Falstaff-Guide

Das sind Österreichs beste Gourmets-Restaurants 2024

Am Montag wurde der neue "Falstaff Restaurant- & Gasthausguide" im Wiener Rathaus präsentiert. Dabei zeichnete Falstaff-Herausgeber Wolfgang M. Rosam gemeinsam mit Bernhard Mitteröcker vom Marketingpartner Gösser, Wiens Tourismusstadtrat Peter Hanke sowie Parade-Gastronom und Nationalratsabgeordneten Sepp Schellhorn die besten Restaurants pro Bundesland aus und vergaben auch Preise für Sonderkategorien.

ÖSTERREICH. Mit über 2.000 bewerteten und gelisteten Restaurants präsentiert Falstaff heuer den bisher umfangreichsten Restaurant & Gasthaus Guide. "Trotz herausfordernder Zeiten, dürfen wir uns in Österreich über gastronomische Qualität in einer Breite freuen, wie sie nicht viele europäische Länder für sich verbuchen können", so Falstaff-Herausgeber Wolfgang Rosam.  

Neues 100-Punkte-Restaurant

An der Spitze des Rankings gab es heuer eine Überraschung: "Waren mit 'Steirereck' und 'Amador' bislang zwei 100-Punkte-Restaurants die Bannerträger allerhöchsten Genusses im Land, so ist heuer ein weiterer hinzugekommen", heißt es von Falstaff. Mit dem "Ikarus Hangar-7" konnte 2024 ein weiteres Restaurant 100 Punkte in den Kategorien Essen, Service, Weinkarte und Ambiente erzielen. "Martin Klein zeigt im Ikarus des Hangar-7 auf eine Weise Konstanz und Exzellenz, die zu Recht mit der Höchstnote bewertet wurde. Jeden Monat ein komplett neues Menü und einen völlig neuen Küchenstil auf internationalem Bestniveau nachzukochen – das ist einfach Handwerk vom Allerfeinsten", erklärte Rosam. 

In der Bundeshauptstadt Wien gibt es mit dem "Steirereck" und "Amador" weiterhin zwei Spitzenreiter. Das "Landhaus Bacher" von Liesl Wagner-Bacher hat in Niederösterreich abermals die Nase vorn. Im Burgenland konnte sich der "Taubenkobel" erneut als Spitzenreiter festsetzen, auch in der Steiermark wurde der Vorjahressieger "Die Weinbank" in Ehrenhausen heuer ausgezeichnet. In Kärnten kocht laut Falstaff das "Gourmet Restaurant Hubert Wallner" am besten, in Oberösterreich konnte erneut "Das Boothaus" den Sieg holen. Wie bereits 2023 konnten in Tirol bzw. Vorarlberg das "Stüva" in Ischgl bzw. die "Rote Wand" in Lech das Rennen machen. In Salzburg setzte sich das neue 100-Punkte-Restaurant "Ikarus Hangar-7" durch. 

Die nationalen Höchstwertungen

1. Steirereck, 1030 Wien – 100 Punkte
1. Amador, 1190 Wien – 100 Punkte
1. Ikarus Hangar-7, 5020 Salzburg – 100 Punkte
2. Bootshaus Restaurant, 4801 Traunkirchen – 99 Punkte
2. Döllerers Restaurant, 5440 Golling – 99 Punkte
2. Gourmet Restaurant Hubert Wallner, 9082 Dellach – 99 Punkte
2. Landhaus Bacher, 3512 Mautern an der Donau – 99 Punkte
2. Mraz & Sohn, 1200 Wien – 99 Punkte
2. Obauer, 5450 Werfen – 99 Punkte
3. Die Forelle, 9762 Weißensee – 98 Punkte
3. Konstantin Filippou, 1010 Wien – 98 Punkte
3. Senns Restaurant, 5020 Salzburg – 98 Punkte
3. Stüva, 6561 Ischgl – 98 Punkte
4. Die Weinbank – Restaurant, 8561 Ehrenhausen – 98 Punkte
4. Ois im Mühltalhof, 4120 Neufelden – 98 Punkte
4. Paznaunerstube Trofana Royal, 6561 Ischgl – 98 Punkte
4. Rote Wand Chef’s Table, 6764 Lech – 98 Punkte
4. Silvio Nickol, 1010 Wien – 98 Punkte
5. Harald Irka am Pfarrhof, 8444 St. Andrä im Sausal – 97 Punkte

Bundesländer-Sieger

Die Top-Platzierungen aus den Bundesländern:

Wien
1. Steirereck, 1030 Wien: 100 Falstaff-Punkte
1. Amador, 1190 Wien: 100 Falstaff-Punkte
2. Mraz & Sohn, 1200 Wien: 99 Falstaff-Punkte
3. Restaurant Konstantin Filippou, 1010 Wien: 98 Falstaff-Punkte

Niederösterreich
1. Landhaus Bacher, 3512 Mautern an der Donau: 99 Falstaff-Punkte
2. Der Floh, 3425 Langenlebarn: 96 Falstaff-Punkte
2. Mörwald Gourmet Toni M., 3483 Feuersbrunn: 96 Falstaff-Punkte
2. Triad, 2853 Krumbach: 96 Falstaff-Punkte
3. Esslokal, 3493 Hadersdorf am Kamp: 95 Falstaff-Punkte

Oberösterreich
1. Bootshaus Restaurant, 4801 Traunkirchen: 99 Falstaff-Punkte
2. Ois im Mühltalhof, 4120 Neufelden: 98 Falstaff-Punkte
3. Tanglberg, 4655 Vorchdorf: 96 Falstaff-Punkte 

Burgenland
1. Taubenkobel, 7081 Schützen: 96 Falstaff-Punkte
2. Gut Purbach, 7083 Purbach: 94 Falstaff-Punkte
3. Infinity | The Resort, 7163 Andau: 93 Falstaff-Punkte

Kärnten
1. Gourmet Restaurant Hubert Wallner, 9082 Dellach: 99 Falstaff-Punkte
2. Die Forelle, 9762 Weißensee: 98 Falstaff-Punkte
3. Gamskogelhütte, 9863 Katschberg: 95 Falstaff-Punkte
3. Moritz, 9131 Grafenstein: 95 Falstaff-Punkte 
3. La Terrasse im Hotel Schloss Seefels, 9212 Pörtschach am Wörther See, 95 Falstaff-Punkte 

Steiermark
1. Die Weinbank – Restaurant, 8461 Ehrenhausen: 98 Falstaff-Punkte
2. Harald Irka am Pfarrhof, 8444 St. Andrä im Sausal: 97 Falstaff-Punkte
3. Geschwister Rauch Restaurant, 8343 Bad Gleichenberg: 95 Falstaff-Punkte
3. Saziani, 8345 Straden: 95 Falstaff-Punkte
3. Zeitraum im Hotel der Wilde Eder, 8171 Sankt Kathrein am Offenegg: 95 Falstaff-Punkte
3. Zur Goldenen Birn, 8010 Graz: 95 Falstaff-Punkte
3. Lilli & Jojo – Das kleine Wirtshaus, 8461 Sulztal: 95 Falstaff-Punkte
3. Hotel Steirerschlössl, 8740 Zeltweg: 95 Falstaff-Punkte

Salzburg
1. Ikarus Hangar-7, 5020 Salzburg: 100 Falstaff-Punkte
2. Döllerers Restaurant, 5440 Golling: 99 Falstaff-Punkte
2. Obauer, 5450 Werfen: 99 Falstaff-Punkte 
3. Senns Restaurant, 5020 Salzburg: 98 Falstaff-Punkte

Tirol
1. Stüva, 6561 Ischgl: 98 Falstaff-Punkte
2. Paznaunerstube Trofana Royal, 6561 Ischgl: 98 Falstaff-Punkte
3. Berggericht, 6370 Kitzbühel: 95 Falstaff-Punkte
3. Heimatbühne Trofana Royal, 6561 Ischgl: 95 Falstaff-Punkte
3. Hubertusstube im Spa-Hotel Jagdhof, 6167 Neustift im Stubaital: 95 Falstaff-Punkte 
3. Interalpen-Chef's Table, 6410 Telfs/Buchen: 95 Falstaff-Punkte
3. Oniriq, 6020 Innsbruck: 95 Falstaff-Punkte 
3. Schwarzer Adler, 6060 Hall in Tirol: 95 Falstaff-Punkte
3. Tannenhof, 6580 St. Anton am Arlberg: 95 Falstaff-Punkte
3. Gourmetrestaurant Alps & Ocean, 6673 Grän: 95 Falstaff-Punkte
3. Zuma, 6370 Kitzbühel: 95 Falstaff-Punkte
3. Hospiz Alm. 6580 St. Christoph: 95 Falstaff-Punkte

Vorarlberg
1. Rote Wand Chef's Table, 6764 Lech: 98 Falstaff-Punkte
2. Griggeler Stuba, 6764 Lech: 96 Falstaff-Punkte
2. Wunderkammer im Hotel Almhof Schneider, 6764 Lech: 96 Falstaff-Punkte
3. Guth, 6923 Lauterach: 95 Falstaff-Punkte
3. Kilian Stuba, 6992 Hirschegg: 95 Falstaff-Punkte
3. Aurelio's, 6764 Lech: 95 Falstaff-Punkte
3. Bergkristall, 6764 Lech: 95 Falstaff-Punkte
3. Lechtaler Stube, 6764 Lech: 95 Falstaff-Punkte
 

Weitere Ergebnisse im Detail

Lebenswerk: ​Hermann Döllerer (Döllerer, Golling)
Internationaler Botschafter: ​Willi Schlögl (Bar "Freundschaft", "Terroir und Adiletten")
Gastrounternehmer des Jahres: ​Dr. Christian Harisch (Lanserhof Gruppe)
Eröffnung des Jahres: ​​Lukas Kapeller (Steyr, Restaurant Kapeller)
Nachhaltigkeit & Innovation: ​Steirereck am Pogusch
Sommelière des Jahres: ​​Friederike Duhme (nine0five, Wien)
Sommelier des Jahres: ​​Walter Kaltschik (Stanglwirt)
Bestes Wiener Beisl: ​​Gasthaus Stern (Wien)
Bester Service des Jahres: ​Oguz Akaltan (Plachutta, Wien Hietzing)
Bestes Landgasthaus: ​​Gasthaus Nährer (Rassing, NÖ)
Bierkultur: ​​​​Ragginger (Nussdorf am Attersee)

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