Lamm

(tk) 6 Portionen Marinierzeit: ca. 3 Stunden Zubereitungszeit: 1 ½ Stunden 1 Lammschlögel ausgelöst (ca. 1,5 kg) Öl (Butterschmalz) 2 Knoblauchzehen, gehackt 5 Wacholderbeeren ½ l klare Suppe 1 kg speckige Erdäpfel 1 TL Kümmel 4 Karotten 1 Sellerieknolle 15 dag Speck Salz, Pfeffer 1) Fleisch mit Öl, Kümmel, Knoblauch und Wacholderbeeren gut einreiben und einige Stunden ziehen lassen. 2) Den Braten salzen und pfeffern. In einer Bratpfanne Fett erhitzen, auf allen Seiten rasch anbraten und dann...

Eine kleine Sensation. Im Schafstall der Familie Brunner aus Mold kamen vor einer Woche Lämmer Vierlinge auf die Welt! Schafe bekommen in der Regel 1-2 Lämmchen, auch Drillinge kommen vor, aber Vierlinge sind eine Seltenheit.  Das kleine Quartett ist kerngesund und sie springen vergnügt herum. Die Mama schaut brav auf ihre kleinen Lämmchen und umsorgt sie. 2 Mädels und 2 Jungs halten die brave Mama auf Trapp. Damit aber alle satt sind, muss mit Fläschchen zugefüttert werden. Einfach entzückend...

Im Ofen geschmorte feine Lammschulter mit Polenta. Zutaten: 1 kg Lammschulter, ausgelöst 4 Zwiebeln, klein geschnitten 4 Karotten, in Scheiben geschnitten 2 Bio-Zitronen, klein gewürfelt 2 EL Öl 1 Flasche Bier "Erzbergbräu Porter" Salz Pfeffer Zubereitung: Die Lammschulter würzen, kurz anbraten und in einen Bräter legen. Anschließend Karotten und Zwiebeln anrösten, mit Gemüsebrühe ablöschen und das Fleisch zu 2/3 übergießen. Danach Zitronen, Rosmarin, Petersilie und 3 ganze Knoblauchzehen...

Dieses Lämmchen war zum Fotozeitpunkt gerade mal ein paar Stunden alt. Die Nabelschnur hängt noch herunter . . . Es war immer das Letzte der 700köpfigen Herde und ab und zu kam die Mama und stupste es zu den anderen.

Das jährliche Erntedankfest am letzten Sonntag im September, zu Micheli, fand heuer wieder ohne den Einzug vom Sieber-Kreuz statt, dafür war aber das Lob der Schöpfung im Vordergrund des Erntedankes. Junge Familien und Pfarrgemeinderäte brachten mit Dank und Bitte die vier Elemente zum Altar.  Die Erntekrone, das höchste Symbol für`s tägliche Brot, war festlich geschmückt, und wurde von der Landjugend Pölling an der Spitze der Gabenprozession zum Altar gebracht. Eindrucksvoll ließen die vier...

Die gestern über das Lavanttal gezogenen Gewitter richteten in der Stadtgemeinde St. Andrä schwere Schäden an. petra.moerth@woche.at ST. ANDRÄ. Heftige Regenfälle führten gestern am Mittwochabend vor allem in St. Andrä erneut zu zahlreichen Feuerwehreinsätzen. In einigen Ortschaften traten Bäche über die Ufer. Brücke weggerissen "In Wölzing rissen die Wassermassen eine Behelfsbrücke für Fußgänger über den Bach weg", berichtet der Gemeindefeuerwehrkommandant Wolfgang Kobold von der Freiwilligen...

STROBL (jrh). Neun Bergschafe sind Sonntag Früh bei einem kräftigen Gewitter auf der Postalm vom Blitz getötet worden. Nur ein Lamm überlebte. Die Tiere hatten unter einem Baum Schutz gesucht. Bei der Abbildung handelt es sich um ein Symbolbild. _____________________________________________________________________________ Du möchtest täglich über coole Stories in deinem Bezirk informiert werden? Hier kannst du dich zum kostenlosen Nachrichtendienst der Bezirksblätter Salzburg anmelden, alle...

Am Thamer Hof in Lamm haben tatsächlich Lämmer und Schafe das Sagen. Nämlich Walliser Schwarznasen. LAMM (fri). "Name bürgt für Qualität" – am Thamer Hof in Lamm 8 ist das mehr als eine Redewendung. Dort leben seit 2013 Walliser Schwarznasen Schafe. Eine Rasse, die ursprünglich aus Wallis in der Schweiz kommt und als sehr robust und wetterfest gilt. Genau darum fühlen sich die wolligen Vierbeiner am Hof, der immerhin auf 1.200 Metern Seehöhe liegt, besonders wohl. Bergige Sommerweide "Im Sommer...

SÖLDEN. Am 31. Mai 2017 vergab der Tiroler Schafzuchtverband im Forum LK in Innsbruck die Siegermedaillen der ersten Alpenländischen Lammwurstprämierung. Eine Jury bewertete bereits am 5. April 22 verschiedene Wurstproben von 12 Betrieben. Gold holten der Ötztaler Mathias Wilhelm (Kategorie: Kaminwurze), Christian Tasch aus der Steiermark (Grillwurst) und die Milser Familie Knoflach (Bergwurze). Die delikaten Lammwurst-Kostproben kamen aus den unterschiedlichsten Regionen Österreichs sowie aus...

Das Lamm hat wieder Saison beim Lamplwirt. EBENTHAL. Das Glocknerlamm-Fest im Gasthaus "Der Lamplwirt" ist mittlerweile ein fixer Termin jedes Jahr. Am Sonntag, 11. Juni, geht es um 11 Uhr los. Es spielt die Hauskapelle Avsenik. Diesmal gibt es neben Kärntnerischem auch Asiatisches vom Glocknerlamm - aus dem Wok. Mit von der Partie ist nämlich Christian Lackner vom "Dorfstüberl" in Heiligenblut. Wann: 11.06.2017 11:00:00 Wo: Der Lamplwirt, Miegerer Str. 2, 9065 Ebenthal in Kärnten auf Karte...

... dann kann so ein kleines Schaf schon mal zum Ausreißer werden und geschickt unter dem Elektrozaun hindurchschlüpfen, um in den Genuss des saftigen Grüns nebenan zu kommen.

Bisher war das so: Wenn jemand gutes Lammfleisch aus der Region haben wollte, konnte er es aus Zufall finden oder musste echte Recherchearbeit durchführen. Heute soll das einfacher gehen: Mit einer App des Tiroler Schafzuchtverbandes können Sie nicht nur erfahren, wo Lammprodukte zu bekommen sind, sondern wie man Lammfleisch auch richtig zubereitet. TIROL. "50 Prozent der Tiroler Bauern nutzen schon digitale Möglichkeiten in der Landwirtschaft", erklärt Josef Hechenberger...

Entdecken Sie von 25. Mai - 5. Juni die Vielfalt die regionalen Produkte, besuchen Sie die zahlreichen GenussFeste und lernen Sie die engagierten Produzenten, Bauern, Wirte und traditionellen Manufakturen im Tennengau persönlich kennen. Dazu werden Sie von den ausgewählten GenussWirtshäusern kulinarisch verwöhnt. Donnerstag, 25. Mai Abtenau, 12.00 Uhr: Almsaisoneröffnung mit Musik bei der Rettenegghütte auf der Postalm. Genießen Sie Käsespezialitäten sowie hausgemachte Mehlspeisen. Ab 12.00 Uhr...