Speiseeis

Kühl, cremig und überraschend modern: Ein fast 300 Jahre altes Rezept zeigt, dass Speiseeis schon damals eine ganz besondere Köstlichkeit war. NÖ. Sommer, Hitze und Lust auf Eis: Was heute an jeder Ecke zu haben ist, war früher eine kleine kulinarische Sensation. Im NÖ Landesarchiv findet sich ein Rezept für „Gefrohrnes von siessen Obers“ aus dem Jahr 1735. Wir haben daraus eine moderne Variante kreiert. Das Originalrezept„Nimb 2 Seidl siesses obers, und 4 frische Ayr Dötter, zuckers recht...

Nicht nur das zeitweise schwer erhältliche Brickerl war während der Hitzewelle gefragt: Die anhaltend hohen Temperaturen haben den Eisverkauf in den heimischen Supermärkten kräftig angekurbelt. MeinBezirk hat bei den großen Handelsketten nachgefragt, wie sie den Brickerl-Engpass erlebt haben und welche Eissorten darüber hinaus besonders häufig in den Einkaufswagen landeten. ÖSTERREICH. Die Hitzewelle im Juni sorgte für einen regelrechten Eis-Boom. Nachdem Eskimo zuletzt einen Produktionsengpass...

Die anhaltende Hitzewelle lässt die Nachfrage nach Speiseeis in Österreich stark steigen. Besonders das erst heuer zurückgekehrte "Brickerl" ist vielerorts nahezu ausverkauft. Auch bei "Twinni" und "Jolly" kommt es regional zu Engpässen. ÖSTERREICH. Die hohen Temperaturen der vergangenen Wochen haben die Nachfrage nach Speiseeis deutlich angekurbelt. Wie Eskimo am Dienstag mitteilte, sind einzelne Sorten aufgrund des starken Andrangs derzeit nur eingeschränkt verfügbar. Besonders betroffen ist...

Rund 50 Prozent mehr zahlt man in Österreich für ein Speiseeis-Produkt im Vergleich zu Deutschland. Das hat Foodwatch Österreich im neuen Eis-Check herausgefunden und fordert ein Ende des Österreichs-Aufschlags. ÖSTERREICH. Insgesamt 20 Speiseeis-Produkte hat die Organisation Foodwatch Österreich genauer unter die Lupe genommen. Das Fazit: ein Preis-Schock an der österreichischen Supermarktkassa. Denn bei uns zahlen Eisliebhaberinnen und -liebhaber fast 50 Prozent mehr als die Nachbarn in...

Mit der Gelateria di Monte hat in Götzens eine neue Eisdiele eröffnet. Hinter dem Projekt stehen Karsten und Timea, die auf handwerklich hergestelltes Eis aus dem Alpenraum, kurze Transportwege und das Miteinander im Dorf setzen. GÖTZENS. Wenn an warmen Nachmittagen Kinder mit bunten Eiswaffeln über den Dorfplatz laufen, Familien auf einen kurzen Plausch stehen bleiben und Urlaubsgäste eine kleine Pause einlegen, dann entsteht genau jene Atmosphäre, die sich Karsten und Timea für ihre neue...

Großer Erfolg für die Erlebniswelt Gallien in Pernegg. Beim „Goldenen Stanitzel 2026“ holte die Eismanufaktur gleich sechs Medaillen für ihre hausgemachten Eissorten. GALLIEN. Die Freude in der Erlebniswelt Gallien in Pernegg ist derzeit besonders groß! Bei der renommierten Eisprämierung „Das Goldene Stanitzel 2026“ in Wieselburg, einem der bedeutendsten Qualitätswettbewerbe für Speiseeis in Österreich, konnte die Waldviertler Eismanufaktur gleich mehrfach überzeugen. Drei Silbermedaillen...

MeinBezirk-Redakteurin Patricia Hillinger ist seit zwei Jahren auf einer eiskalten Mission. Sie kostet sich durch alle Eisspezialitäten vom Kult-Eissalon "Tichy" durch und bewertet sie. Was ihr gefällt und was nicht, erfährst du hier. WIEN/FAVORITEN. Beim Eissalon "Tichy" (10., Reumannplatz 13) gibt es mehr als 60 Eisspezialitäten zu kaufen. Wenn man die Eisknödel dazuzählt, kommt man sogar auf einige mehr. Sich durch die ganze Karte zu probieren, endet höchstwahrscheinlich in...

Der Tichy ist in Favoriten vielleicht der bekannteste, aber sicher nicht der einzige Eissalon. Mein Bezirk zeigt, wo es noch im Bezirk kühle Erfrischung gibt. WIEN/FAVORITEN. Die Eröffnung des Tichy am Reumannplatz Anfang März hat es mal wieder gezeigt: Nichts steht zwischen den Favoritnern und ihrer kühlen Erfrischung. Trotz regnerischen Wetters bildete sich eine Schlange vor dem Traditionssalon. Auch wenn der April wettertechnisch laut Sprichtwort "macht was er will". Langsam aber sicher...

Am 24. März wird in zahlreichen europäischen Ländern der europäische Tag des handwerklich hergestellten Speiseeises gefeiert. Auch in Niederösterreich hat in einigen Lokalen bereits die Eissaison gestartet und somit kann dieser Tag gleich gebührend gefeiert werden.  NÖ. Seit 2013 würdigt dieser Tag die hohe Qualität und die handwerkliche Tradition der Eiserzeugung. Auch in Niederösterreich hat sich diese Handwerkskunst etabliert, denn viele regionale Eismacherinnen und Eismacher setzen auf...

Eissalon Wechsel in Stammersdorf. Die Familie Leonardelli verabschiedet sich aus Floridsdorf. An ihren Platz tritt ein Salon, der außerhalb von Wien schon bekannt ist. WIEN/FLORIDSDORF. Seit fast 30 Jahren enden oder beginnen viele Einkaufstrips im Ekazent B7 in Stammersdorf mit der ein oder anderen Eiskugel von Leonardelli. Die Gelateria versorgte das Grätzl bis vor Kurzem noch mit einer kühlen Erfrischung. Doch nun musste der Eissalon in der Brünnerstraße 221 seine Tore schließen. Im Rahmen...

Eis aus Ampflwang ist das beste Österreichs. Ein Blick über die Schultern von Stefan Mühlbacher. AMPFLWANG. Konditor Stefan Mühlbacher hat sich mit Eis ein zusätzliches Standbein aufgebaut und ist damit höchst erfolgreich: Sein Haselnuss-Eis gewann heuer den Gelato Grand Prix 2024 und wurde damit zum besten Eis Österreichs gekürt. Mühlbachers Mango-Eis kam in der Vorrunde auf Platz zwei. Besuch im Eislabor"Wir machen schon immer Eis, seit 2020 beschäftige ich mich intensiver damit", erzählt...

Auf der internationalen Lebensmittel-Fachmesse IFT FIRST Expo in Chicago zeigte AGRANA Neues aus dem Produktsortiment im Fruchtzubereitungs- sowie im Stärkebereich. Das Unternehmen lud dabei auf eine innovative kulinarische Reise um die Welt ein und verwandelte den Messestand in ein kleines Streetfood-Festival. CHICAGO/WIEN/TULLN. Auf der weltweit größten B2B-Lebensmittelmesse in Chicago präsentierte AGRANA, globaler Marktführer bei Fruchtzubereitungen, ihre innovativen Eiskreationen: World...

Die Oö. Lebensmittelaufsicht testete Speiseeis-Proben aus Betrieben in allen Bezirken. Nur drei Proben waren zu beanstanden. OÖ. Aufgrund seiner Zutaten und der Herstellung stuft die Oö. Lebensmittelaufsicht Speiseeis als sensibles Produkt ein – deshalb wird jährlich eine Schwerpunktaktion zum Thema „Hygienestatus von Speiseeis“ durchgeführt. Heuer wurden in 36 Betrieben verteilt auf alle Bezirke insgesamt 64 Eisproben gezogen und von der Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit auf...

VIKTRING. Die Tage werden länger und die steigenden Temperaturen locken die Menschen wieder in farbenfrohe Eisdielen. Eine neue Möglichkeit dazu, gibt es am Viktringer Platz, wo seit 25. Juni eine neue Arcobaleno-Filiale ihre Pforten geöffnet hat. "Wir haben hier ein ehemaliges chinesisches Restaurant gekauft und haben uns entschlossen, daraus einen weiteren Eissalon zu machen", erklärt Geschäftsführer Bordon Sergio. Vielseitige EispaletteDie vielseitige Eispalette bietet mit insgesamt 18...

„Frische Milch von den schuleigenen Milchkühen, selbst hergestelltes Joghurt bilden die Grundlagen für unsere Milcheissorten. Im Zuge des praktischen Unterrichts im 2. Jahrgang stellten die Schüler*innen verschiedenste Eiskreationen aus echten Früchten und natürlichen Zusatzstoffen her.“ so Fachlehrerin Ing. Martina Sieder PYHRA. „Alle vier eingereichten Eissorten, darunter das schmackhafte Haselnusseis, das fruchtige Heidelbeer-Joghurt sowie Mango-Joghurt-Eis als auch das erfrischende...

Auf der Wieselburger Messe konnten Oberösterreichs Direktvermarkter bei der Produktprämierung überzeugen. Mit dabei war auch die Peter Kern aus Mettmach. METTMACH. Im Rahmen der „Land & Forst-Messe“ am 6. Juni in Wieselburg ging bei den Produktbewertungen ein „Goldenes Stanitzel“ nach Mettmach. Dieses wurde bereits zum achten Mal an Speiseeis aus gewerblicher und bäuerlicher Produktion vergeben. Bewertet wurden dabei Geschmack, Gefüge und Aussehen der Kreationen. „Goldenes Stanitzel“ für...

Eissaisonstart: Mit den steigenden Temperaturen wird auch die Lust auf eine kalte Erfrischung wieder größer. Wir haben bei einigen Lavanttaler Cafés nachgefragt, welche Neuheiten es heuer gibt. LAVANTTAL. Bei der Café-Konditorei Prisse in Bad St. Leonhard hat man bereits voll mit der Eisproduktion begonnen. Im Fokus steht hier Kaffee, das Eis des Jahres 2024. „Wir bieten Moccaccino und Cappuccino an“, verrät Doris Morolz-Prisse. Insgesamt sind 24 Sorten im Programm. Der Kugelpreis beträgt 1,80...

Die Eissaison nimmt in der Josefstadt bereits Fahrt auf. Einige Salons haben ihre Vitrinen wieder befüllt.  WIEN/JOSEFSTADT. Der Frühling steht vor der Tür und somit auch die Eissaison. Aber wer serviert in der Josefstadt das Speiseeis? Und wann sperren die Eisstandl wieder auf? MeinBezirk.at hat sich umgeschaut. Los geht’s mit traditionellem italienischem Eis in der Josefstädter Straße 75–77: "Gusto Naturalmente Gelato". Der Salon hat die Eisvitrinen bereits wieder aufgefüllt. Gäste können...

Die Eissaison in Wien hat am Dienstag wieder begonnen. Der Startschuss war die Kür des  "Eis des Jahres". Auserkoren wurde dieses Mal die Geschmackssorte Kaffee in all ihren Variationen, von Kaffee-Eis bis Eiskaffee. WIEN. Beim bekannten Eissalon Bortolotti auf der Mariahilfer Straße eröffnete Andrew Nussbaumer, Sprecher der Eissalonbetreiber in der Wirtschaftskammer Österreich (WKÖ) gemeinsam mit Luca Alberti, Sprecher der italienischen Eissalonbetreiber in Österreich, am Dienstag...

Schon seit einem Jahr ist er gebürtige Brasilianer Leandro Dagostin mit seinen Eiswägen im Lavanttal unterwegs. Seine Spezialitäten will er schon bald in der Wolfsberger Innenstadt produzieren. WOLFSBERG. Manch ein Leser mag schon Bekanntschaft mit ihm geschlossen haben: Seit dem Vorjahr ist Leandro Dagostin (27) unter dem Namen „Dein Schneemann“ mit seinem Eiswagen in Wolfsberg und dem unteren Lavanttal auf Tour. 30 Eissorten hat er in seiner Kühlvitrine, neben beliebten Sorten wie Erdbeere,...

Gute Nachrichten für Schleckermäuler: Die Grazer Eissalons starten demnächst in die neue Saison und bringen dabei neue Geschmacksrichtungen mit. Den Anfang macht die Eisperle bereits an diesem Samstag. GRAZ. Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen! Nur wenige Wochen, nachdem das Blitzeis auf den heimischen Straßen für Chaos sorgte, ist bald wieder Speiseeis in aller Munde. Los geht es am 10. Februar in beiden veganen Salons der Eisperle in der Kaiserfeldgasse und der Färbergasse. Neben...

Eis ist nirgendwo so teuer, wie in Österreich. Das zeigt eine Auswertung der europäischen Statistikbehörde Eurostat, die die Preise mehrerer EU-Länder erhoben hat. Ein Liter Speiseeis kostete hierzulande 2022 im Schnitt sieben Euro. ÖSTERREICH. Während Österreich also Platz eins belegt, schafften es Dänemark mit durchschnittlich 4,4 Euro und Finnland mit 2,8 Euro auf Platz zwei und drei. Im Nachbarland Deutschland findet man das billigste Speiseeis für rund 1,9 Euro pro Liter. Mehr Eis als 2021...

Unter dem Motto "So schmeckt der Sommer" präsentiert der Toblerhof in Lambach seine neuen Eis- und Sorbetsorten. Beim Besuch von Landeshauptmann Thomas Stelzer (ÖVP) wurde das "Eis aus der Region" natürlich verkostet.  LAMBACH. Rund 30 Kindergärten, Schulen, Bäckereien und Seniorenheime versorgt der Toblerhof in Lambach mit Milch und Trinkjoghurt. Mit seinen regionalen Produkten und dem Angebot "Schule am Bauernhof" soll der Hofladen bei vielen Menschen sehr gut ankommen. Nun investierten...