Spitzenkoch

Großer Erfolg für die Tourismusschulen Salzburg beim Nachwuchswettbewerb „Taste of Tomorrow“: Theresa Postl, Schülerin der vierten Klasse der höheren Lehranstalt für Tourismus an der Tourismusschule Bad Hofgastein, erreichte beim Finale am 5. Oktober 2026 an der Tourismusschule Klessheim den zweiten Platz. Auch der Klessheimer Absolvent Valentin Wagner überzeugte und sicherte sich Rang drei. Den Sieg holte Carina Andress, die ab Mitte Oktober 2026 das Küchenteam des Restaurants Tian in Wien...

Am Wochenmarkt einkaufen und gleich verkosten, was ein Spitzenkoch aus den angebotenen Zutaten zaubert: Diese Gelegenheit bot die erste Waidhofner Marktküche. Klemens Gold übernahm zum Auftakt den Kochlöffel, die Weinbar Flaschenpost sorgte für die Getränkebegleitung. WAIDHOFEN/YBBS. Die Idee hinter dem neuen Format verbindet die Vielfalt des Wochenmarktes mit der Kochkunst der Region. Spitzenköche bereiten aus Zutaten der Marktstände ein spezielles Gericht im Streetfood-Stil zu, das direkt vor...

Mit Markus Höller übernimmt ein vielfach ausgezeichneter Haubenkoch die Leitung des Restaurants Clubhaus im Golfresort Haugschlag. HAUGSCHLAG. Der 50-jährige Koch Markus Höller aus dem oberösterreichischen Altmünster ist im elterlichen Gastbetrieb Höllerwirt am Traunsee aufgewachsen und verfeinerte sein Können bei Spitzenköchen wie Reinhard Gerer, Jörg Wörther und Rudolf Grabner. Als Küchenchef der renommierten Restaurants Artner und Heuer in Wien wurde Höllers Leistung mit bis zu drei Hauben...

Kulinarischer Sommerabend mit Sternekoch Mario Lohninger auf der Steinbock Alm. Genuss, Regionalität und alpine Atmosphäre auf 1.634 Metern Höhe. HINTERTHAL. Die „Lange Tafel am Berg“ auf der Steinbock Alm in Hinterthal hat einmal mehr eindrucksvoll bewiesen, warum sie zu den besonderen Sommerveranstaltungen am Hochkönig zählt. Bei bestem Bergwetter und vor der beeindruckenden Kulisse der umliegenden Gipfel versammelten sich zahlreiche Genießerinnen und Genießer zu einem Abend, der Kulinarik,...

Tim Mälzer, Tim Mälzer, Lukas Mraz, Heinz Reitbauer, Nicolai Nørregaard: Anfang Juni treffen internationale Kochgrößen bei der Rolling Pin.Convention aufeinander. Das Branchentreffen findet in Graz statt. GRAZ. Graz wird am 8. und 9. Juni erneut zum Zentrum der europäischen Gastronomieszene. Bei der Rolling Pin.Convention in der Messe Graz treffen sich mehr als 8.000 Fachbesucherinnen und Fachbesucher, um sich über aktuelle Trends, innovative Konzepte und neue Entwicklungen der Branche...

Der steirische Spitzenkoch Manuel Liepert ( Liepert's Kulinarium) war am Samstag, 11. April 2026 bei der Kochshow beim 27. Wiener Steiermark - Frühling  2026 am Wiener Rathausplatz vertreten.

Große Freude im Salzburger Gusswerk: Das Restaurant von Andreas Senn verbessert sich im aktuellen Falstaff-Guide auf 99 Punkte. Den entscheidenden Zuwachs verdankt das Haus unter anderem der Serviceleistung rund um Head-Sommelier Thomas Kracher. SALZBURG. Das Restaurant von Andreas Senn im Salzburger Gusswerk verbucht im aktuellen Falstaff-Guide ein Plus von einem Punkt. In den Sphären der gehobenen Gastronomie sind solche Punktezuwächse eher eine Seltenheit. Umso größer ist jetzt die Freude im...

Der Genussfrühling „Salz in der Suppe“ macht von 19. März bis 30. April die kulinarische Bandbreite der Region sichtbar. SALZKAMMERGUT. Über sechs Wochen hinweg öffnen ausgewählte Wirtshäuser, Restaurants und Genussmanufakturen im oberösterreichischen und salzburgerischen Salzkammergut ihre Türen zu genussvollen Entdeckungen.  Bei der Auftaktveranstaltung am 19. März im Restaurant EQ in der Talstation der Schafbergbahn in St. Wolfgang begeistern kulinarische Kreationen, die von Schüler:innen...

Zu Beginn der heurigen Wintersaison lud die Brasserie Prenner zur feierlichen Eröffnung. Die Gastgeber Lina und Bernhard Zangerl konnten zahlreiche Gäste und Prominente begrüßen. ISCHGL. (red). „Nach einem intensiven Sommer, in dem getestet, verkostet und feinjustiert wurde, freuen wir uns besonders, die Brasserie gemeinsam mit Freunden und bekannten Gesichtern feierlich zu eröffnen. Unsere Vision ist es, Farbe und Abwechslung nach Ischgl zu bringen – sowohl durch unsere kulinarischen...

Charity-Gericht von Sternekoch Stefan Glantschnig im Neusacherhof am Weissensee unterstützt Krebspatienten in Kärnten. Prominente Gäste halfen beim Auftakt mit. WEISSENSEE. Sternekoch Stefan Glantschnig setzt ein starkes Zeichen der Solidarität. Im Neusacherhof präsentiert er im Rahmen der österreichweiten Initiative „Köche kochen“ ein exklusives Charity-Gericht zugunsten der Krebshilfe Kärnten. Mit den Einnahmen sollen Patienten und Angehörige in der Region unterstützt werden. Bei der...

Hubert Wallner zählt zu Österreichs renommiertesten Spitzenköchen. Seine Kochkunst steht für Kreativität auf höchstem Niveau. Mit einem Abschluss bei der Hotelfachschule St. Pölten und seinen Erfahrungen bei Spitzenhotels im In- und Ausland eröffnete er 2021 sein eigenes Restaurant.  NÖ. Das „Gourmet Restaurant Hubert Wallner“ am Wörthersee zählt zu den besten Adressen des Landes. Geschafft hat Hubert Wallner das vor allem durch kulinarische Spitzenleistung und ständige praxisnahe...

Spitzenkoch Andreas Senn feiert doppelt: Aktuell zelebriert der Salzburger das 10. Jubiläum seines Restaurants in der Glockenfabrik im Gusswerk. Nun wurde er außerdem zum "Koch des Jahres 2025" gekürt. BERGHEIM. Zum zehnjährigen Bestehen seines Restaurants in der stillgelegten Glockenfabrik im Gusswerk erhält Spitzenkoch Andreas Senn ein besonderes Geschenk: Der internationale Gastronomieführer "Der Große Restaurant & Hotel Guide" hat den Salzburger zum "Koch des Jahres 2025" gekürt. Zur...

Diesmal hatten wir einen ganz besonderen Gast beim "Schnellen Ratscher": Hans Neuner, den Tiroler "Koch-Rockstar" aus der Leutasch. Er gehört mittlerweile zu den 100 besten Köchen der Welt und wurde für seine Küche im Ocean Restaurant in Portugal mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Im Gespräch erzählte er uns von seiner Karriere, den Anforderungen auf seinem Niveau zu kochen und seinen Plänen für die Zukunft. TIROL/PORTUGAL. Hans Neuner wuchs in einer Wirtshausfamilie in Leutasch auf und...

Der Dienstagabend steht ganz im Zeichen der österreichischen Spitzengastronomie: In Salzburg wurde im Hangar-7 zur ersten Michelin-Sterne-Vergabe seit 2009 geladen. Für steirische Spitzenköche regnete es zwölf Sterne bei insgesamt 52 Auszeichnungen– ein großartiges Ergebnis für das kulinarische Grüne Herz.  STEIERMARK. Nach 15 Jahren Pause wurde beim Guide Michelin Ceremony Event am Dienstagabend einmal mehr kulinarische Geschichte – darunter ein besonders erfolgreiches Kapitel für die...

Toni Mörwald, eine Ikone der niederösterreichischen Gastronomie, gab den Schülerinnen und Schülern der Höheren Tourismusschule (HTS) eine außergewöhnliche Lehrstunde. ST. PÖLTEN. Als Absolvent der Jahre 1983 bis 1985 kehrt Mörwald regelmäßig an seine ehemalige Schule zurück, um sein Wissen und seine Leidenschaft für das Kochen weiterzugeben. Dieses Mal standen unter anderem Waller-Szegediner und Salzburger Nockerln auf dem Programm. Dabei verriet der Spitzenkoch den Nachwuchstalenten exklusive...

Der neue Guide Gault&Millau 2025 ist da. Unter den Ausgezeichneten ist auch der Gasthof Rahofer in Kronstorf.  KRONSTORF. „Wer heute in Österreich essen geht, findet ein so anspruchsvolles und spannendes Angebot wie nie zuvor“, sind sich Martina und Karl Hohenlohe einig. Die Herausgeber des Restaurant- und Genussguides Gault&Millau präsentieren die soeben erschienene Ausgabe für 2025. Im Vergleich zum Vorjahr gibt es noch einmal mehr Haubenbetriebe. Von insgesamt 1.639 gelisteten Restaurants...

Es steht wieder am Herd und kämpf um den Finaleinzug. Bereits im Mai 2022 hat er die ZDF-Küchenschlag gewonnen und jetzt ist er zum Küchenschlacht-Special für den guten Zweck eingeladen. Klaus Rottensteienr steht ab 27.9. wieder am Fernseh-Herd, ausgestrahlt wird die Staffel am 18.11. INNSBRUCK. "Ich bin jetzt ab 27.9. wieder in Hamburg bei der Küchenschlacht eingeladen zu einem ehemaligen Special für den guten Zweck", meldet sich ein erfreuter Klaus Rottensteiner bei der MeinBezirk-Redaktion....

Der Kopfinger Schuhhersteller Think! lud samt Spitzenkoch zu einem Küchen-Gespräch nach München. KOPFING. Das Münchner Kaerly Studio, der neue Hotspot für nachhaltiges Interior-Design in der bayrischen Hauptstadt, bot den perfekten Rahmen für den Think! Kitchen-Talk, wo Slow Fashion auf Slow Food traf. Gastgeber Christoph Mayer, Geschäftsführer und Lead-Designer der Kopfinger Schuhmarke Think!, lud zum gemeinsamen, kurzweiligen Austausch über echte Nachhaltigkeit ein. Im Fokus des Talks stand...

Der renommierte österreichische Gourmet-Guide Gault&Millau hat Benjamin Parth für sein Gourmetrestaurant Stüva im 4****S Boutique Hotel YSCLA in Ischgl bei der Vorjahresverleihung zum ersten Mal die Höchstwertung von 5 Hauben und 19 Punkten verliehen. ISCHGL, TIROL. Bei der kürzlichen Präsentation des Gault&Millau Restaurantguides 2024 wurde die Bestplatzierung für Parth von den Herausgebern des Guides, Martina und Karl Hohenlohe, erneut bestätigt. Neben Benjamin Parth wurden nur sieben weitere...

Dass Kunst und Kochen nahe beieinander liegen, hat sich am ersten Juliwochenende beim Golden Hill Charity Event gezeigt. Unter dem Motto "Köche kochen für Kinder" zugunsten des SOS-Kinderdorf wurde die Kochkunst mit prominenter Küchenmannschaft großgeschrieben. ST.NIKOLAI IM SAUSAL. Das Golden Hill Country Chalets & Suits wurde vor kurzem Gaststätte für ein Genussevent im Zeichen von "Köche kochen für Kinder". Spitzenköche wie Didi Dorner, Didi Maier, Robert Letz, Marco Simonis und Jürgen Vigne...

Das Gourmetrestaurant Stüva im Boutique Hotel YSCLA wurde zum höchstbewerteten Restaurant Tirols im Hornstein Ranking 2023 gekürt. Spitzenkoch Benjamin Parth ist mit seinen zahlreichen Auszeichnungen schon längst im europäischen Koch-Olymp angekommen. ISCHGL. Im vergangenen Jahr erkochte Benjamin Parth für sein Restaurant Stüva in Ischgl die fünfte Gault&Millau Haube und somit die höchste Auszeichnung, die der Restaurantführer zu vergeben hat, und der kulinarische Siegeszug geht weiter: in der...

Kinotipp. She Chef im Leokino Tourismuskolleg Innsbruck. Die Absolventin des Tourismuskollegs Innsbruck Agnes Karrasch ist Protagonistin des gestern im Innsbrucker Leokino angelaufenen Dokumentarfilms „She Chef“ (Orginaltitel: „Wanderjahre“). Schon während ihres Studiums in Innsbruck war für Agnes Karrasch klar, wohin ihre berufliche Reise gehen sollte. Ihr Kochlehrer am Kolleg erkannte ihr Talent und empfahl ihr ein Praktikum im Wiener Nobelrestaurant Steirer Eck. Wanderjahre. Nach dem Motto...

Das "Gourmet-Restaurant Stüva" von Benjamin Parth holt im Falstaff Restaurantguide 2023 erstmals den Bundesland-Sieg in Tirol. Österreichweit landet der 34-jährige Spitzenkoch aus Ischgl mit 4 Gabeln und 98 Punkten auf dem dritten Platz. ISCHGL, ST. ANTON AM ARLBERG, LECH (otko). Die rund 20.000 Gourmetclubmitglieder der Falstaff-Community haben in nicht weniger als 250.000 Bewertungen die 2.000 besten Restaurants und Gasthäuser Österreichs identifiziert. Falstaff-Herausgeber Wolfgang M. Rosam...

Am 13. März 2023 wurden die Ergebnisse des Gourmetführers „Guide A la Carte 2023“ mit den Top-100-Restaurants für das Jahr 2023 veröffentlicht. Der Tiroler Haubenkoch Benjamin Parth konnte dabei seine Position im Land behaupten und liegt auch österreichweit im Spitzenfeld des Rankings. Der Ischgler Haubenkoch kann sein Vorjahresergebnis sogar noch steigern und wird nunmehr mit 98 Punkten (5 Sternen) prämiert. Damit ist sein Gourmetrestaurant Stüva in Ischgl das bestbewertete Restaurant Tirols...