Gene und Ernährung
Die passende Diät für "Jäger" und "Farmer"
- Katharina Sepp, Stefan Wöhrer, Katharina Schneider, Martina Reuter und Elisabeth Gürtler (v. l.) beim Pressefrühstück.
- Foto: Katharina Schiffl
- hochgeladen von Margit Koudelka
Abnehmen: Wie Menschen auf bestimmte Ernährungsformen reagieren ist Gegenstand der Nutrigenomik.
ÖSTERREICH. Nicht jede Ernährung wirkt bei allen Menschen gleich, weil genetische Unterschiede bestimmen, wie Nährstoffe verarbeitet, gespeichert oder genutzt werden. Interessant ist dabei der Blick auf die Evolution. Oft wird zwischen „Jägern“ und „Farmern“ unterschieden: Jäger und Sammler lebten lange von eiweiß- und fettreicher Kost, während mit der Landwirtschaft stärker kohlenhydratreiche Nahrung aufkam. Manche genetischen Varianten scheinen besser zu einer ursprünglicheren, andere besser zu einer agrarischen Lebensweise zu passen. Das erklärt, warum Menschen trotz ähnlicher Kalorienmenge sehr unterschiedlich auf dieselbe Diät reagieren.
Nicht nur Kalorien zählen
„Der eine kommt mit Kohlenhydraten hervorragend zurecht, der andere nimmt trotz gleicher Ernährungsweise enorm zu. Diese Unterschiede sind genetisch mitbedingt und können heute sichtbar gemacht werden“, erklärte Stefan Wöhrer, Facharzt für Innere Medizin, Hämatologie und Onkologie sowie Gründer und ärztlicher Leiter von Permedio im Rahmen eines Pressefrühstücks im Wiener Hotel Sacher am 25. Juni. Genau hier setzt die Nutrigenomik an. Sie versucht zu verstehen, welche Ernährung zu welchem Menschen passt, statt pauschale Empfehlungen für alle zu geben. Das Ziel ist eine Form von personalisierter Ernährung, die genetische Anlagen, Lebensstil und Krankheitsrisiken berücksichtigt. So kann das Wissen über Gene und Essverhalten zu besserer Gesundheit beitragen.
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