Sommerküche

Kaiserschmarrn ist eines dieser Gerichte, bei denen fast jeder eine feste Meinung hat, wie er "richtig" gemacht wird: Stundenlanges Wenden in der Pfanne, ja nicht zu viel rühren, die Eier unbedingt trennen. Was viele aber nicht kennen: Es geht auch ganz anders. Und ausgerechnet jetzt, im Hochsommer, ist der perfekte Moment dafür. Das Paradox: Ausgerechnet der Ofen im SommerKlingt erstmal komisch, oder? Wer hat bei 30 Grad schon Lust, den Ofen aufzudrehen? Klassischer Kaiserschmarrn verlangt...

Wenn die Temperaturen steigen, verderben Lebensmittel schneller und schwere Speisen belasten den Körper zusätzlich. Die Umweltberatung erklärt, worauf beim Einkauf und bei der Lagerung zu achten ist und welche Rezepte an heißen Tagen für Erfrischung sorgen. WIEN. Die sommerliche Hitze macht sich nicht nur im Freien bemerkbar. Auch in der Küche können die hohen Temperaturen zum Problem werden: Lebensmittel verderben schneller, Bakterien vermehren sich leichter und üppige Mahlzeiten belasten den...

Wenn die Tage länger werden und der Grill wieder Saison hat, denken die wenigsten zuerst an Wildbret. Viele verbinden Reh, Hirsch und Co. noch immer mit schweren Wintergerichten, Braten und Knödeln. Dabei hat Wild längst seinen festen Platz in der leichten Sommerküche und bietet das ganze Jahr über kulinarische Möglichkeiten. OBERÖSTERREICH. "Wildgenuss kennt keine Jahreszeit", sagt Spitzenkoch und Jäger Rupert J. Pferzinger. Für ihn ist das hochwertige Lebensmittel aus der heimischen Natur...

Die VHS Liesing lädt Kinder von sechs bis zehn Jahren zu einem kreativen Kochworkshop rund um sommerliches Fingerfood ein. Beim Kurs „Yummy Summer!“ stehen gemeinsames Zubereiten, Probieren und Spaß am Kochen im Mittelpunkt. WIEN/LIESING. In der VHS Liesing dreht sich am Dienstag, 25. August, von 9.30 bis 11.30 Uhr alles um kreative Sommerküche für Kinder. Beim Kochworkshop „Yummy Summer! Fingerfood für Partys und Ausflüge“ können Mädchen und Buben im Alter von sechs bis zehn Jahren gemeinsam...

Mit Rohrbacher Beteiligung wurden kürzlich sechs Folgen der LT1-Sommerküche gedreht. BEZIRK ROHRBACH, FREISTADT. Farmgoodies aus Niederwaldkirchen ist stolzer regionaler und offizieller Partner der neuen LT1-Produktion „Einfach Krauli – Die LT1 Sommerküche“, die ab 4. Juli startet. Gemeinsam mit Hauben- und TV-Koch Christoph „Krauli“ Held aus Bad Ischl stehen regionale Zutaten, Bio-Qualität und ehrliche Kochkunst im Mittelpunkt. Das neue TV-Format zeigt authentische Kochmomente und rückt...

Wenn es draußen über 30 Grad Celsius hat ist der Körper angestrengt genug - da sollte man ihn nicht durch schwer verdauliches Essen zusätzlich anstrengen. Leichtes, gut verdauliches frisches Essen ist im Sommer am besten verträglich. Viel Obst und Gemüse, Salate und auch Milchprodukte wie Joghurt oder Hüttenkäse belasten den Magen kaum und erfrischen beim Essen. SALZBURG. Die Sonne brutzelte in den vergangenen Tagen auf ganz Salzburg herunter und heizte das Bundesland ordentlich auf. Kaum...

Wenn die Temperaturen steigen, wird die Küche automatisch leichter: Gemüse, Kräuter, Beeren und reife Früchte rücken in den Vordergrund, während Schweres Pause hat. NÖ. Frische, regionale Produkte, viel Farbe am Teller und eine unkomplizierte Zubereitung zeichnen die Sommerküche aus. Typisch sind Salate in allen Variationen, gegrilltes Gemüse, Fisch und Fleisch, aber auch mediterran inspirierte Pasta-Gerichte und Desserts mit Obst. Entscheidend ist, dass die Produkte möglichst schonend gekocht...

Zwei Wochen war die Burg Hardegg im August für Besucher geöffnet. Ein großartiges Erlebnis, das von vielen Besuchern angenommen wurde. HARDEGG. Die dicken Gemäuer und die Lage der Burg ließen beim Besuch durchaus historische Gefühle aufkommen, wenn man sich vorstellt, dass diese Burg etwa um 1145 erbaut wurde. Der Stammbaum, der ausgehängt ist, zeigt einige Adelsgeschlechter im Laufe der letzten Jahrhunderte, begonnen mit den Grafen von Plain und Hardegg.  Geschichte Seit etwa Mitte des 17....

Mit Körpersprache punkten Termin: Do, 01.08.2024, 16:00 - 20:00 Uhr In diesem Workshop lernen Sie, Ihre eigene Körpersprache zu verbessern und selbstbewusst einzusetzen. Durch erhöhte Präsenz und Ausstrahlung werden Sie sofort wahrgenommen. Sie trainieren Ihre Beobachtungsgabe und lernen Ihren körpersprachlichen Status einzusetzen. Sie merken, wenn Aussage und Körpersprache nicht übereinstimmen. Sie kommunizieren besser – im Beruf und im Privatleben. Sie erfahren am eigenen Leib, wie...

Die oberösterreichische Kochszene erfährt eine spannende Veränderung: Viktoria Stranzinger wurde zur Obfrau des Vereins "Die Köche*innen Oberösterreichs" gewählt und die BezirksRundSchau hat bereits im März darüber berichtet. Als weibliche Regionautin freue ich mich über diesen Schritt in Richtung Gleichberechtigung. Es ist bemerkenswert, dass der neue Vorstand des Vereins mehr als 50 Prozent weiblich besetzt ist. Damit zeigt der Verein, dass er die Bedeutung von Vielfalt und einer ausgewogenen...

VHS Landstraße Krieg und "frozen conflicts" im postsowjetischen Raum Anlässlich des Jahrestages zum Ende des II. Weltkriegs in Europa Termin: Do, 04.05.2023, 18:00 - 19:30 Uhr Ende 1991 zerfiel die Sowjetunion und neue Staaten entstanden. Der damit verbundene Kollaps des realen Kommunismus in Mittel- und Osteuropa beendete nicht nur die Nachkriegsordnung in Europa, sondern führte auch zu großen gesellschaftlichen Veränderungen, die auch auf Wien und Österreich große Auswirkungen hatten und...

Nudelsalat ist ein Klassiker an heißen Sommertagen und auf Grillpartys. Das heutige Rezept ist eine italienische Version mit selbstgemachtem Antipastigemüse, selbstgemachtem Basilikumpesto und frischem Rucola. Balsamicocreme und Rucola sorgen für das Extra an mediterranem Geschmack und abgerundet kann das Ganze noch mit frisch gehobelten Parmesan werden.  Zutaten: 1 Aubergine1 mittlere Zucchini2 Paprikaschoten 1 Zwiebel1 Knoblauchzehe4 Tomaten2 Hände voll RucolaOlivenöl2 EL Sonnenblumenkerne1...

Brokkoli ist besonders reich an Vitamin K und Vitamin C. Mit 115mg Vitamin C in 100g Brokkoli enthält er mehr als Zitronen. Eine Portion deckt somit also schon den Tagesbedarf. Dieser liegt bei Männern bei 110 mg und bei Frauen bei 95 mg. Meist wird er als Beilage oder in Suppen verarbeitet. Als Salat wird er zwar seltener serviert, ist aber umso mehr eine gute Möglichkeit das "Supergemüse" mehr in den Alltag zu integrieren. Zutaten (ca. 3 Portionen) 1 kleiner Brokkoli1 gelbe Paprikaschote2...

Gnocchi, ein Klassiker der italienischen Küche und ein Genuss sondergleichen. Hergestellt werden sie aus Kartoffelteig und harmonieren mit verschiedensten mediterranen Saucen. Der Aufwand sie selbst herzustellen, ist zwar gegeben, jedoch lohnt sich dieser allemal, wenn die selbst zubereiteten Gnocchi mit einer herrlich sommerlich schmeckenden Sauce serviert werden und an den letzten Urlaub im Süden erinnern lassen. Im heutigen Rezept werden sie mit einer Sauce aus Tomaten, Feta, mediterranen...

Mangold - das grüne Blattgemüse ist vielseitig einsetzbar in der Küche und hat von Mai bis November Saison. Das gesunde Gemüse ist mit dem Spinat verwandt und man findet viele verschiedene Sorten - die Stängel können von weiß, gelb, orange bis hin zu rot und violett sein und auch die Blätter leuchten entweder in hellem Grün oder dunklem Violett. In der Küche findet er Verwendung in Gemüsepfannen, in Strudel oder, wie im heutigen Rezept, gefüllt mit Couscous und Champignons auf einer...

Salate bieten sich im Sommer einfach immer als schnelles Abendessen an. Kalte Gerichte an heißen Sommertagen sind einfach herrlich und noch besser ist es, wenn diese auch noch schnell zubereitet sind, gut schmecken & noch dazu richtig gesund sind. Das heutige Rezept bietet genau all dies und zwar in Form eines mediterranen Dinkelreissalates der heimischen Dinkelreis zu einem ganz neuen (sommerlichen) Geschmackserlebnis macht. Zutaten (4-5 Portionen) 250 g Dinkelreissalat1 gelbe Paprikaschote1...

Die mediterrane Küche ist eine der bekanntesten und beliebtesten weltweit. Pasta, Tomaten,  Olivenöl, Basilikum und andere duftende Kräuter sind nur einige der zahlreichen aromatischen Zutaten, die die südländische Küche so genussvoll machen. Im heutigen Rezept werden neben diesen Zutaten noch Auberginen bzw Melanzani, wie sie bei uns in Österreich auch bezeichnet werden, und Linsen verwendet, was einen super guten, mediterranen Auflauf ergibt, der das Urlaubsfeeling definitiv auch auf den...

Heute gibt's mal ein etwas ausgefalleneres Rezept, das mit Sicherheit sowohl beim Abendessen mit der Familie als auch bei einem gemütlichen Beisammensitzen mit Freunden ein echter Hingucker ein wird. Die bunte, pikante Sandwichtorte ist nicht nur optisch sonder auch geschmacklich eine Wucht und der Kreativität sind bei der Zusammenstellung keine Grenzen gesetzt. Meine Sandwichtorte besteht aus verschiedenen Aufstrichen und frischem Gemüse sowie Vollkorntoast - das Rezept kann genau so...

Nudelsalat - ein Klassiker im Sommer, der gerne abends zur Jause serviert wird. Variationen gibt es von diesem beliebten Gericht unzählige, ich präsentiere euch heute meinen persönliches Lieblingsrezept. Für meine Variation verwende ich Vollkornnudeln, da diese nährstoffreicher sind, dazu kommen noch frische Radieschen, Frühlingszwiebel, Kresse, sowie Vogerlsalat und abgerundet wird das Ganze mit einem leichten Joghurtdressing - herrlich frisch & sommerlich.  Zutaten (4 Portionen): 320 g...

WOCHE-Serie GenussReich: Sommerhits zum Genießen. Klettert das Thermometer über 30 Grad, kann das ziemlich anstrengend sein. Der Körper kommt mächtig ins Schwitzen, braucht Flüssigkeit und keine schweren Speisen, die belasten. Ein paar Tipps helfen dabei, die Hitze gut zu überstehen und sich frisch und gesund zu fühlen. Vitamine und Schweißkiller Gegen übermäßiges Schwitzen ist ein Kraut gewachsen. Salbei gilt mit seinen wertvollen Inhaltsstoffen als wahrer Schweißkiller. Weitere Wildkräuter,...

Vogelmiere, Girsch und Löwenzahn peppen nicht nur Salate auf, sondern auch unseren Stoffwechsel. ST. RADEGUND (höll). Die besten Zutaten für einen leckeren Salat, eine sommerliche Suppe und wunderbare Desserts findet man tatsächlich im Garten. "Brennnessel, Vogelmiere, Gundelrebe, Girsch und Löwenzahn hat fast jeder im eigenen Garten. Statt diese 'Unkräuter' zu bekämpfen, empfiehlt es sich, diese kraftvollen, wilden Pflänzchen in die tägliche Ernährung einzubauen", weiß Kräuterexpertin Daniela...

Wo: Loibersdorf, 3571 Gars am Kamp auf Karte anzeigen

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BEZIRK. Für den Körper bedeuten sommerliche Temperaturen jenseits der 30 Grad-Marke einiges an Anstrengung. „Wir sind nicht so leistungsfähig wie gewohnt und fühlen uns teilweise schlapp und müde", sagt Karin Fischer, Diätologin am LKH Rohrbach. "Bleiben die Temperaturen auch nachts hoch, so wird die Belastung durch schlechten Schlaf noch zusätzlich erhöht. Durch ein bewusstes, der Hitze angepasstes, leichtes Essen machen wir die Hitze für den Körper etwas erträglicher. Fette und schwere...