Käse

Beiträge zum Thema Käse

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Beratung gibt es von Daniela Peßl und Daniela Rechberger (v.l.).
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Wir stellen vor!
Bioinsel Rosenberger: Qualität als Erfolgsrezept

Die Weizer Bioinsel Rosenberger bietet biologische Produkte, Veranstaltungen und Verkostungen. Im Jänner 2018 hat Thomas Rosenberger von seinen Eltern den Betrieb der Bioinsel übernommen, deren Ursprung bereits ins Jahr 1989 zurückreicht. Am heutigen Standort in der Hans-Sutter-Gasse 1 in Weiz hat das Geschäft mittlerweile 450 Quadratmeter Verkaufsfläche, auf der Lebensmittel in kontrolliert biologischer Qualität angeboten werden. Qualität ist ProgrammThomas Rosenberger setzt in der...

  • Stmk
  • Weiz
  • Profis aus ihrer Region
Nach einer Wanderung freut man sich auf ein kühles Getränk und eine gute Jause.
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Was auf der Pongauer Brettljaus'n landet

Die Pongauer Almen bieten viele Produkte an. Wir haben getestet, was auf der Brettljause landet. Sobald das Wetter stimmt, zieht es die Pongauer in die Natur und auf die Berge. Ob zu Fuß, mit dem Bike, alleine oder in der Gruppe – eine Brett'ljause auf der Alm darf als kleine Stärkung nicht fehlen. Deshalb haben wir uns gefragt, was und wie viel Hausgemachtes auf der Brett'ljause landet. Da zahlreiche Almen und Hütten die Jause anbieten, haben wir jene ausgesucht, die mit dem Auto oder durch...

  • Salzburg
  • Pongau
  • Julia Hettegger
Großes Publikumsinteresse am Österreich-Pavillon bei der Grünen Woche in Berlin.
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Tirol bei der "Grünen Woche" in Berlin bestens vertreten

Es ist der wohl wichtigste Branchentreff des Jahres, ein Besuchermagnet schlecht hin und ein mediales Großereignis: die Internationale Grüne Woche (IGW) im Messegelände Berlin. Tirol war dieses Jahr mit der Agrarmarketing Tirol und Tirols Bio-Erzeugermarke BIO vom BERG bestens vertreten. TIROL. Noch bis zum 28. Jänner 2018 kann sich Tirol bei der Grünen Woche in Berlin von seiner besten Seite zeigen. Mit über 1.500 Ausstellern aus 75 Länder aus aller Welt lockt die Messe jährlich mehr als...

  • Tirol
  • Innsbruck
  • Bezirksblätter Tirol
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Bio-Weinberger – ein feiner, vollmundiger Käse
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Gewinnspiel: 9 Genusspakte - Ausgezeichneter Bio-Käsegenuss

Saftige Kräuter und frische Gräser im Futter der Kühe, Schafe und Ziegen sowie bestes Quellwasser sind die Grundlage für die hervorragende Qualität der Tiroler Milch. Zahlreiche kleinstrukturierte Familienbetriebe liefern ihre Milch täglich zu den Tiroler Kleinsennereien. Diese wertvolle Milch bildet die ideale Voraussetzung für Käsespezialitäten der Spitzenklasse mit dem Gütesiegel „Qualität Tirol“ – gewachsen und veredelt in Tirol. Die hohe Qualität der Tiroler Käse wurde bei der 13....

  • Tirol
  • Innsbruck
  • Agrarmarketing Tirol GmbH

Adventmarkt am Archehof

Lebensgroße Krippe mit den Archetieren und Vieles zum Genießen und Verschenken vom Bio-Archehof und aus der Region. Entspannen beim Lagerfeuer mit Glühwein und Kinderpunsch. Ziegen-Streichelzoo und Tiere füttern für die Kleinen. Seltene und vergessene Genüsse aus bäuerlicher Herstellung: Bio-Ziegenkasespezialitäten aus der eigenen Käserei | selbstgemachte Kräuter-Sirupe, Marmeladen und Liköre | Edelbrände | Bio-Eier | Weine | Eingelegtes | Kittseer Marille | heimischer Honig | Bio...

  • Bgld
  • Neusiedl am See
  • Maria Karner
Konrad Vorhofer (links) und die Gewinner Bernd und Bianca Strobl mit dem Bio-Geschenkskorb.

Bio-Käse: Ein schmackhafter Gewinn

BEZIRK. Bio Austria und die BEZIRKSBLÄTTER veranstalteten im Oktober ein Gewinnspiel zum Jahr des Bodens. Zu gewinnen gab es einen von zwölf leckeren Geschenkskörben voller Bio-Produkte. Der Obmann der Reither Sennereigenossenschaft Konrad Vorhofer übergab kürzlich ein Käsepaket an Bernd und Bianca Strobl aus Münster, die sich sichtlich über den Gewinn freuten. Das Jahr 2015 wurde von den Vereinten Nationen zum internationalen Jahr des Bodens erklärt Ziel ist, Bewusstsein zu schaffen, dass...

  • Tirol
  • Kufstein
  • Melanie Haberl

Ein Geschenk zum Anbeißen

Bio Austria und die BEZIRKSBLÄTTER veranstalteten im Oktober ein Gewinnspiel zum Jahr des Bodens. Stephanie Wögerer (re.) aus Innsbruck freute sich über einen Geschenkskorb gefüllt mit jeder Menge regionaler Köstlichkeiten. Monika Tötsch von der Biosennerei Kolsass übergab das Geschenk. Der Biobetrieb verarbeitet jährlich 600.000 Liter Bio-Heumilch. Die Produkte kann man im hauseigenen Sennereiladen in Kolsass kaufen. (Öffnungszeiten: Montag bis Freitag von 8:00 - 12:30 Uhr und 15:00 - 18:30...

  • Tirol
  • Innsbruck
  • Bezirksblätter Tirol
Egal ob Schnitt-, Weich- oder Frischkäse: In einem Käse der "Bio-Hofkäserei Fürstenhof" steckt viel Handarbeit.
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Käsekurs - Bio-Käse selbst gemacht

Bei der Bio-Hofkäserei Fürstenhof erleben Sie täglich um 10.00 Uhr außer Freitag, Sonn- und Feiertage Käsemachen aus erster Hand, produzieren Ihren eigenen Käse und werden selber zum Salzburger Almsommer-Käser. Sie erleben und genießen: 1x selbstgemachter Bio-Frischkäse aus Jersey-Kuhmilch zum Mitnehmen (ca. 850g) 1x Fürstenhof-Führung "von der Milch bis zum Käse" 1x fürstliches Mittagsbuffet mit Schmankerln vom Hof 1x Zertifikat zum Salzburger Almsommer-Käser 1x die Möglichkeit...

  • Salzburg
  • Tennengau
  • Daniela Jungwirth
Lassen Sie sich von Ulrike und Manfred Siller mit Köstlichkeiten aus der Region verwöhnen.

Tennengauer Almkäse Fest in Scheffau

Genießen Sie einen Tag rund um die Salzburger Genuss Regionen Tennengauer AlmKäse & BergLamm! Am Sonntag, 12. Juli, kommen beim Bio-Berggasthof Bachrain in Scheffau/Golling alle Käsefreunde, Lammliebhaber und Volksmusikbegeisterte voll auf ihre Kosten. Das Fest findet bei jeder Witterung statt, kein Eintritt! Programm 11.00-16.00 Uhr: "Almkäse & Berglamm" GenussMarkt am Bio-Hof 11.00-14.00 Uhr. Herstellung von Waldsalz mit Christine Brunauer, TEH-Praktikerin Ab 11.30 Uhr: Unterhaltung...

  • Salzburg
  • Tennengau
  • Daniela Jungwirth
www.biokas.at: Franz Pötzelsberger mit dem beliebten Adneter Dorfkäse.
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Gar kein Grund zur "Lysterie"

In der Käserei Pötzelsberger befürchtet man nach den Listerien einen Imageverlust. Doch die Kunden sind treu. ADNET (tres). Schön langsam kehrt wieder Ruhe ein in der Dorfkäserei Pötzelsberger in Adnet. Vor zwei Wochen mussten Franz und Anna Maria Pötzelsberger ihre Schnitt-Käsesorten zurückrufen, die im Verdacht standen, an der Oberfläche des Käses Listerien zu enthalten – Bakterien die nur bei immungeschwächten Menschen zu u. a. Magen–Darm-Beschwerden führen können. Großer finanzieller...

  • Salzburg
  • Flachgau
  • Theresa Kaserer
"GenussErleben" - unter diesem Motto ladet Fürstenhof Kuchl ein zu einem Aufenthalt.

Bio-Käse selbst gemacht - Käsekurs Tennengau

Am Montag, 13. Oktober, findet um 11.00 Uhr,´in der Biohofkäserei Fürstenhof in Kuchl der Käsekurs "Bio-Käse selbst gemacht" statt. Umrahmt von einer einmaligen Naturkulisse aus Bergen, grünen Wiesen und frischer Alpenluft liegt der Fürstenhof, dessen Käsesorten mit 9 Gold-, Silber- und Bronze-Medaillen ausgezeichnet wurden. Egal ob Schnitt-, Weich- oder Frischkäse: In einem Käse der "Bio-Hofkäserei Fürstenhof" steckt viel Handarbeit. Gäste erleben in der Biohofkäserei das...

  • Salzburg
  • Tennengau
  • Daniela Jungwirth
Käsesommeliere Gertraud Schober informiert bei Workshops der Mattigtaler Hofkäserei in Seekirchen über die handwerkliche Herstellung von Käse.
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Projekt „Schau zum Biobauernhof“

FLACHGAU (fer). Passend zum Ferienzeit möchte startete Bio Austria Salzburg sein neues Projekt „Schau zum Biobauernhof“. Es ist eine Offensive der Bio-Bauern, mit der die Möglichkeit geboten wird, Landwirtschaft zu begreifen und zu erleben. 25 ausgewählten Bio-Betriebe, – darunter auch Almen –, öffnen landesweit ihre Türen und geben Einblicke in ihre Arbeit. 13 davon befinden sich im Flachgau und im angrenzendem Oberösterreich. Ob nun Workshops, in denen man Käse selbst herstellen kann,...

  • Salzburg
  • Flachgau
  • Michaela Ferschmann
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Spezialist für BIO-BERGKÄSE

Käse aus Walchsee .... Einmal gegessen - nie mehr vergessen! Bei der Herstellung und Verarbeitung unserer schmackhaften Käsesorten setzen wir auf Frische und Qualität. Die Milch wird täglich gesammelt und bereits 3 Stunden nach der Milcherfassung beim Bauern in der Sennerei verarbeitet. Damit sind alle Voraussetzungen für besten Käse gegeben. Unsere Käse lagern in den alten Kellern (erbaut 1906) mehrere Monate lang um heranzureifen. Dabei entwickelt sich ein herrliches...

  • Tirol
  • Hall-Rum
  • BIO AUSTRIA Tirol

ERÖFFNUNG vom Hofladen HINTERMITTERTHRAINERHOF am Niederndorferberg

Natürlich frisch: Geniessen Sie unsere frischen und regionalen Produkte! Ab Hof, am Markt und im Bauernladen sowie auf www.genusskiste.at erhalten Sie unsere selbst erzeugten Qualitätsprodukte. Unser biologisch bewirtschafteter Bauernhof hat eine lange Tradition und ist immer einen Besuch wert! Bio-Produkte: •Käse & Frischkäse •Topfen und Topfenaufstriche •Eier & Marmelade •Schnaps •Speck und Wurst (Kaminwurzen) •Pressknödel •Honig Hintermitterthrainerhof Wann: ...

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  • Kufstein
  • Reinhard Thrainer Jr.
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KÄSEREI PLANGGER in Durchholzen bei Walchsee!

Unsere Bauern arbeiten mit effektiven Mikroorganismen, um eine perfekte Hygiene am Bauernhof zu erhalten Seit der Gründung ist es die Verpflichtung der Käserei Plangger, in ihrer Verantwortung dem Kunden gegenüber nur solche Produkte herzustellen, die ganz der Natürlichkeit und dem höchstmöglichen Qualitätsmaßstäben entsprechen. Die Voraussetzung für eine hochwertige Ernährung liegt in einem gesunden Boden, der über den Kreislauf von Pflanze und Tier die Qualität der Lebensmittel bestimmt....

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  • Hall-Rum
  • BIO AUSTRIA Tirol
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Milko Terfens

Die mil´ko (Milchkooperative) Terfens wird immer wieder zu den innovativsten Betrieben des Landes gezählt. Die erste bäuerliche Kooperative Tirols betreibt seit nunmehr 15 Jahren äußerst erfolgreich Milch-Veredelung. Aus bester Bio Heumilch werden in der traditionsreichen Sennerei Terfens mehrfach preisgekrönte Käsespezialitäten in echter Handarbeit erzeugt. Mehr als 30 verschiedene Käse- Varianten werden mit unterschiedlichen Reifungsverfahren, Gewürzen und Kräutern verfeinert. Ganz neu...

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  • Hall-Rum
  • BIO AUSTRIA Tirol
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Sebastian Danzl's Sennerei

Der KAS aus Schwendt... ... den jeder kennt! Eine intakte Umwelt und beste Rohstoffe sind die Voraussetzung für die Qualität unserer Produkte. Sebastians Danzl‘s Sennerei legt deswegen einen besonderen Wert auf naturnahe Erzeugung, wie sie traditionell überliefert ist, um so die biologische Qualität der Käse- und der anderen Milchprodukte auf bestmögliche Art und Weise zu erhalten. Die Natur ist unser größtes Kapital. Deswegen kümmert sich Sebastians Danzl‘s Sennerei um einen engen...

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  • BIO AUSTRIA Tirol
Die Bürgermeister der Region mit LK-Präsident Josef Hechenberger und Bauernmarkt-Initiator Georg Moser.
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25 Jahre Bauernmarkt im Herzen von Brixlegg

BRIXLEGG (mel). Was im Jahre 1989 aus einer Not heraus entstanden ist, hat sich im Laufe eines Vierteljahrhunderts zur regionalen Erfolgsgeschichte entwickelt: Der Brixlegger Bauernmarkt, der jeden ersten Samstag im Monat von 8.30 bis 12 Uhr am Herrnhausplatz stattfindet. "Der erste Bauernmarkt war eine Idee der Brixlegger Kaufleute und Bauern, um das Geschäft zu beleben", so Initiator Georg Moser. Mit den Jahren ist der Bauernmarkt kontinuierlich gewachsen: Von ursprünglich acht Anbietern auf...

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  • Melanie Haberl
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Sennerei Reith in neuem Kleid

Die Alpbachtaler Heumilchkäserei hat sich vom Außenauftritt bis hin zum Logo komplett erneuert. REITH (mel). Viel geschehen ist in den letzten Monaten in der Heumilchsennerei Reith. Neben den umfangreichen Bauarbeiten an der Außenseite des Gebäudes hat sich auch im Inneren einiges getan: Ein neuer, moderner Schauraum soll den Besuch in der Sennerei zum Erlebnis machen. Auch die Technik wurde im Zuge der Umbauarbeiten auf den neuesten Stand gebracht. Zudem soll ein neues Logo mit prägnantem...

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  • Melanie Haberl
Die guten Seelen des Pongauer Bauernladens mit noch besseren Schmankerln: Rupert Emberger und Heidi Lercher.
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Keine Macht den Pestizidtomaten

2012 gewann der Pongauer Bauernladen den Regionalitätspreis, heuer feiert er seinen 15. Geburtstag. ST. JOHANN/SCHWARZACH (ap). Jeder Foodstylist hätte im Pongauer Bauernladen seine helle Freude. Das frische Obst glänzt aus den Körben, das Gemüse ist knackig und frisch und den Speck durchzieht eine leichte weiße Fettschicht. So muss es sein. Das sieht man und vor allem schmeckt man es. Seit nunmehr 15 Jahren versorgen die 22 bäuerlichen Direktvermarkter vom Pongauer Bauernladen in St. Johann...

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  • Lungau
  • Angelika Pehab
Franz Pötzelsberger mit dem Adneter Dorfkäse in eckiger Form vor seiner Dorfkäserei.

In Adnet ist alles Käse

Vor 120 Jahren kam ein Vorarlberger in den Tennengau. Mit einer Käse-Mission. ADNET (tres). Es war der Urgroßvater von Franz Pötzelsberger. Die Mission: Den Tennengauern gute Milchprodukte bringen. Die käsige Berufung wurde vererbt: Seit 1994 ist es Franz Pötzelsbergers Aufgabe, guten Käse in der Adneter Dorfkäserei zu machen. Er macht das außerordentlich gut. Warum man das behaupten kann? Ganz einfach: Weil die Adneter wissen, was gut ist. Und weil ihn jeder kennt. Den Franz kennt...

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  • Theresa Kaserer
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Heißester Bauernmarkt

Während im übrigen Österreich die Hitzerekorde fielen, fand am Sa., 3.8.2013 unser 4. Bauernmarkt 2013 statt. Trotz der Hitze fanden sich wieder viele Besucher beim Bauernmarkt ein, um sich mit frischen Köstlichkeiten zu versorgen oder einfach ein Tratscherl unter dem Schatten der Bäume bei einem kühlen Blonden zu genießen. Für alle, die die Gelegenheit noch nicht genutzt hatten: am 7.9. und 5.10.2013 gibt es noch die Möglichkeit sich mit frischen Produkten aus der Region zu versorgen. Das...

  • Bgld
  • Oberpullendorf
  • Natascha Thurner
Natürlich darf die Riesen-Kasspatzl-Pfanne der Bäuerinnen nicht fehlen.

So schmeckt´s im Kaiserwinkl…

Unsere vier Top-Tipps der Woche KÖSSEN. Käse bestimmt das Leben im kulinarischen Sinn im Kaiserwinkl – gibt es doch fünf Sennereien, die ihre Milch überwiegend von Biobauern beziehen. Das wird gefeiert – beim 17. Kasfest in Kössen am Samstag, 1i. 5., ab 11 Uhr, im Dorfzentrum. TVB, Wirte, Bäuerinnen, Vereine und Sennereien arbeiten zusammen und präsentieren "käsige" Spezialitäten! Dazu gibt's viel Volksmusik (Klob'nstoana, Kzwoa, Seefire), Kinderprogramm uvm. bis 19 Uhr (bei jeder Witterung,...

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  • Klaus Kogler
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