Alles zum Thema Speiseeis

Beiträge zum Thema Speiseeis

Lokales
Giorgio Leones mit einer seiner Angestellten. Sehr lustig geht es zu beim Fotoshooting für die bz.
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Leones
Eiskreationen auf natürlichem Wege

Natürliches Speiseeis ohne künstliche Zusätze ist auf dem Vormarsch. Leones arbeitet bereits seit 2015 mit echten Zutaten. JOSEFSTADT. Die kulinarische Vielfalt ist besonders im Sommer nirgends so gegeben wie in der Speiseeisbranche. Um in dieser doch sehr überlaufenen Sparte Fuß fassen zu können, muss der Gastronom mittlerweile mit Extravaganz punkten. Lisa und Giorgio Leone haben hier eine Lücke gefunden und bedienen diese seit 2015 mit großem Erfolg. "Entstanden ist die Idee aus...

  • 13.05.19
Wirtschaft
Am 17. Mai ist die Eröffnug der Eismacherei
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Platzhirsch Eismacherei
In Velden eröffnet neue Eis-Boutique

Betreiber führen in Schladmin Apres-Ski Bar. Im Sommer sind sie nun mit der Eis-Boutique am Wörthersee. VELDEN. Am Brunnenplatzl, zwischen Volksbank auf der einen und der Trafik auf der anderen Seite, ist sie. Die "Platzhirsch Eismacherei". Im Zentrum Veldens und unweit vom Kinderspielplatz dürfte es einziemlich perfekter Standort für Eis sein, wissen Franz und Maria Böhmer. Von Schladming nach Velden Die Gastronomen betreiben in Schladming eine Apres Ski Bar. Vor zwei Jahren haben sie...

  • 29.03.19
Lokales
Mona Leonardellis Lieblingseissorte ist Vanille: "Das ist seit Generationen beliebt!"

Eine eiskalte Familie: Die Leonardellis sind seit 118 Jahren im Eisgeschäft

Mona Leonardelli führt den Eissalon "Gefrorenes" in der Klosterneuburger Straße bereits in vierter Generation. BRIGITTENAU. Die Eismaschinen sind auch vom Gehsteig aus zu sehen: "Hier ist unser Stammhaus, wo wir auch das Eis für unsere Filialen in Stammersdorf und Klosterneuburg zubereiten", erklärt Mona Leonardelli, die Juniorchefin des Eissalons "Gefrorenes" in der Klosterneuburger Straße 50. "Mein Urgroßvater Lodovico hat den Betrieb am 11. Juli 1900 gegründet, nachdem er aus einem...

  • 13.08.18
  •  1
Wirtschaft
Derzeit gibt es bei Klammer zehn Sorten
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Eisgenuss aus dem Drautal

Gerade rechtzeitig zum Weltmilchtag am 1. Juni hat sich der Drautaler Martin Klammer der Eisherstellung verschrieben. HAUZENDORF (ven). Erst seit gut einem Monat stellt Familie Klammer am Klammerhof in Hauzendorf bei Greifenburg selbst Eis her. Die Milch dazu kommt ausschließlich von seinen eigenen sechs Kühen. Idee blieb hängen "Zur Eis-Herstellung bin ich durch einen Facharbeiter-Kurs an der LFS Litzlhof gekommen. Dort wurden Themen wie Direktvermarktung, Weiterverarbeitung und...

  • 30.05.18
Lokales
Einmal hat Künstler Markus Hofer bereits "Polizeis" am Praterstern verteilt.
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Kunst und Eis am trockenen Praterstern

Trinken darf man am Praterstern seit heute nicht mehr, dafür gibt es an Dienstagen im Mai "Polizeis" - ein Kunstprojekt von Markus Hofer. LEOPOLDSTADT. Vor der Diskussion um Alkohol am Praterstern waren die Prater Stern Stunden da: In den nächsten Monaten sollen Kunstprojekte unter Kuration von Christine Bruckbauer den Platz aufwerten. Den Anfang hat Markus Hofer mit "Polizeis" gemacht. Aus der oft unnahbaren Polizei macht er mit nur einem Buchstaben etwas Süßes – und verteilt Speiseeis in...

  • 27.04.18
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Wirtschaft
Die Pongauer Schüler in Holland bei der Produktion von Speiseeis.

Gasteiner Tourismusschüler sammeln Erfahrungen in Holland

ARNHEIM (aho). "Auf nach Holland" hieß es heuer wieder für sieben Schüler der Höheren Lehranstalt für Tourismus in Bad Hofgastein. Sie besuchten im Rahmen eines Schüleraustauschs ihre Partnerschule in den Niederlanden. Nach dem Flug von Salzburg nach Düsseldorf wurden die Schüler der 4. und 5. Jahrgänge von einem Lehrer der Rijn Ijssel Vakschool erwartet. Am Wochenprogramm standen neben diversen Unterrichtsgegenständen u. a. ein Besuch der Fachhochschule „Hotelschool The Hague“ in Amsterdam,...

  • 17.10.17
Lokales
Familie Kern aus Mettmach wurde für ihre Eisspezialitäten ausgezeichnet.

Goldmedaille für Speiseeis

WIESELBURG. Bei der Wieselburger Messe wurden Milch, Milchprodukte, Käse und Speiseeis aus bäuerlichen Erzeugnissen ausgezeichnet. Insgesamt wurden 433 Produkte aus Österreich verkostet und im Anschluss bewertet. Die vielen Auszeichnung unterstreichen die Qualität der Produkte, die auf den heimischen Höfen produziert werden. Goldmedaille für Speiseeis Zum ersten Mal wurde heuer auch Speiseeis aus bäuerlicher und gewerblicher Produktion verkostet. Entscheidend bei der Beurteilung ist das...

  • 05.09.17
Lokales

Schon Alexander der Große liebte Eis

SEEWALCHEN. Bereits in den 50er-Jahren des vorigen Jahrhunderts wurde an der Promenade Seewalchen Eis verkauft. Produziert hatte es eine Seewalchener Molkerei. Die Geschichte des Speiseeises geht weit zurück: Alexander der Große ließ um 350 vor Christus Erdlöcher ausheben, in denen er Schnee und Gletschereis lagerte. Bei Bedarf ließ er es mit Fruchtsaft, Milch, Wein oder Honig mischen. Der römische Kaiser Nero verfeinerte Eis mit Himbeeren, Zitronen und Gewürzen – ein Vorläufer des Sorbets. Mit...

  • 27.04.17
Lokales
Die Eistheke
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MIT VIDEO: Eiskalt und heißbegehrt – Die Eissaison hat begonnen!

Wenn die Temperatur steigt zieht es Jung und Alt in den Eissalon um sich eine Abkühlung zu gönnen. Eis als Nahrungsmittel gibt es schon seit Tausenden von Jahren. Die heutige Zubereitung hat kaum Ähnlichkeit mit den Überlieferungen. Die Beliebtheit von Eis in allen Varianten und Geschmacksrichtungen ist bis heute ungebrochen. Beim „Caffé Pazzo“ in Bleiburg bekommen wir einen Einblick in die Herstellung. Seit 19 Jahren wird hier selbst Eis gemacht. Elmar Kunauer erklärt worauf es...

  • 25.03.17
  •  1
Lokales
Die Tatverdächtige.

Süßer Raub durch Eisbombe

Täterin betäubte ihre Opfer mit Speise-Eis. Weitere Opfer werden gesucht. FAVORITEN. Auf unnübliche Art und Weise betäubte eine Frau ihre Opfer: Die Verdächtige mischte Betäubungsmittel in Speise-Eis. Im Anschluss beraubte sie die Eingeschlafenen. Abgesehen hatte es die 41-Jährige nur auf Bargeld. Tatort war am 14. August 2016 ein Lokal in der Pernerstorfergasse. Ins Netz der Polizisten gelang die Verdächtige am 28. September 2016. Im Zuge einer Hausdurchsuchung konnte von den Kriminalisten...

  • 11.10.16
Lokales
Die perfekte Erfrischung: Ingeborg Wurbs selbst mag das Erdbeer-Joghurt-Eis, das laktosefrei ist.

Eis-Trends: Von fruchtig bis ausgefallen

KLOSTERNEUBURG. Kaum eine kalte Leckerei erfrischt bei heißen Temperaturen so sehr wie leckeres Eis. Der Kreativität sind dabei keine Grenzen gesetzt und auch in der Region weiß man: Die Schleckermäuler haben’s gerne ausgefallen. Die Bezirksblätter fragten die Eis-Profis der Region nach den aktuellen Trends. Trend: Mojito und Prosecco "Die Klassiker Schokolade, Vanille und Erdbeer sind natürlich äußerst beliebt, aber im Sommer probieren sich viele auch durch", erklärt Franz Leonardelli. So...

  • 02.08.16
Lokales
Die vier Testerinnen in einem Jeep: Ina, Johanna, Jana und Leni
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St. Veit ist bereit für die Eiszeit

Vier junge Damen testeten für die Woche die Eisverkäufer in der Stadt St. Veit auf Herz und Nieren. ST. VEIT (rl). Nachdem die Temperaturen langsam, aber sicher dem Sommer entgegengehen, steigt bei vielen auch das Verlangen nach einer süßen Abkühlung. Leni Kogler, Johanna Sauritschnig, sowie Ina und Jana Lechner haben sich in St. Veit auf der Suche nach einem g'schmackigen "Schleckeis" gemacht und sind fündig geworden. "Wir haben fünf Lokale gefunden, in denen man Tüteneis bekommt", erzählt...

  • 30.05.16
Menü

Eiskalter Genuss

Was wäre der Sommer nur ohne zart schmelzendes Eis, das für die vielleicht genussvollste Abkühlung der Welt sorgt Eis selbst zu machen liegt voll im Trend und nicht immer ist eine Eismaschine für selbstgemachtes Eis nötig. Die Grundzutaten für ein selbst gemachtes Cremeeis ohne Eismaschine sind Schlagobers und Milch, die im Verhältnis eins zu eins verwendet und mit Zucker aufgekocht werden. Die Masse wird nach dem Aromatisieren mit dem Geschmack der Wahl mit Eigelb abgebunden - dieses sorgt...

  • 19.04.16
Freizeit
Silvio Molin Pradel, Sprecher der österreichischen Eissalons, bei der Eröffnung der Eis-Saison 2016.

Die Eis-Saison 2016 ist eröffnet

Am 24. März ist "Tag des handwerklich erzeugten Speiseeises". Grund genug für die mehr als 300 österreichischen Eissalons, die Eis-Saison 2016 offiziell zu eröffnen. In der Gelateria Hoher Markt präsentierte Silvio Molin Pradel, Sprecher der österreichischen Eissalons, das Eis des Jahres und kündigte an, was die Eisliebhaber in den Eiswochen erwartet. ÖSTERREICH. Am "Tag des handwerklich erzeugten Speiseeises" präsentieren Europas Eissalons jedes Jahr eine besondere Eiskreation. "Poire Royal"...

  • 24.03.16
Wirtschaft
Unter den großen Coupes: Günter Heiss präsentiert den "Donauwalzer" mit Ho­lun­der- und Topfen-Marille-Eis.
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Im Wienerwald kommt Mango und Holler in die Tüte

Erfrischende Fruchteissorten stehen in der Gegend rund um Neulengbach in dieser Saison besonders hoch im Kurs. REGION WIENERWALD (mh). Hitzigen Experimenten zum Trotz geht nichts an den Klassikern Vanille, Erdbeer, Schokolade vorbei – meint zumindest "Heiss & Süß"-Geschäftsführer Günter Heiss. "Heuer gutes Eis-Jahr" "Sehr gut geht in diesem Sommer aber auch Ho­lun­der und Topfen-Marille, zwei leichte lässige Fruchteissorten", so der Boss der Neulengbacher Konditorei, die viele Betriebe...

  • 15.07.14
Lokales
Für Erwachsene und Kinder ein "must have" sobald die Temperaturen wärmer sind, finden Ernst und Astrid Lienbacher
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Energielieferant Eisbecher

Kein Sommer ohne Eis, ob in der Tüte oder im Becher. Ist es ein Selbstgemachtes, kann das Gewissen ruhiger bleiben und der Genuss größer. SPITTAL (pgfr). Das Berufsbild des Konditors beinhaltet auch, und das wissen die Wenigsten, das Herstellen von Speiseeis. Ernst Lienbacher ist für seine Konditor-Künste berühmt, sein Speiseeis ist ein Gedicht. Erfahrung macht sicher Schon seit 59 Jahren, in der zweiten Generation wird in der Konditorei Lienbacher in der Schillerstraße in Spittal auch das...

  • 08.05.14
Lokales

Wenn sie gerne Eis essen, dann sind diese Eissalons ein Muss!

Wenn die Temperaturen steigen, dann ist in Wien eines unvermeidlich: Ein Stanitzel oder einen Eisbecher in einem der unzähligen Eissalons zu essen. Aber gutes Eis zu finden ist nicht einfach, in Wien gibt es laut Wirtschaftskammer immerhin 94 Eissalons (PDF Download). Deswegen haben wir für unsere Leser die besten zehn Eissalons übersichtlich zusammengefasst.

  • 08.05.14
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Gesundheit
Heuer hat die eiskalte Saison ungewöhnlich früh begonnen.
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Beereneis ist der Hit des Jahres 2014

Zur "Eissorte des Jahres 2014" haben die österreichischen Eismacher das Beereneis gekürt. "Dazu zählen wir alle Variationen, also nicht nur einzelne Beerensorten wie Himbeere, Erdbeere, Heidelbeere und Brombeere, sondern auch Himbeere-Joghurt, Erdbeer-Rhabarber oder Eiscreme de Cassis", erklärte Branchensprecher Silvio Molin Pradel zum offiziellen Auftakt der heurigen Eissaison. Rund 300 Eiserzeuger gibt es österreichweit. "Erdbeer, Schoko und Vanille sind bei uns am beliebtesten",...

  • 03.04.14
Freizeit
Eddy eröffnet die Eissaison in der Gelateria Nori.  FOTO: Güni ART

EDDY ON TOUR - Saison Opening

Auch wenn es heute ein wenig wuwuwuwu-huhuhuschi ist, das konnte ich mir doch nicht entgehen lassen. Als ich auf der Heimfahrt war und gesehen habe das die Gelateria Nori (für mich der beste italienische Eissalon in Wien) bei der Schnellbahnstation Leopoldau schon offen hat brauchte ich es, unbedingt, ganz dringend, in der Sekunde - ja es war fast Lebensnotwendig - wawawawawa Mmmmmhhhhh, un Gelato Piccolo - schmackonelli - wawawawawawa Na ich sag euch das hat gut getan und somit ist die...

  • 23.03.14
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Lokales
Edi Masutti vom La Perla in Braunau stellt die neue Eiskreation am 24. März vor.
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Braunau feiert den "Tag des Gelato"

Eisdielen feiern am 24. März den Tag des handwerklich erzeugten Speiseeis. BRAUNAU (ach). Der Frühling ist da und zum zweiten Mal feiert die EU am 24. März den "Tag des Speiseeises". Der Ehrentag wurde im Vorjahr von der EU ausgerufen, um auf das traditionelle Eishandwerk aufmerksam zu machen. Der Genuss von selbstgemachtem Eis ist ein cremiges Geschmackserlebnis, das von Eisliebhabern nach der Winterpause bereits sehnsüchtig erwartet wird. Die Klassiker Schoko, Vanille und Erdbeere werden...

  • 11.03.14
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Freizeit
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Special zum Europa-Eistag bei Eisbaron Leo Kohn

Am 24. März wird der 2. Europäische Tag des handwerklich hergestellten Speiseeises gefeiert. Ein Anlass, für den das Eis des Tages – Stracciatella d' Europa – kreiert wird. Auch Eisbaron Leo Kohn (2.v.re.), der in Ternitz und Neunkirchen eine Eisdiele betreibt, teilt das Europa-Eis aus: "Zum Preis von 1 €." Am 6. März startete bei Leo die Eissaison. Das Eis verkostet hat neben Gerhard Hager von der Eis GmbH auch seine Gattin Ela und Gemeinderätin Martina Klengl. Übrigens: Am 13.3. startet bei...

  • 06.03.14
Wirtschaft
Eisprinzessin Xenia mit Papa Kurt Tichy.

Eiszeit

Speiseeis-König Kurt Tichy startete heuer ganz ohne Promis in die Saison. Eis des Jahres: Apfel.

  • 23.03.13
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