Bäckerlehrling

Seit mittlerweile 30 Jahren verwöhnt die Bio-Bäckerei Waldherr aus Eisenstadt-Kleinhöflein Tag für Tag ihre Kundinnen und Kunden. Das Sortiment reicht von Vollkorn und Bio, Sauerteig-Brotklassikern bis hin zu Spezialbroten und Mehlspeisen. Derzeit wird im Betrieb ein junger Lehrling ausgebildet.  KLEINHÖFLEIN. Die Bäckerei Waldherr war 1994 die erste Bäckerei in Österreich mit einem 100 Prozent Vollkorn und Bio-Vollsortiment. Neben der Verwendung des vollen Kornes setzt der Familienbetrieb seit...

Die Kärntner Nachwuchsbäcker haben einmal mehr bewiesen: Sie kriegen alles gebacken. Bei den "juniorSkills" in der Fachberufsschule für Tourismus in Warmbad Villach wurden die Besten ausgezeichnet. Auch eine Lavanttalerin ist unter den Siegern. VILLACH. Die "juniorSkills" der Kärntner Bäcker waren heuer eindeutig in weiblicher Hand: Acht junge Damen und drei junge Herren kämpften um den Landessieg. Ihre Aufgaben waren vielfältig: Der Bäckernachwuchs musste unter anderem Striezeln flechten und...

Diese Woche beschäftigen wir uns mit dem Lehrberuf „Bäcker“. Der Lehrberuf „Bäcker“ steht mitten im Umbruch: Doppellehren, andere Zeiten und neue Technologien. REGION ST. PÖLTEN. Fachkräftemangel ist allgegenwärtig. In vielen Branchen fehlen die Lehrlinge. Wir durften mit Lukas Krausam über seine Lehre sprechen. Er ist bereits im dritten Lehrjahr bei der Bäckerei Hager in St. Pölten und hat sich für den Beruf „Bäcker“ entschieden. Leidenschaft zum Beruf machen Im Interview erzählt er, warum er...

Um 4 Uhr morgens startet für den Bäckerlehrling Lucas Stuck aus Haimburg der Arbeitstag. VÖLKERMARKT. Lucas Stuck (16) hat im Dezember des vergangenen Jahres in der Bäckerei Srebre in Völkermarkt eine Lehre als Bäcker begonnen. Er ist einer von nur sechs Bäckerlehrlingen in ganz Kärnten und der einzige im Bezirk.  Aufstehen um 3 Uhr Von Montag bis Samstag steht Lucas Stuck von 4 bis 10.30 Uhr in der Backstube. Das frühe Aufstehen ist für den 16-Jährigen aber kein Problem. "Ich stehe um 3 Uhr...

Auf Silber und Bronze beim Landeslehrlingswettbewerb der burgenländischen Bäcker darf die Bäckerei-Konditorei Hütter in Jennersdorf stolz sein. Platz zwei ging an Lehrling Filip Casar, Platz drei an Jan Weber. Den Sieg unter den 15 teilnehmenden Lehrlingen holte Sven Grubits vom Lehrbetrieb Prunner in Deutschkreutz.

Ihr Können stellten die Bäckerlehrlinge Manuel Hütter aus Jennersdorf und Georg Wolf aus Güssing auf Bundesebene unter Beweis. Beim österreichischen Lehrlingswettbewerb erreichten sie in der Teamwertung für das Burgenland den dritten Platz. In der Einzelwertung belegte Hütter den 4. und Wolf den 12. Gesamtrang unter den 25 Finalisten. Die Aufgabe im Wettbewerb bestand für die Lehrlinge darin, ein „perfektes Brotkörberl“ zu kreieren. Manuel Hütter wird im elterlichen Lehrbetrieb Hütter in...

Über 22 Millionen Menschen haben weltweit ihre Heimat wegen Verfolgung und Krieg verlassen, mehr als doppelt so viele sind innerhalb des eigenen Staates auf der Flucht – so lautet die aktuelle Bilanz zum Weltflüchtlingstag, der am 20.6. begangen wurde. Einer, der sein Heimatland Afghanistan schon länger hinter sich lassen musste, ist Hussain Akbari. Und er beweist, dass aus einem Flüchtling, dem eine Chance gegeben wird, auch ein wahrer Meister werden kann. Liebe zum BerufDas ist die...

Die Niederösterreicher lieben ihr Brot – am besten direkt vom Bäcker. Ein Handwerksberuf mit Frischegarantie. NÖ. Wenn sich ein Jugendlicher für eine Lehre entscheidet, dann ist das zumeist ein großer Schritt in seinem Leben. Weg von allem bisher Bekanntem und hinein in die weite Welt der Arbeit. Wenn es sich bei dem gewünschten Lehrberuf dann aber auch noch um jenen des Bäckers handelt, so ist die Veränderung groß, wie kaum anders wo. Frühaufsteher sind gefragt Verantwortungsbewusstes Denken...

Mulla Darsel von der Bäckerei Therese Mölk in Völs überzeugte die Jury! Die Bäckerei Therese Mölk in Völs steht nicht nur für hochwertige Brotspezialitäten, sondern auch für Lehrlingsausbildung auf höchstem Niveau. So konnte der Bäcker-Lehrling Mulla Darsel kürzlich die Jury beim Lehrlingswettbewerb der Bäcker begeistern. Seine ausgezeichneten Fachkenntnisse wurden mit dem „Goldenen Leistungsabzeichen“ belohnt. Detail am Rande: In dieser Woche hat er auch die Lehrabschlussprüfung mit Bravour...

Backen mit Butter: Der Elternverein organisierte eine ganz besondere Backstunde GEROLDING. Vier Mütter, ein Teig und 15 "Bäckerlehrlinge" – inklusive unserem Redakteur Daniel Butter, das kann ja heiter werden. Und das war es auch. Der Elternverein Gerolding organisierte für die Schüler der dritten Klasse eine "Backlehrstunde" in der Schule. Ungarische Nusskipferl "Wir haben ein besonderes Rezept ausgesucht und zwar ungarische Nusskipferl", verrät Ingrid Eder. Nachdem die Kinder in der...

HAAG/GEBOLTSKIRCHEN. Cornelia Zöbl vom Lehrbetrieb Josef Scharinger in Haag gewann den Landeslehrlingswettbewerb der Bäcker. Damit sicherte sie sich auch das Ticket für die Teilnahme am Bundesbewerb.

WIEN, BEZIRK. Für Oberösterreich war der Bundeslehrlingswettbewerb der Bäcker in der Wiener Lugner City ein voller Erfolg, denn die ersten zwei Stockerlplätze gingen an zwei junge Oberösterreicherinnen. Karoline Rabeder aus Feldkirchen an der Donau vom Lehrbetrieb Mario Raab in Eferding siegte vor Sabina Rieß aus Uttendorf vom Lehrbetrieb Ringeltaube Bäckerei Café & Konditorei in Mattighofen. Den dritten Gesamtrang sicherte sich Julian Gruber aus Tirol vom Lehrbetrieb Werner Gruber in Lienz....

EFERDING/WIEN. Die 18 besten österreichischen Bäckerlehrlinge kämpften in der Wiener Lugner City um Gold, Silber und Bronze. Ihr berufliches Können stellten sie in neun Disziplinen — vom Brotwirken bis zum Schaugebäck — unter Beweis. Den Sieg holte sich Karoline Rabeder vom Lehrbetrieb Mario Raab in Eferding.

LATINA. Der 5. Lauf zur Weltmeisterschaft in Latina bei Rom war für das Ranshofner Motocross-Talent Lukas Höllbacher der erste WM-Lauf. Im ersten Rennen legte der Bäckerlehrling einen perfekten Start hin, kämpfte sich Runde für Runde nach vorne und hielt sich gut im Rennen, bis er im Offroad-Teil zu Sturz kam. Er wurde 16. Im zweiten Rennen konnte Höllbacher auf ein Neues einen super Start hinlegen. Nun kam er aber schon in der ersten Kurve zu Sturz, da er zu viel riskierte. Einige wilde Drifts...

SUBEN. Erfolgreicher Bäckernachwuchs: Beim Bundeslehrlingswettbewerb der Bäcker in Gleinstätten holte Valentina Schachinger hinter einer Tiroler Kollegin die Silbermedaille. Sie lernt bei der Bäckerei Schachinger in Suben und setzte sich beim Bewerb gegen weitere zehn weibliche und sechs männliche Bäckerlehrlinge durch. Von den rund 21.000 Beschäftigten in Österreichs Bäckerein sind rund 1000 Lehrlinge – das Bäckerhandwerk ist somit ein wichtiger Ausbildner im Lebensmittelbereich.

BEZIRK (ebd). Mit einem Doppelsieg glänzten zwei Athleten der Sportunion IGLA long life bei den Oberösterreichischen Meisterschaften im 5000-m-Lauf, die im Alpenstadion Gmunden ausgetragen wurden. Julian Kreutzer heißt der neue Landesmeister in der Klasse U20. Der 16-jährige Bäckerlehrling aus Andorf durfte dabei nicht nur über den Sieg, sondern auch über eine neue persönliche Bestleistung sowie neuen Vereinsrekord jubeln. Kreutzer steigerte seine Vorjahreszeit um 1:22 Minuten auf...

Eine einzige Frage dominierte den Bundeslehrlingswettbewerb der Bäcker diese Woche in Innsbruck: Sind die Tiroler Bäckerlehrlinge heuer zu schlagen? Die klare Antwort: Nein. Nach der hervorragenden Vorbereitung in ihren Lehrbetrieben und in der Fachberufsschule St. Nikolaus, waren die Tiroler wieder das Maß aller Dinge. Unter den 24 Teilnehmern aus ganz Österreich dominierten die drei Tiroler Simon Scheiber, Adrian Novic und Patrick Walch den Wettbewerb und belegten die ersten drei Plätze. Der...