsorten an der Reihe, die uns alle im Normalfall mit Regionalität versorgen, aber die Grenzschließungen sind ein Problem für die Bauern. BEZIRK GÄNSERNDORF. Auf einmal wird Selbstverständliches unsicher. Was ist mit den Lebensmitteln in Zeiten des Coronavirus? Das Problem ist nicht, dass Obst, Gemüse und Getreide nicht wachsen würden. Aber die heimischen Bauern wissen derzeit nicht wer all die...

OBERWART. Die Auftaktveranstaltung zur Kulinarik-Reihe „Sommerfrische vom Feld“ im Burgenland erfolgte am Freitag, 17. Mai 2019, beim Stadtwirt Oberwart. Von 17. Mai bis 16. Juni 2019 bieten Burgenlands AMA-Gastrosiegelwirte und Schmankerlwirte saisonale Gerichte vom Feld an. Spargel, Erdbeere, Kirschen und Co haben in den nächsten Wochen Saison. "Unsere Wirte stellen sich darauf ein und bieten herrliche, frische Gerichte mit diesen Produkten an", so LR Astrid Eisenkopf. AMA-Gastrosiegel...

Händler bieten an ausgewählten Tagen saisonale Lebensmittel zum Verkosten an. "Genießen und Verkosten" steht ab sofort zum Ausklang der Arbeitswoche am Südbahnhofmarkt an. Abwechselnd werden die Händler zur Geschmacksverstärkerin und bieten saisonale Lebensmittel zum Gustieren und Probieren an. Gekennzeichnet sind sie mit einer bordeauxroten Flagge. Die Aktion startet am 12. Mai. Von 12 bis 17 Uhr wird Spargel verkostet. Zu genießen ist das grüne und weiße Edelgemüse in vielfältigster Form:...

Die Veranstaltung "Brunch mit Spargel und Erdbeeren begleitet von Swing Musik und Humor" findet am Sonntag, den 21. Mai um 11 Uhr im Volksbildungshaus Oberlisse statt. Peter Meissner wird seine neue CD sowie kabarettistische Texte und Lieder präsentieren. Musikalisch unterhält die Band "Take Three" bestehend aus Franz Hrdlicka (Klavier), Stephan Först (Bass) und Ewald Wappel (am Schlagzeug). Special Guests: Elisabeth Kastlunger (Gesang), Herfried Pock (Sax) und Harold Perason (Gitarre, Gesang)....

Im neuen Shop am Opernring 13 gibt es Marchfeldspezialitäten und Lunch to go. INNERE STADT. "Unsere regionalen Produkte sind gesund, frisch und saisonal. Mit dem Popup-Konzept wollten wir nun näher bei den Kunden sein", erzählt Marketingberater Johannes Steinhart. Gemeinsam mit Caterer Markus Lahmer und Jungbauer Thomas Mazzucato wurde die Idee geboren, Lunch-Menüs bestehend aus Gemüse aus dem Marchfeld und auch gleichzeitig den Ab-Hof-Verkauf direkt in der Innenstadt zusammenzubringen. Das...

Jetzt ist Spargel- und Erdbeerzeit. Dies war Grund genug dem Regen am Pfingstsamstag zu trotzen und das Erdbeer- und Spargelfest am Frischemarkt Groß Enzersdorf abzuhalten. Bei Live-Musik mit dem "lustigen Josef" gab es leckere Spargelgerichte u.a. auch ein Spargelgulasch und Köstliches von den aromatischen frischen Marchfeld- Erdbeeren. Der Frischemarkt Groß Enzersdorf ist jeden Samstag von 8 bis 12 Uhr ein beliebter Treffpunkt, wo viele heimische Produkte angeboten werden.

Die Spargel- und Erdbeersaison hat begonnen. Am 23. Mai gibt es am Frischemarkt Groß-Enzersdorf wieder das Spargel- und Erdbeerfest mit einem reichhaltigen Angebot. Kulinarische Köstlichkeiten rund um die ‘Königin der Früchte’, die Erdbeere und das "Königliche Gemüse", den Spargel werden geboten. Der Delikatessen-Shop unter freiem Himmel wartet natürlich auch mit frischem Obst und knackigem Gemüse, herzhaften Speck- und Käsespezialitäten, knusprigen Brot und vielen anderen selbstgerechten...

Kochseminare der besonderen Art: Teuflisch gut und "urGut" zugleich NÖ. Unser Restauranttester August Teufl in besonderer Mission: In der Testküche der Landwirtschaftskammer mischt er sich als Hahn im Korb unter die Seminarbäuerinnen des Landes. Denn diese bereiteten dort ihre "urGut!"-Kochseminare vor. Diesen Frühling dreht sich dabei alles um den Spargel und die Erdbeere. Wissen aus der Region: Unsere Bäuerinnen haben's einfach drauf "Diese Damen wissen genau, wie sie mit den Produkten...

Fest mit Erdbeeren und Spargel am Frischemarkt Groß Enzersdorf Der Frischemarkt Groß Enzersdorf unter Obmann Rupert Döltl hat den Kunden wieder ein unterhaltsames Programm geboten. Viele Besucher ließen sich das Fest am Rathausplatz nicht entgehen und genossen bei herrlichem Wetter Musik, Kutschenfahrten und viel Kulinarisches. Diesmal stand alles im Zeichen der Erdbeeren und dem Spargel. Neben dem wöchentlichen Angebot der Standbetreiber gab es u.a. Spargeleis und Erdbeerbowle und für die...

Das Bibelzitat "Sie säen nicht, sie ernten nicht..." ist das Thema des Dialogs über den Stellenwert natürlicher Lebensmittel in unserer Gesellschaft. RAASDORF. Eine hochkarätige Veranstaltung zum Thema Ernährung und Harmonie zwischen Geist und Körper fand dieses Wochenende am Spargelhof Blatt statt. Unter der Schirmherrschaft von Bürgermeister Walter Krutis, Thomas Blatt, Karin Macho und Ingrid Vogt fanden Vorträge und Diskussionen zum Wert von Nahrungsmitteln sowie Ernährungslügen in der...

Rezepte von Günther Grahammer, Cook&Wine Salzburg. Jakobsmuschel mit Rosinen-Kapern-Creme, Orangen-Rhabarber-Gemüse und Butterschaum Rosinen-Kapern-Creme 60g Rosinen 30g Kapern Weißwein Olivenöl 40g Gelierzucker Zubereitung: • Rosinen mit dem Gelierzucker und etwas Weißwein kurz einkochen lassen • die Kapern hacken und unter die Rosinen mischen, alles mit dem Stabmixer pürieren und Olivenöl dazu. • Jakobsmuscheln auf Zimmertemperatur bringen • Mit Salz und Pfeffer würzen • In einer heißen...

SALZBURG (rik). Die Rezeptvorschläge dieser Woche liefern uns Günther Grahammer, Ernährungsexpertin Daniela Wallner, sowie die Leserinnen Lisbeth Putz (Kuchl) und Sabine Gabriela Aufleger (Obertrum). Alle Rezepte zum Nachkochen auf meinbezirk.at/wirkochenregionales. Donnerstag: Maibockschnitzel mit Spargel und Rhabarber Freitag: Mohnschmarrn mit Rhabarberkompott Samstag: Jakobsmuschel mit Rosinen-Kapern-Creme, Orangen-Rhabarber-Gemüse und Butterschaum Sonntag: Gebratenes Rinderfilet mit...